تطبيق Salesmaster هو نظام نقاط البيع (POS) لمقدمي خدمات التموين ومشاريع الوجبات المعلّبة، ويعمل على Android وiPhone وiPad وWindows وMac. يمكنك بناء قائمة من الوجبات في علب، وباقات بوفيه بسعر للضيف، وعلب سناك، وصواني حفلات بأصناف وإضافات، وإبقاء طلبات المناسبات مفتوحة عبر حفظ الطلب حتى يدفع العميل، وخصم مخزون المكوّنات حسب الوصفة، ورؤية صافي الربح بعد المكوّنات والتغليف وأجور الطهاة ووقود التوصيل في تقرير المالية. ويمكنك تجربته أولًا على الباقة المجانية.
مشكلات يعرفها كل مقدم خدمات تموين
إن بدت لك أيٌّ من هذه مألوفة، فهذه الصفحة لك.
- 01
طلبات مبعثرة بين المحادثات
عميل يريد 50 علبة ليوم السبت، ومكتب يريد بوفيه يوم الاثنين، وجار يريد صينية لحفلة. كل طلب في محادثة مختلفة، وطلب واحد منسي يعني مناسبة واحدة مُفسَدة.
- 02
تسوّق بالتخمين
كم من الرز، وكم قطعة دجاج، وكم علبة لـ 80 ضيفًا؟ حين تحسبها في رأسك، إما أن ينقصك شيء يوم المناسبة أو ترمي طعامًا بعدها.
- 03
العربون والمبالغ المتبقية تضيع
دفع العميل النصف مقدمًا، والباقي مستحق قبل المناسبة بيوم. ومن دون سجل واضح، يسهل نسيان من دفع كم ومن لا يزال مدينًا لك.
- 04
طلبات كبيرة وهوامش ضئيلة
المبيعات الشهرية تبدو جيدة، لكن ماذا يتبقى بعد المكوّنات والعلب والغاز ووقود التوصيل وأجور الطهاة؟ ومن دون تتبع المصروفات، يكون سعر العلبة لديك مجرد تخمين.
بناء القائمة: وجبات في علب وبوفيه وعلب سناك وصوانٍ
ابدأ بالقائمة التي ترسلها لعملائك حاليًا. كل طبق أو باقة هو عنصر واحد في الكتالوج. اجمعها في فئات مثل الوجبات المعلّبة، والبوفيه، والصواني والمشروبات، لتجد أي شيء بلمسة أو لمستين.
نادرًا ما يكون لطبق التموين سعر واحد. فعلبة الدجاج المقلي تأتي بمستوى عادي ومميز، والبوفيه يُباع للضيف بباقات فضية وذهبية وبلاتينية، وعلبة السناك تضم 3 أو 4 أو 5 قطع، وصينية الحفلات تكفي 10 أو 20 شخصًا. كل واحد من هذه عنصر واحد له أصناف. ولكل صنف سعره ووصفته. والوحدة هي ما تبيع به: علبة، أو ضيف، أو صينية، أو إبريق، أو طقم.
أما الإضافات التي يختارها العميل، مثل بيضة بالشطة، أو صلصة شطة إضافية، أو رقائق مقرمشة إضافية، أو علبة فاخرة مع أدوات المائدة، فهي إضافات. ويمكن ربط مجموعة إضافات واحدة بكل الوجبات المعلّبة دفعة واحدة، فلا تحتاج أبدًا إلى إنشاء «علبة رز باللحم المتبّل + بيضة» كعنصر منفصل. والخدمات مثل تأجير معدات البوفيه يمكن أن تكون عناصر من نوع خدمة، لا مخزون لها يُعَدّ.
- الخطوة 1: افتح الكتالوج ← الفئات وأنشئ فئات مثل الوجبات المعلّبة والبوفيه والصواني.
- الخطوة 2: افتح الكتالوج ← قائمة العناصر وأضف كل طبق باسمه ووحدته وسعره وفئته.
- الخطوة 3: للأطباق التي تُباع بعدة أحجام أو باقات، أضف أصنافًا مثل عادي ومميز.
- الخطوة 4: أنشئ إضافات للإضافات الجانبية والتغليف، ثم اربطها بالعناصر التي تستخدمها.
استلام طلبات المناسبات عبر حفظ الطلب
تصل طلبات التموين عادةً قبل المناسبة بأيام. كوّن السلة على شاشة البيع كالمعتاد، مثلًا 30 علبة رز بالدجاج المشوي، و20 علبة رز باللحم المتبّل، وكرتونين من أكواب الماء، ثم اضغط «حفظ الطلب». تُحفظ السلة بالاسم الذي تختاره. استخدم اسمًا واضحًا، مثل «مكتب محاماة، 80 ضيفًا»، وأضف ملاحظة بيوم التوصيل.
الطلب المحفوظ لا يُحتسب عملية بيع ولا يُنقص المخزون بعد. فالإلغاءات وتغيّر عدد الضيوف تُبقي تقاريرك سليمة. وإن أضافوا عشر علب، فافتح الطلب من الطلبات المحفوظة، وغيّر الكمية واحفظه. وفي يوم دفع المبلغ المتبقي، افتح الطلب وأكمل الدفع؛ عندها فقط تُسجَّل عملية البيع وتُخصم المكوّنات.
أمران ينبغي معرفتهما. الطلبات المحفوظة تُخزَّن على الجهاز الذي أنشأها، لذا استلم طلبات التموين وأكملها على الجهاز نفسه، مثل جوال المالك. والأسعار في الطلب المحفوظ تتبع أسعار اليوم، فإن رفعت سعر طبق في القائمة قبل دفع الطلب، يأخذ الطلب السعر الجديد.
العربون والدفعة النهائية: كيف تسجّلهما
لنكن واضحين من البداية: لا يقسّم Salesmaster عملية البيع الواحدة إلى عربون ومبلغ متبقٍ. يصبح الطلب عملية بيع حين يُدفع بالكامل. ومع ذلك يمكنك إبقاء العربون منظمًا.
حين يدفع العميل عربونًا، بِعه فورًا كعنصر خدمة منفصل باسم «دفعة مقدمة» بالمبلغ المستلَم، وعلّم اسم الطلب المحفوظ، مثل «تم دفع العربون، التوصيل السبت». وحين يصل المبلغ المتبقي، افتح الطلب، الذي يُبقي كل عنصر بسعره الكامل، واضغط «إضافة خصم» بمبلغ العربون، وأكمل الدفع بالطريقة المناسبة، مثل التحويل البنكي.
يظهر العربون في تقاريرك في يوم دفعه، والمبلغ المتبقي في يوم سداد الطلب، فيتطابق الدرج والتقارير في اليومين. ولمعرفة العرابين التي لديك، ابحث عن «تم دفع العربون» في الطلبات المحفوظة وراجع مبيعات «دفعة مقدمة» في قائمة المعاملات.
وصفة لكل علبة: قائمة مشترياتك تُحسب تلقائيًا
الأطباق مثل الوجبات المعلّبة عناصر تُحضَّر عند الطلب ولها وصفة. تُعدّ كل مكوّن مرة واحدة، مثل الرز المطبوخ بالغرام، والدجاج بالقطعة، والخضار بالغرام، والرقائق المقرمشة وعلب الوجبات بالقطعة، ثم تُدخل الكمية التي تستهلكها العلبة الواحدة أو الضيف الواحد.
كل علبة تُباع تخصم مكوّناتها، بما في ذلك التغليف. ويمكن أن تحمل الإضافات وصفة أيضًا: فالبيضة بالشطة تخصم بيضة من المخزون، والعلبة الفاخرة تخصم علبة فاخرة. ولطلب من 80 ضيفًا، اضرب الوصفة في 80 لتعرف ما يجب شراؤه، وقارنه بما تبقى في قائمة المكوّنات.
ولأن كل عملية شراء تُسجَّل بسعرها، تأتي تكلفة البضاعة لكل علبة من تكاليف حقيقية، فحين ترتفع أسعار اللحم البقري تعرف هل لا تزال علبة اللحم المتبّل تحقق ربحًا.
- الخطوة 1: فعّل العناصر التي تُحضَّر عند الطلب، ثم افتح الكتالوج ← المخزون ← المواد الخام.
- الخطوة 2: أضف كل مكوّن بوحدته ومخزونه الافتتاحي وسعر شرائه.
- الخطوة 3: افتح وجبة معلّبة واملأ وصفتها: ما المكوّنات وكم منها في كل علبة.
- الخطوة 4: سجّل كل مشوار تسوّق كعملية شراء للمكوّنات ليبقى المخزون والتكلفة دقيقين.
المدفوعات والضريبة ورسوم التوصيل والإيصالات
اضبط طرق الدفع التي تقبلها: نقد، أو تحويل بنكي، أو محفظة إلكترونية، أو أي طريقة تنشئها بنفسك. وتعرض التقارير كم دخل عبر كل طريقة.
إن كنت تفرض ضريبة مبيعات، فاضبطها مرة واحدة في الضرائب والرسوم فتُضاف إلى كل عملية بيع تلقائيًا. ويمكن ضبط رسوم التوصيل للطلبات التي توصلها من هناك أيضًا. وخصومات العملاء الدائمين أو الطلبات الكبيرة تُضبط مرة واحدة كذلك.
بعد الدفع، يمكن طباعة الإيصال على طابعة حرارية عبر Bluetooth أو USB بورق 58 مم أو 80 مم، أو إرساله عبر واتساب أو البريد الإلكتروني أو رابط إيصال الويب بشعارك وألوانك.
الموظفون وجهاز ثانٍ
يسجّل الحساب الدخول على جهاز واحد في كل مرة. فإن كان لديك مساعد يستلم الطلبات في المطبخ بينما تكون خارجًا للتوصيل، فأضفه كموظف وسجّل له جهاز كاشير. يسجّل الموظفون الدخول برمز PIN ولا يرون إلا ما تسمح به. وتأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
المصروفات وربح التموين الحقيقي
تقارير المبيعات يومية وأسبوعية وشهرية وسنوية، وتعرض الإيرادات، والمبيعات الإجمالية والصافية، والخصومات، والضريبة المحصّلة، وطرق الدفع، والعناصر الأكثر مبيعًا.
ولمعرفة الربح الحقيقي، سجّل مصروفاتك في المالية: المكوّنات، والعلب والتغليف، والطهاة والمساعدين، وغاز الطبخ، ووقود التوصيل، وإيجار المطبخ. لكل مصروف فئة والمحفظة التي دُفع منها، مثل نقد المحل أو حساب بنكي أو محفظة إلكترونية. ثم تعرض المالية الإيرادات مطروحًا منها تكلفة البضاعة المحسوبة من وصفاتك وتكاليف التشغيل: أي صافي ربح مشروع التموين.
ويمكن تصدير التقارير إلى Excel أو PDF، أو طباعتها على الطابعة الحرارية.
يواصل العمل في موقع المناسبة
كثيرًا ما تُقام المناسبات في قاعات أو بيوت ضعيفة الإشارة. كل عملية بيع في Salesmaster تُخزَّن على الجهاز أولًا وتُرسل إلى السحابة حين يعود الاتصال. ويعمل وضع عدم الاتصال لمدة تصل إلى 7 أيام؛ وبعدها يحتاج التطبيق إلى الاتصال لفترة قصيرة للمزامنة والتحقق من الحساب. ويحتاج تسجيل الدخول الأول إلى الإنترنت.
مبيعاتك محفوظة في حسابك، فلا يضيع شيء إن تعطل جوال. أما الطلبات المحفوظة غير المدفوعة فتبقى على الجهاز الذي أنشأها، لذا أكملها قبل أن تبدّل الجهاز.
ابدأ خلال أسبوع
ثبّت Salesmaster على جوالك أو اللابتوب، وأنشئ حسابًا، وأضف العناصر التي يطلبها العملاء أكثر: بعض الوجبات المعلّبة، وباقات البوفيه، وعلب السناك، والصواني، بأصنافها وإضافاتها. ووصّل طابعة حرارية إن كنت تستخدمها.
في الأسبوع الأول، احفظ كل طلب جديد عبر «حفظ الطلب» مع يوم التوصيل في اسمه، وبِع كل عربون كعنصر «دفعة مقدمة». وحين يصبح ذلك طبيعيًا، أضف المكوّنات والوصفات للعناصر الأكثر مبيعًا، ثم ابدأ تسجيل مشاوير التسوّق والمصروفات الأخرى في المالية.
وتجد أدلة خطوة بخطوة لكل ميزة في مركز مساعدة Salesmaster، وفريقنا متاح على واتساب إن احتجت إلى مساعدة في إعداد الكتالوج.
مثال على قائمة تموين
استخدم هذا الجدول نقطة انطلاق، واستبدل الأسماء والوحدات والأسعار بما لديك.
| الفئة | العنصر | الوحدة | الأصناف | الإضافات |
|---|---|---|---|---|
| الوجبات المعلّبة | علبة رز بالدجاج المشوي | علبة | - | بيضة بالشطة، التغليف |
| الوجبات المعلّبة | علبة رز بالدجاج المقلي | علبة | عادي، مميز | بيضة بالشطة، التغليف |
| الوجبات المعلّبة | علبة رز باللحم المتبّل | علبة | - | صلصة شطة إضافية، التغليف |
| الوجبات المعلّبة | علبة غداء للأطفال | علبة | - | التغليف |
| البوفيه | باقة بوفيه | ضيف | فضية، ذهبية، بلاتينية | - |
| البوفيه | تأجير معدات البوفيه | طقم | - | - |
| علب السناك | علبة سناك | علبة | 3 أو 4 أو 5 قطع | - |
| الصواني والمشروبات | صينية رز أصفر للحفلات | صينية | تكفي 10، تكفي 20 | - |
| الصواني والمشروبات | أكواب ماء معبأة | كرتون | - | - |
الأطباق المطبوخة عناصر تُحضَّر عند الطلب ولها وصفة، فتُخصم مكوّناتها من المخزون. أما ما تبيعه كما هو، مثل كراتين الماء، فهي عناصر من نوع منتج بمخزونها الخاص، وتأجير المعدات عنصر من نوع خدمة بلا مخزون.
أي باقة تناسب مشروع التموين
يسجّل مقدمو خدمات التموين مبيعات أقل عددًا من المقهى، لكن كل واحدة منها كبيرة. ومشروع الوجبات المعلّبة الذي لديه بعض طلبات المناسبات وبعض المبيعات المباشرة يوميًا يسجّل عادةً نحو 100 إلى 300 معاملة شهريًا.
| الباقة | السعر | المعاملات / شهريًا | حسابات الموظفين | مناسبة لـ |
|---|---|---|---|---|
| Free | مجانًا | 30 | المالك فقط | لتجربة الطلبات المحفوظة والوصفات قبل استخدامها فعليًا. |
| Solo Pro | $4.90/شهريًا | 3,000 | المالك فقط | مشاريع التموين المنزلية التي يستلم فيها المالك كل الطلبات. |
| Bronze Pro | $6.90/شهريًا | 5,000 | موظف واحد | مشاريع التموين التي لديها مساعد واحد يستلم الطلبات على جهازه الخاص. |
| Silver Pro | $9.90/شهريًا | 8,000 | موظفان | مشاريع التموين الأكبر التي لديها موظفان على جهازين منفصلين. |
كل باقة تشمل الدفع والكتالوج والإيصالات والتقارير ووضع عدم الاتصال. ويمكنك تغيير الباقة في أي وقت. اطّلع على الأسعار →
الأسئلة الشائعة
- هل يستطيع Salesmaster تسجيل عربون على طلب تموين؟
- لا يقسّم Salesmaster عملية البيع الواحدة إلى عربون ومبلغ متبقٍ. أبقِ الطلب مفتوحًا عبر «حفظ الطلب»، وبِع العربون فورًا كعنصر خدمة منفصل باسم «دفعة مقدمة» بالمبلغ المستلَم. وحين يدفع العميل الباقي، افتح الطلب بسعره الكامل، واضغط «إضافة خصم» بمبلغ العربون، وأكمل الدفع. فيتطابق الدرج والتقارير في اليومين.
- هل يمكنني حفظ طلب لمناسبة بعد عدة أيام؟
- نعم، عبر «حفظ الطلب». يُحفظ الطلب بالاسم الذي تختاره ولا يُحتسب عملية بيع حتى يُدفع. ويُخزَّن على الجهاز الذي أنشأه، لذا أكمله على الجهاز نفسه. والأسعار في الطلب تتبع أسعار اليوم.
- كيف أبيع بوفيه بسعر للضيف؟
- أنشئ عنصر بوفيه وحدته «ضيف» وصنفًا لكل باقة، مثل الفضية والذهبية والبلاتينية، لكل منها سعره ووصفته. ولـ 80 ضيفًا، اختر الباقة واجعل الكمية 80.
- هل يُخصم مخزون المكوّنات تلقائيًا في الطلبات الكبيرة؟
- نعم، للعناصر التي تُحضَّر عند الطلب ولها وصفة. تُخصم المكوّنات، بما فيها العلب والرقائق المقرمشة، بحسب الوصفة مضروبة في الكمية عند دفع الطلب. والطلبات التي لا تزال تنتظر في الطلبات المحفوظة لا تمسّ المخزون.
- هل يمكن لمساعدي استلام الطلبات على جواله الخاص؟
- نعم، بحساب موظف. يسجّل الحساب الدخول على جهاز واحد في كل مرة، لذا يستخدم مساعدك حساب موظف برمز PIN على جهازه الخاص. وتأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
- هل يحتوي Salesmaster على تقويم للمناسبات؟
- لا. وما يفعله كثير من مقدمي خدمات التموين بدلًا من ذلك: كتابة تاريخ المناسبة في بداية اسم الطلب المحفوظ، مثل «السبت 10/12 حفلة أم ريان»، فتُقرأ القائمة كجدول مواعيد.
- كيف أرى صافي ربح مشروع التموين؟
- سجّل المصروفات مثل المكوّنات والتغليف والغاز ووقود التوصيل وأجور الطهاة في المالية. ويعرض تقرير المالية الإيرادات مطروحًا منها تكلفة البضاعة المحسوبة من وصفاتك وتكاليف التشغيل، وهذا هو صافي ربحك للشهر.
تحتاج مساعدة في إعداد الكتالوج؟ تحدّث مع فريقنا على WhatsApp →
