แอป POS สำหรับธุรกิจจัดเลี้ยง

ปัญหาที่ธุรกิจจัดเลี้ยงทุกเจ้าต้องเจอ

ถ้าข้อไหนฟังดูคุ้น ๆ หน้านี้เขียนมาเพื่อคุณ

• 01

  ออเดอร์กระจายอยู่ในแชตหลายห้อง

  ลูกค้ารายหนึ่งอยากได้ 50 กล่องวันเสาร์ บริษัทหนึ่งอยากได้บุฟเฟต์วันจันทร์ เพื่อนบ้านอยากได้ถาดอาหาร แต่ละออเดอร์อยู่คนละแชต ออเดอร์หลุดไปหนึ่งงาน ก็เท่ากับงานพังไปหนึ่งงาน

• 02

  ซื้อของจากการเดา

  ข้าวเท่าไร ไก่กี่ชิ้น กล่องกี่ใบสำหรับแขก 80 คน ถ้าคิดในหัว วันงานก็ของขาด ไม่งั้นก็เหลือทิ้งหลังงาน

• 03

  มัดจำกับยอดค้างหายไปไหน

  ลูกค้าจ่ายมัดจำครึ่งหนึ่ง ที่เหลือจ่ายก่อนวันงานหนึ่งวัน ถ้าไม่มีบันทึกชัดเจน ก็ลืมได้ง่ายว่าใครจ่ายไปเท่าไร และใครยังค้างอยู่

• 04

  ออเดอร์ใหญ่ แต่กำไรบาง

  ยอดขายรายเดือนดูดี แต่หลังหักค่าวัตถุดิบ กล่อง ค่าแก๊ส ค่าน้ำมันส่งของ และค่าแรงแม่ครัวแล้ว เหลือเท่าไร ถ้าไม่บันทึกค่าใช้จ่าย ราคาต่อกล่องของคุณก็มาจากการเดา

สร้างเมนู: ข้าวกล่อง บุฟเฟต์ ชุดเบรก และถาดอาหาร

เริ่มจากเมนูที่คุณส่งให้ลูกค้าอยู่แล้ว อาหารหรือแพ็กเกจแต่ละอย่างคือสินค้าหนึ่งรายการในแคตตาล็อก จัดเป็นหมวดหมู่ เช่น ข้าวกล่อง, บุฟเฟต์ และถาดอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อหาทุกอย่างเจอได้ในหนึ่งหรือสองแตะ

งานจัดเลี้ยงแทบไม่มีอาหารจานไหนที่มีราคาเดียว ข้าวไก่ทอดมีแบบธรรมดาและพรีเมียม บุฟเฟต์ขายรายหัวเป็นแพ็กเกจซิลเวอร์ โกลด์ และแพลทินัม ชุดเบรกมี 3, 4 หรือ 5 ชิ้น และถาดอาหารมีสำหรับ 10 หรือ 20 ที่ แต่ละอย่างคือสินค้าเดียวที่มีหลายประเภท แต่ละประเภทมีราคาและสูตรของตัวเอง หน่วยคือสิ่งที่คุณใช้ขาย เช่น กล่อง ท่าน ถาด เหยือก หรือชุด

ของเพิ่มที่ลูกค้าเลือก เช่น ไข่ลูกเขย เพิ่มน้ำพริก เพิ่มข้าวเกรียบ หรือกล่องพรีเมียมพร้อมช้อนส้อม เป็นส่วนเสริม กลุ่มส่วนเสริมหนึ่งกลุ่มผูกกับข้าวกล่องทุกเมนูได้ในครั้งเดียว คุณจึงไม่ต้องสร้าง "ข้าวมัสมั่นเนื้อ + ไข่" เป็นสินค้าแยก ส่วนงานบริการอย่างให้เช่าอุปกรณ์บุฟเฟต์ตั้งเป็นสินค้าแบบบริการได้ ซึ่งไม่มีสต็อกให้นับ

1. 1ขั้นตอน 1: เปิด แคตตาล็อก → หมวดหมู่ แล้วสร้างหมวดหมู่ เช่น ข้าวกล่อง, บุฟเฟต์ และถาดอาหาร
2. 2ขั้นตอน 2: เปิด แคตตาล็อก → รายการสินค้า แล้วเพิ่มอาหารแต่ละเมนูพร้อมชื่อ หน่วย ราคา และหมวดหมู่
3. 3ขั้นตอน 3: สำหรับอาหารที่ขายหลายขนาดหรือหลายแพ็กเกจ ให้เพิ่มประเภท เช่น ธรรมดา และพรีเมียม
4. 4ขั้นตอน 4: สร้างส่วนเสริมสำหรับของเพิ่มและบรรจุภัณฑ์ แล้วผูกกับสินค้าที่ใช้

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

รับออเดอร์งานด้วย บันทึกออเดอร์

ออเดอร์จัดเลี้ยงมักเข้ามาก่อนวันงานหลายวัน สร้างตะกร้าบนหน้าจอขายตามปกติ เช่น ข้าวไก่ย่าง 30 กล่อง ข้าวมัสมั่นเนื้อ 20 กล่อง และน้ำดื่มแบบแก้วสองลัง แล้วแตะ บันทึกออเดอร์ ตะกร้าจะถูกเก็บไว้ในชื่อที่คุณตั้ง ใช้ชื่อที่ชัดเจน เช่น "สำนักงานกฎหมาย 80 ท่าน" และใส่หมายเหตุวันส่งของ

ออเดอร์ที่บันทึกไว้ยังไม่นับเป็นยอดขายและยังไม่ตัดสต็อก การยกเลิกหรือเปลี่ยนจำนวนแขกจึงไม่ทำให้รายงานเพี้ยน ถ้าลูกค้าเพิ่มอีกสิบกล่อง ให้เปิดออเดอร์จาก ออเดอร์ที่บันทึกไว้ แก้จำนวน แล้วบันทึก ในวันที่ลูกค้าจ่ายยอดที่เหลือ ให้เปิดออเดอร์แล้วชำระเงินให้เสร็จ เมื่อนั้นการขายจึงถูกบันทึกและวัตถุดิบจึงถูกตัด

มีสองเรื่องที่ควรรู้ ออเดอร์ที่บันทึกไว้เก็บอยู่บนเครื่องที่สร้าง จึงควรรับและปิดออเดอร์จัดเลี้ยงบนเครื่องเดียวกัน เช่น มือถือของเจ้าของ และราคาในออเดอร์ที่บันทึกไว้จะใช้ราคาปัจจุบัน ถ้าคุณขึ้นราคาเมนูก่อนลูกค้าชำระเงิน ออเดอร์ก็จะใช้ราคาใหม่

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

มัดจำและยอดชำระที่เหลือ: บันทึกอย่างไร

บอกกันตรง ๆ ก่อน Salesmaster ไม่ได้แบ่งการขายหนึ่งครั้งเป็นมัดจำกับยอดคงเหลือ ออเดอร์จะเป็นยอดขายเมื่อชำระเต็มจำนวน แต่คุณก็ยังจัดการมัดจำให้เป็นระเบียบได้

เมื่อลูกค้าจ่ายมัดจำ ให้ขายทันทีเป็นสินค้าแบบบริการแยกต่างหากชื่อ "มัดจำ" ตามจำนวนเงินที่ได้รับ แล้วแก้ชื่อออเดอร์ที่บันทึกไว้ เช่น "จ่ายมัดจำแล้ว ส่งวันเสาร์" เมื่อยอดที่เหลือเข้ามา ให้เปิดออเดอร์ ซึ่งยังเก็บทุกรายการไว้ในราคาเต็ม แตะ เพิ่มรายการหัก ตามจำนวนมัดจำ แล้วชำระเงินด้วยวิธีที่เหมาะ เช่น โอนผ่านธนาคาร

มัดจำจะแสดงในรายงานของวันที่จ่าย และยอดที่เหลือแสดงในวันที่ปิดออเดอร์ ลิ้นชักเงินสดกับรายงานจึงตรงกันทั้งสองวัน ถ้าอยากดูว่าถือมัดจำของใครอยู่บ้าง ให้หาคำว่า "จ่ายมัดจำแล้ว" ใน ออเดอร์ที่บันทึกไว้ และดูการขายสินค้ามัดจำในรายการธุรกรรม

สูตรต่อกล่อง: รายการซื้อของคำนวณได้เอง

อาหารอย่างข้าวกล่องเป็นสินค้าทำตามสั่งที่มีสูตร คุณตั้งวัตถุดิบแต่ละอย่างครั้งเดียว เช่น ข้าวสวยเป็นกรัม ไก่เป็นชิ้น ผักเป็นกรัม ข้าวเกรียบและกล่องข้าวเป็นชิ้น แล้วกรอกว่าหนึ่งกล่องหรือหนึ่งท่านใช้เท่าไร

ทุกกล่องที่ขายจะตัดวัตถุดิบของมัน รวมถึงบรรจุภัณฑ์ ส่วนเสริมก็มีสูตรได้ด้วย ไข่ลูกเขยตัดไข่ออกจากสต็อก กล่องพรีเมียมตัดกล่องพรีเมียม สำหรับออเดอร์ 80 ท่าน ให้คูณสูตรด้วย 80 เพื่อรู้ว่าต้องซื้ออะไร แล้วเทียบกับของที่เหลือในรายการวัตถุดิบ

เพราะการซื้อแต่ละครั้งถูกบันทึกพร้อมราคา ต้นทุนสินค้าต่อกล่องจึงมาจากต้นทุนจริง เมื่อเนื้อวัวขึ้นราคา คุณก็รู้ได้ว่าข้าวมัสมั่นเนื้อยังได้กำไรอยู่ไหม

1. 1ขั้นตอน 1: เปิดใช้สินค้าทำตามสั่ง แล้วเปิด แคตตาล็อก → สินค้าคงคลัง → วัตถุดิบ
2. 2ขั้นตอน 2: เพิ่มวัตถุดิบแต่ละอย่างพร้อมหน่วย สต็อกเริ่มต้น และราคาซื้อ
3. 3ขั้นตอน 3: เปิดเมนูข้าวกล่องแล้วกรอกสูตร: ใช้วัตถุดิบอะไร และกล่องละเท่าไร
4. 4ขั้นตอน 4: บันทึกการไปจ่ายตลาดทุกครั้งเป็นการซื้อวัตถุดิบ เพื่อให้สต็อกและต้นทุนถูกต้อง

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

การชำระเงิน ภาษี ค่าส่ง และใบเสร็จ

ตั้งวิธีการชำระเงินที่คุณรับ: เงินสด โอนผ่านธนาคาร อีวอลเล็ต หรือวิธีอื่นที่คุณสร้างเอง รายงานจะแสดงยอดเงินเข้าของแต่ละวิธี

ถ้าคุณเก็บภาษีขาย ให้ตั้งครั้งเดียวที่ ค่าธรรมเนียมและค่าบริการ แล้วจะถูกบวกเข้าทุกการขายอัตโนมัติ ค่าส่งสำหรับออเดอร์ที่คุณไปส่งเองก็ตั้งไว้ที่นั่นได้ ส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำหรือออเดอร์ใหญ่ก็ตั้งครั้งเดียวเช่นกัน

หลังชำระเงิน พิมพ์ใบเสร็จด้วยเครื่องพิมพ์ความร้อนแบบ Bluetooth หรือ USB กระดาษ 58 มม. หรือ 80 มม. หรือส่งทาง WhatsApp อีเมล หรือลิงก์ใบเสร็จเว็บที่มีโลโก้และสีประจำร้านของคุณ

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

พนักงานและเครื่องที่สอง

บัญชีหนึ่งเข้าสู่ระบบได้ทีละหนึ่งเครื่อง ถ้าคุณมีผู้ช่วยที่รับออเดอร์อยู่ในครัวขณะที่คุณออกไปส่งของ ให้เพิ่มเขาเป็นพนักงานและลงทะเบียนเครื่องคิดเงินให้ พนักงานเข้าสู่ระบบด้วย PIN และเห็นเฉพาะสิ่งที่คุณอนุญาต บัญชีพนักงานมาพร้อมแพ็กเกจ Bronze Pro (พนักงาน 1 คน) และ Silver Pro (พนักงาน 2 คน)

ค่าใช้จ่ายและกำไรจริงของธุรกิจจัดเลี้ยง

รายงานยอดขายมีทั้งรายวัน รายสัปดาห์ รายเดือน และรายปี พร้อมรายได้ ยอดขายรวมและยอดขายสุทธิ ส่วนลด ภาษีที่เก็บได้ วิธีการชำระเงิน และสินค้าขายดี

สำหรับกำไรจริง ให้บันทึกค่าใช้จ่ายในการเงิน ได้แก่ วัตถุดิบ กล่องและบรรจุภัณฑ์ แม่ครัวและผู้ช่วย ค่าแก๊สหุงต้ม ค่าน้ำมันส่งของ และค่าเช่าครัว ค่าใช้จ่ายแต่ละรายการมีหมวดหมู่และกระเป๋าเงินที่ใช้จ่าย เช่น เงินสดในร้าน บัญชีธนาคาร หรืออีวอลเล็ต จากนั้นการเงินจะแสดงรายได้หักต้นทุนสินค้าจากสูตรและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ซึ่งก็คือกำไรสุทธิของธุรกิจจัดเลี้ยงของคุณ

รายงานส่งออกเป็น Excel หรือ PDF หรือพิมพ์ด้วยเครื่องพิมพ์ความร้อนได้

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

ใช้งานได้ต่อเนื่องที่สถานที่จัดงาน

งานมักจัดในหอประชุมหรือที่บ้านซึ่งสัญญาณอ่อน ทุกการขายใน Salesmaster จะบันทึกในเครื่องก่อน แล้วส่งขึ้นคลาวด์เมื่อการเชื่อมต่อกลับมา โหมดออฟไลน์ใช้ได้นานสูงสุด 7 วัน หลังจากนั้นแอปต้องออนไลน์สักครู่เพื่อซิงก์และยืนยันบัญชี การเข้าสู่ระบบครั้งแรกต้องใช้อินเทอร์เน็ต

ยอดขายของคุณเก็บอยู่ในบัญชี จึงไม่มีอะไรหายถ้ามือถือเสีย ส่วนออเดอร์ที่บันทึกไว้และยังไม่ชำระเงินจะอยู่บนเครื่องที่สร้าง จึงควรปิดออเดอร์เหล่านั้นก่อนเปลี่ยนเครื่อง

เริ่มใช้งานได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

ติดตั้ง Salesmaster บนมือถือหรือโน้ตบุ๊ก สร้างบัญชี แล้วเพิ่มสินค้าที่ลูกค้าสั่งบ่อยที่สุด เช่น ข้าวกล่องสักสองสามเมนู แพ็กเกจบุฟเฟต์ ชุดเบรก และถาดอาหาร พร้อมประเภทและส่วนเสริม เชื่อมต่อเครื่องพิมพ์ความร้อนถ้าคุณใช้

สัปดาห์แรก ให้เก็บทุกออเดอร์ใหม่ด้วย บันทึกออเดอร์ โดยใส่วันส่งไว้ในชื่อ และขายมัดจำแต่ละครั้งเป็นสินค้ามัดจำ เมื่อคุ้นมือแล้ว ค่อยเพิ่มวัตถุดิบและสูตรของเมนูขายดี แล้วเริ่มบันทึกการจ่ายตลาดและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ในการเงิน

คู่มือทีละขั้นตอนของทุกฟีเจอร์อยู่ในศูนย์ช่วยเหลือของ Salesmaster และทีมงานของเราพร้อมช่วยทาง WhatsApp ถ้าคุณต้องการความช่วยเหลือในการตั้งแคตตาล็อก

ตัวอย่างเมนูจัดเลี้ยง

ใช้ตารางนี้เป็นจุดเริ่มต้น แล้วเปลี่ยนชื่อ หน่วย และราคาเป็นของคุณเอง

อาหารที่ปรุงเองเป็นสินค้าทำตามสั่งที่มีสูตร วัตถุดิบจึงถูกตัดออกจากสต็อก ของที่ขายตามสภาพเดิม เช่น น้ำดื่มเป็นลัง เป็นสินค้าทั่วไปที่มีสต็อกของตัวเอง และการให้เช่าอุปกรณ์เป็นสินค้าแบบบริการที่ไม่มีสต็อก

แพ็กเกจไหนเหมาะกับธุรกิจจัดเลี้ยงของคุณ

ธุรกิจจัดเลี้ยงมีจำนวนการขายน้อยกว่าคาเฟ่ แต่แต่ละครั้งเป็นยอดใหญ่ ร้านข้าวกล่องที่มีออเดอร์งานไม่กี่งานและมีลูกค้าหน้าร้านบ้างในแต่ละวัน มักมีธุรกรรมประมาณ 100 ถึง 300 รายการต่อเดือน

ทุกแพ็กเกจมีการคิดเงิน แคตตาล็อก ใบเสร็จ รายงาน และโหมดออฟไลน์ เปลี่ยนแพ็กเกจได้ทุกเมื่อ ดูราคา →

คำถามที่พบบ่อย

Salesmaster บันทึกมัดจำของออเดอร์จัดเลี้ยงได้ไหม

Salesmaster ไม่ได้แบ่งการขายหนึ่งครั้งเป็นมัดจำกับยอดคงเหลือ ให้เก็บออเดอร์ไว้ด้วย บันทึกออเดอร์ แล้วขายมัดจำทันทีเป็นสินค้าแบบบริการแยกต่างหากชื่อ "มัดจำ" ตามจำนวนเงินที่ได้รับ เมื่อลูกค้าจ่ายส่วนที่เหลือ ให้เปิดออเดอร์ในราคาเต็ม แตะ เพิ่มรายการหัก ตามจำนวนมัดจำ แล้วชำระเงินให้เสร็จ ลิ้นชักเงินสดกับรายงานจะตรงกันทั้งสองวัน

บันทึกออเดอร์สำหรับงานที่จะจัดอีกหลายวันได้ไหม

ได้ ด้วย บันทึกออเดอร์ ออเดอร์จะเก็บไว้ในชื่อที่คุณตั้ง และไม่นับเป็นยอดขายจนกว่าจะชำระเงิน ออเดอร์เก็บอยู่บนเครื่องที่สร้าง จึงต้องปิดบนเครื่องเดิม ราคาในออเดอร์จะใช้ราคาปัจจุบัน

ขายบุฟเฟต์แบบคิดรายหัวอย่างไร

สร้างสินค้าบุฟเฟต์ ตั้งหน่วยเป็น ท่าน และเพิ่มประเภทสำหรับแต่ละแพ็กเกจ เช่น ซิลเวอร์ โกลด์ และแพลทินัม แต่ละแบบมีราคาและสูตรของตัวเอง สำหรับแขก 80 ท่าน ให้เลือกแพ็กเกจแล้วตั้งจำนวนเป็น 80

ออเดอร์ใหญ่ตัดสต็อกวัตถุดิบอัตโนมัติไหม

ใช่ สำหรับสินค้าทำตามสั่งที่มีสูตร วัตถุดิบรวมถึงกล่องและข้าวเกรียบจะถูกตัดตามสูตรคูณจำนวนเมื่อออเดอร์ถูกชำระเงิน ออเดอร์ที่ยังรออยู่ใน ออเดอร์ที่บันทึกไว้ จะไม่แตะสต็อก

ผู้ช่วยรับออเดอร์บนมือถือของตัวเองได้ไหม

ได้ ด้วยบัญชีพนักงาน บัญชีหนึ่งเข้าสู่ระบบได้ทีละหนึ่งเครื่อง ผู้ช่วยจึงใช้บัญชีพนักงานพร้อม PIN บนเครื่องของตัวเอง บัญชีพนักงานมาพร้อมแพ็กเกจ Bronze Pro (พนักงาน 1 คน) และ Silver Pro (พนักงาน 2 คน)

Salesmaster มีปฏิทินงานไหม

ไม่มี สิ่งที่ธุรกิจจัดเลี้ยงหลายเจ้าทำแทนคือ ใส่วันงานไว้ต้นชื่อออเดอร์ที่บันทึกไว้ เช่น "ส. 10/12 งานเลี้ยงคุณนิด" รายการจะอ่านได้เหมือนตารางงาน

ดูกำไรสุทธิของธุรกิจจัดเลี้ยงได้อย่างไร

บันทึกค่าใช้จ่าย เช่น วัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ ค่าแก๊ส ค่าน้ำมันส่งของ และค่าแรงแม่ครัวในการเงิน รายงานการเงินจะแสดงรายได้หักต้นทุนสินค้าจากสูตรและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ซึ่งก็คือกำไรสุทธิประจำเดือนของคุณ

ต้องการให้ช่วยตั้งค่าแคตตาล็อกไหม? แชตกับทีมงานทาง WhatsApp →

ธุรกิจคล้ายกันที่ใช้ Salesmaster

• ร้านอาหารอ่านคู่มือ
• ร้านอาหารตามสั่งอ่านคู่มือ
• แผงอาหารและศูนย์อาหารอ่านคู่มือ
• ร้านเบเกอรี่และร้านเค้กอ่านคู่มือ