Aplikasi kasir untuk martabak & terang bulan

Masalah yang biasa dihadapi penjual martabak

Martabak dibuat satu per satu, dan pembeli menunggu di depan gerobak. Kalau salah satu dari ini terdengar akrab, halaman ini untuk Anda.

• 01

  Antrean panjang, pesanan tertukar

  Malam Minggu, sepuluh orang menunggu dan setiap martabak butuh beberapa menit di loyang. Siapa yang pesan cokelat keju besar, siapa yang pesan telur sapi, mudah sekali tertukar.

• 02

  Kombinasi harga yang rumit

  Dua ukuran loyang, belasan rasa, lalu tambah keju, tambah pisang, tambah biskuit. Menghitung harga di kepala saat ramai membuat kesalahan kecil jadi sering.

• 03

  Keju dan cokelat cepat habis

  Keju cheddar dan cream cheese adalah bahan termahal, dan pemakaiannya sulit dikontrol. Tanpa catatan, Anda tidak tahu berapa gram keju yang benar-benar terpakai setiap malam.

• 04

  Pelanggan tetap tidak tercatat

  Banyak pembeli datang setiap akhir pekan, tapi tidak ada cara sederhana untuk menghargai mereka atau tahu siapa saja yang sering membeli.

Menyusun menu: terang bulan, martabak telur dan ukuran loyang

Mulailah dari daftar rasa di gerobak Anda. Di Salesmaster, setiap rasa adalah satu item di Katalog, dikelompokkan dengan kategori seperti Terang Bulan, Martabak Telur, Tipis Kering & Mini, dan Minuman. Di layar Penjualan, kasir mengetuk kategori lalu rasanya.

Ukuran loyang dibuat sebagai varian. Terang bulan cokelat kacang, keju, cokelat keju, red velvet cream cheese atau pandan keju susu masing-masing mendapat varian Loyang kecil dan Loyang besar, dengan harga sendiri. Martabak telur ayam diberi varian 2 telur dan 3 telur, martabak telur sapi 3 telur dan 4 telur. Martabak tipis kering dan martabak mini bisa diberi varian rasa, seperti Cokelat, Keju dan Cokelat keju.

Karena setiap varian punya resep sendiri, loyang besar memotong adonan dan topping lebih banyak dari loyang kecil. Menu dengan satu harga saja, seperti martabak telur bebek spesial atau es teh manis, dibuat sebagai item tanpa varian.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, buat kategori Terang Bulan, Martabak Telur, Tipis Kering & Mini, dan Minuman.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, tambah setiap rasa dengan nama, satuan loyang, dan kategorinya.
3. 3Langkah 3: Tambahkan varian Loyang kecil dan Loyang besar untuk terang bulan, atau varian jumlah telur untuk martabak telur, masing-masing dengan harga sendiri.
4. 4Langkah 4: Coba satu transaksi di layar Penjualan untuk memastikan harga setiap varian sudah benar.

DesktopHP

Layar penuh

Topping tambahan lewat add-on

Pembeli terang bulan senang menambah: extra keju, extra cokelat, pisang, biskuit cokelat. Daripada membuat setiap kombinasi sebagai menu sendiri, buat grup add-on Topping tambahan dengan harga tambahan untuk setiap pilihan. Grup ini boleh dipilih lebih dari satu, dan dipasang ke semua rasa terang bulan sekaligus.

Martabak telur punya tambahannya sendiri: tambah telur, tambah daging sapi, atau acar ekstra tanpa biaya. Buat grup add-on terpisah untuk ini dan pasang ke martabak telur ayam dan sapi. Kasir cukup mencentang tambahannya, dan total langsung benar.

Setiap pilihan add-on bisa punya resep, sehingga extra keju memotong keju cheddar dari stok dan tambah telur memotong satu telur. Dengan begitu, pemakaian keju dan cokelat, bahan paling mahal di gerobak martabak, tercatat sampai ke topping tambahan.

DesktopHP

Layar penuh

Mengatur antrean pembeli dengan Bayar Nanti

Martabak dibuat setelah dipesan, dan pembeli biasanya menunggu sepuluh sampai dua puluh menit. Supaya antrean rapi, catat pesanan begitu pembeli datang, lalu tekan Bayar Nanti dan beri nama yang jelas, misalnya "Bu Rina, antre no. 7". Tambahkan catatan jam ambil kalau pembeli memesan lewat telepon.

Semua pesanan yang sedang dibuat tampil di daftar Pesanan Belum Dibayar, lengkap dengan isi pesanannya. Yang memasak bisa melihat urutan pesanan, dan kasir tahu siapa yang sudah menunggu paling lama. Saat martabak Bu Rina siap, buka pesanannya, tambahkan minuman kalau ia minta, lalu selesaikan pembayaran.

Pesanan yang belum dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok, jadi kalau pembeli membatalkan, laporan tetap bersih. Pesanan tersimpan di perangkat tempat ia dibuat, jadi selesaikan pembayarannya di HP yang sama.

DesktopHP

Layar penuh

Stok terigu, telur, keju dan dus dari resep

Setiap loyang terang bulan memakai adonan dari tepung terigu, gula, telur, margarin dan susu kental manis, lalu topping seperti meses, kacang atau keju, dan satu dus martabak. Di Salesmaster, menu seperti ini dibuat sebagai item bertipe Racikan dengan resep. Catat bahan bakunya sekali dengan satuan yang Anda pakai: gram untuk terigu dan keju, mililiter untuk susu kental manis dan minyak, pcs untuk telur dan dus.

Setiap loyang terjual, stok bahan berkurang sesuai resep dan ukurannya. Pasang batas minimum untuk bahan penting seperti keju cheddar, cream cheese dan dus martabak, supaya Anda tahu kapan harus belanja sebelum kehabisan di malam ramai.

Saat belanja, catat pembelian bahan beserta harganya. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP setiap loyang. Anda jadi tahu berapa modal terang bulan keju loyang besar dibanding cokelat kacang, dan rasa mana yang paling menguntungkan.

1. 1Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
2. 2Langkah 2: Tambahkan bahan seperti tepung terigu, telur ayam, margarin, keju cheddar parut, meses cokelat dan dus martabak, dengan stok awal dan harga belinya.
3. 3Langkah 3: Isi resep setiap rasa per varian loyang di Katalog.
4. 4Langkah 4: Setiap habis belanja, catat pembelian bahan supaya stok dan HPP tetap akurat.

Pembayaran, pajak dan struk

Atur metode pembayaran yang Anda terima: tunai, QRIS, transfer bank, dompet digital, atau metode lain yang Anda buat sendiri. Laporan menunjukkan berapa yang masuk lewat masing-masing metode, sehingga uang di laci dan saldo rekening mudah dicocokkan.

Kalau Anda memungut pajak restoran (PB1), atur sekali dan pajak dihitung otomatis setiap transaksi. Diskon, misalnya potongan untuk pembelian dua loyang, juga bisa diatur.

Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth atau USB dengan kertas 58 mm atau 80 mm. Struk yang ditempel di dus membantu pembeli dan kurir ojek memastikan pesanannya benar. Struk juga bisa dikirim lewat WhatsApp atau link struk web dengan nama dan logo usaha Anda.

Pelanggan tetap: poin loyalitas dan kartu member

Martabak adalah jajanan akhir pekan yang dibeli berulang oleh keluarga yang sama. Simpan data pelanggan saat transaksi, cukup nama dan nomor telepon, lalu nyalakan Poin loyalitas. Anda menentukan aturannya sendiri: berapa belanja untuk 1 poin, berapa nilai 1 poin saat ditukar, minimum poin yang boleh ditukar, dan batas potongan dari total belanja.

Poin bertambah otomatis setiap transaksi, dan saat pelanggan ingin memakainya, potongan langsung dihitung. Pelanggan tetap juga bisa mendapat kartu member atas namanya, dan riwayat belanjanya tersimpan, jadi Anda tahu siapa yang selalu memesan cokelat keju loyang besar setiap Sabtu malam.

DesktopHP

Layar penuh

Akun staf, laporan dan laba bersih

Kalau karyawan memegang kasir, tambahkan dia sebagai staf dengan PIN sendiri di perangkatnya. Satu akun hanya bisa masuk di satu perangkat pada satu waktu, jadi perangkat kedua perlu akun staf, yang tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Laporan tersedia harian, mingguan, bulanan dan tahunan: total pendapatan, jumlah transaksi, metode pembayaran dan rasa yang paling laku. Untuk laba yang sebenarnya, catat pengeluaran di Keuangan, seperti belanja bahan, dus dan kemasan, gas elpiji, gaji karyawan dan sewa ruko, masing-masing dengan kategori dan dompet asalnya.

Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dari resep dan biaya operasional, yaitu laba bersih usaha martabak Anda. Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF, atau dicetak di printer thermal.

DesktopHP

Layar penuh

Tetap jalan saat sinyal hilang

Gerobak martabak sering berjualan di pinggir jalan atau di depan ruko dengan sinyal yang tidak menentu. Semua transaksi tersimpan di perangkat dulu dan dikirim ke cloud saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari; setelah itu aplikasi perlu tersambung ke internet sebentar untuk sinkronisasi dan memverifikasi akun. Pendaftaran dan sinkronisasi pertama butuh internet.

Karena data tersimpan di akun, catatan jualan tidak hilang kalau HP rusak. Pasang Salesmaster di HP baru, masuk dengan akun yang sama, dan data ikut pindah.

Mulai dalam satu sore

Sore sebelum buka, pasang aplikasi di HP atau tablet dan daftar akun. Masukkan semua rasa dengan varian loyangnya, lalu buat grup Topping tambahan dan Tambahan martabak telur. Untuk gerobak martabak, 15 item biasanya sudah mencakup semua rasa dan minuman.

Malam pertama, catat setiap pesanan dengan Bayar Nanti dan nama pembelinya, lalu lihat seberapa rapi antrean berjalan. Setelah tutup, buka laporan harian dan cocokkan dengan uang di laci. Setelah kasir lancar, lanjutkan ke bahan baku dan resep, lalu poin loyalitas dan pencatatan pengeluaran.

Panduan langkah demi langkah untuk setiap fitur ada di Pusat Bantuan Salesmaster, dan tim kami bisa dihubungi lewat WhatsApp kalau Anda butuh bantuan menyusun menu.

Contoh susunan menu martabak & terang bulan

Pakai tabel ini sebagai titik awal. Ganti nama dan harganya dengan menu Anda sendiri.

Minuman kemasan seperti air mineral atau teh botol dibuat sebagai item biasa dengan stok sendiri. Semua martabak dibuat sebagai Racikan supaya stok terigu, telur, topping dan dusnya yang terpotong.

Paket yang cocok untuk usaha martabak Anda

Hitung dulu jumlah transaksi per malam. Gerobak martabak yang melayani sekitar 18 pembeli per malam mencatat kira-kira 530 transaksi sebulan.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bisakah harga loyang kecil dan besar dibedakan?

Bisa. Buat setiap rasa sebagai satu item dengan varian Loyang kecil dan Loyang besar, masing-masing dengan harga dan resepnya sendiri. Kasir cukup memilih ukuran, dan harganya langsung benar.

Bagaimana mencatat topping tambahan seperti extra keju atau pisang?

Pakai add-on. Buat grup Topping tambahan dengan harga untuk setiap pilihan, lalu pasang ke semua rasa terang bulan. Pembeli boleh memilih lebih dari satu, dan setiap topping bisa memotong stok bahannya sendiri.

Bisakah Salesmaster membantu mengatur antrean pembeli?

Bisa, dengan Bayar Nanti. Simpan setiap pesanan dengan nama dan nomor antre, misalnya "Bu Rina, antre no. 7", lalu selesaikan pembayaran saat martabaknya siap. Salesmaster tidak punya layar antrean khusus; daftar Pesanan Belum Dibayar dipakai sebagai daftar tunggu, dan pesanan itu tersimpan di HP tempat ia dibuat.

Apakah stok keju dan cokelat bisa terhitung otomatis?

Bisa. Buat setiap rasa sebagai item Racikan dan isi resepnya per ukuran loyang. Setiap loyang terjual, termasuk topping tambahannya, stok bahan berkurang sesuai resep.

Bisakah pelanggan tetap mengumpulkan poin?

Bisa. Nyalakan Poin loyalitas dan atur sendiri berapa belanja untuk 1 poin, nilai 1 poin, minimum tukar dan batas potongan. Poin bertambah otomatis setiap transaksi pelanggan yang tercatat.

Apakah kasir tetap jalan tanpa internet?

Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet untuk sinkronisasi.

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Nasi goreng & mie gorengBaca panduan
• Food truck & gerobakBaca panduan
• Angkringan & kaki limaBaca panduan
• Stand makanan & food courtBaca panduan