O Salesmaster é um app de PDV (ponto de venda) para barracas de comida de rua, feirantes de feira noturna e carrinhos de comida, no Android, iPhone e iPad, Windows e Mac. Você pode registrar cada venda pequena pelo celular, deixar contas em aberto com Salvar pedido para quem paga na saída, baixar do estoque ingredientes como arroz, espetos e carvão pela receita, continuar vendendo quando o sinal cai e ver nos relatórios o lucro líquido depois dos insumos, dos repasses de consignação e da taxa do ponto. O Plano Gratuito permite testar antes.
Problemas que todo vendedor de comida de rua conhece
Se algum destes parece familiar, esta página é para você.
- 01
O cliente conta, você chuta
O pessoal pega espetinhos e bolinhos sozinho e diz o que comeu na hora de pagar. Sem registro, você nunca sabe direito quanto vendeu na noite.
- 02
Centenas de vendas pequenas
Um bolinho aqui, um café ali. São vendas pequenas demais para anotar num caderno numa noite cheia, e no fim nada fica anotado.
- 03
Come primeiro, paga na saída
Os clientes de sempre sentam, pedem mais um café, acrescentam uns espetinhos e acertam quando vão embora. Com dez pessoas nos bancos, é fácil confundir quem comeu o quê.
- 04
Caixa cheio não é lucro
O dinheiro da noite parece bom, mas uma parte é do vizinho cujos salgados você vende, outra vai para o carvão, a taxa do ponto e as compras de amanhã. O que é seu de verdade?
Colocando o cardápio da barraca no celular
Comece pelo que está no carrinho hoje à noite. No Salesmaster, tudo o que você vende é um item no Catálogo. Agrupe os itens em categorias como Trouxinhas de arroz, Espetinhos e grelhados, Bolinhos e petiscos, e Bebidas quentes e geladas. Na tela de venda, as categorias aparecem como abas no topo, então registrar é um toque na aba e um toque no item.
O que tem algumas versões é um item com variações. Uma trouxinha de arroz com sambal de anchova ou com tempeh adocicado, bolinhos de tempeh, tofu ou legumes, café puro ou com leite, chá quente ou gelado: o caixa escolhe a variação e o preço acompanha. A unidade pode ser o que você usa para vender, como trouxinha, espeto, unidade ou copo.
Como os preços são baixos e o pessoal compra vários de uma vez, mudar a quantidade é rápido. Cinco espetinhos são cinco toques, ou digite o número direto. Tudo roda no mesmo celular que você carrega todo dia.
- Passo 1: Abra Catálogo → Categorias e crie categorias como Trouxinhas de arroz, Espetinhos e grelhados e Bebidas.
- Passo 2: Abra Catálogo → Lista de Itens e cadastre cada item com nome, unidade e preço.
- Passo 3: Nos itens que têm várias versões, como bolinhos ou café, adicione variações.
- Passo 4: Abra a tela de venda e faça uma venda de teste para conferir os preços.
Na brasa ou assim mesmo, menos açúcar ou normal
Os clientes de comida de rua muitas vezes querem o espetinho de volta na brasa, ou o café com menos açúcar. Escolhas assim são adicionais. Um grupo de adicionais, como "Na brasa" com as opções Assim mesmo e Na brasa, pode ser vinculado a todos os espetinhos e ensopados de uma vez. Um grupo "Açúcar" com Normal e Menos açúcar vai no café, no chá e no refresco de laranja.
As opções de adicionais podem ser grátis ou custar a mais. Se a escolha não muda o preço, como passar na brasa, deixe em zero; ela fica registrada na venda mesmo assim, e quem está na grelha sabe qual pedido esquentar. Se depois você vender um extra pago, como um espetinho a mais de ovo de codorna, dê um preço a essa opção.
Contas em aberto para quem paga na saída
Esse é o costume mais difícil de controlar no papel. Com o Salesmaster, quando o cliente sentar, coloque o que ele pediu no carrinho e toque em Salvar pedido. O carrinho fica guardado como pedido salvo com o nome que você der. Use o nome e o lugar onde a pessoa está sentada, por exemplo "Bayu, esteira da frente" ou "Quatro motoboys, banco do fundo".
Quando pedirem mais, abra o pedido em Pedidos salvos, acrescente os itens e salve de novo. Quando levantarem para ir embora, abra o pedido, diga o total e finalize o pagamento. Um pedido salvo não é venda e não baixa estoque até ser pago, então se alguém desistir, seus números continuam certos.
Os pedidos salvos ficam guardados no aparelho onde foram criados. Numa barraca com um celular só no caixa isso não é problema: abra e feche todas as contas no mesmo celular.
Estoque de arroz, espetos e carvão pela receita
Muito do que a barraca vende é feito na hora: uma trouxinha de arroz com arroz, sambal e folha de bananeira; um espetinho de tripa com tripa de frango e molho de soja doce; um café com carvão com pó de café, açúcar e um pedaço de carvão em brasa. No Salesmaster, esses são itens Feito na hora com uma receita. Você cadastra cada ingrediente uma vez, em gramas, mililitros ou unidades, e depois informa quanto cada trouxinha, espeto ou copo usa.
Cada venda tira os ingredientes do estoque pela receita. Antes de sair, confira a lista de ingredientes para ver se os ovos de codorna, os pés de frango, o carvão e as folhas vão dar para a noite. Você também pode definir um nível de estoque baixo para saber o que comprar amanhã cedo.
Como você registra cada compra com o preço, o Salesmaster calcula o custo de cada item com custos reais. Você vê se a trouxinha de arroz ainda dá lucro depois que o preço do arroz sobe.
- Passo 1: Ative os itens feitos na hora e abra Catálogo → Ingredientes.
- Passo 2: Cadastre ingredientes como arroz cozido, tripa de frango, pó de café e carvão, com unidade, estoque inicial e preço de compra.
- Passo 3: Abra cada item feito na hora e preencha a receita por trouxinha, espeto ou copo.
- Passo 4: Depois de cada ida às compras, registre a compra para o estoque e os custos ficarem certos.
Vendendo comida de outras pessoas em consignação
Muitas barracas vendem bolinhos, bolos de arroz ou salgados que um vizinho deixa. O Salesmaster não tem um recurso próprio de consignação, mas dá para manter tudo organizado. Cadastre cada produto consignado como um item comum com o preço de venda e venda como qualquer outro, para as vendas ficarem registradas.
Quando pagar a parte de quem fez, registre como despesa em Finanças numa categoria própria, como "Repasse de consignados". Assim o seu relatório de lucro não conta o dinheiro do fornecedor como seu. O relatório de vendas também mostra quantas unidades de cada item consignado foram vendidas, então o acerto com quem fez é rápido.
Dinheiro, cartão, carteiras digitais e recibos
A maior parte da comida de rua é paga em dinheiro, mas cada vez mais clientes querem pagar com cartão ou pelo celular. Configure os métodos de pagamento que você aceita: dinheiro, transferência, carteira digital ou qualquer método que você mesmo criar. Os relatórios mostram quanto entrou por cada um, então fica fácil conferir o caixa com o saldo da carteira digital.
A maioria das barracas quase nunca imprime recibo, e tudo bem. Se o cliente pedir, o recibo pode sair numa impressora térmica Bluetooth pequena com papel de 58 mm, ou ser enviado por WhatsApp ou como link de recibo web. Cada venda fica registrada por completo, imprimindo ou não.
Quando outra pessoa toca a barraca: contas de funcionário
Uma conta entra em um aparelho por vez. Se um funcionário ou alguém da família toca a barraca, cadastre-o como funcionário e registre o celular dele como aparelho de caixa. Os funcionários entram com um PIN, e você decide o que eles podem ver e alterar. Contas de funcionário vêm no Bronze Pro (1 funcionário) e no Prata Pro (2 funcionários).
O caixa da noite e o lucro do mês
Antes de fechar, abra o relatório do dia: faturamento total, número de vendas, métodos de pagamento e os itens que mais venderam na noite. Também há relatórios semanais, mensais e anuais, então você vê quais noites são as mais movimentadas e quais itens quase não saem.
Para ver o lucro real, registre as despesas em Finanças: mercadoria e ingredientes, repasses de consignação, carvão e gás, a taxa do ponto e a iluminação. Cada despesa tem uma categoria e a carteira de onde saiu o dinheiro, como o caixa da barraca, uma conta no banco ou uma carteira digital. Finanças mostra o faturamento menos o custo das mercadorias (calculado pelas receitas) e os custos operacionais: o seu lucro líquido.
Os relatórios podem ser exportados para Excel ou PDF quando você precisar mostrar para a família, um sócio ou quem empresta dinheiro.
Continua funcionando quando o sinal cai
Esquinas e feiras noturnas muitas vezes têm sinal ruim. Cada venda no Salesmaster é guardada primeiro no celular e enviada para a nuvem quando a conexão volta. O modo offline funciona por até 7 dias; depois disso, o app precisa ficar on-line rapidinho para sincronizar e verificar a conta. O primeiro acesso precisa de internet.
Como os seus dados ficam na sua conta, nada se perde se o celular quebrar ou sumir. Entre com a mesma conta num celular novo e o histórico de vendas vai junto. Os pedidos salvos ainda não pagos ficam no celular antigo, então feche todas as contas antes de desmontar a barraca.
Exemplo de cardápio de comida de rua
Use esta tabela como ponto de partida. Troque os nomes e preços pelo que você vende.
| Categoria | Item | Unidade | Variações | Adicionais |
|---|---|---|---|---|
| Trouxinhas de arroz | Trouxinha de arroz mini | trouxinha | Sambal de anchova, Tempeh adocicado | - |
| Espetinhos e grelhados | Espetinho de tripa de frango | espeto | - | Na brasa |
| Espetinhos e grelhados | Espetinho de ovo de codorna | espeto | - | Na brasa |
| Espetinhos e grelhados | Partes de frango ensopadas no molho doce | unidade | Pé, Cabeça | Na brasa |
| Bolinhos e petiscos | Bolinhos fritos | unidade | Tempeh, Tofu, Legumes | - |
| Bolinhos e petiscos | Banana frita | unidade | - | - |
| Bebidas quentes e geladas | Café | copo | Puro, Com leite | Açúcar |
| Bebidas quentes e geladas | Café com carvão | copo | - | Açúcar |
| Bebidas quentes e geladas | Bebida quente de gengibre | copo | - | - |
O que você mesmo prepara são itens Feito na hora com receita, então os ingredientes saem do estoque. O que você vende como está, como água em garrafa ou biscoitos embalados, são itens do tipo Produto com estoque próprio.
Qual plano combina com a sua barraca
Comece contando os clientes por noite. Uma barraca que atende cerca de 30 clientes por noite registra mais ou menos 900 transações por mês.
| Plano | Preço | Vendas / mês | Contas de funcionário | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| Free | Grátis | 30 | Só o dono | Para testar o registro de vendas antes de usar toda noite. |
| Solo Pro | $4.90/mês | 3,000 | Só o dono | Barracas e carrinhos tocados só pelo dono. |
| Bronze Pro | $6.90/mês | 5,000 | 1 funcionário | Barracas com um ajudante no próprio celular. |
| Silver Pro | $9.90/mês | 8,000 | 2 funcionários | Donos com dois ajudantes, por exemplo dois carrinhos em pontos diferentes. |
Todos os planos incluem caixa, catálogo, recibos, relatórios e modo offline. Você pode mudar de plano quando quiser. Ver preços →
Perguntas frequentes
- Um celular basta para tocar uma barraca de comida de rua com o Salesmaster?
- Sim. O Salesmaster roda em celulares Android e iPhone, então caixa, catálogo, estoque e relatórios ficam todos no celular que você leva para a barraca. Impressora e gaveta de dinheiro são opcionais.
- Como lido com clientes que comem primeiro e pagam na saída?
- Lance o pedido e toque em Salvar pedido com um nome, por exemplo "Bayu, esteira da frente". Quando pedirem mais, abra de novo. Quando forem embora, finalize o pagamento. Os pedidos salvos ficam guardados no celular onde foram criados e não contam como venda até serem pagos.
- O Salesmaster funciona sem sinal?
- Sim. As vendas ficam guardadas no celular e sincronizam quando a conexão volta. O modo offline funciona por até 7 dias antes de o app precisar ficar on-line para sincronizar.
- Como registro os salgados que vendo para outra pessoa?
- O Salesmaster não tem um recurso próprio de consignação. Cadastre os salgados como itens com o preço de venda e venda normalmente. Quando pagar quem fez, registre como despesa em Finanças numa categoria como "Repasse de consignados", para não contar como o seu lucro.
- Os clientes podem pagar com cartão ou pelo celular?
- Você pode criar os seus próprios métodos de pagamento, como cartão ou uma carteira digital específica, e escolher um no caixa. O Salesmaster registra o método na venda e nos relatórios; o pagamento em si continua passando pela maquininha ou carteira que você já usa.
- Se um funcionário toca a barraca, consigo ver como foi?
- Sim, com uma conta de funcionário. O funcionário entra com um PIN no próprio celular, e as vendas dele sincronizam com a sua conta. Contas de funcionário vêm no Bronze Pro (1 funcionário) e no Prata Pro (2 funcionários).
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