تطبيق Salesmaster هو تطبيق نقاط بيع (POS) للمطاعم يعمل على Android وiPhone وiPad وWindows وMac. يمكنك بناء قائمة طعام بأصناف وإضافات، وإبقاء طلب الطاولة مفتوحًا عبر حفظ الطلب حتى يُدفع، وطباعة الإيصالات على طابعة حرارية عبر Bluetooth أو إرسالها عبر واتساب، وخصم مخزون المكوّنات حسب الوصفة، ورؤية صافي الربح في تقرير المالية. وتتيح لك الباقة المجانية التجربة أولًا.
مشكلات يعرفها كل مطعم
إن بدا لك شيء من هذا مألوفًا، فهذه الصفحة لك.
- 01
زحام الغداء والكاشير مرهق
الطلبات تصل دفعة واحدة، والضيوف ينتظرون، والكاشير ما زال يبحث عن الأسعار في الورق. ويكفي إجمالي واحد خاطئ ليطول الطابور أكثر.
- 02
طبق واحد وأسعار كثيرة
عادي أو كبير، صدر أو فخذ، أضف بيضة، أضف أرزًا. إن كان على الكاشير أن يتذكر كل ذلك، فسيفوته دائمًا شيء دون حساب.
- 03
مكوّنات تنفد دون أن يلاحظ أحد
لا تكتشف أن الدجاج أوشك على النفاد إلا حين يصل الطلب. فيتحوّل التسوّق إلى هرولة في اللحظة الأخيرة، ولا أحد يعرف التكلفة الحقيقية للطبق.
- 04
صندوق مزدحم وربح غير واضح
يدخل مال كثير، لكن بعد المكوّنات والأجور والإيجار والكهرباء، ما الذي يبقى؟ من دون تسجيل المصروفات يبقى الربح تخمينًا.
بناء قائمة الطعام: الفئات والأصناف والإضافات
ابدأ بالقائمة التي لديك أصلًا. في Salesmaster كل طبق عنصر واحد في الكتالوج. اجمع الأطباق في فئات مثل الأطباق الرئيسية، والأطباق الجانبية، والمشروبات، والإضافات، ليجد الكاشير أي طبق بلمسة أو اثنتين في شاشة البيع.
الطبق الذي له عدة أسعار يحتاج إلى عنصر واحد بأصناف: أرز مقلي عادي وكبير، ودجاج مشوي صدر وفخذ، وشاي مثلّج محلّى أو بلا سكر. يختار الكاشير الصنف فيتبعه السعر. وللإضافات التي يختارها الضيف، مثل بيضة مقلية أو مقرمشات أو شطة زيادة أو جبن، استخدم الإضافات. ويمكن ربط الإضافة الواحدة بأطباق كثيرة، فلا تحتاج أبدًا إلى عنصر منفصل باسم «أرز مقلي + بيضة».
إن كانت قائمتك طويلة، فأدخل الكتالوج أولًا على لابتوب (Windows أو Mac) ثم استخدمه على الجوال أو الجهاز اللوحي عند الكاشير. يُزامَن الكتالوج مع كل الأجهزة في مطعمك.
- الخطوة 1: افتح الكتالوج ← الفئات وأنشئ فئات مثل الأطباق الرئيسية، والمشروبات، والإضافات.
- الخطوة 2: افتح الكتالوج ← قائمة العناصر وأضف كل طبق باسمه وسعره وفئته.
- الخطوة 3: للأطباق التي لها عدة أحجام أو خيارات، أضف أصنافًا إلى العنصر.
- الخطوة 4: أنشئ إضافات مثل البيض أو الجبن أو الشطة الزيادة، ثم اربطها بالأطباق التي تستخدمها.
استلام الطلبات، ومنها الفواتير التي تُدفع في النهاية
في شاشة البيع يلمس الكاشير الطبق، ويختار صنفه وإضافاته، ويضيف ملاحظة عند الحاجة، مثل «بدون حار» أو «الصلصة على الجانب». تُحفظ الملاحظة مع المعاملة.
كثير من المطاعم تدع الضيوف يأكلون أولًا ثم يدفعون في النهاية، ولهذا وُجد حفظ الطلب: تُحفظ السلة كطلب محفوظ بالاسم الذي تعطيه إياه، مثل «فيصل، طاولة 3». ويمكن للكاشير أن ينتقل مباشرة إلى الضيف التالي. وحين تكون طاولة 3 جاهزة للدفع، افتح الطلبات المحفوظة، واختر الطلب، وأضف ما طلبوه لاحقًا، وأكمل الدفع.
الطلب المحفوظ لا يُحسب عملية بيع ولا يخصم من المخزون حتى يُدفع، فتبقى تقاريرك نظيفة إن أُلغي الطلب. وتبقى الطلبات المحفوظة على الجهاز الذي أنشأها، فأكمل الدفع على الجهاز نفسه.
المدفوعات والضريبة ورسوم الخدمة والإيصالات
اضبط طرق الدفع التي تقبلها: النقد، والتحويل البنكي، والمحافظ الإلكترونية، أو أي طريقة أخرى تنشئها. وتُظهر التقارير كم دخل عبر كل طريقة، فتسهل مطابقة النقد في الدرج ورصيدك البنكي.
ضريبة المطعم ورسوم الخدمة تُضبط مرة واحدة في الرسوم أو الضريبة ثم تُحسب على كل عملية بيع، وكذلك رسوم التوصيل. أما الخصومات، مثل سعر ساعة العروض أو خصم العملاء الدائمين، فتُضبط في الخصومات.
بعد الدفع، يمكن طباعة الإيصال على طابعة حرارية عبر Bluetooth (ورق 58 مم أو 80 مم)، وتلقائيًا بعد كل عملية بيع إن أردت. وإن كان درج النقد موصولًا بالطابعة، فيمكن أن يُفتح تلقائيًا أيضًا. والضيوف الذين لا يريدون ورقًا يمكنهم استلام الإيصال عبر واتساب أو البريد الإلكتروني أو رابط إيصال الويب الذي يحمل شعار مطعمك وألوانه وروابط حساباته على وسائل التواصل.
مخزون المكوّنات من الوصفات، وتكلفة كل طبق
نادرًا ما تبيع المطاعم الأشياء كما هي، فما تبيعه يُحضَّر عند الطلب: الأرز المقلي يُصنع من الأرز والبيض والبهارات والزيت. في Salesmaster تكون أطباق كهذه عناصر تُحضَّر عند الطلب ولها وصفة. تسجّل كل مكوّن مرة واحدة (الأرز بالغرام، والدجاج بالقطعة، والزيت بالمل) وتكتب كم تستهلك الحصة الواحدة.
كل حصة تُباع تخصم مكوّناتها من المخزون حسب الوصفة. ويمكن أن تحمل الإضافات مكوّناتها أيضًا: البيضة الزيادة تخصم بيضة من المخزون، والجبن الزيادة يخصم جبنًا. وحين تشتري المستلزمات، سجّل الشراء بسعره، فيستخدم Salesmaster ذلك السعر لحساب تكلفة البضاعة لكل طبق. وهكذا يعتمد تقرير الأرباح على التكاليف الحقيقية لا على التقديرات.
والنتيجة أمران نادرًا ما تملكهما المطاعم الصغيرة: تعرف أن مكوّنًا يوشك على النفاد قبل أن ينفد في المطبخ، وتعرف أي الأطباق تجلب أكبر ربح، لا أيها يُباع أكثر فقط.
- الخطوة 1: فعّل العناصر التي تُحضَّر عند الطلب، ثم افتح الكتالوج ← المخزون ← المواد الخام.
- الخطوة 2: أضف كل مكوّن بوحدته، وسجّل المخزون الافتتاحي وسعر الشراء.
- الخطوة 3: أنشئ الأطباق كعناصر تُحضَّر عند الطلب واملأ الوصفة: أي المكوّنات وكم لكل حصة.
- الخطوة 4: سجّل كل شراء للمكوّنات ليبقى المخزون وتكلفة البضاعة دقيقين.
الموظفون وأجهزة الكاشير
يسجّل المالك الدخول بالحساب الرئيسي. الكاشيرون والنُّدُل لا يحتاجون إلى حسابك: أضفهم كموظفين بأدوارهم الخاصة، ثم سجّل لهم جهاز كاشير. يدخل الموظفون برمز PIN، وأنت تقرّر ما يمكنهم رؤيته وتغييره. تأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
العملاء الدائمون: نقاط الولاء وبطاقات العضوية
المطاعم تعيش على الضيوف الذين يعودون. في Salesmaster احفظ العميل عند الدفع (يكفي الاسم ورقم الجوال) وفعّل نقاط الولاء. أنت تحدّد القواعد: المبلغ المنفق مقابل كل نقطة، وقيمة النقطة عند الاستبدال، والحد الأدنى من النقاط للاستبدال، وأقصى نسبة من الفاتورة يمكن أن تغطيها النقاط.
لا يحسب الكاشير شيئًا. تُضاف النقاط مع كل عملية بيع، وحين يريد الضيف استخدامها يُطبَّق الخصم فورًا. ويمكن أن يحصل العملاء الدائمون أيضًا على بطاقة عضوية بأسمائهم، ويبقى سجل مشترياتهم محفوظًا، فتعرف من يأتي كل أسبوع وما الذي يحب أن يطلبه.
تقارير المبيعات وصافي الربح الحقيقي
التقارير متاحة يوميًا وأسبوعيًا وشهريًا وسنويًا. ترى فيها إجمالي الإيرادات، والمبيعات الإجمالية والصافية، والخصومات، والضريبة المحصّلة، وطرق الدفع، وتوزيع الإيرادات حسب الطبق، فيتضح أي الأطباق تجلب أكثر.
لمعرفة الربح الحقيقي، سجّل المصروفات في المالية: المكوّنات، والأجور، والإيجار، والكهرباء، والغاز. لكل مصروف فئة والمحفظة التي دُفع منها، مثل درج النقد أو حساب بنكي أو محفظة إلكترونية. ثم يُظهر تقرير المالية الإيرادات مطروحًا منها تكلفة البضاعة وتكاليف التشغيل: أي صافي ربح مطعمك. والضريبة المحصّلة من الضيوف تبقى منفصلة عن الربح، لأن ذلك المال ليس للمطعم.
ويمكن تصدير التقارير إلى Excel أو PDF، أو طباعتها على الطابعة الحرارية، لإرسالها إلى محاسبك أو شريكك في العمل أو مجموعة العائلة التي تساعد في إدارة المكان.
واصل البيع حين ينقطع الإنترنت
لا يمكن للمطعم أن يتوقف لأن شبكة Wi-Fi انقطعت. كل عملية بيع في Salesmaster تُحفظ على الجهاز أولًا ثم تُرسل إلى السحابة عند عودة الاتصال. يعمل وضع عدم الاتصال حتى 7 أيام، وبعدها يحتاج التطبيق إلى الاتصال لفترة قصيرة للمزامنة والتحقق من حسابك.
ولأن بياناتك محفوظة في حسابك، لا على جوال واحد فقط، لا يضيع شيء إن تعطّل جهاز أو استُبدل. نزّل Salesmaster على الجهاز الجديد، وسجّل الدخول بالحساب نفسه، وستنتقل بيانات مطعمك معك.
ابدأ في يوم واحد
لا تحتاج إلى إغلاق المطعم للانتقال إلى Salesmaster. معظم الأماكن تبدأ هكذا: في الصباح قبل الافتتاح، ثبّت التطبيق على جوال الكاشير أو الجهاز اللوحي وأنشئ حسابًا. أدخل أولًا أكثر 10 إلى 20 طبقًا مبيعًا مع أصنافها وإضافاتها، ووصّل الطابعة الحرارية عبر Bluetooth إن كنت تستخدم واحدة.
في اليوم الأول، أدِر الكاشير كالمعتاد. والأطباق غير الموجودة في الكتالوج بعد يمكن إضافتها في أوقات الهدوء. وفي المساء، افتح التقرير اليومي وقارنه بالنقد الموجود في الدرج. وحين يعتاد الكاشير على التطبيق، انتقل إلى المكوّنات والوصفات، ثم إلى تسجيل المصروفات في المالية. وخلال أسبوع أو اثنين، يصبح لمطعمك سجل كامل للمبيعات ومخزون المكوّنات والأرباح.
الأدلة خطوة بخطوة لكل ميزة موجودة في مركز مساعدة Salesmaster، وفريقنا متاح على واتساب إن احتجت مساعدة في إعداد الكتالوج.
مثال على قائمة مطعم
استخدم هذا الجدول نقطة انطلاق، واستبدل الأسماء والأسعار بأطباقك.
| الفئة | الطبق | الأصناف | الإضافات | نوع العنصر |
|---|---|---|---|---|
| الأطباق الرئيسية | أرز مقلي على الطريقة الإندونيسية | عادي، كبير | بيضة مقلية، مقرمشات | يُحضَّر عند الطلب |
| الأطباق الرئيسية | نودلز بالدجاج | عادي، كبير | كرات لحم، فطائر محشوة صغيرة | يُحضَّر عند الطلب |
| الأطباق الجانبية | دجاج مشوي | صدر، فخذ | شطة زيادة | يُحضَّر عند الطلب |
| الأطباق الجانبية | سمك مقلي | بلطي، قرموط | خضار طازجة | يُحضَّر عند الطلب |
| المشروبات | شاي مثلّج | محلّى، بلا سكر، سكر خفيف | - | يُحضَّر عند الطلب |
| المشروبات | عصير أفوكادو | - | صوص شوكولاتة | يُحضَّر عند الطلب |
| المشروبات | مياه معبأة | - | - | منتج |
| الإضافات | أرز أبيض مطهو على البخار | - | - | يُحضَّر عند الطلب |
الأشياء التي تُباع كما هي، مثل المياه المعبأة أو المقرمشات المغلّفة، منتجات عادية لها مخزونها. أما الأطباق المطبوخة فهي عناصر تُحضَّر عند الطلب، فتُخصم مكوّناتها من المخزون.
أي باقة تناسب مطعمك
ابدأ بعدّ المبيعات اليومية. مطعم يخدم نحو 100 ضيف يوميًا يسجّل قرابة 3,000 معاملة شهريًا.
| الباقة | السعر | المعاملات / شهريًا | حسابات الموظفين | مناسبة لـ |
|---|---|---|---|---|
| Free | مجانًا | 30 | المالك فقط | لتجربة خطوات الدفع قبل الاستخدام الفعلي. |
| Solo Pro | $4.90/شهريًا | 3,000 | المالك فقط | المطاعم التي يتولّى فيها المالك الكاشير. |
| Bronze Pro | $6.90/شهريًا | 5,000 | موظف واحد | المطاعم التي لديها كاشير أو نادل واحد على جهازه الخاص. |
| Silver Pro | $9.90/شهريًا | 8,000 | موظفان | المطاعم الأكثر ازدحامًا التي لديها موظفان على جهازين منفصلين. |
كل باقة تشمل الدفع والكتالوج والإيصالات والتقارير ووضع عدم الاتصال. ويمكنك تغيير باقتك في أي وقت. اطّلع على الأسعار →
الأسئلة الشائعة
- هل يستطيع Salesmaster حفظ الطلبات لكل طاولة؟
- لا توجد في Salesmaster خريطة للطاولات، لكن الطلبات لكل طاولة تعمل عبر حفظ الطلب. اكتب رقم الطاولة في اسم الطلب، مثل «طاولة 3»، وافتحه مجددًا من الطلبات المحفوظة حين يكون الضيوف جاهزين للدفع.
- هل يستطيع Salesmaster إضافة ضريبة المطعم ورسوم الخدمة تلقائيًا؟
- نعم. اضبط الضريبة ورسوم الخدمة مرة واحدة في الرسوم أو الضريبة، فتُحسبان على كل عملية بيع. وتظهر الضريبة المحصّلة منفصلة في التقارير ولا تُحسب ربحًا.
- ما الطابعات التي تعمل مع Salesmaster في المطعم؟
- الطابعات الحرارية عبر Bluetooth بورق 58 مم أو 80 مم. يمكن طباعة الإيصالات تلقائيًا بعد كل عملية بيع، ويمكن أن يُفتح درج النقد الموصول بالطابعة تلقائيًا. ويمكن أيضًا إرسال الإيصالات عبر واتساب أو البريد الإلكتروني أو رابط إيصال الويب.
- كيف يتتبّع Salesmaster مخزون المكوّنات لأطباق المطعم؟
- أنشئ الأطباق كعناصر تُحضَّر عند الطلب واملأ وصفاتها. كل حصة تُباع تخصم مكوّناتها من المخزون، بما فيها المكوّنات التي تستخدمها الإضافات. وسجّل مشتريات المكوّنات بأسعارها لتعتمد تكلفة الطبق والربح في تقاريرك على التكاليف الحقيقية.
- هل يستطيع المطعم مواصلة البيع حين ينقطع الإنترنت؟
- نعم. تُحفظ المبيعات على الجهاز وتُزامَن عند عودة الإنترنت. يعمل وضع عدم الاتصال حتى 7 أيام قبل أن يحتاج التطبيق إلى الاتصال للمزامنة.
- هل يمكن للكاشيرين والنُّدُل استخدام أجهزتهم الخاصة؟
- نعم، عبر حسابات الموظفين. يستخدم المالك الحساب الرئيسي، ويضيف الموظفين ويسجّل لهم أجهزة كاشير. يدخل الموظفون برمز PIN حسب أدوارهم. تأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
- كم تبلغ تكلفة Salesmaster للمطعم؟
- يمكنك البدء بالباقة المجانية للتجربة. المطاعم التي يديرها مالكها تختار عادةً باقة Solo Pro، والمطاعم التي لديها موظفون تختار باقة Bronze Pro أو باقة Silver Pro. سعر كل باقة موجود في جدول الباقات في هذه الصفحة وفي صفحة الأسعار، والدفع السنوي أقل تكلفة.
تحتاج مساعدة في إعداد الكتالوج؟ تحدّث مع فريقنا على WhatsApp →
