หนึ่งที่ของฉันต้นทุนจริงเท่าไหร่?

ขึ้นอยู่กับเมนู ค่าเช่า และค่าแรงของร้าน ใช้ตัวเลขต้นทุนอาหารเทียบเมนูในร้านกันเอง จะเห็นว่าเมนูไหนได้กำไรน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับแรงที่ใช้ทำ

กำไรคิดเป็นส่วนของราคาขาย ไม่ใช่ของต้นทุน ต้นทุน 10 กำไร 60% ราคาขายคือ 25 ไม่ใช่ 16 และเครื่องมือจะปัดราคาขึ้นให้ด้วย เพื่อให้บอกราคาและทอนเงินง่าย

นับทุกอย่างที่ออกไปพร้อมหนึ่งที่ เช่น แก้ว ฝา ถุง และซอส ส่วนค่าเช่า ค่าแก๊ส และค่าแรง ให้กำไรเป็นตัวครอบคลุมจะดีกว่า