تطبيق Salesmaster هو نظام نقاط البيع (POS) لعربات الطعام المتنقلة، ويعمل على جوالات Android وiPhone والأجهزة اللوحية وWindows وMac. يستمر تسجيل المبيعات دون إنترنت لمدة تصل إلى 7 أيام، وتُزامَن مع السحابة فور عودة الشبكة. يمكنك بناء قائمة طعام بأصناف وإضافات، وخصم مخزون المكوّنات حسب الوصفة، وطباعة الإيصالات على طابعة حرارية أو إرسالها عبر واتساب، ورؤية صافي الربح في تقرير المالية.
مشكلات تعرفها كل عربة طعام
إن بدا لك بعض مما يلي مألوفًا، فهذه الصفحة لك.
- 01
لا شبكة في أكثر اللحظات ازدحامًا
في ساحة حفل موسيقي أو مهرجان شارع أو ملعب، يتقاسم آلاف الناس أبراج الاتصال نفسها. والكاشير الذي يجب أن يبقى متصلًا يتجمد تمامًا حين يكون الطابور في أطول حالاته.
- 02
مساحة ضيقة وأيدٍ مشغولة
شخص أو اثنان يطبخان ويغلّفان ويستلمان المال عند النافذة نفسها. ولا مكان داخل العربة لدفتر وآلة حاسبة ودرج نقد كبير.
- 03
النفاد في منتصف الخدمة
العربة لا تحمل إلا كمية محدودة. فإن نفدت الأطباق الورقية أو الدجاج بعد ساعتين من بدء المناسبة، ضاعت بقية الليلة، ولا تكتشف ذلك إلا حين يبتعد الزبائن.
- 04
رسوم المناسبات والوقود لا تُسجَّل
يوم المهرجان يبدو رائعًا في المبيعات، لكن بعد رسوم الموقع والوقود والغاز وأجور الطاقم وإصلاحات العربة، ماذا يتبقى؟ دون سجلات يصعب أن تعرف أي المناسبات تستحق الحجز مجددًا.
البيع دون شبكة: كيف يعمل وضع عدم الاتصال
هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل أصحاب عربات الطعام يريدون نظام نقاط بيع يعمل دون إنترنت. يحفظ Salesmaster كل عملية بيع على الجهاز أولًا. يستطيع الكاشير تسجيل الطلبات واستلام الدفع وطباعة الإيصالات حتى حين لا تكون في الجوال أي شبكة إطلاقًا. وحين يعود الاتصال، مثلًا عند عودتك إلى المطبخ المركزي أو انتقالك إلى شارع أكثر حركة، تُرفع المبيعات إلى السحابة تلقائيًا.
يعمل وضع عدم الاتصال لمدة تصل إلى 7 أيام متتالية. وبعدها يحتاج التطبيق إلى اتصال قصير بالإنترنت لإجراء المزامنة والتحقق من حسابك. والتسجيل، وأول تسجيل دخول على جهاز جديد، وأول مزامنة تحتاج أيضًا إلى إنترنت، فأنجز الإعداد في البيت أو في مكان بتغطية جيدة، لا في موقع المناسبة.
ولأن بياناتك محفوظة في حسابك وليس على جوال واحد فقط، يبقى سجل مبيعاتك آمنًا إن سقط جوال أو تعطل أو ضاع في الطريق. ثبّت Salesmaster على جوال بديل، وسجّل الدخول بالحساب نفسه، فيعود الكتالوج والمبيعات التي تمت مزامنتها.
بناء قائمة طعام العربة: الفئات والأحجام والأصناف
قوائم عربات الطعام قصيرة لكنها مليئة بالخيارات: طبق أرز عادي أو كبير، وهوت دوغ بنقانق لحم أو دجاج، وبطاطس مقلية كلاسيكية أو محمّلة بالإضافات. في Salesmaster كل طبق عنصر واحد في الكتالوج، والأحجام أو الحشوات أصناف، ولكل منها سعره.
اجمع قائمتك في الفئات نفسها الموجودة على لوحة القائمة على جانب عربتك، مثل أطباق الأرز، واللفائف والهوت دوغ والبرغر، والوجبات الخفيفة، والمشروبات. وتظهر الفئات كتبويبات على شاشة البيع، فيجد الكاشير أي طبق بلمسة أو لمستين حتى في وقت الذروة.
للأطباق الخاصة بالمناسبات فقط، أضف عنصرًا لعطلة نهاية الأسبوع واحذفه بعدها.
- الخطوة 1: افتح الكتالوج ← الفئات وأنشئ فئات مثل أطباق الأرز، والوجبات الخفيفة، والمشروبات.
- الخطوة 2: افتح الكتالوج ← قائمة العناصر وأضف كل طبق باسمه ووحدته (طبق، قطعة، كوب) وفئته.
- الخطوة 3: للأطباق التي تأتي بأحجام أو حشوات، أضف أصنافًا مثل «عادي» و«كبير» بأسعارها.
- الخطوة 4: افتح شاشة البيع وتحقق من ظهور كل طبق تحت الفئة الصحيحة.
الإضافات: بيض مقلي، وأرز إضافي، ومستويات الشطة
الزبائن يحبون الإضافات: بيضة مقلية، أو أرز إضافي، أو شطة أكثر، أو جرعة قهوة إضافية. وإن كان على الكاشير أن يتذكرها كلها، فالإضافات الصغيرة تسقط من الفاتورة.
في Salesmaster، الإضافات مجموعات إضافات. مجموعة واحدة، مثل «إضافات الطبق»، تضم عدة خيارات لكل منها رسم إضافي خاص، ويمكن ربطها بكل أطباق الأرز دفعة واحدة. ومجموعة أخرى، مثل «مستوى الشطة»، يمكن حصرها في اختيار واحد. وحتى الخيارات المجانية تُسجَّل في الطلب.
ويمكن أن تكون للإضافات وصفتها الخاصة أيضًا. فالأرز الإضافي يخصم أرزًا من المخزون، والبيضة المقلية تخصم بيضة، فتطابق أعداد مكوّناتك ما استُخدم فعلًا.
- الخطوة 1: افتح طبق أرز من الكتالوج ← قائمة العناصر، واختر إدارة الإضافات وأنشئ مجموعة جديدة، مثل «إضافات الطبق».
- الخطوة 2: أضف خيارات مثل بيضة مقلية وأرز إضافي مع رسمها الإضافي.
- الخطوة 3: اربط المجموعة بالأطباق التي تستخدمها، مثل كل أطباق الأرز لديك.
- الخطوة 4: للخيارات مثل مستوى الشطة، اضبط المجموعة بحيث يختار الزبون خيارًا واحدًا فقط.
دفع سريع وإيصالات من النافذة
في عربة الطعام، السرعة عند النافذة تحدد كم شخصًا تخدم. على شاشة البيع يلمس الكاشير الطبق، ويختار الصنف والإضافات، ثم يختار طريقة دفع الزبون: نقد، أو تحويل بنكي، أو محفظة إلكترونية، أو أي طريقة دفع تعدّها بنفسك. وتُحفظ ملاحظات الطلب مثل «الصلصة على الجانب» أو «بدون بصل» مع عملية البيع.
إن كنت تحصّل ضريبة مبيعات، فاضبطها مرة واحدة في الرسوم أو الضريبة، وستُضاف إلى كل عملية بيع تلقائيًا. ويُظهر التقرير المبلغ الذي دخل عبر كل طريقة دفع، فتسهل مطابقة النقد في الدرج مع أرصدة البنك والمحافظ الإلكترونية بعد المناسبة.
تُطبع الإيصالات على طابعة حرارية عبر Bluetooth أو USB بورق 58 مم أو 80 مم. والزبائن الذين لا يريدون الورق يمكنهم استلام الإيصال عبر واتساب أو البريد الإلكتروني أو كرابط إيصال الويب يحمل شعار عربتك وحساباتها على وسائل التواصل الاجتماعي.
مخزون المكوّنات حسب الوصفة: اعرف متى تعيد التموين
المساحة في العربة محدودة، لذا تحتاج إلى أن تعرف بالضبط ما حمّلته وما تبقى. في Salesmaster، الأطباق التي تطبخها عناصر تُحضَّر عند الطلب ولها وصفة. تسجّل كل مادة خام مرة واحدة، مثل الأرز والدجاج بالغرام، وخبز التورتيلا وخبز البرغر بالقطعة، ثم تكتب كم تستهلك الحصة الواحدة.
والتغليف جزء من الوصفة أيضًا. الأطباق الورقية والأكواب والأغطية تُخصم من المخزون مع كل حصة تُباع، فلا تنفد منك العبوات في منتصف الخدمة. ويمكن تحديد حد للمخزون المنخفض لكل مكوّن، فيسهل رصد ما يقترب من النفاد في قائمة المكوّنات.
حين تتسوق، سجّل الشراء مع سعره. يستخدم Salesmaster ذلك السعر لحساب تكلفة كل حصة، فتعرف كم يكلفك فعلًا طبق أرز واحد أو كوب لاتيه مثلج واحد، وتضع أسعارًا منطقية.
- الخطوة 1: فعّل العناصر التي تُحضَّر عند الطلب، ثم افتح الكتالوج ← المخزون ← المواد الخام.
- الخطوة 2: أضف كل مكوّن بوحدته ومخزونه الأولي وسعر شرائه وحد المخزون المنخفض.
- الخطوة 3: افتح كل طبق يُحضَّر عند الطلب في الكتالوج واملأ وصفته، بما فيها التغليف مثل الأطباق الورقية أو الأكواب.
- الخطوة 4: بعد كل مشوار تموين، سجّل الشراء ليبقى المخزون وتكلفة الحصة دقيقين.
الطاقم وأجهزة الكاشير
حساب Salesmaster يسجّل الدخول على جهاز واحد في كل مرة. إن كان أحد أفراد الطاقم يدير العربة بينما تتولى أنت أمورًا أخرى، فأضفه كموظف وسجّل له جهاز كاشير. يسجل الموظفون الدخول برمز PIN حسب دورهم، وأنت تحدد ما يمكنهم رؤيته وتغييره. تأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
التقارير والأرباح: أي المناسبات تستحق
التقارير متاحة باليوم والأسبوع والشهر والسنة. ترى فيها إجمالي الإيرادات، وإجمالي المبيعات وصافيها، والخصومات، والضريبة المحصّلة، وطرق الدفع، وأي الأطباق تجلب أكثر مال.
لمعرفة الربح الحقيقي، سجّل مصروفاتك في المالية: المكوّنات، والوقود والغاز، ورسوم المواقع والمناسبات، وأجور الطاقم، وصيانة العربة. لكل مصروف فئة والمحفظة التي دُفع منها، مثل نقد المحل أو الحساب البنكي أو المحفظة الإلكترونية. ثم يعرض تقرير المالية المبيعات ناقص تكلفة البضاعة المحسوبة من وصفاتك ومصروفات التشغيل. وهذا هو صافي ربحك. وتُصدَّر التقارير إلى Excel أو PDF.
جهّز كل شيء قبل مناسبتك القادمة
لا تحتاج إلى يوم إجازة للانتقال إلى Salesmaster. في اليوم السابق للبيع، ثبّت التطبيق على جوال الكاشير وسجّل ما دام الإنترنت متاحًا. أدخل الأطباق الموجودة على لوحة قائمتك مع أصنافها وإضافاتها، ثم اربط طابعتك الحرارية إن كنت تستخدم واحدة.
في اليوم الأول، شغّل الكاشير كالمعتاد. وفي تلك الليلة، افتح التقرير اليومي وقارنه بالنقد الموجود في الدرج. وحين يصبح البيع سلسًا، انتقل إلى المواد الخام والوصفات، ثم ابدأ تسجيل المصروفات في المالية. وخلال بضعة أسابيع ستكون لديك سجلات مبيعات ومخزون وأرباح لكل موقع تقف فيه.
مثال على قائمة طعام عربة متنقلة
استخدم هذا الجدول نقطة بداية. واستبدل الأسماء والأسعار بقائمة عربتك.
| الفئة | الطبق | الأصناف | الإضافات | نوع العنصر |
|---|---|---|---|---|
| أطباق الأرز | طبق أرز بالدجاج والشطة الطازجة | عادي، كبير | بيضة مقلية، أرز إضافي، مستوى الشطة | يُحضَّر عند الطلب |
| أطباق الأرز | طبق أرز باللحم والفلفل الأسود | - | بيضة مقلية، أرز إضافي | يُحضَّر عند الطلب |
| اللفائف والهوت دوغ والبرغر | لفافة كباب لحم | عادي، جامبو | - | يُحضَّر عند الطلب |
| اللفائف والهوت دوغ والبرغر | هوت دوغ | نقانق لحم، نقانق دجاج | - | يُحضَّر عند الطلب |
| الوجبات الخفيفة | بطاطس مقلية | كلاسيكية، محمّلة بالجبن واللحم | - | يُحضَّر عند الطلب |
| الوجبات الخفيفة | فطائر التابيوكا المقلية | - | - | يُحضَّر عند الطلب |
| المشروبات | لاتيه مثلج بسكر النخيل | عادي، كبير | جرعة قهوة إضافية | يُحضَّر عند الطلب |
| المشروبات | مياه معبأة | - | - | منتج |
المشروبات المعبأة مثل المياه أو المشروبات الغازية في العلب عناصر عادية لها مخزونها الخاص. أما كل ما تطبخه أو تخلطه فهو عنصر يُحضَّر عند الطلب، فتُخصم مكوّناته وتغليفه من المخزون بدلًا منه.
أي باقة تناسب عربة طعامك
ابدأ بعدّ المبيعات في كل يوم بيع. العربة التي تخدم 20 إلى 30 زبونًا يوميًا تسجّل قرابة 500 إلى 900 معاملة شهريًا، وقد تكون أيام المناسبات أكثر ازدحامًا بكثير.
| الباقة | السعر | المعاملات / شهريًا | حسابات الموظفين | مناسبة لـ |
|---|---|---|---|---|
| Free | مجانًا | 30 | المالك فقط | لتجربة خطوات البيع على عربة واحدة قبل استخدامه فعليًا. |
| Solo Pro | $4.90/شهريًا | 3,000 | المالك فقط | العربات التي يدير المالك فيها الكاشير بنفسه. |
| Bronze Pro | $6.90/شهريًا | 5,000 | موظف واحد | العربات التي فيها فرد واحد من الطاقم عند الكاشير على جهازه الخاص. |
| Silver Pro | $9.90/شهريًا | 8,000 | موظفان | الملّاك الذين لديهم عربتان، لكل منهما كاشير خاص. |
كل الباقات تشمل البيع والكتالوج والإيصالات والتقارير ووضع عدم الاتصال. ويمكنك تغيير الباقة في أي وقت. اطّلع على الأسعار →
الأسئلة الشائعة
- هل يعمل Salesmaster في عربة طعام بلا إنترنت؟
- نعم. تُحفظ المبيعات على الجهاز وتتم مزامنتها تلقائيًا حين تعود الشبكة. يعمل وضع عدم الاتصال لمدة تصل إلى 7 أيام قبل أن يحتاج التطبيق إلى الاتصال لإجراء المزامنة. أما التسجيل وأول تسجيل دخول فما زالا يحتاجان إلى إنترنت.
- ماذا يحدث لمبيعاتي إن تعطل جوال الكاشير في الطريق؟
- المبيعات التي تمت مزامنتها محفوظة في حسابك. ثبّت Salesmaster على جوال آخر، وسجّل الدخول بالحساب نفسه، فتعود بياناتك. أما المبيعات التي لم تُزامن بعد فما زالت على الجوال القديم، لذا اعتد فتح التطبيق على Wi-Fi أو على بيانات الجوال بعد كل مناسبة.
- هل يمكنني استخدام حساب واحد على عربتين في الوقت نفسه؟
- لا. الحساب يسجّل الدخول على جهاز واحد في كل مرة. للعربة الثانية، أضف موظفًا وسجّل له جهاز كاشير. تأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
- أي طابعة أنسب لعربة الطعام؟
- أي طابعة حرارية عبر Bluetooth أو USB بورق 58 مم أو 80 مم. والطابعة الصغيرة التي تعمل عبر Bluetooth هي الأكثر عملية في العربة لأنها لا تحتاج إلى أسلاك. وإن فضّلت الاستغناء عن الورق، فأرسل الإيصالات عبر واتساب أو البريد الإلكتروني أو كرابط إيصال الويب.
- هل يستطيع Salesmaster تتبع المكوّنات والتغليف في العربة؟
- نعم. أعدّ الأطباق كعناصر تُحضَّر عند الطلب ولها وصفة، بما فيها التغليف مثل الأطباق الورقية أو الأكواب. كل حصة تُباع تخصم مكوّناتها وتغليفها من المخزون، بما في ذلك ما تستخدمه الإضافات.
- هل يمكنني رؤية المبيعات لكل موقع أو لكل مناسبة؟
- أبسط طريقة أن تفتح التقرير اليومي لتاريخ المناسبة، وتسجّل رسوم الموقع في المالية مع اسم المناسبة في الملاحظة. هكذا تقارن مبيعات كل مناسبة بما كلّفتك.
- هل يستطيع الزبائن الطلب الآن والدفع عند الاستلام؟
- معظم العربات تستلم الدفع عند النافذة. وإن استخدمت «حفظ الطلب» للطلبات التي تُستلم لاحقًا، فتذكّر أن الطلب يبقى على الجهاز الذي أُنشئ عليه ولا يُحسب بيعًا حتى يُدفع.
تحتاج مساعدة في إعداد الكتالوج؟ تحدّث مع فريقنا على WhatsApp →
