O Salesmaster é um app de PDV (ponto de venda) para padarias e confeitarias, no Android, iPhone e iPad, Windows e Mac. Pães e bolos usam variações para os tamanhos de forma ou o preço da fatia, as decorações de bolo são adicionais, e as encomendas personalizadas ficam guardadas com Salvar pedido até o cliente retirar. Farinha, ovos, manteiga, caixas e potes saem do estoque pela receita, os clientes fiéis ganham pontos de fidelidade e o relatório de Finanças mostra o seu lucro líquido de verdade.
Problemas que toda padaria conhece
Uma padaria trabalha em dois turnos: na cozinha antes do amanhecer e no balcão o dia todo. Se você se reconhece aqui, esta página é para você.
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Um bolo, vários preços
Chiffon cake inteiro ou em fatia, brownie na assadeira ou por pedaço, bolo de aniversário em três tamanhos. Quando o caixa precisa decorar todos os preços, é fácil digitar o errado.
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Encomendas de bolo num caderninho
O bolo de aniversário é encomendado com três dias de antecedência, com um nome para escrever e um sinal pago. Anotação em caderno ou em conversa de chat se perde, e uma encomenda esquecida deixa uma família inteira chateada.
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Os ingredientes caros acabam sem aviso
Manteiga, chocolate e creme de leite fresco são os mais caros. Sem controlar o que cada fornada usa, você só descobre que acabaram com a massa já pela metade.
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Sem saber quanto custa uma fatia
O preço do ovo e da manteiga muda todo mês. Sem o custo de cada pão ou bolo, você não sabe se os preços de hoje ainda deixam margem.
Cadastrando seus pães, bolos e biscoitos
Comece com categorias iguais à sua vitrine, como Pães, Bolos e Biscoitos. No Salesmaster, cada produto é um item no Catálogo com a sua própria unidade: pão de forma por unidade, pão doce por peça, chiffon cake por bolo, tortinhas de abacaxi por pote.
Um produto com várias opções precisa de um só item com variações. O pão de forma tem as variações Branco e Integral; o pão doce tem Chocolate, Queijo e Carne seca desfiada. Cada variação tem o seu preço, então o caixa toca no produto, escolhe a variação e o preço vem junto.
O que você vende do jeito que está, como as velas de número, são produtos comuns com estoque próprio. Se você tem muitos produtos, cadastre primeiro no notebook (Windows ou Mac) e depois use no celular ou tablet do balcão. O catálogo sincroniza com os aparelhos da sua loja.
- Passo 1: Abra Catálogo → Categorias e crie categorias como Pães, Bolos e Biscoitos.
- Passo 2: Abra Catálogo → Lista de Itens e adicione cada produto com nome, unidade e categoria.
- Passo 3: Para produtos com várias opções, adicione variações e defina o preço de cada uma.
- Passo 4: Abra a Tela de venda e registre um produto com a variação para conferir.
Em fatia ou o bolo inteiro
Chiffon cake, brownie e cheesecake costumam ser vendidos de dois jeitos: o bolo inteiro para levar ou uma fatia para comer na hora. Crie as duas variações em um só item. O Chiffon Cake de Pandan, por exemplo, tem a variação Bolo inteiro e a variação Fatia, cada uma com seu preço. O brownie tem Assadeira inteira 20x20 e Pedaço.
Assim os seus relatórios ficam organizados. Toda venda de chiffon cake cai em um só item, e você vê se os clientes compram mais o bolo inteiro ou a fatia. Isso mostra quantos bolos cortar toda manhã.
Os bolos de aniversário também usam variações para o tamanho da forma, como 16 cm, 20 cm e 24 cm. Cada tamanho tem seu preço e sua receita, porque um bolo de 24 cm leva muito mais massa e creme do que um de 16 cm.
Nome no bolo, topos e embalagem de presente
Os extras de um bolo são adicionais. Crie um grupo Decoração do bolo com a opção Nome no bolo grátis, Topo de aniversário com valor extra e Fruta extra com valor extra. Vincule o grupo a todos os bolos de aniversário.
Para os biscoitos, crie um grupo Embalagem de presente com a opção Fita e cartão. Quando alguém compra um pote de tortinhas de abacaxi para presentear, o caixa marca a opção e o preço entra no total.
O texto exato, como "Parabéns pelos 7 anos, Nayla", vai na nota do item durante a venda, para a cozinha saber exatamente o que escrever. Os adicionais também podem ter ingredientes, então a Fruta extra pode dar baixa nas frutas do estoque.
- Passo 1: Abra um bolo de aniversário em Catálogo → Lista de Itens e adicione um grupo de adicionais chamado Decoração do bolo.
- Passo 2: Adicione as opções, como Nome no bolo, Topo de aniversário e Fruta extra, com seus valores extras.
- Passo 3: Crie um grupo Embalagem de presente para os potes de biscoito com a opção Fita e cartão.
- Passo 4: Vincule cada grupo a todos os produtos que o usam.
Encomendas de bolo com Salvar pedido
Bolos de aniversário e encomendas para festa costumam ser feitos com dias de antecedência. Coloque o pedido no carrinho com o tamanho, as decorações e uma nota com o texto, toque em Salvar pedido e dê um nome claro, como "Rina, retira sábado". Ele fica esperando na sua lista de pedidos salvos.
Se o cliente pagar um sinal, venda na hora como um item de Serviço separado chamado "Sinal", com o valor recebido, e escreva "sinal pago" no nome do pedido salvo. Quando o cliente chegar, abra o pedido, acrescente as velas ou o que mais ele quiser e toque em Adicionar Dedução com o valor do sinal antes de finalizar o pagamento. Assim o caixa e os relatórios batem nos dois dias.
Um pedido salvo não conta como venda e não dá baixa no estoque até ser pago. Os pedidos salvos ficam no aparelho que os criou, então crie e finalize cada pedido no mesmo aparelho do balcão.
Farinha, ovos e manteiga com baixa pela receita
Pães e bolos usam sempre os mesmos ingredientes: farinha, açúcar, manteiga, ovos, leite e fermento. No Salesmaster, produtos assim são itens Feito na hora com uma receita. Você cadastra cada ingrediente uma vez, como farinha em gramas, ovos por unidade e leite em mililitros, e informa quanto cada produto usa.
Um pão de forma branco, por exemplo, leva 500 g de farinha de pão, 40 g de açúcar, 30 g de manteiga, 150 ml de leite, 7 g de fermento e um saco de pão. Cada produto vendido dá baixa nos ingredientes do estoque conforme a receita, inclusive as embalagens: sacos de pão, caixas de pão, caixas de bolo e potes de biscoito.
Registre cada compra de ingredientes com o preço. O Salesmaster usa esses preços para calcular o custo das mercadorias de cada pão ou bolo, assim você sabe a margem de cada produto e pode ajustar os preços quando a manteiga sobe.
- Passo 1: Ative os itens feitos na hora e abra Catálogo → Ingredientes.
- Passo 2: Adicione ingredientes como farinha, açúcar, manteiga, ovos, leite, fermento, caixas e sacos de pão, com o estoque inicial e o preço de compra.
- Passo 3: Mude cada produto para item Feito na hora e preencha a receita de cada variação.
- Passo 4: Registre toda compra de ingredientes para manter o estoque e o custo das mercadorias certos.
Equipe do balcão e aparelhos do caixa
O dono entra com a conta principal no próprio aparelho. Quem cuida do balcão é cadastrado como funcionário, e o celular ou tablet do balcão é registrado como aparelho de funcionário. Os funcionários entram com um PIN e só veem o que você liberar. As contas de funcionários vêm com o Bronze Pro (1 funcionário) e o Prata Pro (2 funcionários).
Clientes fiéis: pontos de fidelidade e cartão de membro
Uma padaria vive dos clientes que passam toda manhã. Salve o nome e o telefone do cliente no caixa e ative os Pontos de fidelidade. Você define as regras: por exemplo, 1 ponto a cada R$ 5 gastos, cada ponto vale R$ 0,05, mínimo de 50 pontos para resgatar e os pontos cobrindo no máximo metade da conta.
Os pontos entram a cada venda e, quando o cliente quer usar, o desconto é aplicado na hora. Os clientes fiéis também podem ganhar um cartão de membro no nome deles. O histórico de compras fica guardado, então você sabe quem leva um pão toda manhã e quem encomenda bolo para cada aniversário da família.
Relatórios de vendas e lucro líquido de verdade
Os relatórios por dia, semana, mês e ano mostram o faturamento total, os descontos, os impostos, as formas de pagamento e o faturamento por produto. Você vê quais pães esgotam todo dia e quais costumam sobrar, e ajusta quanto vai assar.
Registre as despesas em Finanças: insumos de panificação, caixas e potes, salário dos padeiros, aluguel, luz e gás do forno. Cada despesa tem uma categoria e a carteira de onde saiu o dinheiro, como o dinheiro da loja ou uma conta no banco. O relatório de Finanças mostra então o faturamento menos o custo das mercadorias e as despesas operacionais: o lucro líquido da sua padaria. O imposto sobre vendas que você cobra fica separado do lucro.
Os relatórios podem ser exportados para Excel ou PDF para mandar ao seu contador ou a um sócio.
Comece sem fechar a loja
Instale o Salesmaster no celular ou tablet do balcão, crie uma conta e cadastre primeiro os mais vendidos, com as variações. Conecte uma impressora térmica Bluetooth se você entrega recibo em papel; o recibo também pode ir por WhatsApp, e-mail ou link de recibo web.
No primeiro dia, atenda no balcão como sempre e cadastre os produtos que faltam nos momentos mais calmos. Se a internet cair, as vendas ficam salvas no aparelho e sincronizam quando a conexão voltar; o modo offline funciona por até 7 dias. À noite, compare o relatório do dia com o dinheiro na gaveta.
Quando o balcão estiver rodando bem, passe para os ingredientes e as receitas e comece a registrar as despesas em Finanças. Em uma ou duas semanas você tem o registro completo de vendas, uso de ingredientes e lucro.
Exemplo de catálogo de padaria
Use esta tabela como ponto de partida e troque os nomes, tamanhos e preços pelos seus produtos.
| Categoria | Produto | Variações | Adicionais | Tipo de item |
|---|---|---|---|---|
| Pães | Pão de forma | Branco, Integral | - | Feito na hora |
| Pães | Pão doce | Chocolate, Queijo, Carne seca desfiada | - | Feito na hora |
| Pães | Enroladinho de salsicha | - | - | Feito na hora |
| Bolos | Chiffon cake de pandan | Bolo inteiro, Fatia | - | Feito na hora |
| Bolos | Brownie | Assadeira inteira 20x20, Pedaço | - | Feito na hora |
| Bolos | Bolo de aniversário Floresta Negra | 16 cm, 20 cm, 24 cm | Nome no bolo, Topo, Fruta extra | Feito na hora |
| Bolos | Vela de número | - | - | Produto |
| Biscoitos | Tortinhas de abacaxi | Pote de 250 g, Pote de 500 g | Fita e cartão | Feito na hora |
Inclua as embalagens, como sacos de pão, caixas de pão, caixas de bolo por tamanho e potes de biscoito, como ingredientes em cada receita. O que é vendido do jeito que está, como as velas de número, são produtos comuns com estoque próprio.
Qual plano combina com a sua padaria
Uma padaria pequena que atende cerca de 7 clientes por dia registra mais ou menos 200 vendas por mês; uma loja numa rua movimentada pode ter várias vezes isso.
| Plano | Preço | Vendas / mês | Contas de funcionário | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| Free | Grátis | 30 | Só o dono | Para testar o caixa e o catálogo antes de usar para valer. |
| Solo Pro | $4.90/mês | 3,000 | Só o dono | Confeitarias caseiras em que o próprio dono cuida do balcão. |
| Bronze Pro | $6.90/mês | 5,000 | 1 funcionário | Lojas com uma pessoa no balcão, no próprio aparelho, enquanto o dono assa. |
| Silver Pro | $9.90/mês | 8,000 | 2 funcionários | Padarias mais movimentadas, com dois funcionários em aparelhos separados. |
Todos os planos incluem caixa, catálogo, recibos, relatórios e modo offline. Você pode trocar de plano quando quiser. Ver preços →
Perguntas frequentes
- Posso vender o bolo em fatia e inteiro?
- Sim. Crie um item com duas variações, como Bolo inteiro e Fatia, cada uma com seu preço. Todas as vendas continuam somando em um só item nos relatórios.
- Como registro uma encomenda de bolo com sinal?
- Guarde o pedido com Salvar pedido e dê a ele o nome do cliente e o dia da retirada. Venda o sinal na hora como um item de Serviço separado chamado "Sinal", com o valor recebido. No dia da retirada, abra o pedido, que mantém o bolo pelo preço cheio, use Adicionar Dedução na venda toda com o valor do sinal e finalize o pagamento. Os pedidos salvos ficam no aparelho que os criou, então finalize no mesmo aparelho.
- O estoque de ingredientes baixa quando eu asso ou quando eu vendo?
- Quando você vende. Os itens Feito na hora dão baixa nos ingredientes pela receita a cada venda. Pão que não vendeu não gasta estoque no app, então confira de vez em quando as prateleiras com a lista de ingredientes.
- O Salesmaster consegue me dizer quanto custa fazer um pão?
- Sim. Preencha a receita de cada produto e registre as compras de ingredientes com os preços. O Salesmaster calcula o custo das mercadorias pela receita, e o relatório de lucro usa esse valor.
- Existe um programa de recompensas para clientes fiéis?
- Sim. Ative os Pontos de fidelidade e defina suas regras: quanto o cliente gasta por ponto, quanto vale cada ponto, o mínimo de pontos para resgatar e o desconto máximo. Os clientes fiéis também podem ganhar um cartão de membro.
- Os funcionários do balcão e o dono podem usar aparelhos separados?
- Sim, com as contas de funcionários. Cada conta entra em um aparelho por vez, então o dono fica com a conta principal e o aparelho do balcão é registrado como aparelho de funcionário. As contas de funcionários vêm com o Bronze Pro (1 funcionário) e o Prata Pro (2 funcionários).
- A padaria continua vendendo se a internet cair?
- Sim. As vendas ficam salvas no aparelho e sincronizam quando a conexão voltar. O modo offline funciona por até 7 dias antes de o app precisar se conectar para sincronizar.
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