Salesmaster là app bán hàng (POS) cho nhà hàng trên Android, iPhone & iPad, Windows và Mac. Bạn có thể tạo thực đơn với biến thể và món thêm, giữ đơn của từng bàn bằng Lưu đơn hàng cho đến khi khách thanh toán, in hóa đơn bằng máy in nhiệt Bluetooth hoặc gửi qua WhatsApp, trừ tồn kho nguyên liệu theo công thức và xem lợi nhuận ròng trong báo cáo Tài chính. Có gói Free để bạn dùng thử trước.
Những nỗi lo nhà hàng nào cũng gặp
Nếu bạn thấy quen với những chuyện dưới đây, trang này dành cho bạn.
- 01
Giờ cơm trưa, thu ngân quá tải
Đơn đổ về cùng lúc, khách đứng chờ, còn thu ngân vẫn dò giá trên tờ giấy. Chỉ cần tính sai một hóa đơn là hàng chờ càng dài thêm.
- 02
Một món, nhiều giá
Phần thường hay phần lớn, ức hay đùi, thêm trứng, thêm cơm. Nếu thu ngân phải nhớ hết, kiểu gì cũng có món bị sót không tính tiền.
- 03
Nguyên liệu hết lúc nào không hay
Đến khi có đơn mới biết gà sắp hết. Đi chợ thành chạy nước rút phút chót, và chẳng ai biết một đĩa thật sự tốn bao nhiêu tiền vốn.
- 04
Thu nhiều mà không rõ lời
Tiền vào đều đặn, nhưng trừ nguyên liệu, tiền lương, tiền mặt bằng và tiền điện rồi thì còn lại bao nhiêu? Không ghi chép chi phí thì lợi nhuận chỉ là đoán mò.
Tạo thực đơn: nhóm món, biến thể và món thêm
Hãy bắt đầu từ thực đơn bạn đang có. Trong Salesmaster, mỗi món là một mặt hàng trong menu Danh mục. Xếp chúng vào các nhóm như Món chính, Món phụ, Đồ uống và Gọi thêm để thu ngân tìm được bất kỳ món nào chỉ với một hai lần chạm trên màn hình Bán hàng.
Món có nhiều mức giá chỉ cần một mặt hàng với các biến thể. Cơm chiên phần thường và phần lớn, gà nướng ức và đùi, trà đá có đường hoặc không đường: thu ngân chọn biến thể là giá tự đổi theo. Với những thứ khách tự chọn thêm như trứng ốp la, bánh phồng tôm, thêm ớt hay phô mai, hãy dùng Món thêm. Một món thêm có thể gắn cho nhiều món, nên bạn không cần tạo riêng mặt hàng "cơm chiên + trứng".
Nếu thực đơn dài, hãy nhập danh mục trên laptop trước (Windows hoặc Mac) rồi dùng trên điện thoại hoặc máy tính bảng ở quầy. Danh mục được đồng bộ sang mọi thiết bị trong quán.
- Bước 1: Mở Danh mục → Danh mục và tạo các nhóm như Món chính, Đồ uống và Gọi thêm.
- Bước 2: Mở Danh mục → Danh sách mặt hàng và thêm từng món với tên, giá và nhóm của nó.
- Bước 3: Với món có nhiều cỡ hoặc lựa chọn, thêm Biến thể cho mặt hàng đó.
- Bước 4: Tạo Món thêm cho các thứ như trứng, phô mai hay thêm ớt, rồi gắn chúng vào những món có dùng.
Nhận đơn, kể cả đơn ăn trước trả sau
Trên màn hình Bán hàng, thu ngân chạm vào món, chọn biến thể và món thêm, rồi thêm Ghi chú khi cần, ví dụ "không cay" hay "nước sốt để riêng". Ghi chú được lưu cùng giao dịch.
Nhiều nhà hàng cho khách ăn trước, trả tiền sau. Lưu đơn hàng sinh ra để làm việc đó: giỏ hàng được giữ lại thành một đơn đã lưu với tên bạn đặt, ví dụ "anh Minh, bàn 3". Thu ngân có thể chuyển ngay sang khách tiếp theo. Khi bàn 3 muốn tính tiền, mở Đơn hàng đã lưu, chọn đơn, thêm những món gọi sau và hoàn tất thanh toán.
Đơn đã lưu chưa được tính là doanh thu và chưa trừ tồn kho cho đến khi thanh toán, nên báo cáo vẫn chính xác nếu đơn bị hủy. Đơn đã lưu nằm trên thiết bị đã tạo ra nó, vì vậy hãy thanh toán trên đúng thiết bị đó.
Thanh toán, thuế, phí phục vụ và hóa đơn
Thiết lập các phương thức thanh toán bạn nhận: tiền mặt, chuyển khoản, ví điện tử hoặc bất kỳ phương thức nào bạn tự tạo. Báo cáo cho thấy số tiền thu về theo từng phương thức, nên việc đối chiếu tiền mặt trong két với số dư ngân hàng rất dễ dàng.
Thuế nhà hàng và phí phục vụ chỉ cần cài một lần trong Phí hoặc Thuế, sau đó được tính tự động trên mọi đơn. Phí giao hàng cũng vậy. Các khoản giảm giá, như giá giờ vàng hay ưu đãi cho khách quen, được thiết lập trong Khoản khấu trừ.
Sau khi thanh toán, hóa đơn có thể in bằng máy in nhiệt Bluetooth (khổ giấy 58 mm hoặc 80 mm), thậm chí in tự động sau mỗi đơn nếu bạn muốn. Nếu két đựng tiền được nối với máy in, két cũng có thể tự mở. Khách không muốn lấy giấy có thể nhận hóa đơn qua WhatsApp, email hoặc đường link hóa đơn web mang logo, màu sắc và các trang mạng xã hội của nhà hàng bạn.
Tồn kho nguyên liệu theo công thức và giá vốn từng đĩa
Nhà hàng hiếm khi bán đồ nguyên đai nguyên kiện. Thứ bạn bán là món làm theo đơn: cơm chiên được làm từ cơm, trứng, gia vị và dầu ăn. Trong Salesmaster, những món như vậy là mặt hàng Món pha chế có Công thức. Bạn khai báo mỗi nguyên liệu một lần (gạo theo gam, gà theo miếng, dầu theo mililit) và ghi lượng dùng cho một phần.
Mỗi phần bán ra sẽ trừ nguyên liệu khỏi tồn kho theo công thức. Món thêm cũng có thể có nguyên liệu riêng: thêm trứng thì trừ một quả trứng, thêm phô mai thì trừ phô mai. Khi mua hàng, hãy ghi lại lần nhập kèm giá mua, Salesmaster dùng giá đó để tính giá vốn cho từng đĩa. Nhờ vậy báo cáo lợi nhuận dùng chi phí thật, không phải ước lượng.
Kết quả là hai điều mà nhà hàng nhỏ ít khi có: bạn biết nguyên liệu sắp hết trước khi bếp hết hàng, và bạn biết món nào mang lại nhiều tiền nhất, chứ không chỉ món nào bán chạy nhất.
- Bước 1: Bật tính năng Món pha chế, rồi mở Danh mục → Tồn kho → Nguyên liệu.
- Bước 2: Thêm từng nguyên liệu với đơn vị tính, rồi nhập tồn kho ban đầu và giá mua.
- Bước 3: Tạo các món dưới dạng Món pha chế và điền Công thức: dùng nguyên liệu nào, bao nhiêu cho mỗi phần.
- Bước 4: Ghi lại mọi lần mua nguyên liệu để tồn kho và giá vốn luôn chính xác.
Nhân viên và thiết bị thu ngân
Chủ quán đăng nhập bằng tài khoản chính. Thu ngân và phục vụ không cần dùng tài khoản của bạn: hãy thêm họ làm Nhân viên với vai trò riêng, rồi đăng ký một thiết bị thu ngân cho họ. Nhân viên đăng nhập bằng mã PIN, và bạn quyết định họ được xem và sửa những gì. Tài khoản nhân viên có trong gói Bronze Pro (1 nhân viên) và Silver Pro (2 nhân viên).
Khách quen: điểm thưởng và thẻ thành viên
Nhà hàng sống nhờ khách quay lại. Trong Salesmaster, hãy lưu khách hàng khi thanh toán (chỉ cần tên và số điện thoại) và bật Điểm thưởng. Bạn tự đặt quy tắc: số tiền chi tiêu cho mỗi điểm, giá trị một điểm khi đổi, số điểm tối thiểu để đổi và tỷ lệ tối đa của hóa đơn mà điểm được phép trừ.
Thu ngân không phải tính gì cả. Điểm được cộng sau mỗi đơn, và khi khách muốn dùng điểm, giảm giá được áp dụng ngay. Khách quen còn có thể nhận Thẻ thành viên mang tên mình, và lịch sử mua hàng được lưu lại, nên bạn biết ai đến mỗi tuần và họ thích gọi món gì.
Báo cáo bán hàng và lợi nhuận ròng thật sự
Báo cáo có theo ngày, tuần, tháng và năm. Bạn xem được tổng doanh thu, doanh số gộp và doanh số thuần, giảm giá, thuế đã thu, các phương thức thanh toán và doanh thu theo từng món, nên biết rõ món nào mang về nhiều tiền nhất.
Để thấy lợi nhuận thật, hãy ghi chi phí trong Tài chính: nguyên liệu, tiền lương, tiền mặt bằng, tiền điện, tiền gas. Mỗi khoản chi có một nhóm chi phí và ví đã dùng để trả, như két tiền, tài khoản ngân hàng hay ví điện tử. Báo cáo Tài chính sau đó cho thấy doanh thu trừ giá vốn và chi phí vận hành: chính là lợi nhuận ròng của nhà hàng. Thuế thu của khách được tách riêng khỏi lợi nhuận, vì đó không phải tiền của nhà hàng.
Báo cáo có thể xuất ra Excel hoặc PDF, hoặc in bằng máy in nhiệt, để gửi cho kế toán, người góp vốn hay nhóm chat gia đình cùng trông quán.
Vẫn bán hàng khi mất mạng
Nhà hàng không thể ngừng bán chỉ vì rớt Wi-Fi. Mọi đơn trong Salesmaster được lưu trên thiết bị trước, rồi gửi lên đám mây khi có mạng trở lại. Chế độ offline dùng được tối đa 7 ngày; sau đó app cần kết nối một chút để đồng bộ và xác minh tài khoản.
Vì dữ liệu nằm trong tài khoản của bạn chứ không chỉ trên một chiếc điện thoại, nên không mất gì nếu thiết bị hỏng hay phải thay mới. Tải Salesmaster về máy mới, đăng nhập bằng cùng tài khoản, và dữ liệu nhà hàng sẽ đi theo.
Bắt đầu chỉ trong một ngày
Bạn không cần đóng cửa nhà hàng để chuyển sang Salesmaster. Phần lớn các quán bắt đầu thế này: buổi sáng trước giờ mở cửa, cài app trên điện thoại hoặc máy tính bảng ở quầy và tạo tài khoản. Nhập trước 10 đến 20 món bán chạy nhất cùng biến thể và món thêm, rồi kết nối máy in nhiệt Bluetooth nếu bạn có dùng.
Ngày đầu tiên, cứ bán như bình thường. Những món chưa có trong danh mục có thể thêm vào lúc vắng khách. Buổi tối, mở báo cáo ngày và so với tiền mặt trong két. Khi thu ngân đã quen tay, chuyển sang nguyên liệu và công thức, rồi đến ghi chi phí trong Tài chính. Chỉ sau một hai tuần, nhà hàng của bạn đã có sổ sách đầy đủ về doanh thu, tồn kho nguyên liệu và lợi nhuận.
Hướng dẫn từng bước cho mọi tính năng có trong Trung tâm trợ giúp Salesmaster, và đội ngũ của chúng tôi luôn sẵn sàng trên WhatsApp nếu bạn cần hỗ trợ thiết lập danh mục.
Ví dụ thực đơn nhà hàng
Hãy dùng bảng này làm điểm xuất phát, rồi thay tên và giá bằng các món của bạn.
| Nhóm | Món | Biến thể | Món thêm | Loại mặt hàng |
|---|---|---|---|---|
| Món chính | Cơm chiên | Phần thường, Phần lớn | Trứng ốp la, Bánh phồng tôm | Món pha chế |
| Món chính | Mì gà | Phần thường, Phần lớn | Bò viên, Hoành thánh | Món pha chế |
| Món phụ | Gà nướng | Ức, Đùi | Thêm ớt | Món pha chế |
| Món phụ | Cá chiên | Cá rô phi, Cá trê | Rau sống | Món pha chế |
| Đồ uống | Trà đá | Có đường, Không đường, Ít đường | - | Món pha chế |
| Đồ uống | Sinh tố bơ | - | Sốt sô-cô-la | Món pha chế |
| Đồ uống | Nước suối chai | - | - | Sản phẩm |
| Gọi thêm | Cơm trắng | - | - | Món pha chế |
Những thứ bán nguyên như chai nước suối hay bịch bánh phồng tôm đóng gói là sản phẩm thông thường có tồn kho riêng. Các món phải nấu là Món pha chế, nên thứ bị trừ khỏi tồn kho là nguyên liệu của chúng.
Gói nào hợp với nhà hàng của bạn
Hãy bắt đầu bằng việc đếm số đơn mỗi ngày. Một nhà hàng phục vụ khoảng 100 khách mỗi ngày sẽ có khoảng 3.000 giao dịch mỗi tháng.
| Gói | Giá | Giao dịch / tháng | Tài khoản nhân viên | Phù hợp với |
|---|---|---|---|---|
| Free | Miễn phí | 30 | Chỉ chủ cửa hàng | Để thử quy trình thanh toán trước khi dùng thật. |
| Solo Pro | $4.90/tháng | 3,000 | Chỉ chủ cửa hàng | Nhà hàng do chủ tự đứng quầy thu ngân. |
| Bronze Pro | $6.90/tháng | 5,000 | 1 nhân viên | Nhà hàng có một thu ngân hoặc phục vụ dùng thiết bị riêng. |
| Silver Pro | $9.90/tháng | 8,000 | 2 nhân viên | Nhà hàng đông khách hơn với hai nhân viên trên hai thiết bị riêng. |
Gói nào cũng có thanh toán, danh mục, hóa đơn, báo cáo và chế độ offline. Bạn có thể đổi gói bất cứ lúc nào. Xem bảng giá →
Câu hỏi thường gặp
- Salesmaster có giữ đơn theo từng bàn được không?
- Salesmaster không có sơ đồ bàn, nhưng vẫn giữ đơn theo bàn được bằng Lưu đơn hàng. Ghi số bàn vào tên đơn, ví dụ "bàn 3", rồi mở lại từ Đơn hàng đã lưu khi khách sẵn sàng thanh toán.
- Salesmaster có tự cộng thuế nhà hàng và phí phục vụ không?
- Có. Cài thuế và phí phục vụ một lần trong Phí hoặc Thuế, cả hai sẽ được tính trên mọi đơn. Thuế đã thu được hiển thị riêng trong báo cáo và không tính vào lợi nhuận.
- Nhà hàng dùng Salesmaster với loại máy in nào?
- Máy in nhiệt Bluetooth khổ giấy 58 mm hoặc 80 mm. Hóa đơn có thể in tự động sau mỗi đơn, và két tiền nối với máy in có thể tự mở. Hóa đơn cũng có thể gửi qua WhatsApp, email hoặc đường link hóa đơn web.
- Salesmaster theo dõi tồn kho nguyên liệu cho các món ăn như thế nào?
- Tạo món dưới dạng Món pha chế và điền Công thức. Mỗi phần bán ra sẽ trừ nguyên liệu khỏi tồn kho, kể cả nguyên liệu của món thêm. Ghi lại các lần mua nguyên liệu kèm giá để giá vốn từng đĩa và lợi nhuận trong báo cáo dùng chi phí thật.
- Nhà hàng có bán tiếp được khi mất mạng không?
- Có. Đơn được lưu trên thiết bị và đồng bộ khi có mạng trở lại. Chế độ offline dùng được tối đa 7 ngày trước khi app cần kết nối để đồng bộ.
- Thu ngân và phục vụ có dùng thiết bị riêng được không?
- Được, thông qua tài khoản nhân viên. Chủ quán dùng tài khoản chính, thêm nhân viên và đăng ký thiết bị thu ngân cho họ. Nhân viên đăng nhập bằng mã PIN theo vai trò của mình. Tài khoản nhân viên có trong gói Bronze Pro (1 nhân viên) và Silver Pro (2 nhân viên).
- Salesmaster cho nhà hàng giá bao nhiêu?
- Bạn có thể bắt đầu với gói Free để dùng thử. Nhà hàng do chủ tự đứng quầy thường chọn Solo Pro, còn nhà hàng có nhân viên chọn Bronze Pro hoặc Silver Pro. Giá từng gói có trong bảng gói trên trang này và trên trang Bảng giá; trả theo năm sẽ rẻ hơn.
Cần hỗ trợ tạo danh mục hàng hóa? Chat với đội ngũ của chúng tôi qua WhatsApp →
