Salesmaster es una app de punto de venta (POS) para fondas, loncherías y pequeñas cocinas caseras en Android, iPhone y iPad, Windows y Mac. Configuras platillos con variedades como pierna o pechuga y extras como un huevo estrellado o más arroz, guardas pedidos para llevar y de clientes que comen primero con Guardar pedido, descuentas el inventario de ingredientes por receta y ves tu ganancia neta en cuanto registras tus gastos en Finanzas. Sigue funcionando sin internet hasta 7 días.
Problemas que toda fonda conoce
Una fonda vive de márgenes chicos y horas pico cortas. Si esto te suena, esta guía es para ti.
- 01
Todos llegan a la hora de la comida
Oficinistas, albañiles y pedidos para llevar caen en la misma hora. Sumar de cabeza o en papel hace lenta la fila, y el cambio mal dado pasa más seguido de lo que cualquiera admite.
- 02
Extras chiquitos que nunca se cobran
Un huevo extra, más arroz, una cucharada de salsa. Cada uno es poco, pero si se olvidan todos los días, a fin de mes se nota.
- 03
Se pierden los pedidos para llevar y los de pago después
Una oficina cercana pide comida para llevar a las doce, un cliente de siempre come ahorita y paga al salir. El registro es un papelito, y pronto nadie sabe qué pedidos ya se pagaron.
- 04
Llena todos los días y la ganancia sigue siendo un misterio
La caja se ve llena, pero el mandado, el gas, el sueldo del ayudante y la renta también salen cada semana. Sin registros, no puedes decir cuánto deja de verdad la fonda.
Arma tu menú: platos fuertes, sopas, guarniciones y bebidas
Empieza con el menú que ya tienes en el pizarrón. En Salesmaster, cada platillo es un artículo del Catálogo. Agrúpalos como los piden tus clientes, por ejemplo Platos con arroz, Fideos y desayunos, Guarniciones y Bebidas. Con cuatro categorías, el cajero llega a cualquier platillo con uno o dos toques en la Pantalla de venta.
Un platillo con más de un precio es un solo artículo con variedades. Arroz con pollo frito de pierna o pechuga, arroz frito normal o especial, té dulce caliente o frío: el cajero elige la variedad y el precio se ajusta solo, y el menú se mantiene corto.
Las guarniciones sueltas, como el pollo frito o el tofu y tempeh fritos, llevan su propio artículo y unidad. Las galletas empacadas y el agua embotellada son productos normales con su propio inventario.
- Paso 1: Abre Catálogo → Categorías y crea categorías como Platos con arroz, Fideos y desayunos, Guarniciones y Bebidas.
- Paso 2: Abre Catálogo → Lista de Artículos y agrega cada platillo con su nombre, precio, unidad y categoría.
- Paso 3: Para los platillos con dos o más precios, como pierna y pechuga, agrega variedades al artículo y ponle precio a cada una.
- Paso 4: Abre la Pantalla de venta y haz una venta de prueba para revisar que los platillos y precios estén bien.
Huevo extra, más arroz y nivel de picante, siempre cobrados
Casi todos los pedidos de una fonda llevan un extra. En Salesmaster, los extras son complementos. Un grupo de complementos, digamos Extras con huevo estrellado, salsa de anchoas y arroz extra, se puede asignar a muchos platillos de una vez. Cuando el cajero elige un platillo, aparecen los extras y sus precios entran directo al total.
Las opciones que no cambian el precio también funcionan como complementos, como el nivel de picante para el arroz frito, los fideos fritos y la sopa de fideos: sin picante, medio o muy picoso. La opción se guarda con la venta, así la cocina sabe exactamente qué preparar.
Para pedidos especiales sueltos, como "la salsa aparte", el cajero escribe una Nota en el pedido y se guarda con la transacción.
- Paso 1: Abre un platillo en Catálogo → Lista de Artículos, elige Administrar complementos y crea un grupo nuevo, por ejemplo Extras.
- Paso 2: Agrega las opciones con nombre y precio, como huevo estrellado, salsa de anchoas y arroz extra.
- Paso 3: Asigna el grupo a los platillos que lo usan, por ejemplo todos los platos con arroz y con fideos.
- Paso 4: Crea un segundo grupo para el nivel de picante sin costo extra y asígnalo a los platillos que se pueden hacer picosos.
Pedidos para llevar y de comer primero con Guardar pedido
La mayoría de las fondas reciben pedidos para llevar de oficinas cercanas para el mediodía, y dejan que algunos clientes de siempre coman primero y paguen antes de irse. Guardar pedido resuelve las dos cosas. El carrito se guarda como pedido guardado con el nombre que le pongas, como "Para llevar x4, oficina" o "Ucok", y puedes agregar una nota como "recogen a las 12:00".
Una vez guardado el pedido, el cajero sigue con el siguiente cliente. Cuando recogen el pedido para llevar o el cliente viene a pagar, abre Pedidos guardados, elige el pedido, agrega lo que hayan pedido después y completa el cobro.
Un pedido guardado no cuenta como venta ni descuenta inventario hasta que se paga, así el reporte del día solo muestra el dinero que de verdad entró. Los pedidos guardados se quedan en el dispositivo donde se crearon, así que termina el cobro en el mismo celular o tablet.
Ten en cuenta que un pedido guardado es un carrito en espera, no una libreta de fiado. Salesmaster no lleva cuentas corrientes ni crédito a clientes. Usa Guardar pedido para pedidos que se pagan el mismo día o en unos cuantos días, y lleva las deudas largas en tu propia libreta.
Efectivo, tarjetas, transferencias y recibos
Configura los métodos de pago que de verdad aceptas: efectivo, tarjeta, transferencia o billetera digital. En efectivo, el cajero pone el monto recibido y el cambio se calcula solo, así se acabó el cambio mal dado con la fila larga.
Si cobras impuesto, configúralo una vez en Cargos / Impuesto y se suma a cada venta. Los descuentos, como un precio para clientes de siempre, van en Deducciones.
Los recibos se pueden imprimir en una impresora térmica Bluetooth con papel de 58 mm u 80 mm, o mandar por WhatsApp, correo o un enlace de recibo web.
Inventario de ingredientes por receta: arroz, pollo, huevos y aceite
Una fonda vende comida hecha, no productos empacados. En Salesmaster, los platillos cocinados son artículos Preparados al momento con una receta. Registras cada ingrediente una sola vez, como arroz cocido en gramos, pollo por pieza, huevos por pieza y aceite en mililitros, y luego escribes cuánto usa una porción.
Cada porción vendida descuenta sus ingredientes del inventario. Un arroz con pollo frito de pierna, por ejemplo, usa 200 g de arroz, 1 pieza de pollo, 40 ml de aceite, 15 g de salsa y 50 g de hojas de yuca. Al final del día puedes ver cuánto pollo y cuántos huevos quedan sin contar el refrigerador, y sabes qué comprar mañana temprano.
Cuando hagas el mandado, registra la compra con su precio. Salesmaster lo usa para calcular el costo de la mercancía de cada plato.
- Paso 1: Activa los artículos preparados al momento y luego abre Catálogo → Ingredientes.
- Paso 2: Agrega ingredientes como arroz cocido, pollo, huevos, aceite y salsa, con su unidad, inventario inicial y precio de compra.
- Paso 3: Abre cada platillo cocinado en Catálogo → Lista de Artículos, hazlo Preparado al momento y llena la receta de cada variedad.
- Paso 4: Después de cada mandado, registra la compra para que el inventario y el costo de la mercancía estén al día.
Un ayudante en la caja
En muchas fondas el dueño cocina mientras un ayudante o un familiar atiende la caja. Agrégalo como personal y registra el celular del mostrador como dispositivo del personal. El personal entra con un PIN y solo puede abrir lo que tú permitas. Una cuenta inicia sesión en un solo dispositivo a la vez, así que un dispositivo de caja adicional usa una cuenta de personal. Las cuentas de personal vienen con Bronce Pro (1 persona) y Plata Pro (2 personas).
Reportes diarios y tu ganancia neta real
Cada noche, abre el Reporte para ver las ventas del día, cuánto entró en efectivo, tarjeta o billetera digital y qué platillos se vendieron más. También hay reportes por semana, mes y año, así puedes comparar un martes normal con un sábado lleno.
Para conocer la ganancia real, registra los gastos de la fonda en Finanzas: el mandado del mercado, el gas, el sueldo del ayudante, la renta, la luz y el agua. Cada gasto lleva una categoría y la billetera de donde salió, como el efectivo de la fonda, una cuenta de banco o una billetera digital. Luego el reporte de Finanzas muestra los ingresos menos el costo de la mercancía y los gastos de operación: la ganancia neta de tu fonda.
- Paso 1: Abre Finanzas (dentro de Reporte en la versión de escritorio) y crea categorías de gasto como Mandado, Gas, Sueldo del ayudante y Renta.
- Paso 2: Cada vez que sale dinero, registra el monto, la categoría y la billetera de donde salió.
- Paso 3: A fin de mes, abre el reporte de Finanzas para ver ingresos, costo de la mercancía, gastos y ganancia neta.
Sigue vendiendo cuando se va la señal
En los mercados, los sótanos y las calles de atrás la señal muchas veces falla. Salesmaster guarda cada venta primero en el dispositivo y la manda a la nube cuando vuelve la conexión. El modo sin conexión funciona hasta 7 días; después, la app necesita conectarse un momento para sincronizar y verificar tu cuenta. El registro y la primera sincronización necesitan internet.
Tus datos viven en tu cuenta, así que no se pierde nada si un celular se descompone o lo cambias. Inicia sesión en el celular nuevo y tu menú, tu inventario y tu historial de ventas regresan.
Empieza mañana temprano sin cerrar la fonda
No tienes que configurar todo de una vez. Hoy en la noche, instala Salesmaster en tu celular y crea una cuenta. Captura los platillos de tu pizarrón, de 15 a 20 para empezar, con sus variedades y extras. Agrega el efectivo y tus otros métodos de pago, y conecta una impresora térmica Bluetooth si usas una.
Mañana, atiende la caja como siempre. Lo que se te haya olvidado lo puedes agregar en la hora tranquila después de la comida. En la noche, abre el reporte del día y compáralo con el efectivo de la caja. Cuando la caja ya se sienta natural, agrega los ingredientes y las recetas de lo que más vendes, y luego empieza a registrar tus gastos en Finanzas.
En dos semanas tendrás las ventas diarias, los pedidos guardados, el inventario de ingredientes y la ganancia neta en un solo lugar.
Ejemplo de menú para una fonda
Usa esta tabla como punto de partida y cambia los platillos y precios por los tuyos.
| Categoría | Platillo | Variedades | Complementos | Tipo de artículo |
|---|---|---|---|---|
| Platos con arroz | Arroz con pollo frito | Pierna, Pechuga | Huevo estrellado, Salsa de anchoas, Arroz extra | Preparado al momento |
| Platos con arroz | Arroz frito | Normal, Especial | Huevo estrellado, Nivel de picante | Preparado al momento |
| Platos con arroz | Arroz con mojarra frita | - | Arroz extra | Preparado al momento |
| Fideos y desayunos | Fideos fritos | Normal, Especial | Nivel de picante | Preparado al momento |
| Fideos y desayunos | Pastel de arroz con curry (lontong sayur) | - | - | Preparado al momento |
| Guarniciones | Pollo frito | Pierna, Pechuga | - | Preparado al momento |
| Guarniciones | Tofu y tempeh fritos | - | - | Preparado al momento |
| Guarniciones | Galletas saladas | - | - | Producto |
| Bebidas | Té dulce | Caliente, Frío | - | Preparado al momento |
| Bebidas | Agua embotellada 600 ml | - | - | Producto |
Las galletas empacadas y el agua embotellada son productos normales con su propio inventario. Los platillos que se cocinan en la fonda son artículos Preparados al momento, así que lo que se descuenta del inventario son sus ingredientes.
Qué plan le queda a tu fonda
Empieza por contar los clientes al día. Una fonda que atiende a unos 35 a 40 clientes al día registra alrededor de 1,100 transacciones al mes.
| Plan | Precio | Ventas / mes | Cuentas de personal | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| Free | Gratis | 30 | Solo el dueño | Para probar el cobro unos días antes de usarlo en serio. |
| Solo Pro | $4.90/mes | 3,000 | Solo el dueño | Fondas donde el dueño atiende la caja. |
| Bronze Pro | $6.90/mes | 5,000 | 1 empleado | Fondas con un ayudante en la caja usando su propio celular. |
| Silver Pro | $9.90/mes | 8,000 | 2 empleados | Fondas con mucho movimiento y dos personas, como un cajero y alguien que hace las entregas. |
Todos los planes incluyen cobro, catálogo, recibos, reportes y modo sin conexión. Puedes cambiar de plan cuando quieras. Ver precios →
Preguntas frecuentes
- ¿Salesmaster puede llevar el fiado de los clientes de siempre?
- No. Salesmaster no lleva cuentas de fiado ni crédito a clientes. Lo que tiene es Guardar pedido: el carrito se guarda con el nombre del cliente hasta que paga, pero todavía no es venta y solo vive en el dispositivo donde se guardó. Úsalo para pedidos que se pagan pronto, y lleva las deudas largas en tu propia libreta.
- ¿Cómo cobro un huevo extra o más arroz?
- Crea un grupo de complementos, por ejemplo Extras con huevo estrellado, salsa de anchoas y arroz extra, y asígnalo a tus platos con arroz y con fideos. Cuando el cajero elige un platillo, marca los extras y el precio se suma al total.
- ¿Una fonda puede seguir vendiendo si se cae el internet?
- Sí. Las ventas se guardan en el dispositivo y se sincronizan cuando vuelve el internet. El modo sin conexión funciona hasta 7 días antes de que la app necesite conectarse para sincronizar.
- ¿Una fonda chica necesita impresora de recibos?
- No. Los recibos se pueden mandar por WhatsApp, correo o un enlace de recibo web. Si tus clientes piden papel seguido, usa una impresora térmica Bluetooth con papel de 58 mm u 80 mm.
- ¿Puedo ver cuánto pollo y cuántos huevos me quedan sin contar?
- Sí, si tus platillos son artículos Preparados al momento con receta. Cada porción vendida descuenta del inventario el pollo, los huevos, el arroz y los demás ingredientes. Registra cada mandado para que los números sigan correctos.
- ¿El dueño y un ayudante pueden usar celulares distintos?
- Sí, con cuentas de personal. Una cuenta inicia sesión en un solo dispositivo a la vez, así que el dueño usa la cuenta principal y el ayudante entra con un PIN en un dispositivo del personal. Las cuentas de personal vienen con Bronce Pro (1 persona) y Plata Pro (2 personas).
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