Aplikasi kasir untuk kedai kopi & warkop

Masalah yang biasa dihadapi warkop

Warkop kelihatannya sederhana, tapi dari pagi sampai malam ada ratusan gelas dan piring kecil yang harus tercatat.

• 01

  Pelanggan duduk lama, pesan bertahap

  Satu meja memesan kopi dulu, sejam kemudian mie rebus, lalu tambah gorengan. Saat mau bayar, tidak ada yang ingat persis apa saja yang sudah dipesan.

• 02

  Gorengan dihitung sendiri oleh pembeli

  "Tadi saya ambil tiga, eh empat." Gorengan per biji dengan harga berbeda gampang terlewat, dan selisih seribu dua ribu terjadi setiap hari.

• 03

  Kopi dan gula habis mendadak

  Kopi bubuk, susu kental manis dan gula dipakai di hampir semua minuman. Tanpa catatan, belanja dilakukan saat stok sudah menipis di tengah malam.

• 04

  Omzet kecil per gelas, laba tidak jelas

  Harga kopi lima ribu, tapi setelah gas, token listrik, sewa tempat dan gaji pelayan, sisa berapa? Tanpa pencatatan, warkop yang ramai pun bisa pas-pasan.

Kopi panas atau es, satu menu dengan varian

Hampir semua minuman warkop punya dua pilihan: panas atau es, dan harganya berbeda. Di Salesmaster, Kopi Hitam cukup dibuat satu item dengan varian Panas dan Es, masing-masing dengan harganya sendiri. Hal yang sama untuk kopi susu dan teh manis. Kasir mengetuk menu, memilih variannya, dan harga yang benar ikut masuk.

Susun kategori mengikuti cara pelanggan memesan, misalnya Kopi, Teh & Minuman, Mie & Roti Bakar, serta Gorengan & Camilan. Kategori yang sedikit membuat kasir cepat menemukan menu, apalagi di jam ramai pagi sebelum orang berangkat kerja atau malam saat nonton bola bersama.

Menu yang tidak punya pilihan, seperti kopi jahe, teh tarik atau roti bakar srikaya, cukup dibuat sebagai item biasa dengan satu harga.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori dan buat kategori seperti Kopi, Teh & Minuman, dan Gorengan & Camilan.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item dan tambah Kopi Hitam.
3. 3Langkah 3: Tambahkan varian Panas dan Es, masing-masing dengan harganya.
4. 4Langkah 4: Ulangi untuk kopi susu, teh manis dan minuman lain yang punya pilihan panas atau es.

DesktopHP

Layar penuh

Mie pakai telur, kurang manis, tanpa gula

Pesanan warkop penuh permintaan kecil: mie rebus pakai telur, extra sawi, pakai cabai rawit, kopi kurang manis. Di Salesmaster, permintaan seperti ini dibuat sebagai add-on. Grup Tambahan mie berisi telur, extra sawi dan cabai rawit, lalu dipasang ke mie rebus dan mie goreng. Harga telur ikut ditambahkan ke total, sedangkan cabai rawit bisa gratis.

Untuk tingkat manis, buat grup Level gula dengan pilihan Normal, Kurang manis dan Tanpa gula, semuanya tanpa tambahan harga, lalu pasang ke kopi hitam, kopi jahe dan teh manis. Pilihan ini tercatat di pesanan, jadi yang meracik tahu persis permintaan pelanggan.

Untuk permintaan lain yang tidak ada di add-on, kasir bisa menambahkan Catatan di pesanan, misalnya "mie agak lembek" atau "es dipisah".

1. 1Langkah 1: Buat grup add-on Tambahan mie dengan opsi telur, extra sawi dan cabai rawit.
2. 2Langkah 2: Isi harga tambahan untuk telur dan extra sawi, biarkan nol untuk cabai rawit.
3. 3Langkah 3: Pasang grup ke Mie Rebus dan Mie Goreng.
4. 4Langkah 4: Buat grup Level gula dan pasang ke minuman yang manisnya bisa diatur.

DesktopHP

Layar penuh

Gorengan per biji dan camilan kemasan

Gorengan dijual per biji dengan harga yang sering berbeda: tempe dan bakwan seribu lima ratus, tahu isi dua ribu. Buat satu item Gorengan dengan varian Tempe, Tahu isi dan Bakwan. Saat pembeli menyebut "tiga tempe, satu tahu isi", kasir memilih varian dan mengubah jumlahnya, lalu total langsung benar.

Pisang goreng yang harganya berbeda bisa dibuat sebagai item sendiri. Camilan kemasan seperti kerupuk putih dan kacang kulit dibuat sebagai item biasa dengan stok per bungkus, begitu juga air mineral botol.

Karena setiap biji tercatat, Anda juga bisa melihat di laporan jenis gorengan mana yang paling laku. Ini membantu memutuskan berapa banyak yang digoreng di pagi hari supaya tidak banyak yang tersisa dingin di sore hari.

Stok kopi, susu kental manis dan gula dari resep

Yang benar-benar habis di warkop bukan gelas kopi, tapi kopi bubuk, susu kental manis dan gula. Buat minuman dan makanan sebagai item Racikan, lalu isi resepnya. Contohnya Kopi Hitam panas memakai 12 g kopi bubuk robusta dan 15 g gula pasir, sedangkan versi es memakai 15 g kopi dan 20 g gula. Setiap gelas terjual, stoknya berkurang sesuai resep varian itu.

Resep juga berlaku untuk makanan. Mie rebus memotong satu bungkus mie instan dan sawi, roti bakar srikaya memotong empat lembar roti tawar, selai dan margarin. Add-on telur memotong stok telur. Dengan begitu, Anda tahu kapan kopi robusta tinggal sedikit sebelum kehabisan di malam Minggu.

Catat pembelian bahan beserta harganya setiap kali belanja. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP per gelas dan per porsi, sehingga Anda tahu margin kopi lima ribu setelah harga gula naik.

1. 1Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
2. 2Langkah 2: Tambahkan kopi bubuk, susu kental manis, gula, teh, mie instan, telur dan bahan lain dengan satuannya.
3. 3Langkah 3: Buat menu sebagai item Racikan dan isi resep untuk setiap varian panas atau es.
4. 4Langkah 4: Catat setiap belanja bahan supaya stok dan HPP tetap akurat.

DesktopHP

Layar penuh

Pesanan per meja dan pelanggan yang bayar belakangan

Pelanggan warkop jarang membayar di awal. Mereka duduk, memesan, mengobrol, lalu memesan lagi. Untuk itu ada tombol Bayar Nanti: pesanan disimpan sebagai Pesanan Belum Dibayar dengan nama yang Anda tulis, misalnya "Meja 3, Bang Rudi". Saat Bang Rudi memesan pisang goreng lagi, buka pesanannya, tambahkan menu, dan simpan kembali. Saat pulang, selesaikan pembayarannya.

Pelanggan tetap yang makan dulu dan kembali membayar di hari yang sama bisa disimpan dengan cara yang sama, dengan namanya di nama pesanan. Pesanan Belum Dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok sampai dibayar, jadi laporan tetap bersih.

Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya saja, jadi selesaikan pembayaran di perangkat yang sama. Bayar Nanti adalah keranjang yang disimpan, bukan buku kasbon: Salesmaster tidak mencatat utang per pelanggan.

DesktopHP

Layar penuh

Penjaga pagi dan malam dengan akun staf

Banyak warkop buka dari pagi sampai tengah malam, bahkan 24 jam, dengan penjaga yang bergantian. Pemilik memakai akun utama, lalu pelayan ditambahkan sebagai staf dan HP kasirnya didaftarkan sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses apa yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

DesktopHP

Layar penuh

Menu terlaris, pengeluaran dan laba bersih

Laporan harian, mingguan dan bulanan menunjukkan total pendapatan, metode pembayaran dan distribusi pendapatan per menu. Anda mungkin terkejut melihat bahwa roti bakar atau mie goreng menyumbang omzet lebih besar dari kopi, karena harganya lebih tinggi. Informasi ini membantu menentukan menu apa yang perlu ditonjolkan.

Catat pengeluaran di Keuangan: belanja kopi dan gula, mie dan telur, gas elpiji, token listrik, sewa tempat dan gaji pelayan. Setiap pengeluaran punya kategori dan dompet asalnya, misalnya kas toko atau rekening bank. Laporan Keuangan lalu menghitung omzet dikurangi HPP dan biaya operasional, yaitu laba bersih warkop Anda.

Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF, atau dicetak di printer thermal, untuk dikirim ke partner usaha atau keluarga yang ikut mengelola.

DesktopHP

Layar penuh

Struk, sinyal lemah dan ganti HP

Warkop jarang butuh struk kertas untuk setiap gelas. Kalau pelanggan minta, struk bisa dikirim lewat WhatsApp atau link struk web. Kalau Anda ingin struk kertas, pakai printer thermal Bluetooth dengan kertas 58 mm atau 80 mm.

Sinyal di warkop pinggir jalan atau di gang sering naik turun. Salesmaster menyimpan transaksi di perangkat dulu dan mengirimnya ke cloud saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari; setelah itu aplikasi perlu tersambung ke internet sebentar untuk sinkronisasi.

Data warkop tersimpan di akun, bukan hanya di satu HP. Kalau HP rusak atau diganti, masuk dengan akun yang sama di HP baru dan data Anda kembali. Satu akun dipakai di satu perangkat pada satu waktu; perangkat kasir tambahan memakai akun staf.

Mulai sebelum buka besok pagi

Install Salesmaster di HP yang ada di meja kasir, daftar akun, dan pilih paket Gratis untuk mencoba. Masukkan kopi, teh dan mie yang paling sering dipesan dulu, lengkap dengan varian panas atau es dan add-on telur. Gorengan bisa menyusul sebagai satu item dengan variannya.

Jalankan kasir seperti biasa selama beberapa hari. Setelah terbiasa, catat bahan baku seperti kopi bubuk, gula dan susu kental manis beserta stok awalnya, lalu isi resep. Terakhir, mulai catat pengeluaran di Keuangan supaya laba bulanan terlihat.

Kalau warkop mulai memakai penjaga bergantian, pindah ke Bronze Pro atau Silver Pro untuk akun staf. Data yang sudah ada tetap tersimpan.

Contoh susunan menu warkop

Sesuaikan dengan menu dan harga di warkop Anda. Semakin sedikit kategori, semakin cepat kasir bekerja.

Minuman, mie dan gorengan yang dibuat di tempat dibuat sebagai Racikan, supaya stok kopi, gula, mie dan minyaknya yang terpotong. Camilan kemasan dan air botol dibuat sebagai item biasa dengan stok sendiri.

Paket yang cocok untuk warkop Anda

Warkop yang melayani sekitar 55 transaksi sehari mencatat kira-kira 1.700 transaksi sebulan. Warkop 24 jam bisa jauh lebih banyak.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana mencatat kopi panas dan es yang harganya berbeda?

Buat satu item, misalnya Kopi Hitam, dengan varian Panas dan Es. Masing-masing varian punya harga dan resepnya sendiri, jadi kasir cukup memilih variannya.

Bisakah pelanggan memesan bertahap lalu membayar di akhir?

Bisa, dengan Bayar Nanti. Simpan pesanan dengan nama seperti "Meja 3, Bang Rudi", tambahkan menu setiap kali pelanggan memesan lagi, lalu selesaikan pembayaran saat pulang. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya saja, dan Salesmaster tidak punya denah meja.

Apakah Salesmaster bisa mencatat kasbon langganan warkop?

Tidak. Salesmaster tidak punya buku kasbon atau utang per pelanggan. Bayar Nanti hanya menyimpan keranjang, misalnya pesanan per meja, di perangkat tempat dibuatnya sampai dibayar, dan pesanan itu belum dihitung sebagai penjualan. Kasbon langganan tetap dicatat di buku Anda sendiri.

Bagaimana menghitung gorengan per biji dengan harga berbeda?

Buat item Gorengan dengan varian seperti Tempe, Tahu isi dan Bakwan, masing-masing dengan harganya. Kasir memilih varian dan mengisi jumlah bijinya, lalu total dihitung otomatis.

Apakah stok kopi bubuk dan gula bisa terpotong otomatis?

Bisa. Buat minuman sebagai item Racikan dan isi resepnya, misalnya 12 g kopi bubuk dan 15 g gula untuk kopi hitam panas. Setiap gelas terjual, stok bahan baku berkurang sesuai resep.

Apakah warkop tetap bisa berjualan kalau internet mati?

Bisa. Transaksi tersimpan di HP dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet untuk sinkronisasi.

Bisakah penjaga pagi dan malam memakai kasir tanpa akun pemilik?

Bisa, lewat akun staf. Tambahkan penjaga sebagai staf dan daftarkan HP kasirnya sebagai perangkat staf. Setiap penjaga masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses apa yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Kafe & coffee shopBaca panduan
• Kedai teh & es teh jumboBaca panduan
• Camilan & gorenganBaca panduan
• Kebab & roti bakarBaca panduan