Salesmaster ist eine Kassen-App (POS) für Foodtrucks und Imbisswagen, die auf Android-Smartphones, iPhone, Tablets, Windows und Mac läuft. Verkäufe werden bis zu 7 Tage lang offline erfasst und mit der Cloud synchronisiert, sobald wieder Netz da ist. Sie können ein Menü mit Varianten und Extras aufbauen, den Zutatenbestand per Rezept abbuchen, Quittungen auf einem Thermodrucker drucken oder per WhatsApp senden und den Nettogewinn im Finanzbericht sehen.
Probleme, die jeder Foodtruck kennt
Wenn Ihnen einiges davon bekannt vorkommt, ist diese Seite für Sie.
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Kein Netz im entscheidenden Moment
Auf dem Konzertparkplatz, beim Straßenfest oder am Stadion teilen sich Tausende Menschen dieselben Funkmasten. Eine Kasse, die online bleiben muss, friert genau dann ein, wenn die Schlange am längsten ist.
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Wenig Platz, volle Hände
Ein oder zwei Leute kochen, packen ein und kassieren am selben Fenster. Für Notizbuch, Taschenrechner und eine große Kassenschublade ist im Wagen kein Platz.
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Mitten im Service ausverkauft
Ein Truck kann nur so viel mitnehmen. Gehen die Papierschalen oder das Hähnchen zwei Stunden nach Eventbeginn aus, ist der Rest des Abends verloren, und Sie merken es erst, wenn Kunden weggehen.
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Standgebühren und Sprit werden nicht erfasst
Ein Festivaltag sieht beim Umsatz super aus, aber was bleibt nach Standgebühr, Sprit, Gas, Löhnen der Crew und Reparaturen am Wagen? Ohne Aufzeichnungen ist schwer zu sagen, welche Events sich wieder lohnen.
Ohne Netz verkaufen: So funktioniert der Offline-Modus
Das ist der Hauptgrund, warum Foodtruck-Besitzer eine Kasse wollen, die offline läuft. Salesmaster speichert jeden Verkauf zuerst auf dem Gerät. Ihr Kassierer kann Bestellungen eingeben, kassieren und Quittungen drucken, auch wenn das Smartphone gar kein Netz hat. Kommt die Verbindung zurück, etwa wenn Sie zurück zur Basisküche fahren oder in eine belebtere Straße wechseln, werden die Verkäufe automatisch in die Cloud hochgeladen.
Der Offline-Modus funktioniert bis zu 7 Tage am Stück. Danach braucht die App kurz eine Internetverbindung, um zu synchronisieren und Ihr Konto zu prüfen. Die Registrierung, die erste Anmeldung auf einem neuen Gerät und die erste Synchronisierung brauchen ebenfalls Internet. Richten Sie also alles zu Hause oder an einem Ort mit gutem Empfang ein, nicht auf dem Event.
Weil Ihre Daten in Ihrem Konto liegen und nicht nur auf einem Smartphone, ist Ihre Verkaufshistorie sicher, wenn ein Handy unterwegs herunterfällt, kaputtgeht oder verloren geht. Installieren Sie Salesmaster auf einem Ersatzgerät, melden Sie sich mit demselben Konto an, und Ihr synchronisierter Katalog und Ihre Verkäufe sind wieder da.
Ein Truck-Menü aufbauen: Kategorien, Größen und Varianten
Foodtruck-Menüs sind kurz, aber voller Auswahl: eine Reis-Bowl normal oder groß, ein Hotdog mit Rind- oder Hähnchenwurst, klassische Pommes oder Loaded Fries. In Salesmaster ist jedes Gericht ein Artikel im Katalog, und Größen oder Füllungen sind Varianten, jede mit eigenem Preis.
Ordnen Sie Ihr Menü in dieselben Kategorien wie die Tafel an der Seite Ihres Trucks, zum Beispiel Reis-Bowls, Wraps, Hotdogs & Burger, Snacks und Getränke. Kategorien erscheinen als Reiter auf dem Verkaufsbildschirm, sodass der Kassierer auch im größten Andrang jedes Gericht mit ein oder zwei Fingertipps findet.
Für Specials, die es nur auf einem Event gibt, legen Sie für das Wochenende einen Artikel an und löschen ihn danach.
- Schritt 1: Öffnen Sie Katalog → Kategorien und legen Sie Kategorien wie Reis-Bowls, Snacks und Getränke an.
- Schritt 2: Öffnen Sie Katalog → Artikelliste und fügen Sie jedes Gericht mit Name, Einheit (Bowl, Stk., Becher) und Kategorie hinzu.
- Schritt 3: Fügen Sie bei Gerichten mit Größen oder Füllungen Varianten wie Normal und Groß mit ihren Preisen hinzu.
- Schritt 4: Öffnen Sie den Verkaufsbildschirm und prüfen Sie, ob jedes Gericht in der richtigen Kategorie erscheint.
Extras: Spiegeleier, extra Reis und Schärfegrade
Kunden lieben Extras: ein Spiegelei, extra Reis, mehr Sambal, ein zusätzlicher Espresso-Shot. Muss der Kassierer sich alles merken, werden die kleinen Extras nicht berechnet.
In Salesmaster sind Extras Extra-Gruppen. Eine Gruppe, etwa Bowl-Extras, enthält mehrere Optionen mit eigenem Aufpreis und lässt sich allen Reis-Bowls auf einmal zuordnen. Eine andere Gruppe, etwa Schärfegrad, lässt sich auf eine einzige Auswahl beschränken. Kostenlose Optionen werden trotzdem auf der Bestellung festgehalten.
Extras können auch ein eigenes Rezept haben. Extra Reis bucht Reis vom Bestand ab, ein Spiegelei ein Ei, sodass Ihre Zutatenmengen mit dem tatsächlichen Verbrauch übereinstimmen.
- Schritt 1: Öffnen Sie eine Reis-Bowl in Katalog → Artikelliste, wählen Sie Extras verwalten und legen Sie eine neue Gruppe an, zum Beispiel Bowl-Extras.
- Schritt 2: Fügen Sie Optionen wie Spiegelei und Extra Reis mit ihrem Aufpreis hinzu.
- Schritt 3: Ordnen Sie die Gruppe den Gerichten zu, die sie nutzen, etwa allen Reis-Bowls.
- Schritt 4: Stellen Sie bei Auswahlen wie dem Schärfegrad die Gruppe so ein, dass Kunden nur eine Option wählen können.
Schnell kassieren und Quittungen am Fenster
Beim Foodtruck entscheidet das Tempo am Fenster, wie viele Leute Sie bedienen. Auf dem Verkaufsbildschirm tippt der Kassierer auf das Gericht, wählt Variante und Extras und dann, wie der Kunde zahlt: bar, per Überweisung, E-Wallet oder mit jeder Zahlungsmethode, die Sie selbst anlegen. Bestellnotizen wie „Soße extra“ oder „ohne Zwiebeln“ werden mit dem Verkauf gespeichert.
Wenn Sie Umsatzsteuer erheben, richten Sie sie einmal unter Gebühren & Kosten (Steuer) ein, und sie wird automatisch auf jeden Verkauf aufgeschlagen. Der Bericht zeigt, wie viel über jede Zahlungsmethode hereinkam, sodass sich Bargeld in der Schublade sowie Bank- und E-Wallet-Guthaben nach dem Event leicht abgleichen lassen.
Quittungen werden auf einem Bluetooth- oder USB-Thermodrucker mit 58-mm- oder 80-mm-Papier gedruckt. Kunden, die kein Papier wollen, bekommen die Quittung per WhatsApp, E-Mail oder als Web-Quittungslink mit dem Logo und den Social-Media-Kanälen Ihres Trucks.
Zutatenbestand per Rezept: wissen, wann Nachschub fällig ist
Der Platz im Truck ist begrenzt, daher müssen Sie genau wissen, was Sie geladen haben und was noch da ist. In Salesmaster sind Gerichte, die Sie kochen, Artikel auf Bestellung mit Rezept. Sie erfassen jeden Rohstoff einmal, zum Beispiel Reis und Hähnchen in Gramm, Tortillas und Brötchen in Stück, und tragen dann ein, wie viel eine Portion verbraucht.
Auch die Verpackung gehört ins Rezept. Papierschalen, Becher und Deckel werden mit jeder verkauften Portion vom Bestand abgebucht, damit Ihnen die Behälter nicht mitten im Service ausgehen. Jede Zutat kann einen Schwellenwert für niedrigen Bestand haben, sodass alles, was knapp wird, in der Zutatenliste leicht auffällt.
Wenn Sie einkaufen, erfassen Sie den Einkauf mit seinem Preis. Salesmaster berechnet daraus die Kosten jeder Portion, sodass Sie wissen, was eine Reis-Bowl oder ein Iced Latte Sie wirklich kostet, und sinnvolle Preise festlegen können.
- Schritt 1: Aktivieren Sie Artikel auf Bestellung und öffnen Sie dann Katalog → Zutaten.
- Schritt 2: Fügen Sie jede Zutat mit Einheit, Anfangsbestand, Einkaufspreis und Schwellenwert für niedrigen Bestand hinzu.
- Schritt 3: Öffnen Sie jedes Gericht auf Bestellung im Katalog und füllen Sie sein Rezept aus, einschließlich Verpackung wie Papierschalen oder Becher.
- Schritt 4: Erfassen Sie nach jedem Einkauf die Ware, damit Bestand und Kosten pro Portion stimmen.
Crew und Kassengeräte
Ein Salesmaster-Konto ist immer nur auf einem Gerät angemeldet. Wenn ein Crew-Mitglied den Truck betreut, während Sie sich um anderes kümmern, fügen Sie es als Mitarbeiter hinzu und registrieren Sie ein Kassengerät dafür. Mitarbeiter melden sich mit einer PIN gemäß ihrer Rolle an, und Sie entscheiden, was sie sehen und ändern dürfen. Mitarbeiterkonten gibt es mit Bronze Pro (1 Mitarbeiter) und Silver Pro (2 Mitarbeiter).
Berichte und Gewinn: welche Events sich lohnen
Berichte gibt es nach Tag, Woche, Monat und Jahr. Sie sehen Gesamtumsatz, Brutto- und Nettoumsatz, Rabatte, eingenommene Steuern, Zahlungsmethoden und welche Gerichte am meisten Geld einbringen.
Für den echten Gewinn erfassen Sie Ihre Ausgaben unter Finanzen: Zutaten, Sprit und Gas, Stand- und Eventgebühren, Löhne der Crew und Wartung des Trucks. Jede Ausgabe hat eine Kategorie und die Geldbörse, aus der sie bezahlt wurde, etwa die Ladenkasse, ein Bankkonto oder ein E-Wallet. Der Finanzbericht zeigt dann den Umsatz abzüglich Wareneinsatz aus Ihren Rezepten und Betriebskosten. Das ist Ihr Nettogewinn. Berichte lassen sich als Excel oder PDF exportieren.
Vor Ihrem nächsten Event einrichten
Für den Umstieg auf Salesmaster brauchen Sie keinen freien Tag. Installieren Sie die App am Tag vor dem Verkauf auf dem Smartphone des Kassierers und registrieren Sie sich, solange Sie Internet haben. Tragen Sie die Gerichte von Ihrer Menütafel mit ihren Varianten und Extras ein und koppeln Sie dann Ihren Thermodrucker, falls Sie einen nutzen.
Kassieren Sie am ersten Tag wie gewohnt. Öffnen Sie am Abend den Tagesbericht und vergleichen Sie ihn mit dem Bargeld in der Schublade. Wenn das Kassieren rund läuft, gehen Sie zu Rohstoffen und Rezepten über und beginnen dann, Ausgaben unter Finanzen zu erfassen. Innerhalb weniger Wochen haben Sie Umsatz-, Bestands- und Gewinndaten für jeden Standplatz, an dem Sie parken.
Beispielmenü für einen Foodtruck
Nutzen Sie diese Tabelle als Ausgangspunkt. Ersetzen Sie Namen und Preise durch das Menü Ihres eigenen Trucks oder Imbisswagens.
| Kategorie | Gericht | Varianten | Extras | Artikeltyp |
|---|---|---|---|---|
| Reis-Bowls | Reis-Bowl Hähnchen Sambal Matah | Normal, Groß | Spiegelei, Extra Reis, Schärfegrad | Auf Bestellung |
| Reis-Bowls | Reis-Bowl Rind mit schwarzem Pfeffer | - | Spiegelei, Extra Reis | Auf Bestellung |
| Wraps, Hotdogs & Burger | Rinder-Kebab-Wrap | Normal, Jumbo | - | Auf Bestellung |
| Wraps, Hotdogs & Burger | Hotdog | Rindswurst, Hähnchenwurst | - | Auf Bestellung |
| Snacks | Pommes | Klassisch, Loaded mit Käse & Rind | - | Auf Bestellung |
| Snacks | Tapioka-Krapfen | - | - | Auf Bestellung |
| Getränke | Iced Latte mit Palmzucker | Normal, Groß | Extra Shot | Auf Bestellung |
| Getränke | Wasser in Flaschen | - | - | Produkt |
Abgepackte Getränke wie Wasser in Flaschen oder Dosenlimo sind normale Artikel mit eigenem Bestand. Alles, was Sie kochen oder mixen, ist ein Artikel auf Bestellung, sodass stattdessen seine Zutaten und Verpackung vom Bestand abgebucht werden.
Welches Paket zu Ihrem Foodtruck passt
Zählen Sie zuerst die Verkäufe pro Verkaufstag. Ein Truck mit 20 bis 30 Kunden am Tag erfasst rund 500 bis 900 Transaktionen im Monat, und an Eventtagen kann deutlich mehr los sein.
| Tarif | Preis | Verkäufe / Monat | Mitarbeiterkonten | Passt für |
|---|---|---|---|---|
| Free | Kostenlos | 30 | Nur Inhaber | Um den Kassiervorgang an einem Wagen auszuprobieren, bevor es ernst wird. |
| Solo Pro | $4.90/Monat | 3,000 | Nur Inhaber | Imbisswagen und Trucks, bei denen der Inhaber selbst kassiert. |
| Bronze Pro | $6.90/Monat | 5,000 | 1 Mitarbeiter | Trucks mit einem Crew-Mitglied an der Kasse auf eigenem Gerät. |
| Silver Pro | $9.90/Monat | 8,000 | 2 Mitarbeiter | Inhaber mit zwei Trucks oder Wagen, jeder mit eigenem Kassierer. |
Jedes Paket enthält Kasse, Katalog, Quittungen, Berichte und Offline-Modus. Sie können das Paket jederzeit wechseln. Preise ansehen →
Häufige Fragen
- Funktioniert Salesmaster in einem Foodtruck ohne Internet?
- Ja. Verkäufe werden auf dem Gerät gespeichert und automatisch synchronisiert, sobald wieder Netz da ist. Der Offline-Modus funktioniert bis zu 7 Tage, bevor sich die App zum Synchronisieren verbinden muss. Registrierung und erste Anmeldung brauchen weiterhin Internet.
- Was passiert mit meinen Verkäufen, wenn das Smartphone des Kassierers unterwegs kaputtgeht?
- Synchronisierte Verkäufe sind in Ihrem Konto gespeichert. Installieren Sie Salesmaster auf einem anderen Smartphone, melden Sie sich mit demselben Konto an, und Ihre Daten sind wieder da. Noch nicht synchronisierte Verkäufe liegen noch auf dem alten Gerät. Gewöhnen Sie sich daher an, die App nach jedem Event im WLAN oder mit mobilen Daten zu öffnen.
- Kann ich ein Konto gleichzeitig in zwei Trucks nutzen?
- Nein. Ein Konto ist immer nur auf einem Gerät angemeldet. Für einen zweiten Truck oder Wagen fügen Sie einen Mitarbeiter hinzu und registrieren ein Kassengerät für ihn. Mitarbeiterkonten gibt es mit Bronze Pro (1 Mitarbeiter) und Silver Pro (2 Mitarbeiter).
- Welcher Drucker eignet sich am besten für einen Foodtruck?
- Jeder Bluetooth- oder USB-Thermodrucker mit 58-mm- oder 80-mm-Papier. Ein kleiner Bluetooth-Drucker ist im Truck am praktischsten, weil er keine Kabel braucht. Wenn Sie lieber auf Papier verzichten, senden Sie Quittungen per WhatsApp, E-Mail oder als Web-Quittungslink.
- Kann Salesmaster Zutaten und Verpackung im Truck verfolgen?
- Ja. Legen Sie Gerichte als Artikel auf Bestellung mit Rezept an, einschließlich Verpackung wie Papierschalen oder Becher. Jede verkaufte Portion bucht ihre Zutaten und Verpackung vom Bestand ab, auch alles, was Extras verbrauchen.
- Kann ich Verkäufe pro Standort oder pro Event sehen?
- Am einfachsten öffnen Sie den Tagesbericht für das Datum des Events und erfassen die Standgebühr unter Finanzen mit dem Namen des Events in der Notiz. So können Sie den Umsatz jedes Events mit seinen Kosten vergleichen.
- Können Kunden jetzt bestellen und bei Abholung bezahlen?
- Die meisten Trucks kassieren direkt am Fenster. Wenn Sie Bestellung speichern für später abgeholte Bestellungen nutzen, beachten Sie, dass die Bestellung auf dem Gerät bleibt, auf dem sie erstellt wurde, und erst als Verkauf zählt, wenn sie bezahlt ist.
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