Salesmaster est une application de caisse (POS) pour les restaurants, sur Android, iPhone & iPad, Windows et Mac. Vous pouvez créer un menu avec variantes et suppléments, garder la commande d'une table ouverte avec Enregistrer la commande jusqu'au paiement, imprimer les reçus sur une imprimante thermique Bluetooth ou les envoyer par WhatsApp, déduire le stock d'ingrédients selon la recette, et voir le bénéfice net dans le rapport Finances. Le Forfait Gratuit vous permet d'essayer d'abord.
Les problèmes que tout restaurant connaît
Si l'un de ces cas vous parle, cette page est pour vous.
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Coup de feu du midi, caissier débordé
Les commandes arrivent toutes en même temps, les clients attendent, et le caissier cherche encore les prix sur papier. Un seul total erroné suffit à rallonger la file.
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Un plat, plusieurs prix
Normal ou grand, blanc ou cuisse, un œuf en plus, du riz en plus. Si le caissier doit tout retenir, il y a toujours quelque chose qui n'est pas facturé.
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Des ingrédients qui manquent sans prévenir
Vous découvrez que le poulet est presque fini au moment où la commande arrive. Les courses se font à la dernière minute, et personne ne sait ce que coûte vraiment une assiette.
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Caisse pleine, bénéfice flou
Il rentre beaucoup d'argent, mais après les ingrédients, les salaires, le loyer et l'électricité, que reste-t-il ? Sans dépenses enregistrées, le bénéfice reste une supposition.
Créer votre menu : catégories, variantes et suppléments
Partez du menu que vous avez déjà. Dans Salesmaster, chaque plat est un article du Catalogue. Regroupez-les dans des catégories comme Plats, Accompagnements, Boissons et Extras, pour que le caissier trouve n'importe quel plat en un ou deux appuis sur l'écran Vente.
Un plat à plusieurs prix n'a besoin que d'un seul article avec des variantes. Riz sauté normal et grand, poulet grillé blanc et cuisse, thé glacé sucré ou non sucré : le caissier choisit la variante et le prix suit. Pour les extras que le client peut choisir, comme un œuf au plat, des chips de crevette, du piment en plus ou du fromage, utilisez les suppléments. Un supplément peut être rattaché à de nombreux plats : plus besoin d'un article à part « riz sauté + œuf ».
Si votre menu est long, saisissez d'abord le catalogue sur un ordinateur portable (Windows ou Mac), puis utilisez-le sur le téléphone ou la tablette du comptoir. Le catalogue se synchronise sur tous les appareils de votre établissement.
- Étape 1: Ouvrez Catalogue → Catégories et créez des catégories comme Plats, Boissons et Extras.
- Étape 2: Ouvrez Catalogue → Liste des Articles et ajoutez chaque plat avec son nom, son prix et sa catégorie.
- Étape 3: Pour les plats avec plusieurs tailles ou options, ajoutez des variantes à l'article.
- Étape 4: Créez des suppléments pour les extras comme l'œuf, le fromage ou le piment en plus, puis rattachez-les aux plats concernés.
Prendre les commandes, y compris les notes payées à la fin
Sur l'écran Vente, le caissier appuie sur un plat, choisit sa variante et ses suppléments, et ajoute une Note si besoin, comme « pas épicé » ou « sauce à part ». La note est enregistrée avec la transaction.
Beaucoup de restaurants laissent les clients manger d'abord et payer à la fin. C'est à ça que sert Enregistrer la commande : le panier est gardé comme commande enregistrée sous le nom que vous lui donnez, par exemple « Budi, table 3 ». Le caissier peut passer directement au client suivant. Quand la table 3 veut payer, ouvrez Commandes enregistrées, choisissez la commande, ajoutez ce qui a été commandé ensuite, et encaissez le paiement.
Une commande enregistrée n'est pas comptée comme une vente et ne déduit rien du stock avant d'être payée : vos rapports restent propres si une commande est annulée. Les commandes enregistrées restent sur l'appareil qui les a créées : terminez donc le paiement sur le même appareil.
Paiements, taxes, service et reçus
Configurez les modes de paiement que vous acceptez : espèces, virement, portefeuilles électroniques ou tout autre mode que vous créez. Les rapports montrent combien est entré par chaque mode, ce qui facilite le rapprochement entre les espèces du tiroir et votre solde bancaire.
La taxe de restaurant et les frais de service se règlent une seule fois dans Catalogue → Frais et charges (Taxe), puis se calculent sur chaque vente. Il en va de même pour les frais de livraison. Les remises, comme un prix happy hour ou une remise pour les habitués, se configurent dans Déductions.
Une fois le paiement fait, le reçu peut s'imprimer sur une imprimante thermique Bluetooth (papier de 58 mm ou 80 mm), automatiquement après chaque vente si vous le souhaitez. Si un tiroir-caisse est branché sur l'imprimante, il peut aussi s'ouvrir automatiquement. Les clients qui ne veulent pas de papier peuvent recevoir le reçu par WhatsApp, par e-mail ou via un lien de reçu web qui porte le logo, les couleurs et les réseaux sociaux de votre restaurant.
Un stock d'ingrédients tiré des recettes, et le coût de chaque assiette
Les restaurants vendent rarement les choses telles quelles. Ce qu'ils vendent est préparé à la commande : le riz sauté est fait de riz, d'œuf, d'épices et d'huile. Dans Salesmaster, ce genre de plat est un article Fait sur commande avec une recette. Vous enregistrez chaque ingrédient une seule fois (le riz en grammes, le poulet en morceaux, l'huile en millilitres) et vous indiquez la quantité utilisée pour une portion.
Chaque portion vendue déduit ses ingrédients du stock selon la recette. Les suppléments peuvent aussi avoir leurs propres ingrédients : un œuf en plus déduit un œuf du stock, du fromage en plus déduit du fromage. Quand vous achetez des fournitures, enregistrez l'achat avec son prix, et Salesmaster utilise ce prix pour calculer le coût des marchandises de chaque assiette. Le rapport de bénéfice s'appuie donc sur des coûts réels, pas sur des estimations.
Résultat, deux choses que les petits restaurants ont rarement : vous savez qu'un ingrédient s'épuise avant que la cuisine en manque, et vous savez quels plats rapportent le plus, pas seulement lesquels se vendent le plus.
- Étape 1: Activez les articles faits sur commande, puis ouvrez Catalogue → Ingrédients.
- Étape 2: Ajoutez chaque ingrédient avec son unité, et enregistrez le stock initial et le prix d'achat.
- Étape 3: Créez les plats comme articles Fait sur commande et remplissez la recette : quels ingrédients, quelle quantité par portion.
- Étape 4: Enregistrez chaque achat d'ingrédients pour que le stock et le coût des marchandises restent justes.
Personnel et appareils de caisse
Le propriétaire se connecte avec le compte principal. Les caissiers et les serveurs n'ont pas besoin de votre compte : ajoutez-les au personnel avec leurs propres rôles, puis enregistrez un appareil de caisse pour eux. Le personnel se connecte avec un code PIN, et c'est vous qui décidez ce qu'il peut voir et modifier. Les comptes du personnel sont inclus dans Bronze Pro (1 membre du personnel) et Silver Pro (2 membres du personnel).
Les habitués : points de fidélité et cartes de membre
Les restaurants vivent des clients qui reviennent. Dans Salesmaster, enregistrez le client au moment de l'encaissement (un nom et un numéro de téléphone suffisent) et activez les Points de fidélité. C'est vous qui fixez les règles : le montant dépensé par point, la valeur d'un point quand on l'utilise, le minimum de points à utiliser, et la part maximale d'une note que les points peuvent couvrir.
Le caissier n'a rien à calculer. Les points s'ajoutent à chaque vente, et quand un client veut les utiliser, la remise s'applique tout de suite. Les habitués peuvent aussi recevoir une carte de membre à leur nom, et leur historique d'achats est conservé : vous savez qui vient chaque semaine et ce qu'il aime commander.
Rapports de ventes et vrai bénéfice net
Les rapports sont disponibles par jour, semaine, mois et année. Vous voyez le chiffre d'affaires total, les ventes brutes et nettes, les remises, les taxes collectées, les modes de paiement et le chiffre d'affaires par plat : vous savez clairement quels plats rapportent le plus.
Pour le vrai bénéfice, enregistrez les dépenses dans Finances : ingrédients, salaires, loyer, électricité, gaz. Chaque dépense a une catégorie et la caisse qui l'a payée, comme le tiroir-caisse, un compte bancaire ou un portefeuille électronique. Le rapport Finances affiche alors le chiffre d'affaires moins le coût des marchandises et les frais de fonctionnement : le bénéfice net de votre restaurant. Les taxes collectées auprès des clients sont tenues à part du bénéfice, car cet argent n'appartient pas au restaurant.
Les rapports s'exportent en Excel ou en PDF, ou s'impriment sur l'imprimante thermique, pour les envoyer à votre comptable, à un associé ou au groupe familial qui aide à faire tourner l'établissement.
Continuez à vendre quand internet coupe
Un restaurant ne peut pas s'arrêter parce que le Wi-Fi est en panne. Chaque vente dans Salesmaster est d'abord enregistrée sur l'appareil, puis envoyée dans le cloud au retour de la connexion. Le mode hors ligne fonctionne jusqu'à 7 jours ; ensuite, l'application doit se connecter un moment pour synchroniser et vérifier votre compte.
Comme vos données sont dans votre compte, et pas seulement sur un téléphone, rien n'est perdu si un appareil casse ou est remplacé. Téléchargez Salesmaster sur le nouvel appareil, connectez-vous avec le même compte, et les données de votre restaurant suivent.
Démarrez en une journée
Pas besoin de fermer le restaurant pour passer à Salesmaster. La plupart des établissements commencent ainsi : le matin avant l'ouverture, installez l'application sur le téléphone ou la tablette du comptoir et créez un compte. Saisissez d'abord vos 10 à 20 plats les plus vendus, avec leurs variantes et leurs suppléments, et connectez l'imprimante thermique Bluetooth si vous en utilisez une.
Le premier jour, tenez la caisse comme d'habitude. Les plats qui ne sont pas encore dans le catalogue peuvent s'ajouter pendant les moments calmes. Le soir, ouvrez le rapport du jour et comparez-le avec les espèces du tiroir. Une fois le caissier à l'aise, passez aux ingrédients et aux recettes, puis à l'enregistrement des dépenses dans Finances. En une ou deux semaines, votre restaurant a des données complètes sur les ventes, le stock d'ingrédients et le bénéfice.
Des guides pas à pas pour chaque fonction sont disponibles dans le Centre d'aide Salesmaster, et notre équipe est sur WhatsApp si vous avez besoin d'aide pour créer votre catalogue.
Un exemple de menu de restaurant
Servez-vous de ce tableau comme point de départ et remplacez les noms et les prix par vos propres plats.
| Catégorie | Plat | Variantes | Suppléments | Type d'article |
|---|---|---|---|---|
| Plats | Riz sauté (nasi goreng) | Normal, Grand | Œuf au plat, Chips de crevette | Fait sur commande |
| Plats | Nouilles au poulet (mie ayam) | Normal, Grand | Boulettes de viande, Raviolis | Fait sur commande |
| Accompagnements | Poulet grillé | Blanc, Cuisse | Piment en plus | Fait sur commande |
| Accompagnements | Poisson frit | Tilapia, Poisson-chat | Légumes frais | Fait sur commande |
| Boissons | Thé glacé | Sucré, Non sucré, Peu sucré | - | Fait sur commande |
| Boissons | Jus d'avocat | - | Sirop de chocolat | Fait sur commande |
| Boissons | Eau en bouteille | - | - | Produit |
| Extras | Riz blanc vapeur | - | - | Fait sur commande |
Ce qui se vend tel quel, comme l'eau en bouteille ou les chips en sachet, est un produit classique avec son propre stock. Les plats cuisinés sont des articles Fait sur commande : ce sont leurs ingrédients qui sont déduits du stock.
Quel forfait pour votre restaurant
Commencez par compter vos ventes par jour. Un restaurant qui sert environ 100 clients par jour enregistre à peu près 3 000 transactions par mois.
| Formule | Prix | Ventes / mois | Comptes employés | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|
| Free | Gratuit | 30 | Propriétaire seul | Pour essayer l'encaissement avant de vous lancer pour de vrai. |
| Solo Pro | $4.90/mois | 3,000 | Propriétaire seul | Restaurants où le propriétaire tient la caisse. |
| Bronze Pro | $6.90/mois | 5,000 | 1 employé | Restaurants avec un caissier ou un serveur sur son propre appareil. |
| Silver Pro | $9.90/mois | 8,000 | 2 employés | Restaurants plus fréquentés avec deux membres du personnel sur des appareils séparés. |
Chaque forfait comprend l'encaissement, le catalogue, les reçus, les rapports et le mode hors ligne. Vous pouvez changer de forfait à tout moment. Voir les tarifs →
Questions fréquentes
- Salesmaster peut-il garder les commandes par table ?
- Salesmaster n'a pas de plan de salle, mais les commandes par table fonctionnent avec Enregistrer la commande. Mettez le numéro de table dans le nom de la commande, par exemple « table 3 », et rouvrez-la depuis Commandes enregistrées quand les clients sont prêts à payer.
- Salesmaster peut-il ajouter automatiquement la taxe de restaurant et les frais de service ?
- Oui. Réglez la taxe et les frais de service une seule fois dans Catalogue → Frais et charges (Taxe), et les deux se calculent sur chaque vente. Les taxes collectées apparaissent à part dans les rapports et ne comptent pas dans le bénéfice.
- Quelles imprimantes fonctionnent avec Salesmaster dans un restaurant ?
- Les imprimantes thermiques Bluetooth avec du papier de 58 mm ou 80 mm. Les reçus peuvent s'imprimer automatiquement après chaque vente, et un tiroir-caisse branché sur l'imprimante peut s'ouvrir automatiquement. Les reçus peuvent aussi s'envoyer par WhatsApp, par e-mail ou via un lien de reçu web.
- Comment Salesmaster suit-il le stock d'ingrédients des plats ?
- Créez les plats comme articles Fait sur commande et remplissez leurs recettes. Chaque portion vendue déduit ses ingrédients du stock, y compris ceux des suppléments. Enregistrez les achats d'ingrédients avec leurs prix pour que le coût par assiette et le bénéfice de vos rapports reposent sur des coûts réels.
- Un restaurant peut-il continuer à vendre quand internet est coupé ?
- Oui. Les ventes sont enregistrées sur l'appareil et se synchronisent au retour d'internet. Le mode hors ligne fonctionne jusqu'à 7 jours avant que l'application doive se connecter pour synchroniser.
- Les caissiers et les serveurs peuvent-ils utiliser leurs propres appareils ?
- Oui, avec les comptes du personnel. Le propriétaire utilise le compte principal, ajoute le personnel et enregistre des appareils de caisse pour eux. Le personnel se connecte avec un code PIN selon son rôle. Les comptes du personnel sont inclus dans Bronze Pro (1 membre du personnel) et Silver Pro (2 membres du personnel).
- Combien coûte Salesmaster pour un restaurant ?
- Vous pouvez commencer avec le Forfait Gratuit pour essayer. Les restaurants tenus par leur propriétaire choisissent généralement Solo Pro, et ceux qui ont du personnel choisissent Bronze Pro ou Silver Pro. Le prix de chaque forfait figure dans le tableau des forfaits de cette page et sur la page Tarifs ; le paiement annuel revient moins cher.
Besoin d'aide pour créer votre catalogue ? Écrivez à notre équipe sur WhatsApp →
