Salesmaster adalah aplikasi kasir (POS) untuk toko donat dan pastry di HP Android, iPhone, tablet, Windows dan Mac. Topping donat dibuat sebagai varian dengan harga masing-masing, paket box isi 6 dan isi 12 dibuat sebagai varian dari satu item, dan extra keju atau meses ditambahkan sebagai add-on. Pesanan box untuk kantor dan acara disimpan dengan Bayar Nanti, stok tepung, mentega, cokelat dan box terpotong dari resep, pelanggan mengumpulkan poin loyalitas, dan laporan Keuangan menunjukkan laba bersih.
Masalah yang biasa dihadapi toko donat dan pastry
Produknya kecil dan cepat laku, tapi pilihannya banyak dan jam ramainya pendek.
- 01
Topping berbeda, harga berbeda
Donat gula halus, meses, glaze cokelat, matcha, keju, tiramisu. Setiap topping punya harga sendiri, dan box isi 12 dengan topping campur membuat hitungan manual rawan salah.
- 02
Pesanan box kantor pagi-pagi
Kantor memesan lima box untuk rapat jam delapan pagi. Pesanan diterima lewat chat sehari sebelumnya, dan kalau tidak tercatat dengan rapi, box yang disiapkan bisa kurang.
- 03
Mentega dan cokelat cepat habis
Pastry memakai banyak mentega dan margarin pastry, donat memakai cokelat glaze dan gula halus. Tanpa catatan pemakaian, Anda baru tahu habis saat adonan hari itu harus dibuat.
- 04
Komisi aplikasi menggerus laba
Banyak pembeli donat memesan lewat aplikasi pesan antar. Omzetnya terlihat besar, tapi tanpa mencatat komisi yang dipotong, laba sebenarnya tidak terlihat.
Menyusun katalog donat, pastry dan minuman
Mulailah dengan kategori seperti Donat, Paket Box, Pastry dan Minuman. Di Salesmaster, setiap produk adalah satu item di Katalog: Donat Klasik, Donat Premium, Bomboloni, Croissant Butter, Pain au Chocolat, Cinnamon Roll, Es Kopi Susu.
Susunan kategori yang ringkas membuat kasir cepat di jam ramai. Pembeli yang datang pagi untuk sarapan biasanya mengambil satu atau dua donat dan kopi, jadi item paling laku sebaiknya mudah ditemukan di layar Penjualan.
Minuman yang dibuat di tempat, seperti es cokelat dan es kopi susu, bisa dibuat sebagai racikan. Air mineral botol dibuat sebagai barang biasa dengan stok sendiri.
- Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, lalu buat kategori Donat, Paket Box, Pastry dan Minuman.
- Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item dan tambahkan setiap produk dengan nama, harga dan kategorinya.
- Langkah 3: Buka layar Penjualan dan pastikan setiap produk muncul di kategori yang benar.
Topping donat sebagai varian
Topping adalah pilihan utama pembeli donat, jadi paling mudah dibuat sebagai varian. Donat Klasik punya varian Gula halus Rp5.000, Meses Rp6.000 dan Glaze cokelat Rp7.000. Donat Premium punya varian Matcha, Keju, Cookies & Krim dan Tiramisu. Bomboloni punya varian isi Vla, Cokelat dan Stroberi.
Kasir mengetuk donat, memilih topping, dan harganya ikut. Laporan menunjukkan penjualan per varian, jadi Anda tahu topping mana yang paling laku dan berapa donat yang perlu dibuat untuk setiap topping besok pagi.
Setiap varian juga bisa punya resep sendiri. Varian glaze cokelat memakai cokelat glaze, varian gula halus memakai gula halus, sehingga stok yang terpotong mengikuti topping yang dijual.
- Langkah 1: Buka item donat di Katalog → Daftar Item.
- Langkah 2: Tambahkan varian untuk setiap topping, misalnya Gula halus, Meses dan Glaze cokelat.
- Langkah 3: Isi harga setiap varian, lalu simpan.
- Langkah 4: Ulangi untuk Donat Premium dan Bomboloni.
Paket box isi 6 dan isi 12
Box donat dijual dengan harga paket yang lebih hemat daripada satuan. Buat item Paket Donat Klasik dengan varian Isi 6 dan Isi 12, lalu buat Paket Donat Premium dengan cara yang sama. Kasir cukup memilih ukuran box, dan harga paket langsung masuk.
Pembeli sering memilih topping campur di dalam box. Tulis pilihannya di catatan item, misalnya "3 meses, 3 glaze", supaya yang mengemas tahu isi box. Resep paket bisa diisi dengan campuran yang paling sering dipilih sebagai perkiraan, termasuk box donatnya.
Dengan paket dibuat sebagai item tersendiri, laporan menunjukkan berapa box yang terjual setiap hari, terpisah dari penjualan donat satuan.
Extra keju, extra meses dan level manis
Tambahan kecil yang diminta pembeli dibuat sebagai add-on. Buat grup Tambah topping dengan pilihan extra keju Rp2.000 dan extra meses Rp1.000, lalu pasang ke donat yang bisa ditambah topping. Harga tambahan langsung masuk ke total.
Untuk minuman, buat grup Level manis dengan pilihan normal dan kurang manis tanpa tambahan harga. Pilihan ini tercatat di pesanan, jadi yang membuat minuman tidak perlu bertanya ulang.
Add-on bisa punya bahan sendiri: extra keju memotong stok keju, extra meses memotong stok meses. Jadi pemakaian topping tambahan ikut terhitung di stok bahan.
Pesanan box untuk kantor dan acara
Pesanan box untuk rapat, ulang tahun di sekolah atau arisan biasanya dipesan sehari sebelumnya. Masukkan pesanan ke keranjang, tekan Bayar Nanti, lalu beri nama yang jelas, misalnya "PO kantor Bu Rina, ambil 08.00". Pesanan tersimpan di daftar Pesanan Belum Dibayar, dan kasir tetap bisa melayani pembeli yang datang.
Saat pesanan diambil, buka pesanannya, tambahkan item kalau pemesan menambah, lalu selesaikan pembayaran. Pesanan yang belum dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok.
Pesanan tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi buat dan selesaikan pesanan di perangkat kasir yang sama.
Stok tepung, mentega, cokelat dan box dari resep
Donat dan pastry adalah racikan. Satu donat klasik gula halus, misalnya, memakai 45 g tepung terigu protein tinggi, gula, sedikit telur, mentega, ragi, susu, minyak goreng dan 10 g gula halus. Di Salesmaster, produk seperti ini dibuat sebagai item bertipe Racikan dengan resep untuk setiap varian.
Setiap produk terjual, stok bahan berkurang sesuai resep, termasuk kemasan seperti box donat, kantong kertas dan cup minuman. Daftar bahan baku menunjukkan sisa setiap bahan, jadi Anda tahu kapan margarin pastry atau cokelat glaze perlu dibeli lagi.
Catat setiap pembelian bahan dengan harganya. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP per donat atau per croissant, sehingga Anda tahu margin setiap produk dan bisa menentukan harga paket box yang tetap menguntungkan.
- Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
- Langkah 2: Tambahkan bahan seperti tepung, mentega, margarin pastry, ragi, telur, cokelat glaze, gula halus dan box donat.
- Langkah 3: Ubah produk menjadi item Racikan dan isi resep untuk setiap varian.
- Langkah 4: Catat setiap pembelian bahan supaya stok dan HPP tetap sesuai.
Poin loyalitas untuk pembeli yang datang setiap pagi
Donat dan kopi adalah sarapan rutin bagi banyak pelanggan. Simpan nama dan nomor telepon mereka saat transaksi, lalu nyalakan Poin loyalitas. Anda menentukan aturannya: misalnya 1 poin setiap belanja Rp10.000, nilai 1 poin Rp100, minimal 30 poin untuk ditukar, dan potongan paling banyak 50% dari total.
Poin bertambah otomatis setiap transaksi, dan saat pelanggan ingin memakainya, potongan langsung dihitung. Pelanggan setia juga bisa mendapat kartu member atas namanya, dan riwayat belanjanya tersimpan.
Laporan, pengeluaran dan laba bersih
Laporan harian, mingguan, bulanan dan tahunan menunjukkan total pendapatan, diskon, pajak, metode pembayaran dan distribusi pendapatan per produk. Anda bisa melihat apakah donat, paket box atau pastry yang paling banyak menyumbang omzet.
Pesanan dari aplikasi pesan antar dicatat manual di kasir, sebaiknya dengan metode pembayaran tersendiri supaya omzetnya terlihat terpisah. Catat komisi aplikasi di Keuangan bersama pengeluaran lain: bahan donat dan pastry, box dan kantong, gaji baker, sewa ruko, serta listrik dan gas. Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dan biaya operasional, yaitu laba bersih toko Anda.
Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF untuk arsip atau untuk dikirim ke partner usaha.
Mulai sebelum adonan pertama
Install Salesmaster di HP atau tablet kasir, daftar akun, lalu masukkan donat dengan varian toppingnya, paket box, pastry dan minuman. Tambahkan grup add-on untuk extra topping dan level manis, dan buat metode pembayaran yang Anda terima.
Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth atau dikirim lewat WhatsApp, email dan link struk web. Kalau internet mati, transaksi tetap tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali; mode offline bisa dipakai sampai 7 hari.
Kalau toko dijaga karyawan, tambahkan mereka sebagai staf dengan perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf). Setelah kasir lancar, lanjutkan ke bahan baku, resep dan Keuangan.
Contoh susunan katalog toko donat & pastry
Pakai tabel ini sebagai titik awal, lalu sesuaikan topping, isi box dan harganya.
| Kategori | Produk | Varian | Add-on | Tipe item |
|---|---|---|---|---|
| Donat | Donat klasik | Gula halus, Meses, Glaze cokelat | Extra keju, Extra meses | Racikan |
| Donat | Donat premium | Matcha, Keju, Cookies & Krim, Tiramisu | - | Racikan |
| Donat | Bomboloni | Vla, Cokelat, Stroberi | - | Racikan |
| Paket Box | Paket donat klasik | Isi 6, Isi 12 | - | Racikan |
| Paket Box | Paket donat premium | Isi 6, Isi 12 | - | Racikan |
| Pastry | Croissant butter | - | - | Racikan |
| Pastry | Cinnamon roll | - | - | Racikan |
| Minuman | Es kopi susu | - | Normal, Kurang manis | Racikan |
| Minuman | Air mineral 600 ml | - | - | Barang |
Masukkan box donat isi 6 dan isi 12, kantong kertas dan cup sebagai bahan baku di resep. Minuman botolan dibuat sebagai barang biasa dengan stok sendiri.
Paket yang cocok untuk toko donat Anda
Toko donat yang melayani sekitar 30 pembeli sehari mencatat kira-kira 900 transaksi sebulan.
| Paket | Harga | Transaksi / bulan | Akun staf | Cocok untuk |
|---|---|---|---|---|
| Gratis | Gratis | 30 | Pemilik saja | Untuk mencoba katalog dan kasir sebelum dipakai sungguhan. |
| Solo Pro | Rp49.000/bulan | 3.000 | Pemilik saja | Toko kecil yang kasirnya dipegang pemilik sendiri. |
| Bronze Pro | Rp69.000/bulan | 5.000 | 1 staf | Toko dengan satu staf kasir di perangkat sendiri, pemilik di dapur. |
| Silver Pro | Rp99.000/bulan | 8.000 | 2 staf | Toko ramai dengan dua staf, misalnya bergantian pagi dan sore. |
Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →
Pertanyaan yang sering ditanya
- Bagaimana mengatur harga donat yang berbeda per topping?
- Buat topping sebagai varian dari satu item donat, misalnya Gula halus, Meses dan Glaze cokelat, masing-masing dengan harga dan resepnya sendiri. Kasir memilih topping, dan harganya ikut.
- Bisakah saya menjual paket box isi 6 dan isi 12?
- Bisa. Buat item paket dengan varian Isi 6 dan Isi 12, masing-masing dengan harga paket. Tulis pilihan topping campur di catatan item saat transaksi.
- Bisakah pesanan box kantor disimpan dulu dan dibayar saat diambil?
- Bisa, dengan Bayar Nanti. Simpan pesanan dengan nama pemesan dan jam ambil, lalu selesaikan pembayaran saat diambil. Pesanan tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan di perangkat yang sama.
- Apakah stok mentega dan cokelat bisa berkurang otomatis?
- Bisa, lewat resep. Masukkan bahan dan kemasan sebagai bahan baku, lalu isi resep setiap varian. Setiap produk terjual, stok bahan berkurang sesuai resep, termasuk bahan dari add-on.
- Apakah Salesmaster tersambung ke aplikasi pesan antar?
- Tidak. Pesanan dari aplikasi pesan antar dicatat manual di kasir, sebaiknya dengan metode pembayaran tersendiri. Komisi yang dipotong aplikasi bisa dicatat sebagai pengeluaran di Keuangan supaya laba bersih tetap benar.
- Apakah ada poin untuk pelanggan tetap?
- Ada. Nyalakan Poin loyalitas dan tentukan aturannya sendiri: berapa belanja untuk 1 poin, nilai 1 poin, minimal poin untuk ditukar dan batas potongan. Pelanggan setia juga bisa diberi kartu member.
Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →
