Aplikasi kasir untuk warung sate & gule

Masalah yang sering dialami warung sate

Warung sate ramai di sore dan malam hari, dan bahan utamanya mahal. Kalau hal-hal ini terdengar akrab, panduan ini untuk Anda.

• 01

  Per tusuk atau per porsi, harganya beda

  Ada yang pesan 10 tusuk, ada yang pesan 15, ada yang campur sate kambing dan sate hati. Menghitung satu per satu saat malam ramai mudah salah.

• 02

  Pesanan hajatan ratusan tusuk

  Pesanan 100 atau 200 tusuk untuk syukuran dicatat di kertas, lalu jam ambil dan jumlahnya tertukar dengan pesanan lain.

• 03

  Daging kambing mahal, susutnya tidak terlihat

  Berkilo-kilo daging kambing dibeli setiap minggu. Tanpa catatan, Anda tidak tahu berapa tusuk yang seharusnya jadi dan berapa daging yang hilang atau terbuang.

• 04

  Omzet malam ramai, laba tidak jelas

  Uang masuk banyak di akhir pekan, tapi belanja kambing, arang, gas dan gaji karyawan juga besar. Tanpa catatan pengeluaran, laba hanya perkiraan.

Sate per tusuk dan per porsi dengan varian

Di Salesmaster, setiap menu adalah satu item di Katalog. Warung sate biasanya memakai kategori seperti Sate, Gule & tongseng, Nasi goreng & kerupuk, dan Minuman. Kategori yang sedikit membuat kasir cepat menemukan menu di layar Penjualan.

Sate kambing cukup dibuat satu item dengan dua varian: Per tusuk dan Porsi 10 tusuk, masing-masing dengan harganya sendiri. Pembeli yang pesan 10 tusuk dicatat dengan varian porsi, sedangkan yang pesan 15 tusuk bisa dicatat sebagai satu porsi ditambah 5 tusuk dengan varian per tusuk. Sate hati kambing, sate ayam dan sate buntel dibuat dengan cara yang sama.

Gule kambing bisa punya varian Daging dan Balungan dengan harga berbeda. Menu yang harganya tetap, seperti tongseng kambing, tengkleng, sop kambing dan nasi goreng kambing, dibuat sebagai item dengan satu harga. Barang jadi seperti kerupuk rambak dan air mineral botol dibuat sebagai item biasa dengan stok sendiri.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, lalu buat kategori seperti Sate, Gule & tongseng dan Minuman.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, lalu tambah menu sate dengan kategorinya.
3. 3Langkah 3: Tambahkan varian Per tusuk dan Porsi 10 tusuk, lalu isi harga masing-masing.
4. 4Langkah 4: Untuk gule, tambahkan varian Daging dan Balungan dengan harga masing-masing.

DesktopHP

Layar penuh

Nasi, lontong dan pilihan bumbu sebagai add-on

Hampir setiap porsi sate disertai pertanyaan yang sama: pakai nasi atau lontong, bumbu kecap atau kacang? Di Salesmaster, pilihan ini dibuat sebagai add-on. Kelompok Nasi & lontong berisi nasi putih dan lontong dengan harganya, serta pilihan tambah irisan bawang tanpa biaya. Kelompok Bumbu sate berisi kecap, kacang, atau kecap + kacang.

Kedua kelompok dipasang sekali ke menu yang memakainya. Nasi & lontong dipasang ke sate, gule dan tongseng, sedangkan Bumbu sate dipasang ke sate kambing, sate hati dan sate ayam. Saat kasir memilih menu, pilihannya muncul, harga nasi atau lontong masuk ke total, dan pilihan bumbu tercatat di transaksi untuk tukang bakar.

Permintaan lain seperti "satenya matang sekali" atau "bumbu dipisah" cukup ditulis di Catatan pesanan. Catatan tersimpan bersama transaksi.

1. 1Langkah 1: Buka salah satu menu sate di Katalog → Daftar Item, pilih Kelola add-on, lalu buat kelompok Nasi & lontong dengan nasi putih dan lontong beserta harganya.
2. 2Langkah 2: Buat kelompok Bumbu sate dengan pilihan kecap, kacang, dan kecap + kacang tanpa tambahan harga.
3. 3Langkah 3: Pasang Nasi & lontong ke menu sate, gule dan tongseng, dan pasang Bumbu sate ke menu sate.

DesktopHP

Layar penuh

Pesanan hajatan dan pesanan per meja dengan Bayar Nanti

Warung sate sering menerima pesanan besar untuk syukuran, aqiqah atau arisan, misalnya 100 tusuk yang diambil sore hari. Masukkan pesanan itu ke keranjang, lalu tekan Bayar Nanti. Pesanan disimpan di daftar Pesanan Belum Dibayar dengan nama seperti "Pesanan 100 tusuk, hajatan" dan catatan "diambil jam 17.00".

Cara yang sama dipakai untuk tamu yang makan di tempat dan membayar di akhir. Simpan pesanan dengan nama seperti "Meja 2", tambahkan menu kalau tamu memesan lagi, lalu selesaikan pembayaran saat tamu selesai makan.

Pesanan yang belum dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok, jadi laporan tetap bersih kalau pesanan batal. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan pembayaran di perangkat yang sama. Kalau pemesan hajatan membayar DP, jual item Jasa Uang Muka / DP seharga uang yang diterima. Saat pesanan diambil, jual pesanannya dengan harga penuh dan tambahkan potongan sebesar DP lewat Tambah Potongan.

DesktopHP

Layar penuh

Stok daging kambing dan arang dari resep

Daging kambing adalah biaya terbesar warung sate, jadi stoknya perlu terlihat jelas. Di Salesmaster, menu yang dimasak dibuat sebagai item Racikan dengan resep. Catat bahan bakunya dalam satuan yang Anda pakai untuk menakar: daging kambing, hati kambing, balungan dan daging ayam dalam gram, kecap dan santan dalam mililiter, arang batok dalam gram, dan lontong per buah.

Setiap varian punya resepnya sendiri. Satu tusuk sate kambing, misalnya, memakai 25 g daging kambing, 3 ml kecap manis dan 10 g arang batok, sedangkan varian porsi 10 tusuk memakai takaran untuk 10 tusuk. Setiap penjualan memotong stok daging dan arang sesuai resep, sehingga Anda bisa membandingkan daging yang terpakai menurut penjualan dengan daging yang benar-benar habis.

Saat membeli kambing, catat pembeliannya dalam gram beserta harganya. Pembelian 25 kg daging dicatat sebagai 25.000 g. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP per tusuk dan per porsi, jadi Anda tahu margin setiap menu saat harga kambing naik menjelang hari raya.

1. 1Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
2. 2Langkah 2: Tambahkan daging kambing, hati, balungan, kecap, bumbu gule dan arang batok, lengkap dengan satuan, stok awal dan harga beli.
3. 3Langkah 3: Jadikan menu sate dan gule sebagai Racikan dan isi resep untuk setiap varian.
4. 4Langkah 4: Setiap belanja kambing dan arang, catat pembeliannya supaya stok dan HPP tetap sesuai.

DesktopHP

Layar penuh

Pembayaran, pajak restoran dan struk

Buat metode pembayaran sesuai yang Anda terima: tunai, transfer atau dompet digital. Untuk tunai, kasir memasukkan uang yang diterima dan kembalian dihitung otomatis. Di laporan, Anda bisa melihat berapa uang yang masuk lewat masing-masing metode.

Kalau warung memungut pajak restoran, atur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, dan pajak dihitung otomatis di setiap transaksi. Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth, atau dikirim lewat WhatsApp, email atau link struk web. Untuk pesanan hajatan, struk lewat WhatsApp memudahkan pemesan menyimpan bukti pembayaran.

Kasir malam dengan akun staf

Warung sate paling ramai dari sore sampai malam, saat pemilik sering sibuk di depan bakaran. Tambahkan kasir sebagai staf dan daftarkan HP kasir sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya membuka apa yang Anda izinkan. Satu akun hanya masuk di satu perangkat pada satu waktu, jadi perangkat tambahan memakai akun staf. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

DesktopHP

Layar penuh

Laporan penjualan dan laba bersih

Laporan harian sampai tahunan menunjukkan total pendapatan, metode pembayaran dan pendapatan per menu. Anda bisa melihat apakah sate kambing, tongseng atau tengkleng yang paling banyak menyumbang omzet, dan membandingkan malam biasa dengan akhir pekan.

Untuk laba yang sebenarnya, catat pengeluaran di Keuangan: daging kambing, balungan, bumbu dan bahan, arang dan gas, gaji karyawan, dan sewa tempat. Setiap pengeluaran punya kategori dan asal uangnya, seperti kas toko atau rekening bank. Laporan Keuangan lalu menghitung omzet dikurangi HPP dan biaya operasional, yaitu laba bersih warung.

Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF untuk disimpan atau dibagikan ke keluarga yang ikut mengelola warung.

DesktopHP

Layar penuh

Tetap jalan saat sinyal hilang

Salesmaster menyimpan setiap transaksi di perangkat dulu dan menyinkronkannya saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari; setelah itu aplikasi perlu tersambung ke internet sebentar. Pendaftaran dan sinkronisasi pertama tetap perlu internet.

Data tersimpan di akun, jadi kalau HP kasir rusak atau diganti, cukup masuk dengan akun yang sama di HP baru. Menu, stok dan riwayat penjualan ikut kembali.

Mulai sebelum warung buka sore

Siang hari sebelum buka, install Salesmaster di HP kasir dan daftar akun. Masukkan menu sate dengan varian per tusuk dan per porsi, gule dan tongseng, lalu buat add-on Nasi & lontong dan Bumbu sate. Buat metode pembayaran yang Anda terima dan hubungkan printer thermal Bluetooth kalau Anda memakainya.

Setelah seminggu berjalan, lanjutkan ke bahan baku dan resep, dimulai dari daging kambing dan arang. Di akhir bulan, catat pengeluaran di Keuangan dan lihat laba bersih warung setelah belanja kambing, gaji dan sewa.

Contoh susunan menu warung sate & gule

Pakai tabel ini sebagai titik awal, lalu sesuaikan nama, varian dan harganya dengan menu Anda.

Varian per tusuk dan per porsi punya harga dan resepnya sendiri, tetapi keduanya memakai bahan baku daging kambing yang sama. Jadi stok daging selalu terpotong dari satu catatan, apa pun varian yang dijual.

Paket yang cocok untuk warung sate Anda

Warung sate yang melayani sekitar 30 pembeli setiap sore dan malam mencatat kira-kira 900 transaksi sebulan.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana mengatur harga sate per tusuk dan per porsi?

Buat satu item sate dengan dua varian, Per tusuk dan Porsi 10 tusuk, masing-masing dengan harganya. Pesanan 15 tusuk bisa dicatat sebagai satu porsi ditambah 5 tusuk. Salesmaster tidak memberi harga bertingkat otomatis berdasarkan jumlah tusuk.

Bisakah mencatat pesanan hajatan yang diambil nanti?

Bisa, dengan Bayar Nanti. Simpan pesanan dengan nama dan jam ambil, misalnya "Pesanan 100 tusuk, hajatan", lalu selesaikan pembayaran saat diambil di perangkat yang sama. Kalau pemesan membayar DP, jual item Jasa Uang Muka / DP seharga uang yang diterima, lalu saat pesanan diambil tambahkan potongan sebesar DP lewat Tambah Potongan.

Apakah stok daging kambing bisa dihitung dari penjualan sate?

Bisa, kalau menu sate dibuat sebagai Racikan dengan resep. Setiap tusuk atau porsi terjual memotong stok daging kambing sesuai resep varian. Catat pembelian daging dalam gram beserta harganya supaya stok dan HPP tetap sesuai.

Apakah Salesmaster bisa mencatat pesanan per meja?

Salesmaster tidak punya denah meja, tetapi pesanan per meja bisa disimpan dengan Bayar Nanti. Tulis nomor meja di nama pesanan, misalnya "Meja 2", lalu buka lagi saat tamu akan membayar.

Bisakah karyawan menjaga kasir sementara saya membakar sate?

Bisa. Tambahkan karyawan sebagai staf dan daftarkan HP kasir sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya membuka apa yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Apakah warung tetap bisa berjualan kalau internet mati?

Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet.

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Katering & nasi kotakBaca panduan
• Warung makanBaca panduan
• Angkringan & kaki limaBaca panduan
• Warung soto & sopBaca panduan