تطبيق Salesmaster هو نظام نقاط البيع (POS) لمحلات البابل تي والمشروبات، ويعمل على Android وiPhone وiPad وWindows وMac. أحجام الأكواب أصناف، أما الإضافات ومستوى السكر ومستوى الثلج فهي إضافات، فيكون كل إجمالي صحيحًا. كل مشروب يُباع يخصم الأكواب وغشاء الإغلاق والمصاصات والحليب والكرات حسب الوصفة، ويعرض تقرير المالية صافي الربح بعد الإيجار والأجور ورسوم تطبيقات التوصيل.
مشكلات يعرفها كل محل بابل تي
قائمة المشروبات تبدو بسيطة، حتى يصبح للكوب الواحد عشرات التركيبات الممكنة. وهنا يتعطل الكاونتر.
- 01
مشروب واحد وخيارات لا تنتهي
كبير، سكر أقل، ثلج أقل، مع بوبا ورغوة الجبن. وحين يحسبها الكاشير في رأسه، تفوت أسعار الإضافات وتُحضَّر المشروبات خطأً.
- 02
زحمة ما بعد المدرسة وفترة العصر
يأتي الزبائن جماعات، وتصل طلبات التوصيل في اللحظة نفسها، والشخص نفسه يرجّ المشروبات ويستلم الدفع. كل ثانية عند الكاونتر لها قيمتها.
- 03
الأكواب والكرات تنفد في منتصف الوردية
الأكواب الكبيرة أو غشاء الإغلاق يقل في أكثر الأيام ازدحامًا. والكرات المطبوخة لا تُحفظ طويلًا، فلا بد أن تعرف كم تستهلك فعلًا.
- 04
كاونتر مزدحم وهوامش غير واضحة
أسعار الحليب ترتفع، وتطبيقات التوصيل تأخذ عمولتها، وإيجار الكشك مستحق في كل الأحوال. ومن دون تكلفة لكل كوب لا تعرف أي المشروبات تربح فعلًا.
بناء القائمة: الفئات وأحجام الأكواب
ابدأ بلوحة القائمة الموجودة لديك. في Salesmaster كل مشروب عنصرٌ واحد في الكتالوج. استخدم مجموعات لوحتك نفسها، مثل شاي الحليب وشاي الفواكه والسموذي والوجبات الخفيفة، ليجد الكاشير أي مشروب بضغطة أو ضغطتين في شاشة البيع.
أحجام الأكواب أصناف. فحليب البوبا بالسكر البني عنصرٌ واحد بصنفَي وسط وكبير، لكل منهما سعره. يضغط الكاشير على المشروب ويختار الحجم، فيتبعه السعر. ولن تحتاج أبدًا إلى عنصر منفصل لكل حجم من كل نكهة.
ويمكن أن تكون للوجبات الخفيفة، مثل قطع الدجاج المقرمشة والبطاطس المقلية، فئة خاصة بها. ولأنك تقليها في المحل، يمكن أن تكون لها وصفة أيضًا، فيُخصم المخزون المجمد وعلب الوجبات مع كل بيع.
- الخطوة 1: افتح الكتالوج ← الفئات وأنشئ فئات مثل شاي الحليب وشاي الفواكه والسموذي والوجبات الخفيفة.
- الخطوة 2: افتح الكتالوج ← قائمة العناصر وأضف كل مشروب باسمه وفئته.
- الخطوة 3: أضف أصناف الحجم، مثل وسط وكبير، وحدد سعرًا لكل منها.
- الخطوة 4: راجع شاشة البيع وتأكد أن كل فئة على بعد ضغطة واحدة.
الإضافات ومستوى السكر ومستوى الثلج كإضافات
هنا تخسر معظم محلات البابل تي أموالها. في Salesmaster كل ما يضيفه الزبون أو يعدّله هو إضافة. أنشئ مجموعة باسم الإضافات بخيارات مثل البوبا وهلام العشب وبودينغ البيض ورغوة الجبن وهلام جوز الهند، لكل منها سعره الإضافي. وحين يختار الكاشير إضافة، يدخل سعرها مباشرة في الإجمالي.
ومستوى السكر ومستوى الثلج مجموعتا إضافات أيضًا، بخيارات دون رسوم إضافية: سكر عادي، سكر أقل، بلا سكر، ثم ثلج عادي، ثلج أقل، بلا ثلج. تُحفظ الاختيارات مع عملية البيع، فيعرف من يحضّر المشروب ما المطلوب بالضبط دون أن يسأل مرة أخرى.
يمكن ربط مجموعة إضافات واحدة بمشروبات كثيرة دفعة واحدة. أنشئ مجموعة الإضافات مرة واحدة واربطها بكل شاي حليب وشاي فواكه وسموذي. وإذا ارتفع سعر رغوة الجبن، غيّره في مكان واحد فيتبعه كل مشروب.
- الخطوة 1: أنشئ مجموعة إضافات باسم الإضافات وأدخل كل إضافة بسعرها الإضافي.
- الخطوة 2: أنشئ مجموعتَي مستوى السكر ومستوى الثلج بخيارات دون رسوم إضافية.
- الخطوة 3: اربط المجموعات الثلاث بالمشروبات التي تستخدمها.
- الخطوة 4: سجّل عملية بيع تجريبية: كبير، سكر أقل، مع بوبا، وتحقق من الإجمالي.
مخزون الأكواب وغشاء الإغلاق والحليب والكرات من الوصفات
محل البابل تي لا يبيع بضاعة جاهزة، بل مشروبات تُصنع من الحليب والشاي والشراب والكرات والتغليف. في Salesmaster هذه عناصر تُحضَّر عند الطلب ولها وصفة. أدخل مكوّناتك مرة واحدة، بما فيها التغليف: الأكواب الوسط، والأكواب الكبيرة، وغشاء الإغلاق، والأغطية المقببة، ومصاصات البوبا.
ثم املأ وصفة لكل حجم. فكوب حليب البوبا بالسكر البني الوسط مثلًا يستخدم كوبًا وسطًا واحدًا، وغشاء إغلاق واحدًا، ومصاصة بوبا واحدة، و180 مل حليبًا طازجًا، و30 مل شراب السكر البني، و50 غرام كرات التابيوكا. والحجم الكبير يستخدم كوبًا كبيرًا ومقادير أكبر. وكل مشروب يُباع يخصم كل ذلك من المخزون.
ما تراقبه هو ما ينفد فعلًا. هل الحليب الطازج يقل، أو الأكواب الكبيرة أوشكت على النفاد قبل نهاية الأسبوع؟ تراه في قائمة المكوّنات، لا حين يكون الزبون منتظرًا. كما تساعد المقادير في الوصفة الموظف الجديد على تحضير كل مشروب بالطعم نفسه.
- الخطوة 1: فعّل العناصر التي تُحضَّر عند الطلب، ثم افتح الكتالوج ← المخزون ← المواد الخام.
- الخطوة 2: أضف كل مكوّن ومادة تغليف بوحدتها: قطعة للأكواب والمصاصات، ومل للحليب والشراب، وغرام للشاي والمساحيق والكرات.
- الخطوة 3: أنشئ كل مشروب كعنصر يُحضَّر عند الطلب، واملأ وصفة لكل حجم.
- الخطوة 4: سجّل كل عملية شراء بسعرها ليبقى المخزون وتكلفة الكوب دقيقين.
طلبات المكاتب والطلبات التي تُستلم لاحقًا
كثيرًا ما تصل محلات المشروبات طلبات كبيرة، مثل عشرة مشروبات لمكتب تُستلم بعد الغداء. ولهذا وُجدت ميزة حفظ الطلب. سجّل كل مشروب بحجمه وإضافاته، ثم احفظ السلة باسم واضح، مثل "طلب مكتب، دانة"، مع ملاحظة بوقت الاستلام.
ينتقل الكاشير مباشرة إلى الزبون التالي. وعند استلام الطلب، افتح الطلبات المحفوظة واختره، وأضف أي شيء طُلب لاحقًا، ثم أكمل الدفع.
الطلب المحفوظ لا يُحتسب بيعًا ولا يخصم من المخزون حتى يُدفع، فتبقى تقاريرك سليمة إن أُلغي طلب. وتبقى الطلبات المحفوظة على الجهاز الذي أنشأها، فأكمل الدفع على الجهاز نفسه.
الدفع والضريبة وطلبات التوصيل والإيصالات
اضبط طرق الدفع التي تقبلها: النقد أو التحويل البنكي أو المحافظ الإلكترونية أو أي طريقة أخرى تنشئها. في الدفع النقدي يُدخل الكاشير المبلغ المستلَم فيُحسب له الباقي. وتعرض التقارير المبلغ الوارد عبر كل طريقة، فتسهل مطابقة درج النقد ورصيدك البنكي.
إذا كنت تحصّل ضريبة مبيعات، فاضبطها مرة واحدة في الرسوم أو الضريبة لتُضاف إلى كل عملية بيع. ويمكن تسجيل طلبات تطبيقات التوصيل مثل أي عملية بيع أخرى بطريقة دفع خاصة بها، فتظهر مبيعات التوصيل منفصلة في تقاريرك. أما عمولة التطبيق فتدخل في المالية كمصروف.
بعد الدفع يمكن طباعة الإيصال على طابعة حرارية عبر Bluetooth بورق 58 مم أو 80 مم، أو إرساله عبر واتساب أو البريد الإلكتروني أو رابط إيصال الويب. يحمل إيصال الويب شعارك وألوانك وحساباتك على مواقع التواصل، فيجد الزبائن حسابك على إنستغرام حين يُطلق مشروب الموسم القادم.
الموظفون وأجهزة الكاشير
يسجّل المالك الدخول بالحساب الرئيسي على جهازه الخاص. ويُضاف الباريستا والكاشير كموظفين، ويُسجَّل الجوال أو الجهاز اللوحي عند الكاونتر كجهاز موظف. يدخل الموظفون برمز PIN ولا يرون إلا ما تسمح به. وتأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
الزبائن الدائمون: نقاط الولاء وبطاقات العضوية
غالبًا ما يوجد محل بابل تي آخر على بعد بضعة محلات يبيع شيئًا مشابهًا. وأبسط طريقة لكسب الزيارة التالية أن تعطي الزبائن سببًا للعودة. احفظ الزبون عند الدفع باسمه ورقم جواله فقط، وفعّل نقاط الولاء.
أنت تضع القواعد: كم ينفق الزبون ليكسب نقطة واحدة، وكم تساوي النقطة عند الاستبدال، والحد الأدنى من النقاط للاستبدال، والحد الأقصى من الفاتورة الذي يمكن أن تغطيه النقاط. تُضاف النقاط تلقائيًا مع كل عملية بيع، فلا يحسب الكاشير شيئًا. ويمكن أيضًا أن يحصل أكثر زبائنك ولاءً على بطاقة عضوية باسمهم.
بطاقات الأختام الورقية تضيع ويسهل تزويرها. أما النقاط في Salesmaster فمحفوظة في سجل الزبون مع سجل مشترياته، فتعرف أيضًا أي النكهات يطلبها زبائنك الدائمون مرة بعد مرة.
تقارير المبيعات وصافي الربح الحقيقي
التقارير متاحة باليوم والأسبوع والشهر والسنة. ترى إجمالي الإيرادات، والخصومات، والضريبة، وطرق الدفع، والإيرادات حسب المشروب. فيتضح أي النكهات تُباع أكثر، وأي حجم يختاره الزبائن غالبًا، وفي أي ساعات تحتاج إلى يد إضافية.
ولمعرفة الربح الحقيقي، سجّل المصروفات في المالية: مستلزمات المشروبات، والحليب الطازج، والأكواب وغشاء الإغلاق، وإيجار الكشك، وأجور الموظفين، والكهرباء، ورسوم تطبيقات التوصيل. لكل مصروف فئة والمحفظة التي دُفع منها، مثل نقد المحل أو حساب بنكي أو محفظة إلكترونية. ثم يعرض تقرير المالية الإيرادات مطروحًا منها تكلفة الوصفات والتكاليف التشغيلية، أي صافي ربح محلك.
ابدأ في يوم واحد، واستمر في البيع دون إنترنت
لا تحتاج إلى الإغلاق للانتقال إلى Salesmaster. قبل الافتتاح، ثبّت التطبيق على جوال الكاونتر أو الجهاز اللوحي وأنشئ حسابك. أضف أولًا المشروبات الأكثر مبيعًا بأحجامها، ثم أنشئ مجموعات الإضافات ومستوى السكر ومستوى الثلج. ووصّل طابعة حرارية عبر Bluetooth إن كنت تستخدم واحدة.
وحين يعمل الكاونتر بسلاسة، انتقل إلى المكوّنات والوصفات، مبتدئًا بالتغليف والحليب لأنهما ينفدان أسرع. وخلال أسبوع أو أسبوعين يصبح لديك سجل كامل للإيرادات ومخزون المكوّنات والربح لكل كوب.
قد تضعف الإشارة داخل المول أو في كشك على الطريق. تُحفظ المبيعات على الجهاز وتُرسل إلى السحابة عند عودة الاتصال. يعمل وضع عدم الاتصال لمدة تصل إلى 7 أيام، وبعدها يحتاج التطبيق إلى الاتصال بالإنترنت للمزامنة.
مثال على إعداد قائمة محل بابل تي
استخدم هذا كنقطة بداية، واستبدل المشروبات والأسعار بما لديك.
| الفئة | العنصر | الأصناف | الإضافات | نوع العنصر |
|---|---|---|---|---|
| شاي الحليب | حليب البوبا بالسكر البني | وسط، كبير | الإضافات، مستوى السكر، مستوى الثلج | يُحضَّر عند الطلب |
| شاي الحليب | شاي الحليب الكلاسيكي | وسط، كبير | الإضافات، مستوى السكر، مستوى الثلج | يُحضَّر عند الطلب |
| شاي الحليب | شاي الحليب التايلندي | وسط، كبير | الإضافات، مستوى السكر، مستوى الثلج | يُحضَّر عند الطلب |
| شاي الحليب | حليب الماتشا | وسط، كبير | الإضافات، مستوى السكر، مستوى الثلج | يُحضَّر عند الطلب |
| شاي الفواكه | شاي أخضر بالليتشي | وسط، كبير | الإضافات، مستوى السكر، مستوى الثلج | يُحضَّر عند الطلب |
| شاي الفواكه | زبادي المانجو | وسط، كبير | الإضافات، مستوى السكر، مستوى الثلج | يُحضَّر عند الطلب |
| السموذي | سموذي الكوكيز والكريمة | وسط، كبير | الإضافات | يُحضَّر عند الطلب |
| الوجبات الخفيفة | قطع الدجاج المقرمشة | - | - | يُحضَّر عند الطلب |
| الوجبات الخفيفة | بطاطس مقلية | - | - | يُحضَّر عند الطلب |
أضف التغليف (الأكواب لكل حجم، وغشاء الإغلاق، والأغطية المقببة، ومصاصات البوبا، وعلب الوجبات) كمكوّنات في كل وصفة. في محل المشروبات، التغليف عادةً أول ما ينفد.
أي باقة تناسب محل المشروبات
ابدأ بعدد الأكواب التي تبيعها في اليوم. المحل الذي يخدم نحو 30 طلبًا يوميًا يسجّل قرابة 900 معاملة شهريًا، والمحل المجاور لمدرسة أو داخل مول قد يتجاوز ذلك بكثير.
| الباقة | السعر | المعاملات / شهريًا | حسابات الموظفين | مناسبة لـ |
|---|---|---|---|---|
| Free | مجانًا | 30 | المالك فقط | لتجربة مسار البيع وبناء قائمتك قبل الانطلاق الفعلي. |
| Solo Pro | $4.90/شهريًا | 3,000 | المالك فقط | محل صغير يدير فيه المالك الكاونتر بنفسه. |
| Bronze Pro | $6.90/شهريًا | 5,000 | موظف واحد | محل فيه باريستا أو كاشير واحد على جهاز الكاونتر، والمالك يتابع من جهازه الخاص. |
| Silver Pro | $9.90/شهريًا | 8,000 | موظفان | محل مزدحم، أو يعمل ساعات طويلة، مع موظفَين على جهازين منفصلين. |
كل باقة تشمل البيع والكتالوج والإيصالات والتقارير ووضع عدم الاتصال. ويمكنك تغيير الباقة في أي وقت. اطّلع على الأسعار →
الأسئلة الشائعة
- كيف أضبط الأحجام ومستوى السكر ومستوى الثلج والإضافات؟
- الأحجام أصناف على كل مشروب، لكل منها سعره. أما الإضافات ومستوى السكر ومستوى الثلج فهي مجموعات إضافات؛ يمكن أن تحمل الإضافات سعرًا إضافيًا، بينما يمكن أن تكون مستويات السكر والثلج مجانية. يكتفي الكاشير بالاختيار، ويُحسب الإجمالي تلقائيًا.
- هل يتتبع Salesmaster مخزون الأكواب وغشاء الإغلاق والمصاصات؟
- نعم. أضف الأكواب لكل حجم وغشاء الإغلاق والمصاصات كمكوّنات في وصفة كل حجم. فكل مشروب يُباع يخصم التغليف من المخزون مع الحليب والشاي والشراب والكرات.
- هل يمكن أن تخصم الإضافات من المخزون أيضًا؟
- نعم. يمكن أن تكون للإضافات وصفة خاصة بها، فالبوبا الإضافية تخصم كرات التابيوكا من المخزون، ورغوة الجبن تخصم رغوة الجبن، في كل مرة تُختار فيها.
- كيف أسجّل طلبات تطبيقات التوصيل؟
- سجّلها مثل أي عملية بيع، وأنشئ طريقة دفع لكل تطبيق توصيل، فتظهر مبيعات التوصيل منفصلة في تقاريرك. وسجّل عمولة التطبيق كمصروف في المالية ليبقى صافي الربح دقيقًا. لا يتصل Salesmaster بتطبيقات التوصيل مباشرة، لذا يُدخل الكاشير تلك الطلبات.
- هل يمكن حفظ طلب كبير ودفعه عند الاستلام؟
- نعم، عبر حفظ الطلب. يُحفظ الطلب باسم، مثل "طلب مكتب، دانة"، ولا يُحتسب بيعًا حتى يُدفع. وتبقى الطلبات المحفوظة على الجهاز الذي أنشأها، فأكمل الدفع على الجهاز نفسه.
- هل يستمر في العمل إذا انقطع الإنترنت؟
- نعم. تُحفظ المبيعات على الجهاز وتتم مزامنتها عند عودة الاتصال. يعمل وضع عدم الاتصال لمدة تصل إلى 7 أيام قبل أن يحتاج التطبيق إلى الاتصال بالإنترنت.
- هل يمكن لاثنين من الباريستا استخدام أجهزتهما الخاصة؟
- نعم، عبر حسابات الموظفين. الحساب الواحد يعمل على جهاز واحد في الوقت نفسه، لذا تُسجَّل الأجهزة الإضافية كأجهزة موظفين. وتأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
تحتاج مساعدة في إعداد الكتالوج؟ تحدّث مع فريقنا على WhatsApp →
