Salesmaster es una app de punto de venta (POS) para negocios de catering y comidas en caja en Android, iPhone y iPad, Windows y Mac. Puedes armar un menú de comidas en caja, paquetes de bufé por invitado, cajas de bocadillos y charolas para fiesta con variedades y complementos, mantener abiertos los pedidos de eventos con Guardar pedido hasta que el cliente pague, descontar ingredientes del inventario por receta y ver tu ganancia neta después de ingredientes, empaques, sueldos de cocineros y gasolina de entregas en el reporte de Finanzas. Con el Plan gratuito puedes probarlo primero.
Problemas que todo negocio de catering conoce
Si alguno de estos te suena, esta página es para ti.
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Pedidos regados en mil chats
Un cliente quiere 50 cajas para el sábado, una oficina quiere un bufé el lunes, una vecina quiere una charola para fiesta. Cada uno está en una conversación distinta, y un pedido que se te pasa es un evento arruinado.
- 02
Compras a ojo de buen cubero
¿Cuánto arroz, cuántas piezas de pollo, cuántas cajas para 80 invitados? Si lo calculas de cabeza, o te falta el día del evento o terminas tirando comida.
- 03
Se pierden los anticipos y los saldos
El cliente pagó la mitad por adelantado y el resto vence un día antes. Sin un registro claro, es fácil olvidar quién pagó qué y quién todavía te debe.
- 04
Pedidos grandes, márgenes chicos
Las ventas del mes se ven bien, pero después de ingredientes, cajas, gas, gasolina de entregas y el pago de los cocineros, ¿qué queda? Si no registras tus gastos, tu precio por caja es una adivinanza.
Arma tu menú: comidas en caja, bufés, cajas de bocadillos y charolas
Empieza con el menú que ya les mandas a tus clientes. Cada platillo o paquete es un artículo del Catálogo. Agrúpalos en categorías como Comidas en caja, Bufé y Charolas y bebidas para encontrar todo en uno o dos toques.
En el catering casi nunca hay un solo precio por platillo. Una caja de pollo frito viene en Regular y Premium, un bufé se vende por invitado en paquetes Plata, Oro y Platino, una caja de bocadillos trae 3, 4 o 5 piezas y una charola para fiesta alcanza para 10 o 20 personas. Cada uno de estos es un artículo con variedades. Cada variedad tiene su propio precio y su propia receta. La unidad es lo que tú vendes: caja, invitado, charola, jarra o juego.
Los extras que elige el cliente, como un huevo en salsa picante, salsa extra, galletas saladas extra o una caja premium con cubiertos, son complementos. Un grupo de complementos se puede asignar a todas las comidas en caja de una vez, así nunca tienes que crear "caja de rendang de res + huevo" como artículo aparte. Los servicios, como la renta de equipo para bufé, pueden ser artículos de Servicio, que no llevan inventario.
- Paso 1: Abre Catálogo → Categorías y crea categorías como Comidas en caja, Bufé y Charolas.
- Paso 2: Abre Catálogo → Lista de Artículos y agrega cada platillo con su nombre, unidad, precio y categoría.
- Paso 3: Para los platillos que vendes en varios tamaños o paquetes, agrega variedades como Regular y Premium.
- Paso 4: Crea complementos para los extras y el empaque, y asígnalos a los artículos que los usan.
Toma pedidos de eventos con Guardar pedido
Los pedidos de catering suelen llegar días antes del evento. Arma el carrito en la pantalla de venta como siempre, por ejemplo 30 cajas de pollo asado, 20 cajas de rendang de res y dos cajas de vasos de agua, y toca Guardar pedido. El carrito se guarda con el nombre que le pongas. Usa algo claro, como "Despacho de abogados, 80 invitados", y agrega una nota con el día de entrega.
Un pedido guardado no cuenta como venta y todavía no descuenta inventario. Las cancelaciones y los cambios en el número de invitados no ensucian tus reportes. Si te piden diez cajas más, abre el pedido desde Pedidos guardados, cambia la cantidad y guárdalo. El día que te paguen el saldo, abre el pedido y cobra; solo entonces se registra la venta y se descuentan los ingredientes.
Dos cosas que debes saber. Los pedidos guardados se quedan en el dispositivo donde se crearon, así que toma y termina los pedidos de catering en el mismo dispositivo, por ejemplo el celular del dueño. Y los precios de un pedido guardado siguen los precios de hoy, así que si subes el precio de un platillo antes de que te paguen, el pedido toma el precio nuevo.
Anticipos y pagos finales: cómo registrarlos
Para que quede claro desde el principio: Salesmaster no divide una venta en anticipo y saldo. Un pedido se convierte en venta cuando se paga completo. Aun así, puedes tener tus anticipos en orden.
Cuando el cliente deje un anticipo, véndelo en ese momento como un artículo de Servicio aparte llamado "Anticipo" por el monto recibido, y márcalo en el nombre del pedido guardado, por ejemplo "Anticipo pagado, entregar sábado". Cuando llegue el saldo, abre el pedido, que conserva todos los artículos a su precio completo, toca Agregar Deducción por el monto del anticipo y cobra con el método que corresponda, como transferencia bancaria.
El anticipo aparece en tus reportes el día que se pagó, y el saldo el día que se liquida el pedido, así la caja y los reportes cuadran los dos días. Para ver qué anticipos tienes, busca "Anticipo pagado" en Pedidos guardados y revisa las ventas de Anticipo en tu lista de transacciones.
Recetas por caja: tu lista de compras se arma sola
Los platillos como las comidas en caja son artículos Preparados al momento con receta. Das de alta cada ingrediente una sola vez, como el arroz cocido en gramos, el pollo en piezas, las verduras en gramos y las galletas saladas y las cajas para comida en piezas, y luego anotas cuánto usa una caja o un invitado.
Cada caja vendida descuenta sus ingredientes, empaque incluido. Los complementos también pueden llevar receta: un huevo en salsa picante descuenta un huevo, una caja premium descuenta una caja premium. Para un pedido de 80 invitados, multiplica la receta por 80 para saber qué comprar y compáralo con lo que queda en tu lista de ingredientes.
Como cada compra se registra con su precio, el costo de la mercancía por caja sale de costos reales, así que cuando sube la carne de res puedes saber si tu caja de rendang todavía deja ganancia.
- Paso 1: Activa los artículos preparados al momento y abre Catálogo → Ingredientes.
- Paso 2: Agrega cada ingrediente con su unidad, inventario inicial y precio de compra.
- Paso 3: Abre una comida en caja y llena su receta: qué ingredientes y cuánto por caja.
- Paso 4: Registra cada vuelta al mercado como compra de ingredientes para que el inventario y el costo estén al día.
Pagos, impuestos, costo de envío y recibos
Configura los métodos de pago que aceptas: efectivo, transferencia bancaria, billetera digital o cualquier método que tú mismo crees. Los reportes muestran cuánto entró por cada uno.
Si cobras impuestos, configúralos una sola vez en cargos e impuestos y se agregan a cada venta automáticamente. Ahí mismo puedes configurar un costo de envío para los pedidos que entregas. Los descuentos para clientes frecuentes o pedidos grandes también se configuran una sola vez.
Una vez pagado, el recibo se puede imprimir en una impresora térmica Bluetooth o USB con papel de 58 mm u 80 mm, o enviarse por WhatsApp, correo o con un enlace de recibo web con tu logo y tus colores.
Personal y un segundo dispositivo
Una cuenta inicia sesión en un solo dispositivo a la vez. Si tienes un ayudante que toma pedidos en la cocina mientras tú sales a entregar, agrégalo como personal y registra un dispositivo de caja para él. El personal entra con un PIN y solo ve lo que tú permites. Las cuentas de personal vienen con Bronce Pro (1 persona) y Plata Pro (2 personas).
Gastos y la ganancia real de tu catering
Los reportes de ventas son diarios, semanales, mensuales y anuales, con ingresos, ventas brutas y netas, descuentos, impuestos cobrados, métodos de pago y tus artículos más vendidos.
Para ver la ganancia real, registra tus gastos en Finanzas: ingredientes, cajas y empaques, cocineros y ayudantes, gas para cocinar, gasolina de entregas y renta de la cocina. Cada gasto tiene una categoría y la billetera de donde salió, como el efectivo del negocio, una cuenta de banco o una billetera digital. Finanzas te muestra entonces los ingresos menos el costo de la mercancía de tus recetas y los gastos de operación: la ganancia neta de tu negocio de catering.
Los reportes se exportan a Excel o PDF, o se imprimen en la impresora térmica.
Sigue funcionando en el lugar del evento
Los eventos suelen ser en salones o casas con poca señal. Cada venta en Salesmaster se guarda primero en el dispositivo y se manda a la nube cuando vuelve la conexión. El modo sin conexión funciona hasta 7 días; después, la app necesita conectarse un momento para sincronizar y verificar la cuenta. El primer inicio de sesión necesita internet.
Tus ventas viven en tu cuenta, así que no pierdes nada si se rompe un celular. Los pedidos guardados sin pagar se quedan en el dispositivo donde se crearon, así que termínalos antes de cambiar de dispositivo.
Empieza en una semana
Instala Salesmaster en tu celular o laptop, crea una cuenta y agrega lo que más te piden: algunas comidas en caja, tus paquetes de bufé, cajas de bocadillos y charolas, con sus variedades y complementos. Conecta una impresora térmica si usas una.
La primera semana, guarda cada pedido nuevo con Guardar pedido, con el día de entrega en el nombre, y vende cada anticipo como un artículo Anticipo. Cuando ya te salga natural, agrega ingredientes y recetas para tus platillos más vendidos, y después empieza a registrar tus compras del mercado y otros gastos en Finanzas.
En el Centro de Ayuda de Salesmaster hay guías paso a paso de cada función, y nuestro equipo está en WhatsApp si necesitas ayuda para armar tu catálogo.
Ejemplo de menú de catering
Usa esta tabla como punto de partida. Cambia los nombres, unidades y precios por los tuyos.
| Categoría | Artículo | Unidad | Variedades | Complementos |
|---|---|---|---|---|
| Comidas en caja | Caja de arroz con pollo asado | caja | - | Huevo en salsa picante, Empaque |
| Comidas en caja | Caja de arroz con pollo frito | caja | Regular, Premium | Huevo en salsa picante, Empaque |
| Comidas en caja | Caja de arroz con rendang de res | caja | - | Salsa extra, Empaque |
| Comidas en caja | Caja bento infantil | caja | - | Empaque |
| Bufé | Paquete de bufé | invitado | Plata, Oro, Platino | - |
| Bufé | Renta de equipo para bufé | juego | - | - |
| Cajas de bocadillos | Caja de bocadillos | caja | 3, 4 o 5 piezas | - |
| Charolas y bebidas | Charola de arroz amarillo para fiesta | charola | Para 10, Para 20 | - |
| Charolas y bebidas | Vasos de agua embotellada | caja | - | - |
Los platillos cocinados son artículos Preparados al momento con receta, así que sus ingredientes se descuentan del inventario. Lo que vendes tal cual, como las cajas de agua, son artículos de tipo Producto con su propio inventario, y la renta de equipo es un artículo de Servicio sin inventario.
Qué plan le queda a tu negocio de catering
Un catering registra menos ventas que una cafetería, pero cada una es grande. Un negocio de comidas en caja con algunos pedidos de eventos y ventas de mostrador cada día suele registrar entre 100 y 300 transacciones al mes.
| Plan | Precio | Ventas / mes | Cuentas de personal | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| Free | Gratis | 30 | Solo el dueño | Para probar los pedidos guardados y las recetas antes de usarlos en serio. |
| Solo Pro | $4.90/mes | 3,000 | Solo el dueño | Catering desde casa donde el dueño toma todos los pedidos. |
| Bronze Pro | $6.90/mes | 5,000 | 1 empleado | Negocios de catering con un ayudante que toma pedidos en su propio dispositivo. |
| Silver Pro | $9.90/mes | 8,000 | 2 empleados | Negocios de catering más grandes con dos personas en dispositivos separados. |
Todos los planes incluyen cobro, catálogo, recibos, reportes y modo sin conexión. Puedes cambiar de plan cuando quieras. Ver precios →
Preguntas frecuentes
- ¿Salesmaster puede registrar el anticipo de un pedido de catering?
- Salesmaster no divide una venta en anticipo y saldo. Mantén el pedido abierto con Guardar pedido y vende el anticipo en ese momento como un artículo de Servicio aparte llamado "Anticipo" por el monto recibido. Cuando el cliente pague el resto, abre el pedido a su precio completo, toca Agregar Deducción por el monto del anticipo y cobra. Así la caja y los reportes cuadran los dos días.
- ¿Puedo guardar un pedido para un evento dentro de varios días?
- Sí, con Guardar pedido. El pedido se guarda con el nombre que le pongas y no cuenta como venta hasta que se paga. Se queda en el dispositivo donde se creó, así que termínalo en el mismo dispositivo. Los precios del pedido siguen los precios de hoy.
- ¿Cómo vendo un bufé con precio por invitado?
- Crea un artículo Bufé con la unidad invitado y una variedad por paquete, como Plata, Oro y Platino, cada una con su precio y su receta. Para 80 invitados, elige el paquete y pon la cantidad en 80.
- ¿Los ingredientes se descuentan solos en los pedidos grandes?
- Sí, en los artículos Preparados al momento con receta. Los ingredientes, incluidas las cajas y las galletas saladas, se descuentan según la receta por la cantidad cuando se paga el pedido. Los pedidos que siguen en Pedidos guardados no tocan el inventario.
- ¿Mi ayudante puede tomar pedidos en su propio celular?
- Sí, con una cuenta de personal. Una cuenta inicia sesión en un solo dispositivo a la vez, así que tu ayudante usa una cuenta de personal con PIN en su propio dispositivo. Las cuentas de personal vienen con Bronce Pro (1 persona) y Plata Pro (2 personas).
- ¿Salesmaster tiene calendario de eventos?
- No. Lo que hacen muchos negocios de catering: poner la fecha del evento al principio del nombre del pedido guardado, por ejemplo "Sáb 10/12 fiesta de Wati", para que la lista se lea como una agenda.
- ¿Cómo veo la ganancia neta de mi negocio de catering?
- Registra en Finanzas gastos como ingredientes, empaques, gas, gasolina de entregas y sueldos de los cocineros. El reporte de Finanzas muestra los ingresos menos el costo de la mercancía de tus recetas y los gastos de operación, que es tu ganancia neta del mes.
¿Necesitas ayuda para armar tu catálogo? Escríbele a nuestro equipo por WhatsApp →
