O Salesmaster é um app de PDV (ponto de venda) para lanchonetes, botecos e pequenos restaurantes de comida caseira, no Android, iPhone e iPad, Windows e Mac. Você cadastra pratos com variações, como coxa ou peito, e extras, como ovo frito ou mais arroz, guarda pedidos para viagem e pedidos de quem come primeiro com Salvar pedido, baixa o estoque de ingredientes pela receita e vê o lucro líquido depois de registrar as despesas em Finanças. Ele continua funcionando sem internet por até 7 dias.
Problemas que toda lanchonete conhece
Uma lanchonete vive de margens pequenas e picos curtos de movimento. Se isto parece familiar, este guia é para você.
- 01
Todo mundo chega na hora do almoço
Funcionários de escritório, pedreiros e pedidos para viagem chegam todos na mesma hora. Somar de cabeça ou no papel deixa a fila lenta, e o troco errado acontece mais do que se admite.
- 02
Pequenos extras que nunca são cobrados
Um ovo a mais, mais arroz, uma colher de sambal de anchova. Cada um é pouco, mas esquecer todo dia vira uma boa quantia no fim do mês.
- 03
Pedidos para viagem e para pagar depois se perdem
Um escritório vizinho encomenda marmitas para o meio-dia, um cliente de sempre come agora e paga na saída. O registro é um pedaço de papel, e logo ninguém sabe ao certo quais pedidos foram pagos.
- 04
Movimento todo dia, lucro ainda no chute
A gaveta do caixa parece cheia, mas o mercado, o gás de cozinha, o salário do ajudante e o aluguel também saem toda semana. Sem registro, você não sabe dizer quanto a lanchonete realmente dá.
Montando o cardápio: pratos de arroz, macarrão, porções e bebidas
Comece pelo cardápio que você já tem na parede. No Salesmaster, cada prato é um item no Catálogo. Agrupe os pratos do jeito que os clientes pedem, por exemplo Pratos de arroz, Macarrão e café da manhã, Porções e Bebidas. Com quatro categorias, o caixa chega a qualquer prato com um ou dois toques na Tela de venda.
Um prato com mais de um preço é um único item com variações. Arroz com frango frito de coxa ou de peito, arroz frito simples ou especial, chá doce quente ou gelado: o caixa escolhe a variação, o preço acompanha e o cardápio continua enxuto.
Porções avulsas, como frango frito ou tofu e tempeh fritos, ganham itens e unidade próprios. Biscoitos embalados e água em garrafa são produtos comuns com estoque próprio.
- Passo 1: Abra Catálogo → Categorias e crie categorias como Pratos de arroz, Macarrão e café da manhã, Porções e Bebidas.
- Passo 2: Abra Catálogo → Lista de Itens e cadastre cada prato com nome, preço, unidade e categoria.
- Passo 3: Nos pratos com dois ou mais preços, como coxa e peito, adicione variações ao item e defina um preço para cada uma.
- Passo 4: Abra a Tela de venda e faça uma venda de teste para conferir se os pratos e preços estão certos.
Ovo a mais, arroz a mais e nível de pimenta, sempre cobrados
Quase todo pedido de lanchonete tem um extra. No Salesmaster, os extras são adicionais. Um grupo de adicionais, digamos Extras com ovo frito, sambal de anchova e arroz extra, pode ser vinculado a vários pratos de uma vez. Quando o caixa escolhe um prato, os extras aparecem, e os preços deles entram direto no total.
Escolhas que não mudam o preço também funcionam como adicionais, como o nível de pimenta do arroz frito, do macarrão frito e da sopa de macarrão: sem pimenta, médio ou bem apimentado. A escolha fica salva na venda, e a cozinha sabe exatamente o que preparar.
Para pedidos pontuais como "sambal à parte", o caixa digita uma Nota no pedido, e ela fica salva junto com a transação.
- Passo 1: Abra um prato em Catálogo → Lista de Itens, escolha Gerenciar adicionais e crie um grupo novo, por exemplo Extras.
- Passo 2: Adicione as opções com nome e preço, como ovo frito, sambal de anchova e arroz extra.
- Passo 3: Vincule o grupo aos pratos que usam essas opções, por exemplo todos os pratos de arroz e de macarrão.
- Passo 4: Crie um segundo grupo para o nível de pimenta, sem custo extra, e vincule aos pratos que podem ser apimentados.
Pedidos para viagem e de quem come primeiro com Salvar pedido
A maioria das lanchonetes recebe encomendas para viagem dos escritórios vizinhos para o meio-dia, e deixa alguns clientes de sempre comerem primeiro e pagarem antes de sair. O Salvar pedido resolve os dois casos. O carrinho fica guardado como pedido salvo com o nome que você der, como "Viagem x4, escritório" ou "Ucok", e você pode acrescentar uma nota como "retirada às 12h".
Com o pedido salvo, o caixa passa para o próximo cliente. Quando a encomenda for retirada ou o cliente vier pagar, abra Pedidos salvos, escolha o pedido, acrescente o que foi pedido depois e finalize o pagamento.
Um pedido salvo não conta como venda e não baixa estoque até ser pago, então o relatório do dia só mostra o dinheiro que de fato entrou. Os pedidos salvos ficam no aparelho onde foram criados, então finalize o pagamento no mesmo celular ou tablet.
Lembre que um pedido salvo é um carrinho guardado, não um caderno de fiado. O Salesmaster não guarda contas correntes nem fiado de clientes. Use o Salvar pedido para pedidos pagos no mesmo dia ou em poucos dias, e mantenha as dívidas de longo prazo no seu próprio caderno.
Dinheiro, cartão, transferência e recibos
Configure os métodos de pagamento que você realmente aceita: dinheiro, cartão, transferência ou carteira digital. No dinheiro, o caixa digita o valor recebido e o troco é calculado para ele, então acabou o troco errado na fila longa.
Se você cobra imposto sobre vendas, configure uma vez em Taxas / Imposto e ele é somado a cada venda. Descontos, como um preço especial para os clientes de sempre, ficam em Deduções.
Os recibos podem sair numa impressora térmica Bluetooth com papel de 58 mm ou 80 mm, ou ser enviados por WhatsApp, e-mail ou um link de recibo web.
Estoque de ingredientes pela receita: arroz, frango, ovos e óleo
A lanchonete vende comida feita, não produto embalado. No Salesmaster, os pratos preparados são itens Feito na hora com uma receita. Você cadastra cada ingrediente uma vez, como arroz cozido em gramas, frango por pedaço, ovos por unidade e óleo em mililitros, e depois escreve quanto uma porção usa.
Cada porção vendida tira os ingredientes do estoque. Um arroz com frango frito de coxa, por exemplo, usa 200 g de arroz, 1 pedaço de frango, 40 ml de óleo, 15 g de sambal e 50 g de folhas de mandioca. No fim do dia você vê quanto frango e quantos ovos sobraram sem contar a geladeira, e sabe o que comprar amanhã cedo.
Quando fizer compras, registre a compra com o preço. O Salesmaster usa esse preço para calcular o custo das mercadorias de cada prato.
- Passo 1: Ative os itens feitos na hora e abra Catálogo → Ingredientes.
- Passo 2: Cadastre ingredientes como arroz cozido, frango, ovos, óleo e sambal, com unidade, estoque inicial e preço de compra.
- Passo 3: Abra cada prato preparado em Catálogo → Lista de Itens, marque como Feito na hora e preencha a receita de cada variação.
- Passo 4: Depois de cada ida ao mercado, registre a compra para o estoque e o custo das mercadorias ficarem certos.
Um ajudante no caixa
Em muitas lanchonetes o dono cozinha enquanto um ajudante ou alguém da família cuida do caixa. Cadastre-o como funcionário e registre o celular do balcão como aparelho de funcionário. Os funcionários entram com um PIN e só abrem o que você permitir. Uma conta entra em um aparelho por vez, então um aparelho de caixa extra usa uma conta de funcionário. Contas de funcionário vêm no Bronze Pro (1 funcionário) e no Prata Pro (2 funcionários).
Relatórios diários e o seu lucro líquido de verdade
Toda noite, abra o relatório para ver as vendas do dia, quanto entrou em dinheiro, cartão ou carteira digital, e quais pratos venderam mais. Também há relatórios por semana, mês e ano, então você pode comparar uma terça comum com um sábado cheio.
Para ver o lucro real, registre as despesas da lanchonete em Finanças: compras no mercado, gás de cozinha, salário do ajudante, aluguel, luz e água. Cada despesa tem uma categoria e a carteira de onde saiu o dinheiro, como o caixa da loja, uma conta no banco ou uma carteira digital. O relatório de Finanças mostra o faturamento menos o custo das mercadorias e os custos operacionais: o lucro líquido da sua lanchonete.
- Passo 1: Abra Finanças (dentro de relatórios, no computador) e crie categorias de despesa como Compras no mercado, Gás de cozinha, Salário do ajudante e Aluguel.
- Passo 2: Sempre que sair dinheiro, registre o valor, a categoria e a carteira de onde ele saiu.
- Passo 3: No fim do mês, abra o relatório de Finanças para ver faturamento, custo das mercadorias, despesas e lucro líquido.
Continue vendendo quando o sinal cai
Mercados municipais, subsolos e ruas de trás muitas vezes têm sinal fraco. O Salesmaster salva cada venda primeiro no aparelho e envia para a nuvem quando a conexão volta. O modo offline funciona por até 7 dias; depois disso, o app precisa se conectar rapidinho para sincronizar e verificar a sua conta. O cadastro e a primeira sincronização precisam de internet.
Os seus dados ficam na sua conta, então nada se perde se o celular quebrar ou você trocar de aparelho. Entre no celular novo e o cardápio, o estoque e o histórico de vendas voltam.
Comece amanhã cedo sem fechar a lanchonete
Você não precisa configurar tudo de uma vez. Hoje à noite, instale o Salesmaster no celular e crie uma conta. Cadastre os pratos do cardápio, de 15 a 20 para começar, com as variações e os extras. Adicione o dinheiro e os outros métodos de pagamento, e conecte uma impressora térmica Bluetooth se usar uma.
Amanhã, trabalhe no caixa como sempre. O que você esqueceu pode ser cadastrado na hora calma depois do almoço. À noite, abra o relatório do dia e compare com o dinheiro na gaveta. Quando o caixa ficar natural, cadastre os ingredientes e as receitas dos mais vendidos, e depois comece a registrar as despesas em Finanças.
Em duas semanas você terá vendas diárias, pedidos salvos, estoque de ingredientes e lucro líquido num só lugar.
Exemplo de cardápio de lanchonete
Use esta tabela como ponto de partida e troque pelos seus pratos e preços.
| Categoria | Prato | Variações | Adicionais | Tipo de item |
|---|---|---|---|---|
| Pratos de arroz | Arroz com frango frito | Coxa, Peito | Ovo frito, Sambal de anchova, Arroz extra | Feito na hora |
| Pratos de arroz | Arroz frito | Simples, Especial | Ovo frito, Nível de pimenta | Feito na hora |
| Pratos de arroz | Arroz com tilápia frita | - | Arroz extra | Feito na hora |
| Macarrão e café da manhã | Macarrão frito | Simples, Especial | Nível de pimenta | Feito na hora |
| Macarrão e café da manhã | Bolinho de arroz com curry (lontong sayur) | - | - | Feito na hora |
| Porções | Frango frito | Coxa, Peito | - | Feito na hora |
| Porções | Tofu e tempeh fritos | - | - | Feito na hora |
| Porções | Biscoitos | - | - | Produto |
| Bebidas | Chá doce | Quente, Gelado | - | Feito na hora |
| Bebidas | Água em garrafa 600 ml | - | - | Produto |
Biscoitos embalados e água em garrafa são produtos comuns com estoque próprio. Os pratos preparados na lanchonete são itens Feito na hora, então o que sai do estoque são os ingredientes.
Qual plano combina com a sua lanchonete
Comece contando os clientes por dia. Uma lanchonete que atende de 35 a 40 clientes por dia registra mais ou menos 1.100 transações por mês.
| Plano | Preço | Vendas / mês | Contas de funcionário | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| Free | Grátis | 30 | Só o dono | Para testar o fluxo de caixa por alguns dias antes de usar de verdade. |
| Solo Pro | $4.90/mês | 3,000 | Só o dono | Lanchonetes onde o próprio dono cuida do caixa. |
| Bronze Pro | $6.90/mês | 5,000 | 1 funcionário | Lanchonetes com um ajudante no caixa usando o próprio celular. |
| Silver Pro | $9.90/mês | 8,000 | 2 funcionários | Lanchonetes movimentadas com dois funcionários, como um caixa e alguém fazendo as entregas. |
Todos os planos incluem caixa, catálogo, recibos, relatórios e modo offline. Você pode mudar de plano quando quiser. Ver preços →
Perguntas frequentes
- O Salesmaster pode manter uma conta corrente para os clientes de sempre?
- Não. O Salesmaster não guarda conta corrente nem fiado de clientes. O que ele tem é o Salvar pedido: o carrinho fica guardado no nome do cliente até ser pago, mas ainda não é venda e fica só no aparelho que salvou. Use para pedidos pagos logo, e mantenha as dívidas de longo prazo no seu próprio caderno.
- Como cobro um ovo a mais ou arroz a mais?
- Crie um grupo de adicionais, por exemplo Extras com ovo frito, sambal de anchova e arroz extra, e vincule aos pratos de arroz e de macarrão. Quando o caixa escolher um prato, ele marca os extras e o preço é somado ao total.
- A lanchonete continua vendendo quando a internet cai?
- Sim. As vendas ficam salvas no aparelho e sincronizam quando a internet volta. O modo offline funciona por até 7 dias antes de o app precisar se conectar para sincronizar.
- Uma lanchonete pequena precisa de impressora de recibo?
- Não. Os recibos podem ser enviados por WhatsApp, e-mail ou um link de recibo web. Se os clientes pedem papel com frequência, use uma impressora térmica Bluetooth com papel de 58 mm ou 80 mm.
- Consigo ver quanto frango e quantos ovos sobraram sem contar?
- Sim, se os seus pratos forem itens Feito na hora com receitas. Cada porção vendida tira frango, ovos, arroz e os outros ingredientes do estoque. Registre cada ida ao mercado para os números ficarem certos.
- O dono e o ajudante podem usar celulares separados?
- Sim, com contas de funcionário. Uma conta entra em um aparelho por vez, então o dono usa a conta principal e o ajudante entra com um PIN num aparelho de funcionário. Contas de funcionário vêm no Bronze Pro (1 funcionário) e no Prata Pro (2 funcionários).
Precisa de ajuda para montar o catálogo? Fale com a nossa equipe no WhatsApp →
