Aplikasi kasir untuk dessert & minuman susu

Masalah yang biasa dihadapi toko dessert

Dessert dan minuman susu memakai bahan segar yang mahal dan cepat rusak. Salah takar atau salah stok langsung terasa di laba.

• 01

  Banyak rasa, banyak harga

  Susu segar original, cokelat, stroberi, madu. Mango sago reguler dan jumbo. Dessert box cokelat dan keju dengan harga berbeda. Kalau semua dihafal kasir, ada yang salah tagih.

• 02

  Bahan segar cepat habis atau terbuang

  Susu segar, whipping cream, mangga dan alpukat tidak bisa disimpan lama. Belanja terlalu banyak berarti terbuang, terlalu sedikit berarti menu kosong di malam minggu.

• 03

  Ramai di sore dan malam hari

  Pembeli datang setelah jam kerja dan di akhir pekan, sering berombongan. Satu orang harus meracik, menerima uang dan menghitung kembalian sekaligus.

• 04

  Tidak tahu modal per porsi

  Satu bingsu mangga memakai susu, susu kental manis, mangga, krim dan cup. Tanpa hitungan HPP, harga jual hanya ikut-ikutan toko sebelah.

Menyusun menu dengan varian rasa dan ukuran

Mulailah dari menu yang sudah Anda punya. Di Salesmaster, setiap menu adalah satu item di Katalog. Kelompokkan dengan kategori seperti Minuman Susu, Dessert, Es & Bingsu dan Roti & Camilan, supaya kasir menemukan menu dalam satu atau dua ketukan di layar Penjualan.

Menu dengan beberapa rasa atau ukuran cukup dibuat satu item dengan varian. Susu Segar punya varian Original, Cokelat, Stroberi dan Madu; Mango Sago punya Reguler dan Jumbo; Dessert Box punya Cokelat, Cookies & Krim dan Keju. Setiap varian punya harganya sendiri, dan kasir cukup memilih.

Yang penting untuk toko dessert: setiap varian juga punya resepnya sendiri. Susu cokelat memakai bubuk cokelat, susu stroberi memakai sirup stroberi. Jadi stok yang terpotong selalu sesuai dengan rasa yang dijual, bukan rata-rata.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, buat kategori seperti Minuman Susu, Dessert, Es & Bingsu dan Roti & Camilan.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, tambah menu dengan nama, satuan (gelas, cup, mangkuk, box) dan kategorinya.
3. 3Langkah 3: Tambahkan varian rasa atau ukuran dan isi harga masing-masing.
4. 4Langkah 4: Isi resep untuk setiap varian supaya stok bahan terpotong sesuai rasanya.

DesktopHP

Layar penuh

Topping dan level manis lewat add-on

Pembeli dessert suka menambah topping. Di Salesmaster, tambahan seperti ini dibuat sebagai add-on. Buat grup Topping dengan pilihan keju parut, nata de coco dan remahan biskuit, masing-masing dengan harga tambahannya, lalu pasang ke menu yang memakainya: mango sago, silky puding, bingsu, es teler, es alpukat kocok dan minuman susu dingin.

Untuk pilihan yang tidak menambah harga, misalnya level manis Normal atau Kurang manis di es susu cokelat keju dan es susu matcha, buat grup add-on tersendiri tanpa tambahan harga. Pilihan pembeli ikut tersimpan di transaksi, jadi yang meracik tahu persis pesanan yang harus dibuat.

Add-on juga bisa punya resep. Keju parut memotong stok keju cheddar, remahan biskuit memotong stok remahan biskuit. Topping yang laris jadi terlihat di stok, bukan hanya di omzet.

1. 1Langkah 1: Buat grup add-on Topping dan isi pilihan beserta harga tambahannya.
2. 2Langkah 2: Buat grup Level manis dengan pilihan tanpa tambahan harga.
3. 3Langkah 3: Pasang grup ke menu yang memakainya.
4. 4Langkah 4: Isi resep add-on supaya topping ikut memotong stok bahannya.

DesktopHP

Layar penuh

Stok susu, krim, buah dan cup dari resep

Hampir semua menu toko dessert adalah racikan. Di Salesmaster, menu seperti ini dibuat sebagai item bertipe Racikan dengan resep. Catat bahan bakunya sekali dengan satuan yang jelas: susu segar dan whipping cream dalam mililiter, mangga dan nangka dalam gram, alpukat dan pisang dalam pcs, serta kemasan seperti cup 16 oz, cup dessert dan kotak dessert box.

Lalu isi resepnya. Mango Sago reguler, misalnya, memakai 100 g mangga, 30 g sagu mutiara, 80 ml susu segar, 30 ml whipping cream, 10 ml gula cair dan 1 cup dessert. Varian jumbo memakai takaran yang lebih banyak. Setiap porsi terjual, stok semua bahan itu berkurang.

Untuk bahan segar, ini berarti Anda bisa belanja sesuai pemakaian nyata. Lihat berapa liter susu segar yang terpakai minggu lalu, lalu belanja secukupnya. Daftar bahan baku menunjukkan sisa stok setiap bahan, jadi Anda tahu mangga atau whipping cream hampir habis sebelum menu terpaksa kosong.

1. 1Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
2. 2Langkah 2: Tambahkan bahan dan kemasan dengan satuannya, lalu catat stok awal dan harga belinya.
3. 3Langkah 3: Buat menu sebagai item Racikan dan isi resep untuk setiap varian.
4. 4Langkah 4: Setiap kali belanja susu, buah atau kemasan, catat pembeliannya supaya stok dan HPP tetap akurat.

DesktopHP

Layar penuh

Modal per porsi dan harga jual yang masuk akal

Saat Anda mencatat pembelian bahan dengan harganya, Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP setiap porsi dari resep. Bingsu mangga, dessert box keju dan es teler jadi punya angka modal yang jelas, bukan perkiraan.

Ini membantu keputusan sehari-hari. Harga mangga naik di luar musim? Anda bisa melihat seberapa besar pengaruhnya ke modal mango sago dan bingsu mangga, lalu memutuskan apakah perlu menaikkan harga atau mengganti menu sementara. Menu yang laku tapi marginnya tipis juga jadi terlihat.

Untuk barang yang dijual apa adanya, seperti air mineral botol, buat sebagai item biasa dengan stok sendiri. Stoknya berkurang satu setiap terjual, tanpa resep.

Pembayaran, pajak dan struk

Buat metode pembayaran sesuai yang Anda terima: tunai, transfer bank dan dompet digital. Untuk tunai, kasir memasukkan uang yang diterima dan kembalian dihitung otomatis. Di laporan, Anda melihat berapa uang masuk lewat masing-masing metode.

Kalau toko Anda memungut pajak restoran, atur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos dan pajak dihitung otomatis di setiap transaksi. Promo, misalnya potongan untuk pembelian dessert box di akhir pekan, diatur di Diskon atau Potongan.

Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth dengan kertas 58 mm atau 80 mm, atau dikirim lewat WhatsApp, email dan link struk web yang memuat logo, warna dan sosial media toko Anda. Pembeli dessert box untuk hadiah juga sering meminta struk untuk dikirim ke teman atau kantornya.

Staf jaga dan perangkat kasir

Pemilik memakai akun utama di perangkatnya sendiri. Karyawan ditambahkan sebagai staf, lalu HP atau tablet di meja kasir didaftarkan sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses apa yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Semua transaksi tersinkron ke akun Anda, jadi dari perangkat pemilik Anda bisa melihat penjualan hari itu tanpa harus berada di toko.

DesktopHP

Layar penuh

Pelanggan tetap: poin loyalitas dan kartu member

Toko dessert banyak dikunjungi pelanggan yang sama setiap minggu. Simpan data pelanggan saat transaksi, cukup nama dan nomor telepon, lalu nyalakan Poin loyalitas. Anda menentukan berapa belanja untuk 1 poin, berapa nilai 1 poin saat ditukar, minimum poin yang boleh ditukar, dan batas potongan dari total belanja.

Poin bertambah otomatis setiap transaksi, dan potongan langsung dihitung saat pelanggan menukarnya. Pelanggan setia juga bisa mendapat kartu member atas namanya, dan riwayat belanjanya tersimpan, jadi Anda tahu siapa yang selalu memesan bingsu dan siapa yang lebih suka susu segar.

Laporan penjualan, menu terlaris dan laba bersih

Laporan tersedia harian, mingguan, bulanan dan tahunan. Anda melihat total pendapatan, diskon, pajak, metode pembayaran, dan distribusi pendapatan per menu dan per varian. Terlihat menu mana yang paling banyak menyumbang omzet, misalnya es teler atau mango sago jumbo, dan menu mana yang jarang dipesan.

Untuk laba yang sebenarnya, catat pengeluaran di Keuangan: susu dan krim, buah dan topping, cup dan kemasan, sewa ruko, gaji karyawan, listrik dan air. Setiap pengeluaran punya kategori dan dompet asalnya. Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dari resep dan biaya operasional, yaitu laba bersih toko Anda.

Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF, atau dicetak di printer thermal, untuk dikirim ke partner usaha atau keluarga yang ikut mengelola toko.

DesktopHP

Layar penuh

Mulai dalam satu hari, tetap jalan saat offline

Pagi hari sebelum buka, install Salesmaster di HP atau tablet kasir dan daftar akun. Masukkan menu terlaris dulu dengan varian rasa dan ukurannya, lalu buat grup Topping. Hubungkan printer thermal Bluetooth kalau Anda memakainya, dan jalankan kasir seperti biasa.

Setelah kasir lancar, lanjutkan ke bahan baku dan resep, mulai dari susu segar, whipping cream dan cup karena ketiganya dipakai hampir di semua menu. Dalam satu atau dua minggu, toko Anda sudah punya catatan omzet, stok bahan dan laba yang lengkap.

Kalau internet atau sinyal hilang, transaksi tetap tersimpan di perangkat dan dikirim ke cloud saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari; setelah itu aplikasi perlu tersambung ke internet untuk sinkronisasi.

Contoh susunan menu toko dessert & minuman susu

Pakai tabel ini sebagai titik awal, lalu ganti nama dan harganya dengan menu Anda sendiri.

Masukkan kemasan (cup 16 oz, cup dessert, kotak dessert box) sebagai bahan baku di resep. Barang yang dijual apa adanya, seperti air mineral botol, dibuat sebagai item biasa dengan stok sendiri.

Paket yang cocok untuk toko dessert Anda

Hitung dulu jumlah pesanan per hari. Toko dessert yang melayani sekitar 30 pesanan sehari mencatat kira-kira 900 transaksi sebulan.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bisakah satu menu punya beberapa rasa dengan harga berbeda?

Bisa. Buat menu sebagai satu item dengan varian, misalnya Susu Segar dengan varian Original, Cokelat, Stroberi dan Madu. Setiap varian punya harga dan resepnya sendiri.

Bagaimana menghitung stok susu segar dan buah di Salesmaster?

Catat susu segar, whipping cream dan buah sebagai bahan baku, lalu isi resep setiap menu. Setiap porsi terjual, stok bahan berkurang sesuai resep, termasuk bahan dari topping. Catat pembelian bahan dengan harganya supaya HPP per porsi akurat.

Apakah topping bisa dijual dengan harga tambahan?

Bisa. Buat grup add-on Topping, misalnya keju parut, nata de coco dan remahan biskuit, dengan harga tambahan masing-masing, lalu pasang ke menu yang memakainya. Harga topping langsung ditambahkan ke total.

Bagaimana mencatat pesanan dessert box yang diambil nanti?

Pakai tombol Bayar Nanti. Masukkan pesanan ke keranjang, lalu simpan dengan nama pembeli dan jam ambilnya, misalnya "Bu Rina, ambil jam 16.00". Pesanan belum dihitung sebagai penjualan sampai dibayar, dan tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan pembayarannya di perangkat yang sama.

Apakah toko tetap bisa berjualan kalau internet mati?

Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet.

Bisakah karyawan memakai perangkat kasir sendiri?

Bisa, lewat akun staf. Satu akun hanya bisa masuk di satu perangkat pada satu waktu, jadi perangkat kasir karyawan didaftarkan sebagai perangkat staf. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Es krim & gelatoBaca panduan
• Minuman kekinian & bobaBaca panduan
• Kafe & coffee shopBaca panduan
• Jus & smoothieBaca panduan