Salesmaster adalah aplikasi kasir (POS) untuk kafe dan coffee shop di Android, iPhone & iPad, Windows dan Mac. Menu disusun dengan varian panas dan dingin atau cup dan botol, tambahan seperti extra shot dan susu oat dibuat sebagai add-on, dan resep setiap minuman memotong stok biji kopi, susu, gula aren dan cup secara otomatis. Anda juga bisa menyimpan open bill dengan Bayar Nanti, memberi poin loyalitas, dan melihat laba bersih di laporan Keuangan.
Masalah yang biasa dihadapi kafe
Kafe kecil dan coffee shop punya ritme sendiri. Kalau salah satu dari ini terasa akrab, halaman ini untuk Anda.
- 01
Antrean pagi dan jam pulang kantor
Pesanan es kopi susu datang beruntun, barista sibuk di mesin, dan kasir harus mengingat mana yang panas, mana yang dingin, mana yang pakai extra shot. Salah satu terlewat, satu cup tidak tertagih.
- 02
Biji kopi dan susu habis mendadak
Susu segar tinggal satu karton baru ketahuan saat jam ramai. Biji kopi dibeli per kilo, tetapi tidak ada yang tahu berapa gram yang benar-benar terpakai dalam seminggu.
- 03
Harga jual ditebak, bukan dihitung
Harga es kopi susu dibuat mengikuti kafe sebelah. Padahal biji kopi, susu, gula aren dan cup naik terus, dan Anda tidak tahu berapa modal satu cup.
- 04
Tamu duduk lama, tagihan tercecer
Tamu memesan latte, satu jam kemudian menambah croissant, lalu temannya datang dan memesan lagi. Tanpa catatan open bill, ada pesanan yang lupa dimasukkan ke tagihan.
Menyusun menu kopi: kategori dan varian
Mulailah dari papan menu yang sudah Anda punya. Di Salesmaster, setiap minuman dan makanan adalah satu item di Katalog. Buat kategori yang mudah dipindai barista, misalnya Kopi, Non-kopi, Pastry dan Makanan, supaya menu mana pun ditemukan dalam satu atau dua ketukan di layar Penjualan.
Minuman yang punya beberapa bentuk cukup dibuat satu item dengan varian. Americano, cafe latte, matcha latte dan cokelat biasanya punya varian Panas dan Dingin dengan harga berbeda. Es kopi susu gula aren bisa dijual per cup dan per botol 1 liter untuk dibawa pulang. Manual brew bisa punya varian V60 panas dan Japanese iced. Kasir memilih variannya, harganya langsung mengikuti.
Setiap varian juga bisa punya resepnya sendiri. Latte dingin memakai susu lebih sedikit karena ada es, botol 1 liter memakai kopi dan susu lima kali lipat. Dengan resep per varian, stok yang terpotong selalu sesuai dengan yang benar-benar dibuat di bar.
- Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, buat kategori seperti Kopi, Non-kopi, Pastry dan Makanan.
- Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, tambah minuman sebagai item Racikan dengan nama dan satuannya, misalnya cup atau gelas.
- Langkah 3: Tambahkan varian seperti Panas dan Dingin, atau Cup dan Botol 1 liter, masing-masing dengan harganya.
- Langkah 4: Isi resep untuk setiap varian supaya stok bahan terpotong sesuai porsinya.
Extra shot, susu oat dan level manis sebagai add-on
Pelanggan kopi suka menyesuaikan pesanan: tambah satu shot, ganti susu biasa dengan susu oat, atau minta kurang manis. Kalau semua ini dibuat sebagai menu terpisah, daftar menu jadi panjang dan kasir bingung. Di Salesmaster, pilihan seperti ini dibuat sebagai add-on.
Buat grup add-on Tambahan kopi berisi Extra shot dan Ganti susu oat dengan harga tambahannya, lalu pasang ke es kopi susu, cafe latte dan cappuccino. Untuk minuman non-kopi, buat grup Level manis dengan pilihan Normal, Kurang manis dan Tanpa gula tanpa biaya tambahan. Pilihan itu ikut tercetak di struk dan tercatat di transaksi, jadi barista tahu persis apa yang harus dibuat.
Add-on juga bisa memotong stok. Extra shot memakai biji kopi espresso, ganti susu oat memakai susu oat. Dengan begitu stok susu oat yang lebih mahal tetap terpantau, walaupun hanya sebagian pelanggan yang memintanya.
- Langkah 1: Buka item minuman di Katalog → Daftar Item, lalu buka pengaturan add-on.
- Langkah 2: Buat grup add-on, misalnya Tambahan kopi, dan isi pilihannya dengan harga tambahan.
- Langkah 3: Pasang grup yang sama ke semua minuman yang memakainya.
- Langkah 4: Kalau perlu, isi bahan untuk setiap pilihan supaya stoknya ikut berkurang.
Stok biji kopi, susu dan cup dihitung dari resep
Kafe tidak menjual kopi per kilo, tetapi per cup. Karena itu stok yang perlu dipantau adalah bahannya. Di Salesmaster, catat biji kopi espresso dan single origin dalam gram, susu segar dan susu oat dalam mililiter, gula aren cair dan sirup dalam mililiter, serta cup takeaway dan botol dalam pcs. Lalu tulis resep setiap minuman.
Contohnya es kopi susu gula aren ukuran cup: 18 g biji kopi espresso, 150 ml susu segar, 25 ml gula aren cair dan 1 cup takeaway. Setiap cup terjual, keempat bahan itu berkurang dari stok. Di akhir hari Anda bisa melihat sisa susu dan biji kopi tanpa harus menimbang, dan tahu kapan harus memesan lagi ke roaster atau supplier susu.
Saat belanja, catat pembelian bahan beserta harganya. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP setiap minuman. Anda jadi tahu modal satu cup es kopi susu dibandingkan cafe latte, dan bisa menentukan harga jual dengan angka, bukan tebakan.
- Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
- Langkah 2: Tambahkan bahan dengan satuannya: biji kopi (g), susu (ml), sirup (ml), cup dan botol (pcs).
- Langkah 3: Isi stok awal dan harga beli setiap bahan.
- Langkah 4: Buka setiap minuman dan isi resep per varian.
- Langkah 5: Catat setiap pembelian bahan supaya stok dan HPP tetap akurat.
Open bill untuk tamu yang duduk lama dan pesanan pre-order
Banyak tamu kafe duduk berjam-jam: memesan kopi dulu, lalu menambah kue atau makanan. Untuk itu ada tombol Bayar Nanti. Kasir memasukkan pesanan, menulis nama tamu dan nomor meja, misalnya "Dita, meja 4", lalu menyimpannya sebagai Pesanan Belum Dibayar. Saat tamu memesan lagi, buka pesanannya, tambahkan menu, dan simpan kembali.
Cara yang sama cocok untuk pre-order. Pelanggan kantor yang memesan tiga botol es kopi susu untuk diambil sore hari bisa dicatat dengan nama dan catatan jam ambilnya. Saat mereka datang, pesanan tinggal dibuka dan dibayar.
Pesanan Belum Dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok, jadi laporan tetap bersih kalau ada pesanan yang batal. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan pembayaran di perangkat yang sama.
Pembayaran, pajak restoran dan struk
Buat metode pembayaran yang Anda terima: tunai, transfer bank, dompet digital, atau metode lain yang Anda buat sendiri. Di laporan terlihat berapa uang masuk lewat setiap metode, jadi setoran tunai dan saldo rekening mudah dicocokkan di akhir hari.
Kalau kafe Anda memungut pajak restoran (PB1) atau biaya layanan, atur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, dan keduanya dihitung otomatis di setiap transaksi. Promo seperti potongan jam tertentu atau diskon untuk mahasiswa diatur di Diskon atau Potongan.
Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth kertas 58 mm atau 80 mm, otomatis setelah setiap transaksi kalau Anda mau. Tamu yang tidak butuh kertas bisa menerima struk lewat WhatsApp, email, atau link struk web yang memuat logo, warna dan akun sosial media kafe Anda, cara mudah supaya mereka mengikuti Instagram Anda.
Barista dan perangkat kasir
Pemilik memakai akun utama di perangkatnya sendiri. Barista dan kasir ditambahkan sebagai staf, lalu tablet atau HP di meja bar didaftarkan sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN, dan Anda yang menentukan apa yang boleh mereka lihat dan ubah. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).
Pelanggan tetap: poin loyalitas dan kartu member
Kafe hidup dari pelanggan yang datang setiap pagi. Daripada kartu stempel kertas yang mudah hilang, nyalakan Poin loyalitas di Salesmaster. Anda menentukan sendiri aturannya: berapa belanja untuk 1 poin, berapa nilai 1 poin saat ditukar, minimum poin yang boleh ditukar, dan batas potongan dari total belanja.
Simpan nama dan nomor telepon pelanggan saat transaksi, dan poin bertambah otomatis. Saat pelanggan ingin memakai poin, kasir cukup menyalakan Pakai poin dan potongannya dihitung. Pelanggan tetap juga bisa mendapat kartu member atas namanya, dan riwayat belanjanya tersimpan, jadi Anda tahu siapa yang selalu memesan latte dingin dengan extra shot.
Laporan penjualan dan laba bersih kafe
Laporan tersedia harian, mingguan, bulanan dan tahunan. Anda melihat total pendapatan, diskon, pajak yang dipungut, metode pembayaran, dan pendapatan per menu. Dari sini terlihat apakah es kopi susu masih menjadi penopang utama, atau pastry dan makanan mulai ikut menyumbang omzet.
Untuk laba yang sebenarnya, catat pengeluaran di Keuangan: belanja kopi dan susu, setoran pastry dari supplier, gaji barista, sewa tempat, listrik dan wifi, sampai servis grinder dan mesin espresso. Setiap pengeluaran punya kategori dan dompet asalnya, misalnya kas toko, rekening bank atau dompet digital.
Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dari resep dan biaya operasional, yaitu laba bersih kafe Anda. Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF untuk partner usaha atau akuntan.
Mulai tanpa menutup kafe
Anda tidak perlu libur sehari untuk pindah ke Salesmaster. Sebelum buka, install aplikasi di tablet atau HP kasir dan daftar akun. Masukkan menu terlaris dulu, biasanya sepuluh sampai lima belas minuman, lengkap dengan varian panas dan dingin serta add-on extra shot. Hubungkan printer thermal Bluetooth kalau Anda memakainya.
Di minggu pertama, jalankan kasir seperti biasa dan cocokkan laporan harian dengan uang di laci setiap malam. Setelah kasir lancar, masukkan bahan baku dan resep, mulai dari kopi, susu dan cup, lalu catat pengeluaran di Keuangan. Kalau internet kafe sedang putus, transaksi tetap tersimpan di perangkat dan tersinkron saat koneksi kembali; mode offline bisa dipakai sampai 7 hari.
Panduan langkah demi langkah untuk setiap fitur ada di Pusat Bantuan Salesmaster, dan tim kami bisa dihubungi lewat WhatsApp kalau Anda butuh bantuan menyusun menu dan resep.
Contoh susunan menu kafe
Pakai tabel ini sebagai titik awal. Ganti nama, varian dan harganya dengan menu kafe Anda sendiri.
| Kategori | Menu | Varian | Add-on | Tipe item |
|---|---|---|---|---|
| Kopi | Es kopi susu gula aren | Cup, Botol 1 liter | Extra shot, Ganti susu oat | Racikan |
| Kopi | Americano | Panas, Dingin | Extra shot | Racikan |
| Kopi | Cafe latte | Panas, Dingin | Extra shot, Ganti susu oat | Racikan |
| Kopi | Manual brew | V60 panas, Japanese iced | - | Racikan |
| Non-kopi | Matcha latte | Panas, Dingin | Normal, Kurang manis, Tanpa gula | Racikan |
| Non-kopi | Es teh leci | - | Normal, Kurang manis, Tanpa gula | Racikan |
| Pastry | Croissant butter | - | - | Barang |
| Makanan | Rice bowl ayam sambal matah | - | Telur ceplok, Tambah sambal matah | Racikan |
Pastry yang Anda beli jadi dari supplier dibuat sebagai Barang dengan stok per pcs. Minuman dan makanan yang dibuat di bar atau dapur dibuat sebagai Racikan supaya stok kopi, susu dan cup yang terpotong.
Paket yang cocok untuk kafe Anda
Hitung dulu jumlah transaksi per hari. Coffee shop kecil yang melayani sekitar 20 sampai 30 pesanan sehari mencatat kira-kira 600 sampai 900 transaksi sebulan.
| Paket | Harga | Transaksi / bulan | Akun staf | Cocok untuk |
|---|---|---|---|---|
| Gratis | Gratis | 30 | Pemilik saja | Untuk mencoba alur kasir dan menyusun menu sebelum dipakai sungguhan. |
| Solo Pro | Rp49.000/bulan | 3.000 | Pemilik saja | Coffee shop yang bar dan kasirnya dipegang pemilik sendiri. |
| Bronze Pro | Rp69.000/bulan | 5.000 | 1 staf | Kafe dengan satu barista yang memakai perangkat kasir sendiri. |
| Silver Pro | Rp99.000/bulan | 8.000 | 2 staf | Kafe yang lebih ramai, dengan dua staf di perangkat terpisah. |
Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →
Pertanyaan yang sering ditanya
- Bisakah Salesmaster memotong stok biji kopi dan susu setiap cup terjual?
- Bisa. Buat minuman sebagai item Racikan dan isi resepnya, misalnya 18 g biji kopi dan 150 ml susu per cup. Setiap cup terjual, stok bahan berkurang sesuai resep varian yang dipilih, termasuk bahan dari add-on seperti extra shot.
- Bagaimana mengatur menu panas dan dingin dengan harga berbeda?
- Buat satu item, misalnya Cafe Latte, lalu tambahkan varian Panas dan Dingin dengan harga masing-masing. Setiap varian bisa punya resep sendiri, jadi latte dingin boleh memakai susu lebih sedikit daripada yang panas.
- Apakah bisa mencatat open bill untuk tamu yang pesan berkali-kali?
- Bisa, dengan tombol Bayar Nanti. Simpan pesanan dengan nama tamu dan nomor meja, lalu buka lagi setiap kali tamu menambah pesanan. Pesanan tersimpan di perangkat tempat dibuatnya dan baru dihitung sebagai penjualan setelah dibayar. Salesmaster tidak punya denah meja, jadi nomor meja ditulis di nama pesanan.
- Bisakah Salesmaster menghitung pajak restoran PB1 untuk kafe?
- Bisa. Atur pajak dan biaya layanan sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, lalu dihitung otomatis di setiap transaksi. Pajak yang dipungut ditampilkan terpisah di laporan dan tidak dihitung sebagai laba.
- Apakah barista bisa memakai tablet sendiri tanpa akun pemilik?
- Bisa, lewat akun staf. Satu akun hanya bisa masuk di satu perangkat pada satu waktu, jadi barista memakai perangkat staf dan masuk dengan PIN. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).
- Apakah kafe tetap bisa berjualan kalau wifi mati?
- Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet.
- Bisakah saya membuat program poin untuk pelanggan tetap?
- Bisa. Nyalakan Poin loyalitas dan tentukan aturannya sendiri: berapa belanja untuk 1 poin, nilai 1 poin, minimum penukaran dan batas potongan. Pelanggan tetap juga bisa diberi kartu member.
Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →
