Salesmaster คือแอปขายหน้าร้าน (POS) สำหรับร้านข้าวแกง ร้านอาหารตามสั่ง และร้านอาหารเล็ก ๆ แบบบ้าน ๆ ใช้ได้บน Android, iPhone & iPad, Windows และ Mac คุณตั้งเมนูที่มีประเภท เช่น น่องหรืออก และส่วนเสริม เช่น ไข่ดาวหรือข้าวเพิ่ม พักออเดอร์กลับบ้านและออเดอร์กินก่อนจ่ายทีหลังด้วย บันทึกออเดอร์ ตัดสต็อกวัตถุดิบตามสูตร และเห็นกำไรสุทธิเมื่อบันทึกค่าใช้จ่ายใน การเงิน แอปทำงานต่อได้โดยไม่มีอินเทอร์เน็ตนานสูงสุด 7 วัน
ปัญหาที่ร้านอาหารตามสั่งทุกร้านคุ้นเคย
ร้านข้าวแกงอยู่ได้ด้วยกำไรต่อจานที่บาง และช่วงเร่งที่สั้น ถ้าข้อไหนฟังดูคุ้น ๆ คู่มือนี้เขียนมาเพื่อคุณ
- 01
ทุกคนมาพร้อมกันตอนเที่ยง
พนักงานออฟฟิศ คนงานก่อสร้าง และออเดอร์กลับบ้าน มาพร้อมกันในชั่วโมงเดียว บวกเลขในหัวหรือบนกระดาษทำให้คิวช้า และทอนเงินผิดบ่อยกว่าที่ใครยอมรับ
- 02
ส่วนเสริมเล็ก ๆ ที่ไม่เคยถูกคิดเงิน
ไข่ดาวเพิ่ม ข้าวเพิ่ม น้ำพริกอีกถ้วย แต่ละอย่างเป็นเงินนิดเดียว แต่ลืมคิดทุกวัน พอสิ้นเดือนก็เป็นเงินก้อนโต
- 03
ออเดอร์กลับบ้านและออเดอร์จ่ายทีหลังหายไป
ออฟฟิศใกล้ ๆ สั่งกลับบ้านไว้ตอนเที่ยง ลูกค้าประจำกินก่อนแล้วจ่ายตอนกลับ บันทึกมีแค่เศษกระดาษ ไม่นานก็ไม่มีใครแน่ใจว่าออเดอร์ไหนจ่ายแล้ว
- 04
ขายดีทุกวัน แต่กำไรยังเดาเอา
ลิ้นชักเงินดูเต็ม แต่ค่าวัตถุดิบ ค่าแก๊ส ค่าแรงลูกมือ และค่าเช่าก็ออกไปทุกสัปดาห์ ถ้าไม่มีบันทึก ก็บอกไม่ได้ว่าร้านได้กำไรจริงเท่าไร
ตั้งเมนู: ข้าวจานเดียว อาหารตามสั่ง กับข้าว และเครื่องดื่ม
เริ่มจากป้ายเมนูที่ร้านมีอยู่แล้ว ใน Salesmaster ทุกเมนูคือสินค้าหนึ่งรายการใน แคตตาล็อก จัดกลุ่มตามที่ลูกค้าสั่ง เช่น ข้าวจานเดียว, ก๋วยเตี๋ยวและมื้อเช้า, กับข้าว และเครื่องดื่ม เมื่อมีสี่หมวดหมู่ แคชเชียร์ก็กดถึงทุกเมนูได้ในหนึ่งหรือสองแตะบนหน้าจอ ขาย
เมนูที่มีมากกว่าหนึ่งราคาคือสินค้ารายการเดียวที่มีตัวเลือก/ประเภท (variant) ข้าวไก่ทอดน่องหรืออก ข้าวผัดธรรมดาหรือพิเศษ ชาไทยร้อนหรือเย็น แคชเชียร์เลือกประเภท ราคาก็เปลี่ยนตาม และเมนูยังสั้นกระชับ
กับข้าวที่ขายแยก เช่น ไก่ทอด หรือเต้าหู้ทอดและทอดมัน มีสินค้าและหน่วยของตัวเอง ข้าวเกรียบแบบซองและน้ำดื่มขวดเป็นสินค้าธรรมดาที่มีสต็อกของตัวเอง
- ขั้นตอน 1: เปิด แคตตาล็อก → หมวดหมู่ แล้วสร้างหมวดหมู่ เช่น ข้าวจานเดียว, ก๋วยเตี๋ยวและมื้อเช้า, กับข้าว และเครื่องดื่ม
- ขั้นตอน 2: เปิด แคตตาล็อก → รายการสินค้า แล้วเพิ่มแต่ละเมนูพร้อมชื่อ ราคา หน่วย และหมวดหมู่
- ขั้นตอน 3: สำหรับเมนูที่มีสองราคาขึ้นไป เช่น น่องและอก ให้เพิ่มประเภทให้สินค้าแล้วตั้งราคาแต่ละแบบ
- ขั้นตอน 4: เปิดหน้าจอ ขาย แล้วลองคิดเงินทดสอบหนึ่งครั้ง เพื่อเช็กว่าเมนูและราคาถูกต้อง
ไข่ดาวเพิ่ม ข้าวเพิ่ม และระดับความเผ็ด คิดเงินครบทุกครั้ง
แทบทุกออเดอร์ในร้านอาหารตามสั่งมีของเพิ่ม ใน Salesmaster ของเพิ่มคือส่วนเสริม กลุ่มส่วนเสริมหนึ่งกลุ่ม เช่น เพิ่มพิเศษ ที่มีไข่ดาว น้ำพริก และข้าวเพิ่ม ผูกกับหลายเมนูพร้อมกันได้ เมื่อแคชเชียร์เลือกเมนู ส่วนเสริมจะขึ้นมาให้เลือก และราคาก็รวมเข้ายอดทันที
ตัวเลือกที่ไม่เปลี่ยนราคาก็ใช้เป็นส่วนเสริมได้ เช่น ระดับความเผ็ดของข้าวผัด ผัดซีอิ๊ว และก๋วยเตี๋ยว: ไม่เผ็ด เผ็ดกลาง หรือเผ็ดมาก ตัวเลือกถูกบันทึกไปกับการขาย ครัวจึงรู้ว่าต้องทำแบบไหน
คำขอเฉพาะครั้ง เช่น “แยกน้ำพริก” แคชเชียร์พิมพ์เป็น หมายเหตุ ในออเดอร์ และบันทึกไว้กับธุรกรรม
- ขั้นตอน 1: เปิดเมนูใน แคตตาล็อก → รายการสินค้า เลือก จัดการส่วนเสริม แล้วสร้างกลุ่มใหม่ เช่น เพิ่มพิเศษ
- ขั้นตอน 2: เพิ่มตัวเลือกพร้อมชื่อและราคา เช่น ไข่ดาว น้ำพริก และข้าวเพิ่ม
- ขั้นตอน 3: ผูกกลุ่มกับเมนูที่ใช้ เช่น เมนูข้าวและก๋วยเตี๋ยวทุกเมนู
- ขั้นตอน 4: สร้างกลุ่มที่สองสำหรับระดับความเผ็ดโดยไม่คิดเงินเพิ่ม แล้วผูกกับเมนูที่ทำเผ็ดได้
ออเดอร์กลับบ้านและกินก่อนจ่ายทีหลังด้วย บันทึกออเดอร์
ร้านอาหารตามสั่งส่วนใหญ่รับออเดอร์กลับบ้านจากออฟฟิศใกล้ ๆ ไว้ตอนเที่ยง และให้ลูกค้าประจำบางคนกินก่อนแล้วจ่ายก่อนกลับ บันทึกออเดอร์ รองรับได้ทั้งสองแบบ ตะกร้าจะถูกเก็บเป็นออเดอร์ที่บันทึกไว้ตามชื่อที่คุณตั้ง เช่น “กลับบ้าน 4 กล่อง ออฟฟิศ” หรือ “พี่ต้น” และใส่หมายเหตุ เช่น “มารับ 12.00 น.” ได้
เมื่อบันทึกออเดอร์แล้ว แคชเชียร์ก็รับลูกค้าคนถัดไปได้เลย เมื่อมีคนมารับอาหารกลับบ้านหรือลูกค้ามาจ่ายเงิน ให้เปิด ออเดอร์ที่บันทึกไว้ เลือกออเดอร์ เพิ่มสิ่งที่สั่งเพิ่มหลังจากนั้น แล้วรับชำระเงินให้เสร็จ
ออเดอร์ที่บันทึกไว้ยังไม่นับเป็นยอดขายและยังไม่ตัดสต็อกจนกว่าจะชำระเงิน รายงานรายวันจึงแสดงเฉพาะเงินที่เข้ามาจริง ออเดอร์ที่บันทึกไว้อยู่บนเครื่องที่สร้างออเดอร์นั้น จึงต้องรับชำระเงินบนมือถือหรือแท็บเล็ตเครื่องเดียวกัน
จำไว้ว่าออเดอร์ที่บันทึกไว้คือตะกร้าที่พักไว้ ไม่ใช่สมุดลงหนี้ Salesmaster ไม่มีบัญชีค้างจ่ายหรือเครดิตลูกค้า ใช้ บันทึกออเดอร์ สำหรับออเดอร์ที่จ่ายภายในวันเดียวกันหรือภายในไม่กี่วัน ส่วนหนี้ที่ค้างนาน ๆ ให้จดในสมุดของคุณเอง
เงินสด บัตร โอนเงิน และใบเสร็จ
ตั้งวิธีการชำระเงินที่ร้านรับจริง: เงินสด บัตร โอนผ่านธนาคาร หรืออีวอลเล็ต สำหรับเงินสด แคชเชียร์ใส่จำนวนเงินที่รับมา แล้วระบบคำนวณเงินทอนให้ ไม่มีทอนผิดอีกแล้วตอนคิวยาว
ถ้าร้านเก็บภาษีขาย ให้ตั้งครั้งเดียวใน ค่าธรรมเนียมและค่าบริการ แล้วระบบจะบวกให้ทุกการขาย ส่วนลด เช่น ราคาลูกค้าประจำ ใส่ไว้ใน รายการหัก
ใบเสร็จพิมพ์ด้วยเครื่องพิมพ์ความร้อนแบบ Bluetooth ที่ใช้กระดาษ 58 มม. หรือ 80 มม. หรือส่งทาง WhatsApp อีเมล หรือลิงก์ใบเสร็จเว็บก็ได้
สต็อกวัตถุดิบตามสูตร: ข้าว ไก่ ไข่ และน้ำมัน
ร้านอาหารตามสั่งขายอาหารที่ปรุงเอง ไม่ใช่ของสำเร็จรูป ใน Salesmaster อาหารที่ปรุงเป็นสินค้าแบบ ทำตามสั่ง ที่มีสูตร คุณบันทึกวัตถุดิบแต่ละอย่างครั้งเดียว เช่น ข้าวสวยเป็นกรัม ไก่เป็นชิ้น ไข่เป็นฟอง และน้ำมันพืชเป็นมิลลิลิตร แล้วเขียนว่าหนึ่งจานใช้เท่าไร
ทุกจานที่ขายจะตัดวัตถุดิบออกจากสต็อก ตัวอย่างเช่น ข้าวไก่ทอดน่องหนึ่งจานใช้ข้าวสวย 200 กรัม ไก่ 1 ชิ้น น้ำมัน 40 มล. น้ำพริก 15 กรัม และแตงกวา 50 กรัม ตอนสิ้นวันคุณเห็นได้ว่าไก่และไข่เหลือเท่าไรโดยไม่ต้องนับในตู้เย็น และรู้ว่าพรุ่งนี้เช้าต้องซื้ออะไร
เมื่อไปจ่ายตลาด ให้บันทึกการซื้อพร้อมราคา Salesmaster ใช้ข้อมูลนี้คำนวณต้นทุนสินค้าของแต่ละจาน
- ขั้นตอน 1: เปิดใช้สินค้าทำตามสั่ง แล้วเปิด แคตตาล็อก → สินค้าคงคลัง → วัตถุดิบ
- ขั้นตอน 2: เพิ่มวัตถุดิบ เช่น ข้าวสวย ไก่ ไข่ น้ำมันพืช และน้ำพริก พร้อมหน่วย สต็อกตั้งต้น และราคาซื้อ
- ขั้นตอน 3: เปิดแต่ละเมนูที่ปรุงใน แคตตาล็อก → รายการสินค้า ตั้งเป็น ทำตามสั่ง แล้วกรอกสูตรของแต่ละประเภท
- ขั้นตอน 4: หลังจ่ายตลาดทุกครั้ง ให้บันทึกการซื้อ สต็อกและต้นทุนสินค้าจะได้แม่นยำ
ลูกมือช่วยคิดเงิน
ในร้านอาหารตามสั่งหลายร้าน เจ้าของทำครัวและมีลูกมือหรือคนในครอบครัวคิดเงิน ให้เพิ่มเขาเป็นพนักงานและลงทะเบียนมือถือที่เคาน์เตอร์เป็นอุปกรณ์ของพนักงาน พนักงานเข้าสู่ระบบด้วย PIN และเปิดได้เฉพาะสิ่งที่คุณอนุญาต บัญชีหนึ่งเข้าสู่ระบบได้ทีละเครื่อง เครื่องแคชเชียร์เครื่องที่สองจึงใช้บัญชีพนักงาน บัญชีพนักงานมาพร้อมแพ็กเกจ Bronze Pro (พนักงาน 1 คน) และ Silver Pro (พนักงาน 2 คน)
รายงานรายวันและกำไรสุทธิที่แท้จริง
ทุกเย็น เปิด รายงาน เพื่อดูยอดขายของวัน เงินเข้ามาทางเงินสด บัตร หรืออีวอลเล็ตเท่าไร และเมนูไหนขายดีที่สุด รายงานยังดูได้รายสัปดาห์ รายเดือน และรายปี คุณจึงเทียบวันอังคารธรรมดากับวันเสาร์ที่ลูกค้าแน่นได้
ถ้าอยากรู้กำไรจริง ให้บันทึกค่าใช้จ่ายของร้านใน การเงิน: ค่าจ่ายตลาด ค่าแก๊สหุงต้ม ค่าแรงลูกมือ ค่าเช่า ค่าน้ำค่าไฟ ค่าใช้จ่ายแต่ละรายการมีหมวดหมู่และกระเป๋าเงินที่จ่ายออกไป เช่น เงินสดในร้าน บัญชีธนาคาร หรืออีวอลเล็ต แล้วรายงานการเงินจะแสดงรายได้หักต้นทุนสินค้าและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ซึ่งก็คือกำไรสุทธิของร้าน
- ขั้นตอน 1: เปิด การเงิน (อยู่ใต้ รายงาน บนเดสก์ท็อป) แล้วสร้างหมวดหมู่ค่าใช้จ่าย เช่น ค่าจ่ายตลาด ค่าแก๊สหุงต้ม ค่าแรงลูกมือ และค่าเช่า
- ขั้นตอน 2: ทุกครั้งที่มีเงินจ่ายออก ให้บันทึกจำนวนเงิน หมวดหมู่ และกระเป๋าเงินที่จ่ายออกไป
- ขั้นตอน 3: สิ้นเดือน เปิดรายงานการเงินเพื่อดูรายได้ ต้นทุนสินค้า ค่าใช้จ่าย และกำไรสุทธิ
สัญญาณหายก็ยังขายต่อได้
ในตลาด ชั้นใต้ดิน และซอยลึก สัญญาณมักไม่ค่อยดี Salesmaster บันทึกทุกการขายไว้บนเครื่องก่อน แล้วส่งขึ้นคลาวด์เมื่อกลับมาออนไลน์ โหมดออฟไลน์ใช้ได้นานสูงสุด 7 วัน หลังจากนั้นแอปต้องเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตสักครู่เพื่อซิงก์และยืนยันบัญชีของคุณ การสมัครใช้งานและการซิงก์ครั้งแรกต้องใช้อินเทอร์เน็ต
ข้อมูลของคุณอยู่ในบัญชีของคุณ ถ้ามือถือเสียหรือเปลี่ยนเครื่อง ก็ไม่มีอะไรหาย เข้าสู่ระบบบนมือถือเครื่องใหม่ แล้วเมนู สต็อก และประวัติการขายก็กลับมาครบ
เริ่มได้พรุ่งนี้เช้าโดยไม่ต้องปิดร้าน
ไม่จำเป็นต้องตั้งค่าทุกอย่างพร้อมกัน คืนนี้ติดตั้ง Salesmaster บนมือถือแล้วสร้างบัญชี ใส่เมนูจากป้ายเมนูของร้าน เริ่มที่ 15 ถึง 20 เมนู พร้อมประเภทและส่วนเสริม เพิ่มเงินสดและวิธีการชำระเงินอื่น ๆ และจับคู่เครื่องพิมพ์ความร้อนแบบ Bluetooth ถ้าร้านใช้
พรุ่งนี้ขายตามปกติ อะไรที่ลืมก็เพิ่มได้ช่วงว่างหลังมื้อเที่ยง ตอนเย็นเปิดรายงานรายวันแล้วเทียบกับเงินสดในลิ้นชัก เมื่อคิดเงินจนคล่องมือแล้ว ค่อยเพิ่มวัตถุดิบและสูตรของเมนูขายดี แล้วเริ่มบันทึกค่าใช้จ่ายใน การเงิน
ภายในสองสัปดาห์ คุณจะมียอดขายรายวัน ออเดอร์ที่บันทึกไว้ สต็อกวัตถุดิบ และกำไรสุทธิอยู่ในที่เดียว
ตัวอย่างเมนูร้านอาหารตามสั่ง
ใช้ตารางนี้เป็นจุดเริ่มต้น แล้วเปลี่ยนเป็นเมนูและราคาของร้านคุณ
| หมวดหมู่ | เมนู | ประเภท | ส่วนเสริม | ชนิดสินค้า |
|---|---|---|---|---|
| ข้าวจานเดียว | ข้าวไก่ทอด | น่อง, อก | ไข่ดาว, น้ำพริก, ข้าวเพิ่ม | ทำตามสั่ง |
| ข้าวจานเดียว | ข้าวผัด | ธรรมดา, พิเศษ | ไข่ดาว, ระดับความเผ็ด | ทำตามสั่ง |
| ข้าวจานเดียว | ข้าวปลานิลทอด | - | ข้าวเพิ่ม | ทำตามสั่ง |
| ก๋วยเตี๋ยวและมื้อเช้า | ผัดซีอิ๊ว | ธรรมดา, พิเศษ | ระดับความเผ็ด | ทำตามสั่ง |
| ก๋วยเตี๋ยวและมื้อเช้า | โจ๊กหมู | - | - | ทำตามสั่ง |
| กับข้าว | ไก่ทอด | น่อง, อก | - | ทำตามสั่ง |
| กับข้าว | เต้าหู้ทอดและทอดมัน | - | - | ทำตามสั่ง |
| กับข้าว | ข้าวเกรียบ | - | - | สินค้า |
| เครื่องดื่ม | ชาไทย | ร้อน, เย็น | - | ทำตามสั่ง |
| เครื่องดื่ม | น้ำดื่ม 600 มล. | - | - | สินค้า |
ข้าวเกรียบแบบซองและน้ำดื่มขวดเป็นสินค้าธรรมดาที่มีสต็อกของตัวเอง ส่วนเมนูที่ปรุงในร้านเป็นสินค้าแบบ ทำตามสั่ง ระบบจึงตัดสต็อกที่วัตถุดิบ
แพ็กเกจไหนเหมาะกับร้านของคุณ
เริ่มจากนับจำนวนลูกค้าต่อวัน ร้านที่ขายลูกค้าประมาณวันละ 35 ถึง 40 คน จะมีธุรกรรมราว 1,100 รายการต่อเดือน
| แพ็กเกจ | ราคา | รายการขาย / เดือน | บัญชีพนักงาน | เหมาะกับ |
|---|---|---|---|---|
| Free | ฟรี | 30 | เจ้าของเท่านั้น | ลองใช้ขั้นตอนการคิดเงินสักสองสามวันก่อนใช้งานจริง |
| Solo Pro | $4.90/เดือน | 3,000 | เจ้าของเท่านั้น | ร้านที่เจ้าของคิดเงินเอง |
| Bronze Pro | $6.90/เดือน | 5,000 | พนักงาน 1 คน | ร้านที่มีลูกมือหนึ่งคนคิดเงินด้วยมือถือของตัวเอง |
| Silver Pro | $9.90/เดือน | 8,000 | พนักงาน 2 คน | ร้านที่ลูกค้าแน่น มีพนักงานสองคน เช่น แคชเชียร์และคนส่งอาหาร |
ทุกแพ็กเกจมีการคิดเงิน แคตตาล็อก ใบเสร็จ รายงาน และโหมดออฟไลน์ เปลี่ยนแพ็กเกจได้ทุกเมื่อ ดูราคา →
คำถามที่พบบ่อย
- Salesmaster ลงบัญชีค้างจ่ายให้ลูกค้าประจำได้ไหม
- ไม่ได้ Salesmaster ไม่มีบัญชีค้างจ่ายหรือเครดิตลูกค้า สิ่งที่มีคือ บันทึกออเดอร์: ตะกร้าถูกพักไว้ตามชื่อลูกค้าจนกว่าจะจ่าย แต่ยังไม่นับเป็นยอดขาย และอยู่เฉพาะบนเครื่องที่บันทึกไว้ ใช้กับออเดอร์ที่จ่ายเร็ว ๆ นี้ ส่วนหนี้ที่ค้างนาน ๆ ให้จดในสมุดของคุณเอง
- คิดเงินไข่ดาวเพิ่มหรือข้าวเพิ่มอย่างไร
- สร้างกลุ่มส่วนเสริม เช่น เพิ่มพิเศษ ที่มีไข่ดาว น้ำพริก และข้าวเพิ่ม แล้วผูกกับเมนูข้าวและก๋วยเตี๋ยว เมื่อแคชเชียร์เลือกเมนู ก็ติ๊กของเพิ่ม แล้วราคาจะรวมเข้ายอดทันที
- ร้านอาหารขายต่อได้ไหมตอนอินเทอร์เน็ตล่ม
- ได้ การขายถูกบันทึกไว้บนเครื่องและซิงก์เมื่ออินเทอร์เน็ตกลับมา โหมดออฟไลน์ใช้ได้นานสูงสุด 7 วัน ก่อนที่แอปจะต้องเชื่อมต่อเพื่อซิงก์
- ร้านเล็ก ๆ ต้องมีเครื่องพิมพ์ใบเสร็จไหม
- ไม่จำเป็น ใบเสร็จส่งทาง WhatsApp อีเมล หรือลิงก์ใบเสร็จเว็บได้ ถ้าลูกค้าขอใบเสร็จกระดาษบ่อย ให้ใช้เครื่องพิมพ์ความร้อนแบบ Bluetooth ที่ใช้กระดาษ 58 มม. หรือ 80 มม.
- ดูได้ไหมว่าไก่และไข่เหลือเท่าไรโดยไม่ต้องนับ
- ได้ ถ้าเมนูของคุณเป็นสินค้าแบบ ทำตามสั่ง ที่มีสูตร ทุกจานที่ขายจะตัดไก่ ไข่ ข้าว และวัตถุดิบอื่น ๆ ออกจากสต็อก บันทึกการจ่ายตลาดทุกครั้งเพื่อให้ตัวเลขถูกต้อง
- เจ้าของร้านกับลูกมือใช้มือถือคนละเครื่องได้ไหม
- ได้ ผ่านบัญชีพนักงาน บัญชีหนึ่งเข้าสู่ระบบได้ทีละเครื่อง เจ้าของจึงใช้บัญชีหลัก ส่วนลูกมือเข้าสู่ระบบด้วย PIN บนอุปกรณ์ของพนักงาน บัญชีพนักงานมาพร้อมแพ็กเกจ Bronze Pro (พนักงาน 1 คน) และ Silver Pro (พนักงาน 2 คน)
ต้องการให้ช่วยตั้งค่าแคตตาล็อกไหม? แชตกับทีมงานทาง WhatsApp →
