แอป POS สำหรับร้านเบเกอรี่และร้านเค้ก

ปัญหาที่ร้านเบเกอรี่ทุกร้านเจอ

ร้านเบเกอรี่ทำงานสองกะ: ในครัวตั้งแต่ก่อนรุ่งสาง และที่เคาน์เตอร์ตลอดทั้งวัน ถ้าเรื่องเหล่านี้ฟังดูคุ้น ๆ หน้านี้เขียนมาเพื่อคุณ

• 01

  เค้กชิ้นเดียว แต่มีหลายราคา

  เค้กชิฟฟ่อนขายทั้งก้อนหรือเป็นชิ้น บราวนี่ขายทั้งถาดหรือเป็นชิ้น เค้กวันเกิดมีสามขนาด ถ้าแคชเชียร์ต้องจำราคาทั้งหมดเอง ก็พิมพ์ราคาผิดได้ง่าย ๆ

• 02

  ออเดอร์เค้กอยู่ในสมุดจด

  เค้กวันเกิดถูกสั่งล่วงหน้าสามวัน มีชื่อที่ต้องเขียนบนหน้าเค้กและจ่ายมัดจำไว้แล้ว โน้ตในสมุดหรือในแชตหายได้ง่าย และออเดอร์ที่ถูกลืมหมายถึงครอบครัวที่ผิดหวัง

• 03

  วัตถุดิบราคาแพงหมดแบบไม่รู้ตัว

  เนย ช็อกโกแลต และวิปปิ้งครีมเป็นของที่แพงที่สุด ถ้าไม่ได้ติดตามว่าการอบแต่ละครั้งใช้ไปเท่าไร คุณจะรู้ว่าของหมดก็ตอนที่ผสมแป้งไปครึ่งหนึ่งแล้ว

• 04

  ไม่รู้ว่าเค้กหนึ่งชิ้นมีต้นทุนจริงเท่าไร

  ราคาไข่และเนยขยับทุกเดือน ถ้าไม่มีต้นทุนต่อแถวหรือต่อก้อน คุณก็บอกไม่ได้ว่าราคาขายวันนี้ยังเหลือกำไรอยู่หรือเปล่า

ตั้งค่าขนมปัง เค้ก และคุกกี้ของคุณ

เริ่มจากหมวดหมู่ที่ตรงกับตู้โชว์ของคุณ เช่น ขนมปัง เค้ก และคุกกี้ ใน Salesmaster สินค้าแต่ละอย่างคือหนึ่งรายการในแคตตาล็อกที่มีหน่วยของตัวเอง: ขนมปังแซนด์วิชขายเป็นแถว ขนมปังไส้ขายเป็นชิ้น เค้กชิฟฟ่อนขายเป็นก้อน ทาร์ตสับปะรดขายเป็นกระปุก

สินค้าที่มีหลายตัวเลือกใช้แค่รายการเดียวพร้อมตัวเลือก/ประเภท (variant) ขนมปังแซนด์วิชมีประเภท ขนมปังขาว และ โฮลวีต ส่วนขนมปังไส้มี ช็อกโกแลต ชีส และหมูหยอง แต่ละประเภทมีราคาของตัวเอง แคชเชียร์แตะที่สินค้า เลือกประเภท แล้วราคาก็ขึ้นตามทันที

ของที่ขายตามสภาพ เช่น เทียนวันเกิดรูปตัวเลข เป็นสินค้าธรรมดาที่มีสต็อกของตัวเอง ถ้าแคตตาล็อกของคุณยาว ให้กรอกบนแล็ปท็อปก่อน (Windows หรือ Mac) แล้วค่อยใช้บนมือถือหรือแท็บเล็ตที่เคาน์เตอร์ แคตตาล็อกจะซิงก์ไปยังทุกเครื่องของร้าน

1. 1ขั้นตอน 1: เปิด แคตตาล็อก → หมวดหมู่ แล้วสร้างหมวดหมู่ เช่น ขนมปัง เค้ก และคุกกี้
2. 2ขั้นตอน 2: เปิด แคตตาล็อก → รายการสินค้า แล้วเพิ่มสินค้าแต่ละชิ้นพร้อมชื่อ หน่วย และหมวดหมู่
3. 3ขั้นตอน 3: สำหรับสินค้าที่มีหลายตัวเลือก ให้เพิ่มประเภทและตั้งราคาให้แต่ละประเภท
4. 4ขั้นตอน 4: เปิดหน้าจอขาย แล้วลองคิดเงินสินค้าหนึ่งรายการพร้อมประเภทเพื่อตรวจสอบ

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

ขายเป็นชิ้นหรือทั้งก้อน

เค้กชิฟฟ่อน บราวนี่ และชีสเค้กมักขายได้สองแบบ: ทั้งก้อนเพื่อซื้อกลับบ้าน หรือชิ้นเดียวเพื่อกินที่ร้าน ให้สร้างทั้งสองแบบเป็นประเภทของรายการเดียว เช่น เค้กชิฟฟ่อนใบเตยมีประเภท ทั้งก้อน และ ชิ้น แต่ละประเภทมีราคาของตัวเอง ส่วนบราวนี่อบมี ทั้งถาด 20x20 และ ชิ้น

วิธีนี้ทำให้รายงานเป็นระเบียบ การขายเค้กชิฟฟ่อนทุกครั้งจะไปรวมอยู่ที่รายการเดียว และคุณจะเห็นว่าลูกค้าซื้อทั้งก้อนหรือเป็นชิ้นบ่อยกว่ากัน ช่วยให้รู้ว่าแต่ละเช้าควรตัดเค้กกี่ก้อน

เค้กวันเกิดก็ใช้ประเภทสำหรับขนาดพิมพ์เช่นกัน เช่น 16 ซม. 20 ซม. และ 24 ซม. แต่ละขนาดมีราคาและสูตรของตัวเอง เพราะเค้ก 24 ซม. ใช้แป้งเค้กและครีมมากกว่าเค้ก 16 ซม. หลายเท่า

ชื่อบนเค้ก ท็อปเปอร์ และห่อของขวัญ

ของเพิ่มสำหรับเค้กคือส่วนเสริม สร้างกลุ่ม ตกแต่งเค้ก ที่มีตัวเลือก เขียนชื่อบนเค้ก ฟรี ท็อปเปอร์วันเกิด แบบมีค่าใช้จ่ายเพิ่ม และ เพิ่มผลไม้ แบบมีค่าใช้จ่ายเพิ่ม แล้วผูกกลุ่มนี้กับเค้กวันเกิดทุกรายการ

สำหรับคุกกี้ ให้สร้างกลุ่ม ห่อของขวัญ ที่มีตัวเลือก ริบบิ้นและการ์ด เมื่อมีคนซื้อทาร์ตสับปะรดหนึ่งกระปุกเป็นของฝาก แคชเชียร์ติ๊กตัวเลือกนี้ แล้วราคาก็จะถูกบวกเข้ายอดรวม

ข้อความที่ต้องเขียนจริง เช่น "สุขสันต์วันเกิด 7 ขวบ น้องใบเตย" ให้ใส่ในหมายเหตุสินค้าระหว่างการขาย ครัวจะได้รู้ว่าต้องเขียนอะไรบนเค้ก ส่วนเสริมยังผูกวัตถุดิบได้ด้วย ตัวเลือก เพิ่มผลไม้ จึงตัดสต็อกผลไม้ได้

1. 1ขั้นตอน 1: เปิดเค้กวันเกิดใน แคตตาล็อก → รายการสินค้า แล้วเพิ่มกลุ่มส่วนเสริมชื่อ ตกแต่งเค้ก
2. 2ขั้นตอน 2: เพิ่มตัวเลือก เช่น เขียนชื่อบนเค้ก ท็อปเปอร์วันเกิด และ เพิ่มผลไม้ พร้อมราคาที่บวกเพิ่ม
3. 3ขั้นตอน 3: สร้างกลุ่ม ห่อของขวัญ สำหรับคุกกี้กระปุก ที่มีตัวเลือก ริบบิ้นและการ์ด
4. 4ขั้นตอน 4: ผูกแต่ละกลุ่มกับทุกสินค้าที่ใช้กลุ่มนั้น

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

ออเดอร์เค้กสั่งทำด้วย บันทึกออเดอร์

เค้กวันเกิดและออเดอร์งานเลี้ยงมักสั่งล่วงหน้าหลายวัน ใส่ออเดอร์ลงตะกร้าพร้อมขนาด การตกแต่ง และหมายเหตุข้อความที่ต้องเขียน แล้วแตะ บันทึกออเดอร์ และตั้งชื่อให้ชัดเจน เช่น "คุณนิด รับวันเสาร์" ออเดอร์จะรออยู่ในรายการออเดอร์ที่บันทึกไว้

ถ้าลูกค้าจ่ายมัดจำ ให้ขายเงินมัดจำทันทีเป็นรายการบริการแยกชื่อ "เงินมัดจำ" ตามจำนวนที่รับมา แล้วเขียน "จ่ายมัดจำแล้ว" ไว้ในชื่อออเดอร์ที่บันทึกไว้ เมื่อลูกค้ามารับ ให้เปิดออเดอร์ เพิ่มเทียนหรืออะไรก็ตามที่ลูกค้าต้องการ แล้วแตะ เพิ่มรายการหัก เท่ากับยอดมัดจำก่อนรับชำระเงิน เงินในลิ้นชักและรายงานจะตรงกันทั้งสองวัน

ออเดอร์ที่บันทึกไว้ยังไม่นับเป็นการขายและยังไม่ตัดสต็อกจนกว่าจะชำระเงิน ออเดอร์ที่บันทึกไว้อยู่ในเครื่องที่สร้างเท่านั้น จึงควรสร้างและปิดออเดอร์แต่ละรายการบนเครื่องเคาน์เตอร์เครื่องเดียวกัน

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

แป้ง ไข่ และเนย ถูกตัดสต็อกตามสูตร

ขนมปังและเค้กใช้วัตถุดิบเดิม ๆ ซ้ำไปซ้ำมา: แป้ง น้ำตาล เนย ไข่ นม และยีสต์ ใน Salesmaster สินค้าแบบนี้คือรายการ ทำตามสั่ง ที่มีสูตร คุณบันทึกวัตถุดิบแต่ละอย่างครั้งเดียว เช่น แป้งเป็นกรัม ไข่เป็นฟอง และนมเป็นมิลลิลิตร แล้วเขียนว่าสินค้าหนึ่งชิ้นใช้เท่าไร

เช่น ขนมปังแซนด์วิชขาวหนึ่งแถวใช้แป้งขนมปัง 500 กรัม น้ำตาล 40 กรัม เนย 30 กรัม นม 150 มล. ยีสต์ 7 กรัม และถุงขนมปังหนึ่งใบ สินค้าทุกชิ้นที่ขายจะตัดสต็อกวัตถุดิบตามสูตร รวมถึงบรรจุภัณฑ์ด้วย: ถุงขนมปัง กล่องขนมปัง กล่องเค้ก และกระปุกคุกกี้

บันทึกการซื้อวัตถุดิบทุกครั้งพร้อมราคา Salesmaster ใช้ราคาเหล่านั้นคำนวณต้นทุนขายของขนมปังหรือเค้กแต่ละชิ้น คุณจึงรู้กำไรของทุกสินค้า และปรับราคาได้เมื่อเนยแพงขึ้น

1. 1ขั้นตอน 1: เปิดใช้รายการทำตามสั่ง แล้วเปิด แคตตาล็อก → สินค้าคงคลัง → วัตถุดิบ
2. 2ขั้นตอน 2: เพิ่มวัตถุดิบ เช่น แป้ง น้ำตาล เนย ไข่ นม ยีสต์ กล่อง และถุงขนมปัง พร้อมสต็อกเริ่มต้นและราคาซื้อ
3. 3ขั้นตอน 3: เปลี่ยนสินค้าแต่ละรายการเป็นรายการ ทำตามสั่ง แล้วกรอกสูตรให้ทุกประเภท
4. 4ขั้นตอน 4: บันทึกการซื้อวัตถุดิบทุกครั้ง เพื่อให้สต็อกและต้นทุนขายถูกต้อง

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

พนักงานหน้าร้านและเครื่องแคชเชียร์

เจ้าของร้านเข้าสู่ระบบด้วยบัญชีหลักบนเครื่องของตัวเอง คนที่ดูแลเคาน์เตอร์จะถูกเพิ่มเป็นพนักงาน และมือถือหรือแท็บเล็ตที่เคาน์เตอร์จะถูกลงทะเบียนเป็นเครื่องของพนักงาน พนักงานเข้าสู่ระบบด้วย PIN และเห็นเฉพาะสิ่งที่คุณอนุญาต บัญชีพนักงานมาพร้อมแพ็กเกจ Bronze Pro (พนักงาน 1 คน) และ Silver Pro (พนักงาน 2 คน)

ลูกค้าประจำ: คะแนนสะสมและบัตรสมาชิก

ร้านเบเกอรี่อยู่ได้เพราะลูกค้าที่แวะมาทุกเช้า บันทึกชื่อและเบอร์โทรของลูกค้าตอนคิดเงิน แล้วเปิด คะแนนสะสม คุณกำหนดกติกาเองได้ เช่น 1 คะแนนทุกการใช้จ่าย 25 บาท, 1 คะแนนมีมูลค่า 0.25 บาท ต้องมีอย่างน้อย 50 คะแนนจึงแลกได้ และคะแนนใช้ลดได้ไม่เกินครึ่งหนึ่งของบิล

คะแนนจะถูกเพิ่มทุกการขาย และเมื่อลูกค้าต้องการใช้ ส่วนลดก็จะถูกใช้ทันที ลูกค้าประจำยังรับบัตรสมาชิกในชื่อของตัวเองได้ด้วย ประวัติการซื้อของลูกค้าถูกเก็บไว้ คุณจึงรู้ว่าใครซื้อขนมปังทุกเช้า และใครสั่งเค้กทุกวันเกิดของคนในครอบครัว

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

รายงานยอดขายและกำไรสุทธิที่แท้จริง

รายงานรายวัน รายสัปดาห์ รายเดือน และรายปี แสดงรายได้รวม ส่วนลด ภาษี วิธีการชำระเงิน และรายได้แยกตามสินค้า คุณจะเห็นว่าขนมปังไหนขายหมดทุกวัน และอันไหนเหลือบ่อย แล้วปรับจำนวนที่อบได้

บันทึกค่าใช้จ่ายในเมนู การเงิน: วัตถุดิบเบเกอรี่ กล่องและกระปุก ค่าแรงคนทำขนม ค่าเช่า ค่าไฟ และค่าแก๊สเตาอบ ค่าใช้จ่ายแต่ละรายการมีหมวดหมู่และกระเป๋าเงินที่ใช้จ่าย เช่น เงินสดในร้านหรือบัญชีธนาคาร จากนั้นรายงานการเงินจะแสดงรายได้หักด้วยต้นทุนขายและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ซึ่งก็คือกำไรสุทธิของร้านเบเกอรี่คุณ ภาษีขายที่เก็บมาจะแยกออกจากกำไร

รายงานส่งออกเป็น Excel หรือ PDF ได้ เพื่อส่งให้นักบัญชีหรือหุ้นส่วนของคุณ

คอมพิวเตอร์มือถือ

เต็มจอ

เริ่มใช้งานได้โดยไม่ต้องปิดร้าน

ติดตั้ง Salesmaster บนมือถือหรือแท็บเล็ตที่เคาน์เตอร์ สร้างบัญชี แล้วใส่สินค้าขายดีก่อนพร้อมประเภท เชื่อมต่อเครื่องพิมพ์ความร้อนแบบ Bluetooth ถ้าคุณให้ใบเสร็จกระดาษ หรือส่งใบเสร็จทาง WhatsApp อีเมล หรือลิงก์ใบเสร็จเว็บก็ได้

วันแรก ขายที่เคาน์เตอร์ตามปกติ แล้วเพิ่มสินค้าที่ยังขาดในช่วงที่ลูกค้าน้อย ถ้าอินเทอร์เน็ตหลุด การขายจะถูกบันทึกในเครื่องและซิงก์เมื่อการเชื่อมต่อกลับมา โหมดออฟไลน์ใช้ได้นานสูงสุด 7 วัน ตอนเย็นให้เทียบรายงานรายวันกับเงินสดในลิ้นชัก

เมื่อเคาน์เตอร์ทำงานลื่นไหลดีแล้ว ค่อยไปต่อที่วัตถุดิบและสูตร แล้วเริ่มบันทึกค่าใช้จ่ายในเมนู การเงิน ภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ คุณจะมีบันทึกยอดขาย การใช้วัตถุดิบ และกำไรครบถ้วน

ตัวอย่างแคตตาล็อกร้านเบเกอรี่

ใช้ตารางนี้เป็นจุดเริ่มต้น แล้วเปลี่ยนชื่อ ขนาด และราคาให้เป็นสินค้าของคุณเอง

ใส่บรรจุภัณฑ์ เช่น ถุงขนมปัง กล่องขนมปัง กล่องเค้กแต่ละขนาด และกระปุกคุกกี้ เป็นวัตถุดิบในแต่ละสูตร ของที่ขายตามสภาพ เช่น เทียนวันเกิดรูปตัวเลข เป็นสินค้าธรรมดาที่มีสต็อกของตัวเอง

แพ็กเกจไหนเหมาะกับร้านเบเกอรี่ของคุณ

ร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ ที่มีลูกค้าประมาณวันละ 7 คน จะมีธุรกรรมราว 200 รายการต่อเดือน ส่วนร้านบนถนนที่คนพลุกพล่านอาจมีมากกว่านั้นหลายเท่า

ทุกแพ็กเกจมีระบบคิดเงิน แคตตาล็อก ใบเสร็จ รายงาน และโหมดออฟไลน์ คุณเปลี่ยนแพ็กเกจได้ทุกเมื่อ ดูราคา →

คำถามที่พบบ่อย

ขายเค้กเป็นชิ้นและทั้งก้อนได้ไหม

ได้ สร้างสินค้ารายการเดียวที่มีสองประเภท เช่น ทั้งก้อน และ ชิ้น แต่ละประเภทมีราคาของตัวเอง ยอดขายทั้งหมดยังรวมอยู่ที่รายการเดียวในรายงาน

รับออเดอร์เค้กสั่งทำพร้อมมัดจำอย่างไร

บันทึกออเดอร์ด้วย บันทึกออเดอร์ แล้วตั้งชื่อด้วยชื่อลูกค้าและวันรับ ขายเงินมัดจำทันทีเป็นรายการบริการแยกชื่อ "เงินมัดจำ" ตามจำนวนที่รับมา ในวันรับเค้ก ให้เปิดออเดอร์ซึ่งยังเก็บราคาเต็มของเค้กไว้ เพิ่ม เพิ่มรายการหัก ทั้งบิลเท่ากับยอดมัดจำ แล้วรับชำระเงิน ออเดอร์ที่บันทึกไว้อยู่ในเครื่องที่สร้างเท่านั้น จึงต้องปิดออเดอร์บนเครื่องเดียวกัน

สต็อกวัตถุดิบลดลงตอนอบหรือตอนขาย

ตอนขาย รายการทำตามสั่งจะตัดสต็อกวัตถุดิบตามสูตรทุกครั้งที่ขาย ขนมปังที่ขายไม่หมดจึงไม่ได้ตัดสต็อกในแอป ควรตรวจของบนชั้นจริงเทียบกับรายการวัตถุดิบเป็นครั้งคราว

Salesmaster บอกได้ไหมว่าขนมปังหนึ่งแถวมีต้นทุนเท่าไร

ได้ กรอกสูตรของสินค้าแต่ละรายการ และบันทึกการซื้อวัตถุดิบพร้อมราคา Salesmaster จะคำนวณต้นทุนขายจากสูตร และรายงานกำไรก็ใช้ตัวเลขนั้น

มีโปรแกรมสะสมแต้มสำหรับลูกค้าประจำไหม

มี เปิด คะแนนสะสม แล้วตั้งกติกาเอง: ยอดใช้จ่ายต่อ 1 คะแนน มูลค่าของคะแนน ขั้นต่ำในการแลก และส่วนลดสูงสุด ลูกค้าประจำยังรับบัตรสมาชิกได้ด้วย

พนักงานหน้าร้านกับเจ้าของใช้เครื่องแยกกันได้ไหม

ได้ ผ่านบัญชีพนักงาน หนึ่งบัญชีเข้าสู่ระบบได้ทีละหนึ่งเครื่อง เจ้าของจึงใช้บัญชีหลัก และเครื่องที่เคาน์เตอร์ถูกลงทะเบียนเป็นเครื่องของพนักงาน บัญชีพนักงานมาพร้อมแพ็กเกจ Bronze Pro (พนักงาน 1 คน) และ Silver Pro (พนักงาน 2 คน)

ถ้าอินเทอร์เน็ตล่ม ร้านเบเกอรี่ยังขายต่อได้ไหม

ได้ การขายจะถูกบันทึกในเครื่องและซิงก์เมื่อการเชื่อมต่อกลับมา โหมดออฟไลน์ใช้ได้นานสูงสุด 7 วันก่อนที่แอปจะต้องเชื่อมต่อเพื่อซิงก์

ต้องการให้ช่วยตั้งค่าแคตตาล็อกไหม? แชตกับทีมงานทาง WhatsApp →

ธุรกิจคล้ายกันที่ใช้ Salesmaster

• คาเฟ่และร้านกาแฟอ่านคู่มือ
• รับจัดเลี้ยง (แคเทอริ่ง)อ่านคู่มือ
• แผงอาหารและศูนย์อาหารอ่านคู่มือ
• ร้านอาหารอ่านคู่มือ