Aplikasi kasir untuk minuman kekinian & boba

Masalah yang biasa dihadapi kedai boba

Menu minuman kekinian terlihat sederhana, tapi satu gelas bisa punya puluhan kombinasi. Di situlah kasir sering kewalahan.

• 01

  Satu gelas, banyak pilihan

  Large, less sugar, sedikit es, tambah boba dan cheese foam. Kalau kasir menghitung di kepala, ada topping yang lupa ditagih atau pesanan yang salah dibuat.

• 02

  Antrean pulang sekolah dan sore hari

  Pembeli datang bergerombol, pesanan ojol masuk bersamaan, dan barista harus membuat sambil menerima pembayaran. Setiap detik di kasir terasa.

• 03

  Cup dan boba habis mendadak

  Cup large atau plastik sealer tiba-tiba tinggal sedikit di hari ramai. Boba yang sudah dimasak juga tidak bisa disimpan lama, jadi takaran harus pas.

• 04

  Omzet ramai, margin tidak jelas

  Harga susu segar naik, komisi aplikasi ojol memotong penjualan, dan sewa kios tetap harus dibayar. Tanpa hitungan HPP per gelas, Anda tidak tahu menu mana yang benar-benar menguntungkan.

Menyusun menu: kategori dan varian ukuran

Mulailah dari papan menu yang sudah Anda punya. Di Salesmaster, setiap minuman adalah satu item di Katalog. Kelompokkan dengan kategori yang sama seperti di papan menu, misalnya Milk Tea, Fruit Tea, Blended dan Camilan, supaya kasir menemukan minuman dalam satu atau dua ketukan di layar Penjualan.

Ukuran cup dibuat sebagai varian. Brown Sugar Boba Fresh Milk cukup dibuat satu item dengan varian Medium dan Large, masing-masing dengan harganya sendiri. Kasir mengetuk minuman, memilih ukuran, dan harga langsung mengikuti. Tidak perlu membuat dua item terpisah untuk setiap rasa.

Camilan pendamping seperti chicken pop dan kentang goreng bisa masuk kategori sendiri. Karena digoreng di tempat, camilan juga bisa punya resep sehingga stok bahan bekunya ikut berkurang.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, buat kategori seperti Milk Tea, Fruit Tea, Blended dan Camilan.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, tambah setiap minuman dengan nama dan kategorinya.
3. 3Langkah 3: Tambahkan varian ukuran, misalnya Medium dan Large, dan isi harga masing-masing.
4. 4Langkah 4: Periksa layar Penjualan: pastikan setiap kategori mudah ditemukan dengan satu ketukan.

Topping, level gula dan level es lewat add-on

Inilah bagian yang paling sering membuat kasir kedai boba salah hitung. Di Salesmaster, pilihan tambahan dibuat sebagai add-on. Buat grup Topping dengan pilihan seperti boba, cincau, puding, cheese foam dan nata de coco, masing-masing dengan harga tambahannya. Saat kasir mencentang topping, harganya langsung ditambahkan ke total.

Level gula dan level es juga dibuat sebagai grup add-on, dengan pilihan tanpa tambahan harga: Normal, Less sugar, Tanpa gula, lalu Es normal, Sedikit es, Tanpa es. Pilihan ini ikut tersimpan di transaksi, jadi barista tahu persis gelas yang harus dibuat dan tidak perlu bertanya ulang.

Satu grup add-on bisa dipasang ke banyak minuman sekaligus. Anda cukup membuat grup Topping sekali, lalu memasangnya ke semua milk tea, fruit tea dan blended. Kalau harga cheese foam naik, ubah di satu tempat dan semua minuman ikut berubah.

1. 1Langkah 1: Buat grup add-on Topping dan isi pilihan topping beserta harga tambahannya.
2. 2Langkah 2: Buat grup Level gula dan Level es dengan pilihan tanpa tambahan harga.
3. 3Langkah 3: Pasang ketiga grup ke minuman yang memakainya.
4. 4Langkah 4: Coba satu transaksi: pilih Large, Less sugar, tambah boba, lalu cek totalnya.

DesktopHP

Layar penuh

Stok cup, sealer, susu dan boba dari resep

Kedai boba tidak menjual barang jadi. Yang dijual adalah racikan: susu, teh, sirup, boba, dan kemasannya. Di Salesmaster, minuman seperti ini dibuat sebagai item bertipe Racikan dengan resep. Catat bahan bakunya sekali, termasuk kemasan: cup medium, cup large, plastik sealer, tutup dome dan sedotan boba.

Lalu isi resep per varian ukuran. Brown Sugar Boba Fresh Milk medium, misalnya, memakai 1 cup medium, 1 plastik sealer, 1 sedotan boba, 180 ml susu segar, 30 ml sirup brown sugar dan 50 g boba. Varian large memakai cup large dan takaran yang lebih banyak. Setiap gelas terjual, semua bahan itu berkurang dari stok.

Dengan begitu yang Anda pantau adalah bahan yang benar-benar habis. Susu segar tinggal sedikit, atau cup large hampir habis sebelum akhir pekan? Anda tahu dari daftar bahan baku, bukan saat pembeli sudah memesan. Takaran di resep juga membantu barista baru membuat minuman dengan rasa yang sama.

1. 1Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
2. 2Langkah 2: Tambahkan bahan dan kemasan dengan satuannya: pcs untuk cup dan sedotan, ml untuk susu dan sirup, g untuk teh, bubuk dan boba.
3. 3Langkah 3: Buat minuman sebagai item Racikan dan isi resep untuk setiap varian ukuran.
4. 4Langkah 4: Setiap kali belanja bahan, catat pembeliannya dengan harga supaya stok dan HPP tetap akurat.

DesktopHP

Layar penuh

Pesanan kantor dan pesanan ambil nanti

Kedai boba sering menerima pesanan dalam jumlah banyak, misalnya sepuluh gelas untuk kantor yang akan diambil siang hari. Untuk itu ada tombol Bayar Nanti. Masukkan semua minuman ke keranjang, lengkap dengan ukuran dan toppingnya, lalu simpan sebagai Pesanan Belum Dibayar dengan nama yang jelas, contohnya "Pesanan kantor Bu Dewi" dan catatan jam ambilnya.

Kasir bisa langsung melayani pembeli berikutnya. Saat pesanan diambil, buka daftar Pesanan Belum Dibayar, pilih pesanannya, tambahkan minuman kalau ada yang menyusul, lalu selesaikan pembayaran.

Pesanan yang belum dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok, jadi laporan tetap bersih kalau pesanan batal. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan pembayarannya di perangkat yang sama.

DesktopHP

Layar penuh

Pembayaran, pajak, pesanan ojol dan struk

Buat metode pembayaran sesuai yang Anda terima: tunai, transfer bank dan dompet digital. Untuk tunai, kasir memasukkan uang yang diterima dan kembalian dihitung otomatis. Di laporan, Anda melihat berapa uang masuk lewat masing-masing metode, jadi setoran kas dan saldo rekening mudah dicocokkan.

Kalau kedai Anda memungut pajak restoran, atur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, dan pajak dihitung otomatis di setiap transaksi. Pesanan dari aplikasi ojol bisa dicatat seperti transaksi biasa dengan metode pembayaran tersendiri, sehingga penjualan ojol terlihat terpisah di laporan. Potongan komisinya dicatat sebagai pengeluaran di Keuangan.

Setelah dibayar, struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth dengan kertas 58 mm atau 80 mm, atau dikirim lewat WhatsApp, email dan link struk web. Struk web memuat logo, warna dan sosial media kedai, jadi pembeli mudah menemukan akun Instagram Anda untuk menu baru berikutnya.

Barista dan perangkat kasir

Pemilik memakai akun utama di perangkatnya sendiri. Barista atau kasir ditambahkan sebagai staf, lalu HP atau tablet di meja kasir didaftarkan sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses apa yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Semua transaksi dari perangkat kasir tersinkron ke akun Anda. Dari perangkat pemilik, Anda bisa melihat penjualan hari itu dan minuman terlaris tanpa harus datang ke kedai.

DesktopHP

Layar penuh

Pembeli langganan: poin loyalitas dan kartu member

Kedai boba bersaing dengan kedai lain yang menjual menu serupa di jalan yang sama. Cara sederhana supaya pembeli kembali adalah memberi alasan untuk kembali. Simpan data pelanggan saat transaksi, cukup nama dan nomor telepon, lalu nyalakan Poin loyalitas.

Anda menentukan aturannya sendiri: berapa belanja untuk 1 poin, berapa nilai 1 poin saat ditukar, minimum poin yang boleh ditukar, dan batas potongan dari total belanja. Poin bertambah otomatis setiap transaksi, dan kasir tidak perlu menghitung apa-apa. Untuk pelanggan setia, berikan kartu member atas nama mereka.

Program cap sepuluh gelas di kartu kertas mudah hilang dan mudah dipalsukan. Poin di Salesmaster tersimpan di data pelanggan, dan riwayat belanjanya terlihat, jadi Anda tahu rasa apa yang paling disukai pelanggan tetap.

DesktopHP

Layar penuh

Laporan penjualan dan laba bersih kedai

Laporan tersedia harian, mingguan, bulanan dan tahunan. Anda melihat total pendapatan, diskon, pajak, metode pembayaran, dan distribusi pendapatan per minuman. Dari situ terlihat rasa mana yang paling laku, ukuran mana yang lebih sering dipilih, dan jam berapa kedai perlu tambahan barista.

Untuk laba yang sebenarnya, catat pengeluaran di Keuangan: bahan minuman, susu segar, cup dan plastik sealer, sewa kios, gaji karyawan, listrik dan komisi aplikasi ojol. Setiap pengeluaran punya kategori dan dompet asalnya, misalnya kas toko, rekening bank atau dompet digital. Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dari resep dan biaya operasional, yaitu laba bersih kedai Anda.

Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF untuk dikirim ke partner usaha atau dipakai saat menghitung harga menu baru.

DesktopHP

Layar penuh

Mulai dalam satu hari, tetap jalan saat offline

Anda tidak perlu menutup kedai untuk pindah ke Salesmaster. Pagi hari sebelum buka, install aplikasi di HP atau tablet kasir dan daftar akun. Masukkan menu terlaris dulu dengan varian ukurannya, lalu buat grup Topping, Level gula dan Level es. Hubungkan printer thermal Bluetooth kalau Anda memakainya.

Setelah kasir lancar, lanjutkan ke bahan baku dan resep, mulai dari kemasan dan susu karena keduanya paling cepat habis. Dalam satu atau dua minggu, Anda sudah punya catatan omzet, stok bahan dan laba per gelas yang lengkap.

Sinyal di kios mal atau pinggir jalan kadang hilang. Transaksi tetap tersimpan di perangkat dan dikirim ke cloud saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari; setelah itu aplikasi perlu tersambung ke internet untuk sinkronisasi.

Contoh susunan menu kedai boba

Pakai tabel ini sebagai titik awal, lalu ganti nama dan harganya dengan menu Anda sendiri.

Masukkan kemasan (cup per ukuran, plastik sealer, tutup dome, sedotan boba, box snack) sebagai bahan baku di resep. Stok kemasan biasanya yang paling cepat habis di kedai minuman.

Paket yang cocok untuk kedai boba Anda

Hitung dulu jumlah gelas per hari. Kedai boba yang melayani sekitar 30 pesanan sehari mencatat kira-kira 900 transaksi sebulan; kedai di dekat sekolah atau mal bisa jauh lebih banyak.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana mengatur ukuran, level gula, level es dan topping di Salesmaster?

Ukuran dibuat sebagai varian di setiap minuman, dengan harga masing-masing. Topping, level gula dan level es dibuat sebagai grup add-on; topping bisa punya harga tambahan, sedangkan level gula dan es bisa tanpa tambahan harga. Kasir cukup memilih, totalnya dihitung otomatis.

Bisakah Salesmaster menghitung stok cup, plastik sealer dan sedotan?

Bisa. Masukkan cup per ukuran, plastik sealer dan sedotan sebagai bahan baku di resep setiap varian. Setiap gelas terjual, stok kemasan berkurang bersama susu, teh, sirup dan boba.

Apakah topping juga bisa memotong stok bahan?

Bisa. Add-on bisa punya resep sendiri, jadi extra boba memotong stok boba dan cheese foam memotong stok cheese foam setiap kali dipilih.

Bagaimana mencatat pesanan dari aplikasi ojol?

Catat seperti transaksi biasa dan buat metode pembayaran khusus untuk ojol, supaya penjualannya terlihat terpisah di laporan. Komisi aplikasi dicatat sebagai pengeluaran di Keuangan agar laba bersih tetap benar. Salesmaster tidak tersambung langsung ke aplikasi ojol, jadi pesanan dimasukkan oleh kasir.

Bisakah pesanan besar disimpan dulu dan dibayar saat diambil?

Bisa, dengan tombol Bayar Nanti. Pesanan disimpan dengan nama, misalnya "Pesanan kantor Bu Dewi", dan belum dihitung sebagai penjualan sampai dibayar. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan pembayaran di perangkat yang sama.

Apakah kedai tetap bisa berjualan kalau internet mati?

Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet.

Bisakah dua barista memakai perangkat masing-masing?

Bisa, lewat akun staf. Satu akun hanya bisa masuk di satu perangkat pada satu waktu, jadi perangkat tambahan didaftarkan sebagai perangkat staf. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Kafe & coffee shopBaca panduan
• Kedai teh & es teh jumboBaca panduan
• Dessert & minuman susuBaca panduan
• Jus & smoothieBaca panduan