Salesmaster adalah aplikasi kasir (POS) untuk usaha kue kering dan hampers di HP Android, iPhone, tablet, Windows dan Mac. Setiap kue kering dibuat dengan varian ukuran toples dan harga masing-masing, paket hampers dicatat sebagai barang dengan stok sendiri, dan pita serta kartu ucapan ditambahkan sebagai add-on. Pesanan hampers disimpan dengan Bayar Nanti dan uang mukanya dijual sebagai item Uang Muka / DP, stok mentega, keju dan toples terpotong dari resep, dan laporan Keuangan menunjukkan laba bersih per musim.
Masalah yang biasa dihadapi usaha kue kering
Sebagian besar penjualan terjadi dalam beberapa minggu menjelang Lebaran, Natal atau Imlek. Tidak ada waktu untuk salah catat.
- 01
Pesanan menumpuk menjelang Lebaran
Dalam dua minggu, pesanan datang dari WhatsApp, Instagram, kantor dan tetangga. Jumlah toples, jenis kue dan tanggal kirim tercatat di tempat berbeda, dan satu pesanan terlewat berarti pelanggan yang tidak kembali tahun depan.
- 02
Dua ukuran toples, banyak harga
Setiap kue punya harga toples 250 g dan 500 g, ditambah harga hampers dan kemasan hadiah. Menghafal semuanya saat ramai membuat salah tagih mudah terjadi.
- 03
Mentega dan keju menentukan untung
Butter, keju edam dan selai nanas adalah bahan paling mahal. Tanpa hitungan modal per toples, harga jual hanya mengikuti harga tahun lalu.
- 04
DP dan pelunasan bercampur
Pesanan hampers kantor dibayar DP dulu, dilunasi saat kirim. Tanpa catatan yang rapi, sulit mengetahui pesanan mana yang sudah lunas dan mana yang belum.
Kue kering dengan varian toples 250 g dan 500 g
Mulailah dengan kategori seperti Kue Kering Manis, Kue Kering Gurih serta Hampers & Parcel. Di Salesmaster, setiap kue kering adalah satu item di Katalog, dan ukuran toples dibuat sebagai varian. Nastar punya varian Toples 250 g dan Toples 500 g, masing-masing dengan harganya sendiri.
Dengan varian, katalog tetap ringkas walaupun Anda menjual sepuluh jenis kue dalam dua ukuran. Kasir mengetuk kue, memilih ukuran toples, dan harganya ikut. Laporan tetap menunjukkan penjualan per kue, jadi Anda tahu apakah nastar atau kastengel yang paling laku tahun ini.
Setiap varian juga bisa punya resep sendiri. Toples 500 g memakai bahan dan toples yang berbeda dari 250 g, sehingga stok yang terpotong mengikuti ukuran yang benar-benar dijual.
- Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, lalu buat kategori Kue Kering Manis, Kue Kering Gurih serta Hampers & Parcel.
- Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item dan tambahkan setiap kue kering.
- Langkah 3: Tambahkan varian Toples 250 g dan Toples 500 g, lalu isi harga masing-masing.
- Langkah 4: Buka layar Penjualan dan coba jual satu toples dari setiap ukuran.
Paket hampers dengan stok sendiri
Hampers biasanya dijual dalam beberapa paket tetap, misalnya Hampers Mini isi 2 toples, Hampers Sedang isi 4 toples dan Hampers Premium dalam keranjang. Buat setiap paket sebagai item tersendiri dengan harga paketnya dan stoknya sendiri.
Setelah Anda merakit hampers, tambahkan stoknya sesuai jumlah yang siap dijual. Setiap hampers terjual, stoknya berkurang, jadi Anda selalu tahu berapa paket yang masih tersedia sebelum menerima pesanan baru.
Barang pelengkap seperti kurma dalam kotak juga dibuat sebagai barang biasa dengan stok sendiri. Pembeli hampers sering menambah kurma atau toples kue satuan, dan semuanya bisa masuk ke satu transaksi.
Pita dan kartu ucapan sebagai add-on
Banyak toples dibeli sebagai hadiah. Buat add-on Kemasan hadiah dengan pilihan pita dan kartu ucapan, beri tambahan harga, lalu pasang ke semua kue kering sekaligus. Kasir cukup mencentangnya, dan harganya masuk ke total.
Add-on bisa punya bahan sendiri. Kalau pita dan kartu ucapan dicatat sebagai bahan baku, stoknya berkurang setiap kali pilihan ini dipilih, jadi Anda tahu kapan harus membeli pita lagi sebelum puncak musim.
Tulisan di kartu ucapan, misalnya nama penerima atau ucapan Idulfitri, bisa ditulis di catatan item saat transaksi.
Pesanan hampers dan pre-order dengan Bayar Nanti
Menjelang Lebaran, sebagian besar penjualan berupa pesanan. Masukkan pesanan ke keranjang, tekan Bayar Nanti, lalu beri nama yang memuat pemesan dan waktu kirim, misalnya "Hampers kantor Pak Rudi, kirim Kamis". Pesanan tersimpan di daftar Pesanan Belum Dibayar.
Kalau pemesan membayar uang muka, jual item Jasa "Uang Muka / DP" seharga uang yang diterima. Saat pesanan dikirim atau diambil, buka pesanannya, tambahkan item kalau ada tambahan, pakai Tambah Potongan untuk seluruh penjualan sebesar DP tadi, lalu selesaikan pembayaran. Laci dan laporan pun cocok di kedua hari. Ongkos kirim bisa diatur di Pajak, Biaya, Ongkos dan ditambahkan ke transaksi.
Pesanan yang belum dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok. Pesanan tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi buat dan selesaikan pesanan di perangkat yang sama.
Stok butter, keju, selai nanas dan toples dari resep
Setiap toples kue kering adalah racikan. Satu toples nastar 250 g, misalnya, memakai tepung terigu, butter dan margarin, gula halus, telur, selai nanas, susu bubuk dan satu toples 250 g. Di Salesmaster, kue seperti ini dibuat sebagai item bertipe Racikan dengan resep untuk setiap ukuran toples.
Setiap toples terjual, stok bahan berkurang sesuai resep, termasuk toplesnya. Daftar bahan baku menunjukkan sisa setiap bahan, jadi Anda tahu kapan butter atau keju edam perlu dibeli lagi sebelum pesanan menumpuk.
Catat setiap pembelian bahan dengan harganya. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP per toples. Saat harga butter naik menjelang Lebaran, Anda bisa melihat modal nastar 500 g yang sebenarnya dan menentukan harga jual tahun ini.
- Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
- Langkah 2: Tambahkan bahan seperti tepung, butter dan margarin, gula halus, telur, keju, selai nanas serta toples per ukuran.
- Langkah 3: Ubah kue kering menjadi item Racikan dan isi resep untuk setiap varian toples.
- Langkah 4: Catat setiap pembelian bahan supaya stok dan HPP tetap sesuai.
Tambahan staf di musim ramai
Di musim Lebaran, banyak usaha kue kering menambah orang untuk melayani pembeli dan mengemas pesanan. Pemilik memakai akun utama di perangkatnya sendiri, lalu menambahkan staf dan mendaftarkan perangkat kasir sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).
Setelah musim selesai, Anda bisa kembali ke paket yang lebih kecil.
Pelanggan yang kembali setiap tahun
Pelanggan kue kering biasanya kembali setiap tahun di musim yang sama. Simpan nama dan nomor telepon mereka saat transaksi, dan riwayat belanjanya ikut tersimpan. Tahun depan, Anda bisa melihat siapa yang memesan hampers dan kue apa yang mereka pilih.
Nyalakan Poin loyalitas supaya mereka punya alasan memesan lagi. Anda menentukan aturannya: misalnya 1 poin setiap belanja Rp10.000, nilai 1 poin Rp100, minimal 50 poin untuk ditukar, dan potongan paling banyak 50% dari total. Pelanggan setia juga bisa mendapat kartu member atas namanya.
Laba bersih per musim
Laporan harian, mingguan, bulanan dan tahunan menunjukkan total pendapatan, diskon, pajak, metode pembayaran dan distribusi pendapatan per kue. Bandingkan bulan Lebaran tahun ini dengan tahun lalu, dan lihat kue mana yang paling banyak menyumbang omzet.
Catat pengeluaran di Keuangan: bahan kue, toples dan kemasan, keranjang dan parcel, gaji pembuat kue, listrik dan gas oven, serta ongkir kurir. Setiap pengeluaran dicatat dengan kategori dan dompet asalnya. Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dan biaya operasional, yaitu laba bersih usaha Anda. PPN yang Anda pungut dipisah dari laba.
Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF, berguna untuk merencanakan jumlah produksi dan belanja bahan musim berikutnya.
Siapkan sebelum musim dimulai
Mulailah beberapa minggu sebelum musim pesanan. Install Salesmaster, daftar akun, lalu masukkan kue kering dengan varian toples, paket hampers dan add-on kemasan hadiah. Catat bahan baku dan stok awalnya, lalu isi resep untuk kue utama.
Saat pesanan mulai masuk, langsung simpan dengan Bayar Nanti, jangan menunggu dicatat di buku. Struk bisa dikirim lewat WhatsApp, email atau link struk web sebagai bukti pesanan. Kalau internet mati, transaksi tetap tersimpan di perangkat; mode offline bisa dipakai sampai 7 hari.
Setelah musim selesai, buka laporan dan Keuangan untuk melihat laba bersih, kue terlaris dan bahan yang paling banyak terpakai. Angka ini menjadi dasar rencana produksi tahun depan.
Contoh susunan katalog kue kering & hampers
Pakai tabel ini sebagai titik awal, lalu sesuaikan jenis kue, ukuran dan harganya.
| Kategori | Produk | Varian | Add-on | Tipe item |
|---|---|---|---|---|
| Kue Kering Manis | Nastar | Toples 250 g, Toples 500 g | Pita & kartu ucapan | Racikan |
| Kue Kering Manis | Putri salju | Toples 250 g, Toples 500 g | Pita & kartu ucapan | Racikan |
| Kue Kering Manis | Lidah kucing | Toples 250 g, Toples 500 g | Pita & kartu ucapan | Racikan |
| Kue Kering Gurih | Kastengel | Toples 250 g, Toples 500 g | Pita & kartu ucapan | Racikan |
| Kue Kering Gurih | Kue bawang | Toples 250 g, Toples 500 g | Pita & kartu ucapan | Racikan |
| Hampers & Parcel | Hampers mini isi 2 toples | - | - | Barang |
| Hampers & Parcel | Hampers sedang isi 4 toples | - | - | Barang |
| Hampers & Parcel | Hampers premium keranjang | - | - | Barang |
| Hampers & Parcel | Kurma 500 g | - | - | Barang |
Kue kering dibuat sebagai Racikan supaya stok bahan dan toples yang terpotong. Paket hampers dan kurma dibuat sebagai barang biasa dengan stok sendiri.
Paket yang cocok untuk usaha kue kering Anda
Di luar musim, usaha kue kering rumahan mencatat sekitar 170 transaksi sebulan. Menjelang Lebaran, jumlahnya bisa naik beberapa kali lipat.
| Paket | Harga | Transaksi / bulan | Akun staf | Cocok untuk |
|---|---|---|---|---|
| Gratis | Gratis | 30 | Pemilik saja | Untuk mencoba katalog dan pesanan sebelum musim ramai. |
| Solo Pro | Rp49.000/bulan | 3.000 | Pemilik saja | Usaha rumahan yang menerima pesanan sendiri. |
| Bronze Pro | Rp69.000/bulan | 5.000 | 1 staf | Usaha dengan satu staf yang melayani pembeli atau mencatat pesanan. |
| Silver Pro | Rp99.000/bulan | 8.000 | 2 staf | Musim ramai dengan dua staf di perangkat terpisah. |
Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →
Pertanyaan yang sering ditanya
- Bisakah satu kue kering punya harga toples 250 g dan 500 g?
- Bisa. Buat ukuran toples sebagai varian dari satu item, masing-masing dengan harga dan resep sendiri.
- Bagaimana mencatat stok paket hampers?
- Buat setiap paket hampers sebagai barang biasa dengan stok sendiri, lalu tambahkan stoknya setelah hampers dirakit. Stok toples di dalam hampers tidak berkurang otomatis, jadi sesuaikan stok keduanya saat merakit.
- Bisakah saya mencatat pesanan hampers dengan DP?
- Bisa, dengan Bayar Nanti. Jual DP sebagai item Jasa "Uang Muka / DP" seharga uang yang diterima, lalu simpan pesanan dengan nama pemesan dan waktu kirim. Saat pelunasan, jual pesanan dengan harga penuh di perangkat tempat pesanan disimpan, lalu pakai Tambah Potongan untuk seluruh penjualan sebesar DP.
- Bisakah ongkos kirim ditambahkan ke pesanan?
- Bisa. Atur ongkos kirim di Pajak, Biaya, Ongkos, lalu tambahkan ke transaksi pesanan yang dikirim.
- Bisakah Salesmaster menghitung modal per toples?
- Bisa. Isi resep setiap ukuran toples dan catat pembelian bahan dengan harganya. Salesmaster menghitung HPP dari resep, dan laporan laba memakai biaya itu.
- Bisakah saya menambah staf hanya selama musim Lebaran?
- Bisa. Pindah ke Bronze Pro (1 staf) atau Silver Pro (2 staf) saat musim ramai, lalu kembali ke paket yang lebih kecil setelahnya. Data Anda tetap tersimpan.
Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →
