Salesmaster ist eine Kassen-App (POS) für Bubble-Tea- und Getränkeläden auf Android, iPhone & iPad, Windows und Mac. Bechergrößen sind Varianten, Toppings, Zuckerstufe und Eisstufe sind Extras, sodass jede Summe stimmt. Jedes verkaufte Getränk bucht Becher, Siegelfolie, Strohhalme, Milch und Perlen per Rezept ab, und der Finanzbericht zeigt den Nettogewinn nach Miete, Löhnen und Gebühren der Liefer-Apps.
Probleme, die jeder Bubble-Tea-Laden kennt
Eine Getränkekarte wirkt einfach, bis ein einziger Becher Dutzende mögliche Kombinationen hat. Genau dort hakt es an der Theke.
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Ein Getränk, endlose Optionen
Groß, weniger Zucker, weniger Eis, dazu Perlen und Käseschaum. Rechnet der Kassierer im Kopf, werden Toppings nicht berechnet und Getränke falsch zubereitet.
- 02
Der Ansturm nach der Schule und am Nachmittag
Kunden kommen in Gruppen, gleichzeitig treffen Lieferbestellungen ein, und dieselbe Person schüttelt Getränke und kassiert. An der Theke zählt jede Sekunde.
- 03
Becher und Perlen gehen mitten in der Schicht aus
Ausgerechnet am vollsten Tag werden große Becher oder Siegelfolie knapp. Gekochte Perlen halten sich nicht, deshalb müssen Sie wissen, wie viel Sie wirklich verbrauchen.
- 04
Volle Theke, unklare Marge
Die Milchpreise steigen, Liefer-Apps nehmen Provision, und die Kioskmiete ist trotzdem fällig. Ohne Kosten pro Becher wissen Sie nicht, welche Getränke wirklich Geld bringen.
Ihre Karte aufbauen: Kategorien und Bechergrößen
Beginnen Sie mit der Menütafel, die Sie schon haben. In Salesmaster ist jedes Getränk ein Artikel im Katalog. Verwenden Sie dieselben Gruppen wie auf Ihrer Tafel, etwa Milchtee, Früchtetee, Smoothies und Snacks, damit der Kassierer jedes Getränk mit ein, zwei Fingertipps auf dem Verkaufsbildschirm findet.
Bechergrößen sind Varianten. Brown-Sugar-Boba-Milch ist ein einziger Artikel mit den Varianten Mittel und Groß, jede mit eigenem Preis. Der Kassierer tippt auf das Getränk, wählt die Größe, und der Preis passt sich an. Sie brauchen nie einen eigenen Artikel für jede Größe jeder Sorte.
Snacks wie Popcorn-Hähnchen und Pommes können eine eigene Kategorie bekommen. Weil Sie sie vor Ort frittieren, können sie auch ein Rezept haben, sodass Tiefkühlware und Snackboxen beim Verkauf abgebucht werden.
- Schritt 1: Öffnen Sie Katalog → Kategorien und legen Sie Kategorien wie Milchtee, Früchtetee, Smoothies und Snacks an.
- Schritt 2: Öffnen Sie Katalog → Artikelliste und fügen Sie jedes Getränk mit Name und Kategorie hinzu.
- Schritt 3: Fügen Sie Größenvarianten hinzu, etwa Mittel und Groß, und legen Sie für jede einen Preis fest.
- Schritt 4: Prüfen Sie den Verkaufsbildschirm und stellen Sie sicher, dass jede Kategorie mit einem Fingertipp erreichbar ist.
Toppings, Zuckerstufe und Eisstufe als Extras
Hier verlieren die meisten Bubble-Tea-Theken Geld. In Salesmaster ist alles, was ein Kunde hinzufügt oder ändert, ein Extra. Legen Sie eine Gruppe Toppings mit Optionen wie Boba, Grasgelee, Eierpudding, Käseschaum und Nata de Coco an, jede mit ihrem Aufpreis. Hakt der Kassierer ein Topping an, kommt sein Preis direkt zur Summe dazu.
Zuckerstufe und Eisstufe sind ebenfalls Extra-Gruppen, mit Optionen ohne Aufpreis: Normaler Zucker, Weniger Zucker, Ohne Zucker, dann Normales Eis, Weniger Eis, Ohne Eis. Die Auswahl wird mit dem Verkauf gespeichert, sodass derjenige, der das Getränk zubereitet, genau weiß, was zu tun ist, ohne nachzufragen.
Eine Extra-Gruppe lässt sich mit vielen Getränken auf einmal verknüpfen. Legen Sie Toppings einmal an und verknüpfen Sie die Gruppe mit jedem Milchtee, Früchtetee und Smoothie. Wird Käseschaum teurer, ändern Sie den Preis an einer Stelle, und alle Getränke ziehen nach.
- Schritt 1: Legen Sie eine Extra-Gruppe Toppings an und tragen Sie jedes Topping mit seinem Aufpreis ein.
- Schritt 2: Legen Sie die Gruppen Zuckerstufe und Eisstufe mit Optionen ohne Aufpreis an.
- Schritt 3: Verknüpfen Sie alle drei Gruppen mit den Getränken, die sie nutzen.
- Schritt 4: Buchen Sie einen Testverkauf: Groß, Weniger Zucker, plus Boba, und prüfen Sie die Summe.
Becher-, Siegelfolien-, Milch- und Perlenbestand per Rezept
Ein Bubble-Tea-Laden verkauft keine fertige Ware. Er verkauft Getränke aus Milch, Tee, Sirup, Perlen und Verpackung. In Salesmaster sind das Artikel auf Bestellung mit einem Rezept. Tragen Sie Ihre Zutaten einmal ein, Verpackung inklusive: mittlere Becher, große Becher, Siegelfolie, Kuppeldeckel und Boba-Strohhalme.
Dann füllen Sie für jede Größe ein Rezept aus. Eine mittlere Brown-Sugar-Boba-Milch braucht zum Beispiel 1 mittleren Becher, 1 Siegelfolie, 1 Boba-Strohhalm, 180 ml Frischmilch, 30 ml Braunzuckersirup und 50 g Tapiokaperlen. Die große braucht einen großen Becher und größere Mengen. Jedes verkaufte Getränk bucht all das vom Bestand ab.
Sie behalten im Blick, was tatsächlich ausgeht. Wird die Frischmilch knapp oder sind die großen Becher vor dem Wochenende fast weg? Sie sehen es in der Zutatenliste, nicht erst, wenn ein Kunde schon wartet. Die Mengen im Rezept helfen außerdem neuen Mitarbeitern, jedes Getränk gleich gut zuzubereiten.
- Schritt 1: Aktivieren Sie Artikel auf Bestellung und öffnen Sie dann Katalog → Zutaten.
- Schritt 2: Fügen Sie jede Zutat und jede Verpackung mit ihrer Einheit hinzu: Stk. für Becher und Strohhalme, ml für Milch und Sirup, g für Tee, Pulver und Perlen.
- Schritt 3: Legen Sie jedes Getränk als Artikel auf Bestellung an und füllen Sie für jede Größe ein Rezept aus.
- Schritt 4: Erfassen Sie jeden Einkauf mit Preis, damit Bestand und Kosten pro Becher stimmen.
Büro-Bestellungen und Bestellungen zum späteren Abholen
Getränkeläden bekommen oft große Bestellungen, etwa zehn Getränke für ein Büro, die nach der Mittagspause abgeholt werden. Dafür gibt es Bestellung speichern. Buchen Sie jedes Getränk mit Größe und Toppings und speichern Sie den Warenkorb dann unter einem klaren Namen, zum Beispiel „Büro-Bestellung, Dewi“, mit einer Notiz zur Abholzeit.
Der Kassierer macht direkt mit dem nächsten Kunden weiter. Wird die Bestellung abgeholt, öffnen Sie Gespeicherte Bestellungen, wählen sie aus, fügen nachbestellte Getränke hinzu und schließen die Zahlung ab.
Eine gespeicherte Bestellung zählt erst nach der Bezahlung als Verkauf und bucht erst dann Bestand ab. So bleiben Ihre Berichte sauber, wenn eine Bestellung storniert wird. Gespeicherte Bestellungen liegen auf dem Gerät, auf dem sie erstellt wurden, schließen Sie die Zahlung also auf demselben Gerät ab.
Zahlungen, Steuer, Lieferbestellungen und Quittungen
Richten Sie die Zahlungsmethoden ein, die Sie akzeptieren: Bargeld, Überweisung, E-Wallets oder jede andere Methode, die Sie anlegen. Bei Barzahlung gibt der Kassierer den erhaltenen Betrag ein, und das Wechselgeld wird für ihn berechnet. Die Berichte zeigen, wie viel über jede Methode eingegangen ist, sodass sich Kassenschublade und Kontostand leicht abgleichen lassen.
Wenn Sie Umsatzsteuer berechnen, legen Sie sie einmal unter Katalog → Gebühren & Kosten (Steuer) fest, und sie wird jedem Verkauf hinzugefügt. Bestellungen aus Liefer-Apps buchen Sie wie jeden anderen Verkauf mit einer eigenen Zahlungsmethode, sodass Lieferverkäufe in Ihren Berichten getrennt erscheinen. Die Provision der App erfassen Sie unter Finanzen als Ausgabe.
Nach der Bezahlung lässt sich die Quittung auf einem Bluetooth-Thermodrucker mit 58-mm- oder 80-mm-Papier drucken oder per WhatsApp, E-Mail oder als Link zu einer Web-Quittung verschicken. Die Web-Quittung trägt Ihr Logo, Ihre Farben und Ihre Social-Media-Konten, sodass Kunden Ihr Instagram finden, wenn das nächste Saisongetränk startet.
Mitarbeiter und Kassengeräte
Der Inhaber meldet sich mit dem Hauptkonto auf seinem eigenen Gerät an. Baristas und Kassierer werden als Mitarbeiter angelegt, und das Smartphone oder Tablet an der Theke wird als Mitarbeitergerät registriert. Mitarbeiter melden sich mit einer PIN an und sehen nur, was Sie erlauben. Mitarbeiterkonten gibt es mit Bronze Pro (1 Mitarbeiter) und Silver Pro (2 Mitarbeiter).
Stammkunden: Treuepunkte und Mitgliedskarten
Meist gibt es ein paar Türen weiter einen anderen Bubble-Tea-Laden mit ähnlichem Angebot. Der einfachste Weg zum nächsten Besuch: Geben Sie Ihren Kunden einen Grund wiederzukommen. Speichern Sie den Kunden beim Bezahlen nur mit Name und Telefonnummer und schalten Sie die Treuepunkte ein.
Sie legen die Regeln fest: wie viel ein Kunde für 1 Punkt ausgeben muss, was ein Punkt beim Einlösen wert ist, die Mindestpunktzahl zum Einlösen und den Höchstanteil eines Bons, den Punkte abdecken dürfen. Die Punkte werden bei jedem Verkauf automatisch gutgeschrieben, der Kassierer muss nichts rechnen. Ihre treuesten Kunden können außerdem eine Mitgliedskarte auf ihren Namen erhalten.
Papier-Stempelkarten gehen verloren und lassen sich leicht fälschen. Punkte in Salesmaster liegen beim Kundendatensatz, zusammen mit der Einkaufshistorie. So erfahren Sie auch, welche Sorten Ihre Stammkunden immer wieder bestellen.
Verkaufsberichte und echter Nettogewinn
Berichte gibt es nach Tag, Woche, Monat und Jahr. Sie sehen Gesamtumsatz, Rabatte, Steuern, Zahlungsmethoden und Umsatz pro Getränk. Das zeigt, welche Sorten sich am besten verkaufen, welche Größe Kunden am häufigsten wählen und zu welchen Stunden Sie eine zusätzliche Hand brauchen.
Für den echten Gewinn erfassen Sie Ihre Ausgaben unter Finanzen: Getränkezutaten, Frischmilch, Becher und Siegelfolie, Kioskmiete, Löhne, Strom und Gebühren der Liefer-Apps. Jede Ausgabe hat eine Kategorie und das Konto, aus dem sie bezahlt wurde, etwa die Ladenkasse, ein Bankkonto oder eine E-Wallet. Der Finanzbericht zeigt dann den Umsatz abzüglich Rezeptkosten und Betriebskosten, also den Nettogewinn Ihres Ladens.
An einem Tag starten, offline weiterverkaufen
Für den Umstieg auf Salesmaster müssen Sie nicht schließen. Installieren Sie die App vor der Öffnung auf dem Smartphone oder Tablet an der Theke und legen Sie Ihr Konto an. Fügen Sie zuerst Ihre Bestseller mit ihren Größen hinzu und legen Sie dann die Gruppen Toppings, Zuckerstufe und Eisstufe an. Verbinden Sie einen Bluetooth-Thermodrucker, falls Sie einen nutzen.
Läuft die Theke rund, machen Sie mit Zutaten und Rezepten weiter, zuerst mit Verpackung und Milch, weil sie am schnellsten ausgehen. Nach ein, zwei Wochen haben Sie einen vollständigen Überblick über Umsatz, Zutatenbestand und Gewinn pro Becher.
Im Einkaufszentrum oder am Kiosk an der Straße kann das Netz ausfallen. Verkäufe werden auf dem Gerät gespeichert und an die Cloud gesendet, sobald die Verbindung wieder da ist. Der Offline-Modus funktioniert bis zu 7 Tage; danach muss die App online gehen, um zu synchronisieren.
Beispiel für eine Bubble-Tea-Karte
Nutzen Sie dies als Ausgangspunkt und ersetzen Sie Getränke und Preise durch Ihre eigenen.
| Kategorie | Artikel | Varianten | Extras | Artikeltyp |
|---|---|---|---|---|
| Milchtee | Brown-Sugar-Boba-Milch | Mittel, Groß | Toppings, Zuckerstufe, Eisstufe | Auf Bestellung |
| Milchtee | Klassischer Milchtee | Mittel, Groß | Toppings, Zuckerstufe, Eisstufe | Auf Bestellung |
| Milchtee | Thai-Milchtee | Mittel, Groß | Toppings, Zuckerstufe, Eisstufe | Auf Bestellung |
| Milchtee | Matcha-Milch | Mittel, Groß | Toppings, Zuckerstufe, Eisstufe | Auf Bestellung |
| Früchtetee | Litschi-Grüntee | Mittel, Groß | Toppings, Zuckerstufe, Eisstufe | Auf Bestellung |
| Früchtetee | Mango-Joghurt | Mittel, Groß | Toppings, Zuckerstufe, Eisstufe | Auf Bestellung |
| Smoothies | Cookies-&-Cream-Smoothie | Mittel, Groß | Toppings | Auf Bestellung |
| Snacks | Popcorn-Hähnchen | - | - | Auf Bestellung |
| Snacks | Pommes frites | - | - | Auf Bestellung |
Tragen Sie Verpackung (Becher pro Größe, Siegelfolie, Kuppeldeckel, Boba-Strohhalme, Snackboxen) als Zutaten in jedes Rezept ein. In einem Getränkeladen geht meist die Verpackung zuerst aus.
Welches Paket zu Ihrem Getränkeladen passt
Gehen Sie davon aus, wie viele Becher Sie am Tag verkaufen. Ein Laden mit rund 30 Bestellungen am Tag kommt auf etwa 900 Transaktionen im Monat; ein Laden neben einer Schule oder im Einkaufszentrum kann weit mehr schaffen.
| Tarif | Preis | Verkäufe / Monat | Mitarbeiterkonten | Passt für |
|---|---|---|---|---|
| Free | Kostenlos | 30 | Nur Inhaber | Um den Kassenablauf auszuprobieren und Ihre Karte aufzubauen, bevor Sie live gehen. |
| Solo Pro | $4.90/Monat | 3,000 | Nur Inhaber | Ein kleiner Laden, in dem der Inhaber selbst an der Theke steht. |
| Bronze Pro | $6.90/Monat | 5,000 | 1 Mitarbeiter | Ein Laden mit einem Barista oder Kassierer am Thekengerät, während der Inhaber von seinem eigenen Gerät aus reinschaut. |
| Silver Pro | $9.90/Monat | 8,000 | 2 Mitarbeiter | Ein gut besuchter Laden oder einer mit langen Öffnungszeiten, mit zwei Mitarbeitern an getrennten Geräten. |
Jedes Paket enthält Kasse, Katalog, Quittungen, Berichte und Offline-Modus. Sie können das Paket jederzeit wechseln. Preise ansehen →
Häufige Fragen
- Wie richte ich Größen, Zuckerstufe, Eisstufe und Toppings ein?
- Größen sind Varianten an jedem Getränk, jede mit eigenem Preis. Toppings, Zuckerstufe und Eisstufe sind Extra-Gruppen; Toppings können einen Aufpreis haben, Zucker- und Eisstufen können kostenlos sein. Der Kassierer wählt nur aus, und die Summe wird für ihn berechnet.
- Kann Salesmaster den Bestand an Bechern, Siegelfolie und Strohhalmen verfolgen?
- Ja. Tragen Sie Becher pro Größe, Siegelfolie und Strohhalme als Zutaten in das Rezept jeder Größe ein. Jedes verkaufte Getränk bucht die Verpackung zusammen mit Milch, Tee, Sirup und Perlen ab.
- Können auch Toppings Bestand abbuchen?
- Ja. Extras können ein eigenes Rezept haben, sodass Extra-Boba bei jeder Auswahl Tapiokaperlen abbucht und Käseschaum Käseschaum.
- Wie erfasse ich Bestellungen aus Liefer-Apps?
- Buchen Sie sie wie jeden Verkauf und legen Sie für jede Liefer-App eine eigene Zahlungsmethode an, damit Lieferverkäufe in Ihren Berichten getrennt erscheinen. Erfassen Sie die Provision der App unter Finanzen als Ausgabe, damit der Nettogewinn stimmt. Salesmaster ist nicht direkt mit Liefer-Apps verbunden, daher gibt der Kassierer diese Bestellungen ein.
- Kann eine große Bestellung gespeichert und bei Abholung bezahlt werden?
- Ja, mit Bestellung speichern. Die Bestellung wird unter einem Namen gespeichert, etwa „Büro-Bestellung, Dewi“, und zählt erst nach der Bezahlung als Verkauf. Gespeicherte Bestellungen liegen auf dem Gerät, auf dem sie erstellt wurden, schließen Sie die Zahlung also auf demselben Gerät ab.
- Funktioniert es weiter, wenn das Internet ausfällt?
- Ja. Verkäufe werden auf dem Gerät gespeichert und synchronisiert, sobald die Verbindung zurück ist. Der Offline-Modus funktioniert bis zu 7 Tage, bevor die App online gehen muss.
- Können zwei Baristas ihre eigenen Geräte nutzen?
- Ja, mit Mitarbeiterkonten. Ein Konto ist immer nur auf einem Gerät angemeldet, daher werden weitere Geräte als Mitarbeitergeräte registriert. Mitarbeiterkonten gibt es mit Bronze Pro (1 Mitarbeiter) und Silver Pro (2 Mitarbeiter).
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