Salesmaster adalah aplikasi kasir (POS) untuk food truck dan gerobak yang berjalan di HP Android, iPhone, tablet, Windows dan Mac. Penjualan tetap tercatat saat offline sampai 7 hari dan tersinkron ke cloud begitu sinyal kembali. Anda bisa menyusun menu dengan varian dan add-on, memotong stok bahan baku dari resep, mencetak struk di printer thermal atau mengirimnya lewat WhatsApp, dan melihat laba bersih di laporan Keuangan.
Masalah yang biasa dihadapi food truck dan gerobak
Berjualan sambil berpindah tempat punya tantangannya sendiri. Kalau beberapa dari ini terdengar akrab, halaman ini untuk Anda.
- 01
Sinyal hilang saat paling ramai
Di parkiran konser, bazar atau car free day, ribuan orang memakai jaringan yang sama. Aplikasi yang harus online terus akan macet tepat saat antrean paling panjang.
- 02
Ruang sempit, tangan penuh
Satu atau dua kru memasak, membungkus dan menerima uang sekaligus. Tidak ada tempat untuk buku catatan, kalkulator dan laci besar di dalam truk.
- 03
Bahan habis di tengah event
Truk hanya bisa membawa stok terbatas. Kalau bowl kertas atau ayam habis di jam kedua, sisa event hilang begitu saja, dan Anda baru tahu setelah pelanggan kecewa.
- 04
Biaya lokasi dan bensin tidak tercatat
Omzet sehari di event terlihat besar, tapi setelah sewa lokasi, bensin, gas, gaji kru dan perawatan truk, untungnya berapa? Tanpa catatan, sulit memilih event mana yang layak diikuti lagi.
Berjualan tanpa sinyal: cara kerja mode offline
Ini alasan utama banyak pemilik food truck memilih kasir di HP yang bisa offline. Di Salesmaster, setiap transaksi disimpan di perangkat terlebih dahulu. Kasir tetap bisa memilih menu, menerima pembayaran dan mencetak struk walau HP tidak mendapat sinyal sama sekali. Begitu sinyal kembali, misalnya saat truk pulang ke garasi atau pindah ke jalan besar, transaksi dikirim ke cloud secara otomatis.
Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari berturut-turut. Setelah itu aplikasi perlu tersambung ke internet sebentar untuk sinkronisasi dan memverifikasi akun. Pendaftaran akun, login pertama di perangkat baru dan sinkronisasi pertama juga membutuhkan internet, jadi lakukan persiapan ini di rumah atau di tempat yang sinyalnya bagus, bukan di lokasi event.
Karena data tersimpan di akun, bukan hanya di satu HP, catatan penjualan Anda aman kalau HP jatuh, rusak atau hilang di jalan. Pasang Salesmaster di HP pengganti, masuk dengan akun yang sama, dan katalog serta riwayat penjualan yang sudah tersinkron ikut kembali.
Menyusun menu truk: kategori, ukuran dan varian
Menu food truck biasanya pendek tapi punya banyak pilihan: rice bowl reguler dan large, hot dog sosis sapi atau sosis ayam, kentang goreng original atau loaded. Di Salesmaster, setiap menu adalah satu item di Katalog, dan pilihan ukuran atau isi dibuat sebagai varian dengan harganya masing-masing. Kasir cukup mengetuk menu lalu memilih varian, tanpa menghafal daftar harga.
Kelompokkan menu dengan kategori yang sama dengan papan menu di sisi truk, misalnya Rice Bowl, Kebab, Hot Dog & Burger, Camilan dan Minuman. Di layar Penjualan, kategori tampil sebagai tab, jadi di jam ramai kasir bisa menemukan menu dalam satu atau dua ketukan.
Kalau Anda punya menu musiman atau menu khusus event, cukup tambahkan item baru dan hapus lagi setelah event selesai. Katalog bisa diisi di laptop dulu supaya lebih cepat, lalu dipakai di HP kasir di dalam truk.
- Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, buat kategori seperti Rice Bowl, Camilan dan Minuman.
- Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, tambah menu dengan nama, satuan (bowl, pcs, cup) dan kategorinya.
- Langkah 3: Untuk menu dengan beberapa ukuran atau isi, tambahkan varian seperti Reguler dan Large beserta harganya.
- Langkah 4: Buka layar Penjualan dan pastikan setiap menu muncul di kategori yang benar.
Add-on: telur, nasi tambahan dan level pedas
Pelanggan food truck suka menyesuaikan pesanan: tambah telur mata sapi, nasi tambahan, sambal ekstra, extra shot di es kopi, atau level pedas tertentu. Kalau semuanya dicatat di kepala kasir, tambahan kecil seperti ini paling sering lupa ditagih.
Di Salesmaster, tambahan dibuat sebagai grup add-on. Satu grup, misalnya Tambahan bowl, bisa berisi beberapa opsi dengan harga tambahan masing-masing, dan dipasang ke semua rice bowl sekaligus. Grup lain seperti Level pedas bisa dibatasi hanya satu pilihan, dan opsi tanpa biaya tambahan tetap tercatat di transaksi sehingga dapur tahu pesanan mana yang tidak pedas.
Add-on juga bisa punya resep sendiri. Nasi tambahan memotong stok nasi, telur mata sapi memotong stok telur, jadi hitungan bahan di truk tetap sesuai dengan yang benar-benar terpakai.
- Langkah 1: Buka salah satu menu di Katalog → Daftar Item, pilih Kelola add-on, lalu buat grup baru, misalnya Tambahan bowl.
- Langkah 2: Isi opsi seperti Telur mata sapi dan Nasi tambahan beserta harga tambahannya.
- Langkah 3: Pasang grup add-on ke menu yang memakainya, misalnya semua rice bowl.
- Langkah 4: Untuk pilihan seperti level pedas, atur agar pelanggan hanya bisa memilih satu opsi.
Pembayaran cepat dan struk dari dalam truk
Di food truck, kecepatan di jendela pemesanan menentukan berapa banyak pelanggan yang Anda layani. Di layar Penjualan, kasir mengetuk menu, memilih varian dan add-on, lalu memilih metode pembayaran: tunai, transfer bank, dompet digital, atau metode lain yang Anda buat sendiri seperti QRIS. Kasir bisa menambahkan catatan di pesanan, misalnya "sambal dipisah" atau "tanpa sayur".
Kalau truk Anda memungut pajak restoran, atur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, lalu pajak dihitung otomatis di setiap transaksi. Di laporan, Anda melihat berapa uang yang masuk per metode pembayaran, jadi uang tunai di laci dan saldo dompet digital mudah dicocokkan di akhir event.
Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth atau USB dengan kertas 58 mm atau 80 mm. Printer Bluetooth kecil paling praktis di truk karena tidak perlu kabel. Pelanggan yang tidak butuh kertas bisa menerima struk lewat WhatsApp, email, atau link struk web yang memuat logo dan sosial media truk Anda, cara mudah agar pelanggan tahu di mana Anda mangkal minggu depan.
Stok bahan dari resep: tahu kapan harus belanja lagi
Ruang di truk terbatas, jadi Anda harus tahu persis berapa bahan yang dibawa dan berapa yang tersisa. Di Salesmaster, menu yang dimasak dibuat sebagai item Racikan dengan resep. Anda mencatat bahan baku sekali, misalnya nasi dalam gram, fillet ayam dalam gram, tortila dan roti dalam pcs, lalu menulis berapa banyak yang dipakai satu porsi.
Kemasan juga bisa dimasukkan ke resep. Bowl kertas, cup dan tutup ikut terpotong setiap porsi terjual, sehingga Anda tidak kehabisan kemasan di tengah event. Setiap bahan bisa diberi batas stok minimum, jadi bahan yang hampir habis mudah terlihat di daftar bahan baku.
Saat belanja, catat pembelian bahan beserta harganya. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP setiap porsi, jadi Anda tahu modal satu rice bowl atau satu cup es kopi, dan bisa menentukan harga jual yang masuk akal.
- Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
- Langkah 2: Tambahkan bahan beserta satuan, stok awal, harga beli dan batas stok minimum.
- Langkah 3: Buka menu Racikan di Katalog dan isi resepnya, termasuk kemasan seperti bowl kertas atau cup.
- Langkah 4: Setelah belanja, catat pembelian bahan supaya stok dan HPP tetap akurat.
Kru dan perangkat kasir
Satu akun Salesmaster masuk di satu perangkat pada satu waktu. Kalau truk Anda dijalankan kru sementara Anda mengurus hal lain, tambahkan kru sebagai staf dan daftarkan perangkat kasir untuk mereka. Staf masuk dengan PIN sesuai perannya, dan Anda yang menentukan apa yang boleh mereka lihat dan ubah. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf), cocok kalau Anda punya dua truk atau satu truk dan satu gerobak.
Laporan dan laba: event mana yang menguntungkan
Laporan tersedia harian, mingguan, bulanan dan tahunan. Anda melihat total pendapatan, penjualan kotor dan bersih, diskon, pajak yang dipungut, metode pembayaran, dan menu mana yang paling banyak menyumbang omzet. Karena laporan harian terpisah per tanggal, Anda bisa membandingkan omzet hari Sabtu di car free day dengan hari Minggu di bazar.
Untuk laba yang sebenarnya, catat pengeluaran di Keuangan: belanja bahan, bensin dan gas, sewa lokasi dan biaya event, gaji kru, serta perawatan truk. Setiap pengeluaran punya kategori dan dompet asalnya, misalnya kas toko, rekening bank atau dompet digital. Laporan Keuangan menunjukkan omzet dikurangi HPP dari resep dan biaya operasional, yaitu laba bersih usaha Anda.
Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF, atau dicetak di printer thermal, untuk dicatat sendiri atau dikirim ke partner usaha.
Mulai sebelum event berikutnya
Anda tidak perlu menunggu waktu libur untuk pindah ke Salesmaster. Sehari sebelum berjualan, pasang aplikasi di HP kasir dan daftar akun selagi ada internet. Masukkan menu yang ada di papan truk, lengkap dengan varian dan add-on, lalu hubungkan printer thermal kalau Anda memakainya. Coba satu atau dua transaksi percobaan supaya kru terbiasa dengan layarnya.
Di hari pertama, jalankan kasir seperti biasa. Malamnya, buka laporan harian dan cocokkan dengan uang di laci. Setelah kasir lancar, lanjutkan ke bahan baku dan resep, lalu mulai mencatat pengeluaran di Keuangan. Dalam beberapa minggu, Anda punya catatan omzet, stok bahan dan laba untuk setiap lokasi yang Anda datangi.
Panduan langkah demi langkah untuk setiap fitur ada di Pusat Bantuan Salesmaster, dan tim kami bisa dihubungi lewat WhatsApp kalau Anda butuh bantuan menyusun katalog.
Contoh susunan menu food truck
Pakai tabel ini sebagai titik awal. Ganti nama dan harganya dengan menu truk atau gerobak Anda sendiri.
| Kategori | Menu | Varian | Add-on | Tipe item |
|---|---|---|---|---|
| Rice Bowl | Rice bowl ayam sambal matah | Reguler, Large | Telur mata sapi, Nasi tambahan, Level pedas | Racikan |
| Rice Bowl | Rice bowl sapi lada hitam | - | Telur mata sapi, Nasi tambahan | Racikan |
| Kebab, Hot Dog & Burger | Kebab sapi | Reguler, Jumbo | - | Racikan |
| Kebab, Hot Dog & Burger | Hot dog | Sosis sapi, Sosis ayam | - | Racikan |
| Camilan | Kentang goreng | Original, Loaded keju & daging | - | Racikan |
| Camilan | Cireng bumbu rujak | - | - | Racikan |
| Minuman | Es kopi susu gula aren | Reguler, Large | Extra shot | Racikan |
| Minuman | Air mineral 600 ml | - | - | Barang |
Minuman kemasan seperti air mineral atau soda kaleng dibuat sebagai item biasa dengan stok sendiri. Menu yang dimasak atau diracik dibuat sebagai Racikan supaya stok bahan dan kemasannya yang terpotong.
Paket yang cocok untuk food truck Anda
Hitung dulu jumlah transaksi per hari berjualan. Food truck yang melayani sekitar 20 sampai 30 pelanggan sehari mencatat kira-kira 500 sampai 900 transaksi sebulan, dan hari event bisa jauh lebih ramai.
| Paket | Harga | Transaksi / bulan | Akun staf | Cocok untuk |
|---|---|---|---|---|
| Gratis | Gratis | 30 | Pemilik saja | Untuk mencoba alur kasir di satu gerobak sebelum dipakai sungguhan. |
| Solo Pro | Rp49.000/bulan | 3.000 | Pemilik saja | Gerobak atau food truck yang kasirnya dipegang pemilik sendiri. |
| Bronze Pro | Rp69.000/bulan | 5.000 | 1 staf | Food truck dengan satu kru kasir yang memakai perangkat sendiri. |
| Silver Pro | Rp99.000/bulan | 8.000 | 2 staf | Pemilik dengan dua truk atau gerobak, masing-masing dengan kasirnya. |
Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →
Pertanyaan yang sering ditanya
- Apakah Salesmaster bisa dipakai di food truck tanpa internet?
- Bisa. Transaksi disimpan di perangkat dan tersinkron otomatis saat sinyal kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet untuk sinkronisasi. Pendaftaran dan login pertama tetap membutuhkan internet.
- Apa yang terjadi dengan data penjualan kalau HP kasir rusak di jalan?
- Transaksi yang sudah tersinkron tersimpan di akun Anda. Pasang Salesmaster di HP lain, masuk dengan akun yang sama, dan data ikut kembali. Transaksi yang belum sempat tersinkron masih ada di HP lama, jadi biasakan membuka aplikasi saat ada internet setelah event.
- Bisakah satu akun dipakai di dua food truck sekaligus?
- Tidak. Satu akun masuk di satu perangkat pada satu waktu. Untuk truk atau gerobak kedua, tambahkan staf dan daftarkan perangkat kasir untuk mereka. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).
- Printer apa yang cocok untuk food truck?
- Printer thermal Bluetooth atau USB dengan kertas 58 mm atau 80 mm. Printer Bluetooth kecil paling praktis di truk karena tidak butuh kabel. Kalau tidak ingin memakai printer, struk bisa dikirim lewat WhatsApp, email atau link struk web.
- Bisakah Salesmaster menghitung stok bahan dan kemasan di truk?
- Bisa. Buat menu sebagai item Racikan dan isi resepnya, termasuk kemasan seperti bowl kertas atau cup. Setiap porsi terjual, stok bahan dan kemasan berkurang sesuai resep, termasuk bahan dari add-on.
- Bisakah saya melihat omzet per lokasi atau per event?
- Cara yang praktis: lihat laporan harian untuk tanggal event itu, dan catat biaya sewa lokasi di Keuangan dengan nama event di catatannya. Dengan begitu omzet dan biaya setiap event bisa dibandingkan.
- Apakah pelanggan bisa pesan dulu dan membayar nanti?
- Untuk food truck, pesanan biasanya langsung dibayar di jendela pemesanan. Kalau Anda memakai fitur Bayar Nanti, ingat bahwa pesanan itu tersimpan di perangkat tempat dibuatnya dan belum dihitung sebagai penjualan sampai dibayar.
Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →
