Salesmaster adalah aplikasi kasir (POS) untuk usaha kebab dan roti bakar di HP Android, iPhone, tablet, Windows dan Mac. Ukuran seperti reguler dan jumbo atau setengah dan utuh dibuat sebagai varian dengan harga masing-masing, sedangkan extra keju, telur dan daging dibuat sebagai add-on. Pesanan lewat WhatsApp disimpan dengan Bayar Nanti, stok tortilla, daging, roti dan kemasan terpotong dari resep, dan laporan Keuangan menunjukkan laba bersih setelah sewa, gaji dan belanja bahan.
Masalah yang biasa dihadapi penjual kebab dan roti bakar
Menunya kelihatan sederhana, tapi setiap pesanan punya banyak pilihan.
- 01
Satu menu, banyak kombinasi
Kebab sapi jumbo extra keju tanpa sambal, roti bakar cokelat keju utuh tambah meses. Kalau harga setiap kombinasi dihafal kasir, extra yang lupa ditagih jadi kerugian setiap malam.
- 02
Ramai setelah magrib
Pembeli datang bersamaan di jam malam, ditambah pesanan WhatsApp yang minta disiapkan. Catatan pesanan di kertas mudah tertukar atau terselip.
- 03
Tortilla dan roti tebal habis mendadak
Stok kulit tortilla, roti tebal dan box sering baru ketahuan habis ketika pesanan sudah masuk. Belanja jadi mendadak, dan pembeli terpaksa ditolak.
- 04
Modal per porsi tidak jelas
Harga daging, keju dan margarin naik turun. Tanpa hitungan modal per porsi, Anda tidak tahu apakah kebab jumbo masih untung dengan harga sekarang.
Menyusun menu kebab, roti bakar dan camilan
Mulailah dengan kategori yang sesuai cara pembeli memesan, misalnya Kebab, Roti Bakar, Camilan dan Minuman. Di Salesmaster, setiap menu adalah satu item di Katalog. Kasir memilih kategori, mengetuk menu, dan pesanan masuk ke keranjang.
Menu Anda biasanya tidak terlalu banyak, tetapi setiap menu punya pilihan. Karena itu susunan katalog yang rapi lebih penting daripada jumlah menunya. Nama yang pendek dan jelas, seperti "Kebab Sapi" atau "Roti Bakar Srikaya", membantu kasir menemukan menu dengan cepat di jam ramai.
Camilan pendamping seperti kentang goreng dan sosis bakar, serta minuman seperti es teh, es jeruk dan kopi susu, masukkan juga ke katalog. Pembeli kebab sering menambah minuman, dan dengan semua menu tercatat, laporan menunjukkan berapa besar sumbangan camilan dan minuman terhadap omzet.
- Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, lalu buat kategori Kebab, Roti Bakar, Camilan dan Minuman.
- Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item dan tambahkan setiap menu dengan nama dan kategorinya.
- Langkah 3: Buka layar Penjualan dan pastikan setiap menu muncul di kategori yang benar.
Reguler atau jumbo, setengah atau utuh
Ukuran porsi dibuat sebagai varian. Satu item Kebab Sapi punya varian Reguler dan Jumbo, masing-masing dengan harganya sendiri, misalnya Rp20.000 dan Rp28.000. Roti bakar dibuat dengan varian Setengah dan Utuh. Kopi susu bisa punya varian Panas dan Es.
Dengan varian, katalog tetap ringkas. Anda tidak perlu membuat "Kebab Sapi Jumbo" sebagai item terpisah, dan laporan tetap menunjukkan penjualan per menu. Kasir cukup mengetuk menu lalu memilih ukurannya, dan harganya ikut.
Setiap varian juga bisa punya resep sendiri. Kebab jumbo memakai daging lebih banyak daripada reguler, jadi stok daging yang terpotong mengikuti ukuran yang dijual.
- Langkah 1: Buka item kebab di Katalog → Daftar Item.
- Langkah 2: Tambahkan varian Reguler dan Jumbo, lalu isi harga masing-masing.
- Langkah 3: Ulangi untuk roti bakar dengan varian Setengah dan Utuh.
- Langkah 4: Simpan, lalu coba jual satu porsi jumbo di layar Penjualan.
Extra keju, telur, daging dan pilihan saus
Tambahan yang dipilih pembeli dibuat sebagai add-on. Untuk kebab, buat grup Extra kebab dengan pilihan extra keju, extra telur dan extra daging sapi, masing-masing dengan tambahan harga. Buat juga grup Saus dengan pilihan saus normal, extra pedas atau tanpa sambal, tanpa tambahan harga.
Roti bakar punya grup sendiri, misalnya Topping tambahan dengan extra keju, extra meses dan extra susu. Satu grup add-on bisa dipasang ke banyak menu sekaligus, jadi keenam varian roti bakar cukup memakai satu grup yang sama.
Karena pilihan saus tercatat di pesanan, yang membuat kebab tidak perlu bertanya ulang. Dan karena setiap extra punya harga, tidak ada lagi tambahan keju yang terlupa ditagih. Add-on juga bisa punya bahan: extra keju memotong stok keju, extra telur memotong stok telur.
Pesanan WhatsApp yang diambil nanti
Banyak pembeli kebab memesan lewat WhatsApp dulu, lalu datang mengambil. Pesanan seperti ini bisa langsung dimasukkan ke keranjang dan disimpan dengan tombol Bayar Nanti. Beri nama yang jelas, misalnya "Kak Nia, ambil 19.30".
Pesanan tersimpan di daftar Pesanan Belum Dibayar, dan kasir bisa melayani pembeli yang datang langsung. Saat Kak Nia datang, buka pesanannya, tambahkan menu kalau ia memesan lagi, lalu selesaikan pembayaran.
Pesanan yang belum dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok, jadi kalau pesanan batal, laporan dan stok tetap benar. Pesanan tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan pembayarannya di perangkat yang sama.
Pajak, pembayaran dan struk
Kalau usaha Anda memungut pajak restoran, atur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, dan pajak dihitung otomatis setiap transaksi. Pajak yang dipungut ditampilkan terpisah di laporan dan tidak dihitung sebagai laba.
Buat metode pembayaran sesuai yang Anda terima: tunai, transfer bank atau dompet digital. Untuk tunai, kembalian dihitung otomatis. Di laporan, Anda bisa melihat berapa yang masuk lewat masing-masing metode.
Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth dengan kertas 58 mm atau 80 mm, atau dikirim lewat WhatsApp, email dan link struk web. Struk web memuat logo, warna dan sosial media usaha Anda, jadi pembeli mudah menemukan akun Anda untuk memesan lagi.
Stok tortilla, daging, roti dan box dari resep
Kebab dan roti bakar adalah racikan. Satu kebab sapi reguler dibuat dari satu kulit tortilla, sekitar 60 g daging, sayuran, tomat, bawang bombay, saus mayones, saus sambal dan satu kertas bungkus. Di Salesmaster, menu seperti ini dibuat sebagai item bertipe Racikan dengan resep per varian.
Setiap porsi terjual, stok bahan berkurang sesuai resep, termasuk kemasan seperti kertas bungkus kebab dan box roti bakar. Daftar bahan baku menunjukkan sisa setiap bahan, sehingga Anda tahu tortilla atau roti tebal hampir habis sebelum jam ramai dimulai.
Catat setiap pembelian bahan dengan harganya. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP per porsi, jadi Anda tahu modal kebab jumbo dibanding reguler dan bisa menilai apakah harga jual masih pas setelah harga daging naik.
- Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
- Langkah 2: Tambahkan bahan seperti kulit tortilla, daging kebab, roti tawar tebal, margarin, keju, selai dan kemasan.
- Langkah 3: Ubah menu menjadi item Racikan dan isi resep untuk setiap varian.
- Langkah 4: Catat pembelian bahan supaya stok dan HPP selalu terbarui.
Karyawan jaga malam
Usaha kebab dan roti bakar sering buka sampai malam dengan karyawan yang bergantian. Pemilik memakai akun utama di perangkatnya sendiri, lalu menambahkan karyawan sebagai staf dan mendaftarkan HP atau tablet kasir sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN sesuai perannya. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).
Transaksi dari perangkat staf tersinkron ke akun Anda, jadi omzet malam itu bisa dilihat dari rumah.
Laporan penjualan dan laba bersih
Laporan harian, mingguan, bulanan dan tahunan menunjukkan total pendapatan, diskon, pajak, metode pembayaran dan distribusi pendapatan per menu. Anda bisa melihat apakah kebab atau roti bakar yang lebih banyak menyumbang omzet, dan varian mana yang paling sering dipilih.
Catat pengeluaran di Keuangan dengan kategori seperti daging dan tortilla, roti dan selai, kemasan, sewa tempat, gaji karyawan serta listrik dan gas. Setiap pengeluaran dicatat dari dompetnya, misalnya kas toko atau rekening bank. Laporan Keuangan lalu menghitung omzet dikurangi HPP dan biaya operasional, yaitu laba bersih usaha Anda.
Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF untuk dicatat, dikirim ke partner usaha, atau disimpan sebagai arsip bulanan.
Mulai berjualan dengan Salesmaster
Install Salesmaster di HP atau tablet kasir, daftar akun, lalu masukkan menu utama dengan varian ukurannya. Tambahkan grup add-on untuk extra dan saus, dan buat metode pembayaran yang Anda terima. Untuk kebanyakan usaha kebab dan roti bakar, katalog bisa selesai dalam satu sore sebelum buka.
Hari pertama, jalankan kasir seperti biasa. Kalau sinyal di lokasi lemah, transaksi tetap tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali; mode offline bisa dipakai sampai 7 hari. Malamnya, cocokkan laporan harian dengan uang di laci.
Setelah kasir lancar, lanjutkan ke bahan baku dan resep, lalu catat pengeluaran di Keuangan. Dalam satu atau dua minggu Anda sudah tahu menu mana yang paling menguntungkan, berapa tortilla yang habis per hari, dan berapa laba bersihnya.
Contoh susunan menu kebab & roti bakar
Pakai tabel ini sebagai titik awal, lalu sesuaikan nama dan harganya dengan menu Anda.
| Kategori | Menu | Varian | Add-on | Tipe item |
|---|---|---|---|---|
| Kebab | Kebab sapi | Reguler, Jumbo | Extra keju, Extra telur, Extra daging · Saus | Racikan |
| Kebab | Kebab ayam | Reguler, Jumbo | Extra keju, Extra telur · Saus | Racikan |
| Kebab | Kebab sosis telur | Reguler, Jumbo | Extra keju · Saus | Racikan |
| Roti Bakar | Roti bakar cokelat keju | Setengah, Utuh | Extra keju, Extra meses, Extra susu | Racikan |
| Roti Bakar | Roti bakar srikaya | Setengah, Utuh | Extra keju, Extra susu | Racikan |
| Camilan | Kentang goreng | - | - | Racikan |
| Minuman | Kopi susu | Panas, Es | - | Racikan |
| Minuman | Air mineral 600 ml | - | - | Barang |
Masukkan kemasan seperti kertas bungkus kebab dan box roti bakar sebagai bahan baku di resep. Minuman botolan dibuat sebagai barang biasa dengan stok sendiri.
Paket yang cocok untuk usaha kebab & roti bakar
Usaha kebab dan roti bakar yang melayani sekitar 30 pembeli sehari mencatat kira-kira 900 transaksi sebulan.
| Paket | Harga | Transaksi / bulan | Akun staf | Cocok untuk |
|---|---|---|---|---|
| Gratis | Gratis | 30 | Pemilik saja | Untuk mencoba alur kasir sebelum dipakai sungguhan. |
| Solo Pro | Rp49.000/bulan | 3.000 | Pemilik saja | Gerobak atau booth yang dijaga pemilik sendiri. |
| Bronze Pro | Rp69.000/bulan | 5.000 | 1 staf | Usaha dengan satu karyawan yang memegang kasir di perangkat sendiri. |
| Silver Pro | Rp99.000/bulan | 8.000 | 2 staf | Usaha yang buka sampai malam dengan dua karyawan yang jaga bergantian. |
Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →
Pertanyaan yang sering ditanya
- Bagaimana mengatur ukuran reguler dan jumbo di Salesmaster?
- Buat satu item kebab dengan varian Reguler dan Jumbo, masing-masing dengan harganya sendiri. Kasir mengetuk menu lalu memilih ukurannya, dan harganya ikut. Roti bakar bisa diatur dengan cara yang sama, misalnya varian Setengah dan Utuh.
- Bisakah extra keju dan extra telur ditagih otomatis?
- Bisa. Buat extra keju, extra telur dan extra daging sebagai add-on dengan tambahan harga, lalu pasang ke menu yang memakainya. Harga add-on yang dipilih langsung masuk ke total.
- Bisakah Salesmaster mencatat pesanan WhatsApp yang dibayar saat diambil?
- Bisa, dengan Bayar Nanti. Masukkan pesanan ke keranjang, simpan dengan nama pembeli dan jam ambil, lalu selesaikan pembayaran saat pesanan diambil. Pesanan tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan di perangkat yang sama.
- Apakah stok tortilla dan roti bisa berkurang otomatis?
- Bisa, lewat resep. Masukkan tortilla, roti tebal, daging dan kemasan sebagai bahan baku, lalu isi resep setiap varian menu. Setiap porsi terjual, stok bahan berkurang sesuai resep, termasuk bahan dari add-on.
- Bisakah Salesmaster menghitung pajak restoran?
- Bisa. Atur pajak sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, lalu pajak dihitung otomatis di setiap transaksi. Pajak yang dipungut ditampilkan terpisah di laporan dan tidak dihitung sebagai laba.
- Apakah Salesmaster bisa dipakai di gerobak tanpa Wi-Fi?
- Bisa. Transaksi tersimpan di HP saat offline dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet.
Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →
