Aplikasi kasir untuk toko es krim & gelato

Masalah yang biasa dihadapi toko es krim

Toko gelato menjual dalam hitungan scoop dan gram. Kalau salah satu dari ini terasa akrab, halaman ini untuk Anda.

• 01

  Sore dan akhir pekan, antrean di depan etalase

  Pembeli datang berkelompok, mencicipi beberapa rasa, lalu memesan dua scoop di waffle cone dengan saus cokelat. Kasir harus menghitung scoop, wadah dan topping sekaligus sambil antrean terus bertambah.

• 02

  Rasa favorit habis tanpa ketahuan

  Pistachio dan durian laku keras, tetapi baru ketahuan tinggal sedikit saat pembeli sudah menunjuk ke loyangnya. Rasa lain justru terlalu lama di freezer.

• 03

  Modal per scoop tidak jelas

  Gelato pistachio jauh lebih mahal bahannya daripada vanila, ditambah cone, sendok dan topping. Tanpa hitungan per scoop, harga jual rasa premium sering terlalu murah.

• 04

  Listrik freezer menggerus laba

  Freezer menyala dua puluh empat jam, sewa toko di lokasi ramai tidak murah, dan gaji staf tetap jalan di hari hujan yang sepi. Omzet terlihat bagus, tetapi labanya tidak pernah pasti.

Harga per scoop: satu rasa, beberapa varian

Di Salesmaster, setiap rasa adalah satu item di Katalog, misalnya Gelato Vanila, Gelato Pistachio atau Sorbet Mangga. Harga per jumlah scoop dibuat sebagai varian: 1 scoop, 2 scoop dan 3 scoop, masing-masing dengan harganya sendiri. Rasa premium seperti pistachio dan durian cukup diberi harga varian yang lebih tinggi.

Kelompokkan menu dengan kategori yang sederhana, misalnya Gelato & Sorbet, Menu Spesial untuk affogato, milkshake dan banana split, serta Bawa Pulang & Minuman untuk pint dan air mineral. Di layar Penjualan, kasir mengetuk rasa, memilih jumlah scoop, dan harga langsung benar.

Setiap varian juga punya resepnya sendiri. 1 scoop memakai 70 g gelato, 2 scoop 140 g dan 3 scoop 210 g, ditambah satu cup dan satu sendok kecil. Dengan begitu stok gelato yang berkurang selalu sesuai dengan jumlah scoop yang benar-benar dijual.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, buat kategori seperti Gelato & Sorbet, Menu Spesial dan Bawa Pulang & Minuman.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, tambah setiap rasa sebagai item Racikan dengan satuan cup.
3. 3Langkah 3: Tambahkan varian 1 scoop, 2 scoop dan 3 scoop dengan harganya masing-masing.
4. 4Langkah 4: Isi resep setiap varian dengan gram gelato, cup dan sendok yang dipakai.

DesktopHP

Layar penuh

Cup, cone, waffle cone dan topping sebagai add-on

Setelah memilih rasa dan jumlah scoop, pembeli biasanya memilih wadah dan topping. Daripada membuat "vanila 2 scoop waffle cone" sebagai menu tersendiri, buat pilihan ini sebagai add-on yang dipasang ke semua rasa.

Buat grup Wadah berisi Cup tanpa biaya tambahan, Cone dan Waffle cone dengan harga tambahannya. Lalu buat grup Topping berisi meses warna, saus cokelat, almond slice dan remahan biskuit. Grup Topping bisa dipasang juga ke affogato, milkshake dan banana split. Kasir cukup mencentang pilihan pembeli, dan harga tambahannya masuk ke total.

Add-on juga bisa memotong stok. Waffle cone memotong stok waffle cone, saus cokelat memotong stok saus dalam mililiter, almond slice memotong stok almond dalam gram. Anda jadi tahu kapan cone dan topping perlu dibeli lagi sebelum akhir pekan.

1. 1Langkah 1: Buka salah satu rasa di Katalog → Daftar Item, lalu buka pengaturan add-on.
2. 2Langkah 2: Buat grup Wadah dengan pilihan Cup, Cone dan Waffle cone beserta harga tambahannya.
3. 3Langkah 3: Buat grup Topping dengan pilihan topping dan harganya.
4. 4Langkah 4: Pasang kedua grup ke semua rasa, dan isi bahan setiap pilihan kalau Anda memantau stoknya.

DesktopHP

Layar penuh

Stok gelato per rasa dalam gram

Loyang gelato di etalase tidak bisa dihitung per biji. Karena itu, di Salesmaster setiap rasa dicatat sebagai bahan baku dalam gram: gelato vanila, cokelat, pistachio, stroberi, sorbet mangga, kopi Kintamani, pandan kelapa, durian, dan seterusnya. Cup gelato, cup besar, cone biasa, waffle cone, sendok kecil dan wadah pint dicatat dalam pcs.

Setiap scoop terjual, stok rasa itu berkurang sesuai resep. Menu spesial memakai beberapa bahan sekaligus: banana split memotong pisang, tiga rasa gelato, saus cokelat, almond, cup besar dan sendok; affogato memotong gelato vanila dan biji kopi espresso. Dari daftar bahan baku, Anda bisa melihat rasa mana yang hampir habis dan rasa mana yang lambat terjual.

Setiap kali menambah stok, baik membeli dari produsen maupun membuat sendiri, catat penambahannya beserta biayanya. Salesmaster memakai biaya itu untuk menghitung HPP per scoop, sehingga terlihat bahwa satu scoop pistachio memang lebih mahal modalnya daripada vanila, dan harga jualnya perlu mengikuti.

1. 1Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
2. 2Langkah 2: Tambahkan setiap rasa gelato dan sorbet dalam gram, serta cup, cone, sendok dan wadah pint dalam pcs.
3. 3Langkah 3: Isi stok awal dan biaya per satuan setiap bahan.
4. 4Langkah 4: Setiap kali stok gelato atau kemasan bertambah, catat penambahannya dengan biayanya.

DesktopHP

Layar penuh

Melayani antrean di etalase

Di jam ramai, kecepatan kasir menentukan panjang antrean. Layar Penjualan menampilkan semua rasa dengan gambar dan harganya, dan kategori di bagian atas membantu kasir berpindah dari Gelato & Sorbet ke Menu Spesial dalam satu ketukan. Jumlah item di keranjang terlihat di setiap menu, jadi pesanan keluarga dengan empat cup tetap mudah diperiksa.

Buat metode pembayaran yang Anda terima: tunai, transfer bank, dompet digital, atau metode lain. Untuk tunai, kembalian dihitung otomatis. Kalau toko Anda memungut pajak restoran (PB1), atur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos dan pajak dihitung di setiap transaksi. Promo seperti gratis topping di hari tertentu atau potongan untuk pelajar diatur di Diskon atau Potongan.

Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth kertas 58 mm atau 80 mm, atau dikirim lewat WhatsApp, email, dan link struk web yang memuat logo, warna dan sosial media toko Anda.

DesktopHP

Layar penuh

Pint bawa pulang dan menu spesial

Banyak toko gelato menjual pint untuk dibawa pulang atau dijadikan oleh-oleh. Buat Gelato Pint 500 ml sebagai satu item dengan varian per rasa, misalnya vanila, cokelat dan pistachio, masing-masing dengan harganya. Resepnya memotong satu wadah pint dan 350 g gelato dari rasa yang dipilih.

Menu spesial seperti affogato, milkshake gelato dan banana split dibuat sebagai item Racikan tersendiri. Milkshake bisa punya varian rasa, dan semua menu spesial bisa memakai grup Topping yang sama dengan gelato biasa.

Pesanan pint dalam jumlah besar, misalnya untuk acara kantor atau ulang tahun, bisa disimpan dengan tombol Bayar Nanti atas nama pemesan, lalu dibayar saat diambil. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya dan belum dihitung sebagai penjualan sebelum dibayar.

Staf dan perangkat kasir

Pemilik memakai akun utama di perangkatnya sendiri. Staf etalase ditambahkan sebagai staf, lalu tablet atau HP kasir didaftarkan sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses apa yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

DesktopHP

Layar penuh

Pembeli kembali lagi: poin dan kartu member

Toko es krim sering didatangi keluarga dan anak muda yang sama setiap akhir pekan. Nyalakan Poin loyalitas dan tentukan aturannya sendiri: berapa belanja untuk 1 poin, nilai 1 poin saat ditukar, minimum poin yang boleh ditukar, dan batas potongan dari total belanja. Poin bertambah otomatis setiap transaksi pembeli yang tercatat namanya.

Pembeli setia juga bisa mendapat kartu member atas namanya. Riwayat belanjanya tersimpan, jadi Anda tahu siapa yang selalu memesan durian dan bisa memberi kabar saat rasa itu tersedia lagi.

Laporan penjualan dan laba bersih

Laporan harian, mingguan, bulanan dan tahunan menunjukkan total pendapatan, diskon, pajak, metode pembayaran dan pendapatan per menu. Untuk toko gelato, ini membantu memutuskan rasa mana yang dipertahankan, rasa musiman mana yang layak diulang, dan hari apa perlu tambahan staf.

Catat pengeluaran di Keuangan: susu, krim dan gula, buah dan perisa, cup dan cone, sewa toko, gaji karyawan, dan listrik freezer. Setiap pengeluaran punya kategori dan dompet asalnya, seperti kas toko, rekening bank atau dompet digital. Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dan biaya operasional, yaitu laba bersih toko Anda. Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF.

DesktopHP

Layar penuh

Mulai dari rasa yang paling laku

Install Salesmaster di tablet atau HP kasir dan daftar akun. Masukkan dulu rasa yang selalu ada di etalase dengan varian 1, 2 dan 3 scoop, lalu buat grup Wadah dan Topping. Hubungkan printer thermal Bluetooth kalau Anda memakainya. Toko yang sinyalnya lemah tetap bisa berjualan: transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali, dengan mode offline sampai 7 hari.

Setelah kasir lancar, catat stok gelato per rasa dalam gram serta cup, cone dan sendok, lalu isi resepnya. Mulailah mencatat pengeluaran di Keuangan. Dalam beberapa minggu Anda sudah punya catatan rasa terlaris, stok di freezer dan laba bersih yang bisa dipercaya.

Contoh susunan menu toko gelato

Pakai tabel ini sebagai titik awal. Ganti rasa, varian dan harganya dengan menu toko Anda.

Gelato dan sorbet dicatat sebagai bahan baku dalam gram, sedangkan cup, cone, sendok dan wadah pint dalam pcs. Minuman botolan yang dijual apa adanya dibuat sebagai Barang dengan stok sendiri.

Paket yang cocok untuk toko es krim Anda

Hitung dulu jumlah pembeli per hari. Toko gelato yang melayani sekitar 20 pembeli di hari biasa dan lebih banyak di akhir pekan mencatat kira-kira 600 sampai 700 transaksi sebulan.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana mengatur harga 1, 2 dan 3 scoop di Salesmaster?

Buat setiap rasa sebagai satu item, lalu tambahkan varian 1 scoop, 2 scoop dan 3 scoop dengan harganya masing-masing. Rasa premium cukup diberi harga varian yang lebih tinggi.

Bisakah pilihan cone dan waffle cone ditagih terpisah?

Bisa. Buat grup add-on Wadah berisi Cup, Cone dan Waffle cone dengan harga tambahannya, lalu pasang ke semua rasa. Topping dibuat sebagai grup add-on lain dengan harganya sendiri.

Bisakah Salesmaster menghitung stok gelato per rasa?

Bisa. Catat setiap rasa sebagai bahan baku dalam gram dan isi resep setiap varian, misalnya 70 g per scoop. Setiap scoop terjual, stok rasa itu berkurang, bersama cup, cone dan sendok yang dipakai.

Bagaimana mencatat stok gelato yang saya buat sendiri?

Catat setiap rasa sebagai bahan baku dalam gram. Setiap kali satu batch selesai dibuat, catat penambahan stok rasa itu beserta biaya bahannya. Dengan begitu stok di freezer dan HPP per scoop tetap mendekati kenyataan.

Apakah kasir tetap bisa berjualan kalau internet mati?

Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet.

Bisakah staf etalase memakai perangkat sendiri?

Bisa, lewat akun staf. Satu akun hanya bisa masuk di satu perangkat pada satu waktu, jadi staf memakai perangkat staf dan masuk dengan PIN. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Dessert & minuman susuBaca panduan
• Kafe & coffee shopBaca panduan
• Minuman kekinian & bobaBaca panduan
• Jus & smoothieBaca panduan