Salesmaster ist eine Kassen-App (POS) für Restaurants, für Android, iPhone & iPad, Windows und Mac. Sie können eine Speisekarte mit Varianten und Extras anlegen, die Bestellung eines Tisches mit Bestellung speichern offen halten, bis sie bezahlt ist, Quittungen auf einem Bluetooth-Thermodrucker drucken oder per WhatsApp verschicken, Zutatenbestand per Rezept abbuchen und den Nettogewinn im Finanzbericht sehen. Mit dem Kostenlosen Paket können Sie alles zuerst ausprobieren.
Probleme, die jedes Restaurant kennt
Wenn Ihnen etwas davon bekannt vorkommt, ist diese Seite für Sie.
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Mittagsansturm, überforderte Kasse
Die Bestellungen kommen alle auf einmal, Gäste warten, und der Kassierer sucht die Preise noch auf Papier. Eine falsche Summe reicht, damit die Schlange noch länger wird.
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Ein Gericht, viele Preise
Normal oder groß, Brust oder Keule, mit Ei, mit Reis. Wenn sich der Kassierer das alles merken muss, wird immer etwas nicht berechnet.
- 03
Zutaten gehen unbemerkt aus
Dass das Hähnchen fast alle ist, merken Sie erst, wenn die Bestellung kommt. Der Einkauf wird zur Hektik in letzter Minute, und niemand weiß, was ein Teller wirklich kostet.
- 04
Volle Kasse, unklarer Gewinn
Es kommt viel Geld herein, aber was bleibt nach Zutaten, Löhnen, Miete und Strom übrig? Ohne erfasste Ausgaben ist der Gewinn geraten.
Ihre Speisekarte anlegen: Kategorien, Varianten und Extras
Beginnen Sie mit der Speisekarte, die Sie schon haben. In Salesmaster ist jedes Gericht ein Artikel im Katalog. Ordnen Sie die Gerichte in Kategorien wie Hauptgerichte, Beilagen, Getränke und Zusätze, damit der Kassierer jedes Gericht mit ein oder zwei Fingertipps auf dem Verkaufsbildschirm findet.
Ein Gericht mit mehreren Preisen braucht nur einen Artikel mit Varianten. Gebratener Reis normal und groß, gegrillte Hähnchenbrust und -keule, Eistee gesüßt oder ungesüßt: Der Kassierer wählt die Variante, und der Preis folgt. Für Extras, die ein Gast wählen kann, etwa ein Spiegelei, Kräcker, extra Chili oder Käse, nutzen Sie Extras. Ein Extra lässt sich vielen Gerichten zuordnen, Sie brauchen also nie einen eigenen Artikel „Gebratener Reis + Ei“.
Ist Ihre Speisekarte lang, geben Sie den Katalog zuerst auf einem Laptop ein (Windows oder Mac) und nutzen ihn dann auf dem Smartphone oder Tablet an der Theke. Der Katalog wird mit jedem Gerät in Ihrem Restaurant synchronisiert.
- Schritt 1: Öffnen Sie Katalog → Kategorien und legen Sie Kategorien wie Hauptgerichte, Getränke und Zusätze an.
- Schritt 2: Öffnen Sie Katalog → Artikelliste und fügen Sie jedes Gericht mit Name, Preis und Kategorie hinzu.
- Schritt 3: Fügen Sie bei Gerichten mit mehreren Größen oder Optionen Varianten zum Artikel hinzu.
- Schritt 4: Legen Sie Extras wie Ei, Käse oder extra Chili an und ordnen Sie sie den Gerichten zu, die sie nutzen.
Bestellungen aufnehmen, auch wenn am Ende bezahlt wird
Auf dem Verkaufsbildschirm tippt der Kassierer auf ein Gericht, wählt Variante und Extras und fügt bei Bedarf eine Notiz hinzu, etwa „nicht scharf“ oder „Soße extra“. Die Notiz wird mit der Transaktion gespeichert.
In vielen Restaurants essen Gäste zuerst und zahlen am Ende. Dafür gibt es Bestellung speichern: Der Warenkorb wird als gespeicherte Bestellung unter dem Namen aufbewahrt, den Sie vergeben, zum Beispiel „Budi, Tisch 3“. Der Kassierer kann direkt zum nächsten Gast übergehen. Möchte Tisch 3 zahlen, öffnen Sie Gespeicherte Bestellungen, wählen die Bestellung, fügen hinzu, was später noch bestellt wurde, und schließen die Zahlung ab.
Eine gespeicherte Bestellung zählt nicht als Verkauf und bucht keinen Bestand ab, bis sie bezahlt ist, sodass Ihre Berichte sauber bleiben, wenn eine Bestellung storniert wird. Gespeicherte Bestellungen bleiben auf dem Gerät, auf dem sie angelegt wurden, schließen Sie die Zahlung also dort ab.
Zahlungen, Steuer, Servicegebühr und Quittungen
Richten Sie die Zahlungsmethoden ein, die Sie akzeptieren: Bargeld, Überweisung, E-Wallets oder jede andere Methode, die Sie anlegen. Die Berichte zeigen, wie viel über jede Methode hereingekommen ist, sodass sich Bargeld in der Kasse und Kontostand leicht abgleichen lassen.
Restaurantsteuer und Servicegebühr werden einmal unter Gebühren & Kosten (Steuer) eingerichtet und dann bei jedem Verkauf berechnet. Dasselbe gilt für Liefergebühren. Rabatte, etwa ein Happy-Hour-Preis oder ein Stammgastrabatt, richten Sie unter Abzüge ein.
Nach der Bezahlung kann die Quittung auf einem Bluetooth-Thermodrucker (58-mm- oder 80-mm-Papier) gedruckt werden, auf Wunsch automatisch nach jedem Verkauf. Ist eine Kassenlade am Drucker angeschlossen, kann sie sich ebenfalls automatisch öffnen. Gäste, die kein Papier möchten, bekommen die Quittung per WhatsApp, E-Mail oder als Web-Quittungslink mit Logo, Farben und Social-Media-Links Ihres Restaurants.
Zutatenbestand per Rezept und die Kosten jedes Tellers
Restaurants verkaufen selten etwas so, wie es ist. Was sie verkaufen, wird auf Bestellung zubereitet: Gebratener Reis entsteht aus Reis, Ei, Gewürzen und Öl. In Salesmaster sind solche Gerichte Artikel vom Typ Auf Bestellung mit einem Rezept. Sie erfassen jede Zutat einmal (Reis in Gramm, Hähnchen in Stück, Öl in Millilitern) und tragen ein, wie viel eine Portion verbraucht.
Jede verkaufte Portion bucht ihre Zutaten laut Rezept vom Bestand ab. Auch Extras können eigene Zutaten haben: Ein extra Ei bucht ein Ei ab, extra Käse bucht Käse ab. Wenn Sie einkaufen, erfassen Sie den Einkauf mit seinem Preis, und Salesmaster berechnet damit die Warenkosten jedes Tellers. So rechnet der Gewinnbericht mit echten Kosten, nicht mit Schätzungen.
Das Ergebnis sind zwei Dinge, die kleine Restaurants selten haben: Sie wissen, dass eine Zutat knapp wird, bevor sie der Küche ausgeht, und Sie wissen, welche Gerichte am meisten Geld bringen, nicht nur welche sich am meisten verkaufen.
- Schritt 1: Schalten Sie Artikel auf Bestellung ein und öffnen Sie dann Katalog → Zutaten.
- Schritt 2: Fügen Sie jede Zutat mit ihrer Einheit hinzu und erfassen Sie Anfangsbestand und Einkaufspreis.
- Schritt 3: Legen Sie Gerichte als Artikel vom Typ Auf Bestellung an und füllen Sie das Rezept aus: welche Zutaten und wie viel pro Portion.
- Schritt 4: Erfassen Sie jeden Zutateneinkauf, damit Bestand und Warenkosten stimmen.
Mitarbeiter und Kassengeräte
Der Inhaber meldet sich mit dem Hauptkonto an. Kassierer und Servicekräfte brauchen Ihr Konto nicht: Fügen Sie sie als Mitarbeiter mit eigenen Rollen hinzu und registrieren Sie dann ein Kassengerät für sie. Mitarbeiter melden sich mit einer PIN an, und Sie entscheiden, was sie sehen und ändern dürfen. Mitarbeiterkonten gibt es mit Bronze Pro (1 Mitarbeiter) und Silver Pro (2 Mitarbeiter).
Stammgäste: Treuepunkte und Mitgliedskarten
Restaurants leben von Gästen, die wiederkommen. Speichern Sie in Salesmaster den Kunden beim Bezahlen (Name und Telefonnummer genügen) und schalten Sie Treuepunkte ein. Sie legen die Regeln fest: den Betrag pro Punkt, den Wert eines Punktes beim Einlösen, die Mindestpunktzahl zum Einlösen und den maximalen Anteil einer Rechnung, den Punkte decken dürfen.
Der Kassierer muss nichts ausrechnen. Punkte werden mit jedem Verkauf gutgeschrieben, und wenn ein Gast sie einlösen möchte, wird der Rabatt sofort abgezogen. Stammgäste können außerdem eine Mitgliedskarte auf ihren Namen bekommen, und ihr Kaufverlauf wird gespeichert, sodass Sie wissen, wer jede Woche kommt und was er gern bestellt.
Verkaufsberichte und echter Nettogewinn
Berichte gibt es nach Tag, Woche, Monat und Jahr. Sie sehen Gesamtumsatz, Brutto- und Nettoumsatz, Rabatte, eingenommene Steuer, Zahlungsmethoden und den Umsatz nach Gericht, sodass klar ist, welche Gerichte am meisten einbringen.
Für den echten Gewinn erfassen Sie Ausgaben unter Finanzen: Zutaten, Löhne, Miete, Strom, Gas. Jede Ausgabe hat eine Kategorie und die Geldquelle, aus der sie bezahlt wurde, etwa die Kassenlade, ein Bankkonto oder ein E-Wallet. Der Finanzbericht zeigt dann den Umsatz abzüglich Warenkosten und Betriebskosten: den Nettogewinn Ihres Restaurants. Die von Gästen eingenommene Steuer wird getrennt vom Gewinn geführt, denn dieses Geld gehört nicht dem Restaurant.
Berichte lassen sich als Excel oder PDF exportieren oder auf dem Thermodrucker drucken, um sie an Ihren Steuerberater, einen Geschäftspartner oder den Familienchat zu schicken, der beim Betrieb hilft.
Weiterverkaufen, wenn das Internet ausfällt
Ein Restaurant kann nicht stillstehen, nur weil das WLAN weg ist. Jeder Verkauf in Salesmaster wird zuerst auf dem Gerät gespeichert und an die Cloud gesendet, sobald die Verbindung wieder da ist. Der Offline-Modus funktioniert bis zu 7 Tage; danach muss sich die App kurz verbinden, um zu synchronisieren und Ihr Konto zu prüfen.
Weil Ihre Daten in Ihrem Konto liegen und nicht nur auf einem Smartphone, geht nichts verloren, wenn ein Gerät kaputtgeht oder ersetzt wird. Laden Sie Salesmaster auf das neue Gerät, melden Sie sich mit demselben Konto an, und die Daten Ihres Restaurants sind wieder da.
An einem Tag starten
Sie müssen Ihr Restaurant für den Umstieg auf Salesmaster nicht schließen. Die meisten starten so: Morgens vor dem Öffnen installieren Sie die App auf dem Smartphone oder Tablet an der Theke und legen ein Konto an. Tragen Sie zuerst Ihre 10 bis 20 meistverkauften Gerichte mit Varianten und Extras ein und verbinden Sie den Bluetooth-Thermodrucker, falls Sie einen nutzen.
Am ersten Tag kassieren Sie wie gewohnt. Gerichte, die noch nicht im Katalog sind, lassen sich in ruhigen Momenten ergänzen. Abends öffnen Sie den Tagesbericht und vergleichen ihn mit dem Bargeld in der Kasse. Sobald der Kassierer sicher ist, gehen Sie zu Zutaten und Rezepten über und danach zum Erfassen der Ausgaben unter Finanzen. Nach ein bis zwei Wochen hat Ihr Restaurant vollständige Aufzeichnungen über Verkäufe, Zutatenbestand und Gewinn.
Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu jeder Funktion finden Sie im Salesmaster-Hilfe-Center, und unser Team hilft Ihnen per WhatsApp, wenn Sie Unterstützung beim Einrichten Ihres Katalogs brauchen.
Eine Beispiel-Speisekarte für ein Restaurant
Nutzen Sie diese Tabelle als Ausgangspunkt und ersetzen Sie Namen und Preise durch Ihre eigenen Gerichte.
| Kategorie | Gericht | Varianten | Extras | Artikeltyp |
|---|---|---|---|---|
| Hauptgerichte | Gebratener Reis (Nasi Goreng) | Normal, Groß | Spiegelei, Kräcker | Auf Bestellung |
| Hauptgerichte | Hähnchennudeln (Mie Ayam) | Normal, Groß | Fleischbällchen, Teigtaschen | Auf Bestellung |
| Beilagen | Gegrilltes Hähnchen | Brust, Keule | Extra Chili | Auf Bestellung |
| Beilagen | Gebratener Fisch | Tilapia, Wels | Frisches Gemüse | Auf Bestellung |
| Getränke | Eistee | Gesüßt, Ungesüßt, Wenig Zucker | - | Auf Bestellung |
| Getränke | Avocadosaft | - | Schokoladensirup | Auf Bestellung |
| Getränke | Wasser in Flaschen | - | - | Produkt |
| Zusätze | Gedämpfter Reis | - | - | Auf Bestellung |
Was so verkauft wird, wie es ist, etwa Flaschenwasser oder abgepackte Kräcker, sind normale Produkte mit eigenem Bestand. Gekochte Gerichte sind Artikel vom Typ Auf Bestellung, hier werden also ihre Zutaten vom Bestand abgebucht.
Welches Paket zu Ihrem Restaurant passt
Zählen Sie zuerst die Verkäufe pro Tag. Ein Restaurant mit etwa 100 Gästen am Tag erfasst rund 3.000 Transaktionen im Monat.
| Tarif | Preis | Verkäufe / Monat | Mitarbeiterkonten | Passt für |
|---|---|---|---|---|
| Free | Kostenlos | 30 | Nur Inhaber | Um den Kassenablauf auszuprobieren, bevor Sie richtig loslegen. |
| Solo Pro | $4.90/Monat | 3,000 | Nur Inhaber | Restaurants, in denen der Inhaber selbst kassiert. |
| Bronze Pro | $6.90/Monat | 5,000 | 1 Mitarbeiter | Restaurants mit einem Kassierer oder einer Servicekraft auf eigenem Gerät. |
| Silver Pro | $9.90/Monat | 8,000 | 2 Mitarbeiter | Gut besuchte Restaurants mit zwei Mitarbeitern auf getrennten Geräten. |
Jedes Paket enthält Kasse, Katalog, Quittungen, Berichte und Offline-Modus. Sie können das Paket jederzeit wechseln. Preise ansehen →
Häufige Fragen
- Kann Salesmaster Bestellungen pro Tisch führen?
- Salesmaster hat keinen Tischplan, aber Bestellungen pro Tisch funktionieren mit Bestellung speichern. Schreiben Sie die Tischnummer in den Namen der Bestellung, zum Beispiel „Tisch 3“, und öffnen Sie sie unter Gespeicherte Bestellungen wieder, wenn die Gäste zahlen möchten.
- Kann Salesmaster Restaurantsteuer und Servicegebühr automatisch hinzufügen?
- Ja. Richten Sie Steuer und Servicegebühr einmal unter Gebühren & Kosten (Steuer) ein, und beides wird bei jedem Verkauf berechnet. Die eingenommene Steuer wird in den Berichten getrennt angezeigt und nicht als Gewinn gezählt.
- Welche Drucker funktionieren mit Salesmaster im Restaurant?
- Bluetooth-Thermodrucker mit 58-mm- oder 80-mm-Papier. Quittungen können nach jedem Verkauf automatisch gedruckt werden, und eine am Drucker angeschlossene Kassenlade kann sich automatisch öffnen. Quittungen lassen sich auch per WhatsApp, E-Mail oder als Web-Quittungslink verschicken.
- Wie verfolgt Salesmaster den Zutatenbestand für Restaurantgerichte?
- Legen Sie Gerichte als Artikel vom Typ Auf Bestellung an und füllen Sie ihre Rezepte aus. Jede verkaufte Portion bucht ihre Zutaten vom Bestand ab, auch die Zutaten von Extras. Erfassen Sie Zutateneinkäufe mit ihren Preisen, damit die Kosten pro Teller und der Gewinn in Ihren Berichten auf echten Kosten beruhen.
- Kann ein Restaurant weiterverkaufen, wenn das Internet ausfällt?
- Ja. Verkäufe werden auf dem Gerät gespeichert und synchronisiert, sobald das Internet wieder da ist. Der Offline-Modus funktioniert bis zu 7 Tage, bevor die App zum Synchronisieren eine Verbindung braucht.
- Können Kassierer und Servicekräfte eigene Geräte nutzen?
- Ja, über Mitarbeiterkonten. Der Inhaber nutzt das Hauptkonto, fügt Mitarbeiter hinzu und registriert Kassengeräte für sie. Mitarbeiter melden sich mit einer PIN entsprechend ihrer Rolle an. Mitarbeiterkonten gibt es mit Bronze Pro (1 Mitarbeiter) und Silver Pro (2 Mitarbeiter).
- Was kostet Salesmaster für ein Restaurant?
- Sie können mit dem Kostenlosen Paket starten und alles ausprobieren. Restaurants, in denen der Inhaber selbst kassiert, wählen meist Solo Pro, Restaurants mit Mitarbeitern Bronze Pro oder Silver Pro. Den Preis jedes Pakets finden Sie in der Pakettabelle auf dieser Seite und auf der Preisseite; bei jährlicher Zahlung ist es günstiger.
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