Salesmaster est une application de caisse pour les stands de restauration et de boissons, les kiosques, les chariots, les food trucks et les emplacements en food court. L'encaissement se fait sur un téléphone Android ou un iPhone sans matériel spécial, les menus utilisent des variantes pour les tailles et des suppléments pour les toppings, les reçus partent par WhatsApp ou s'impriment sur une mini imprimante thermique Bluetooth, les gobelets, pailles et ingrédients sortent du stock selon la recette, et le propriétaire consulte les rapports de ventes sur son propre appareil. Elle continue de fonctionner hors ligne jusqu'à 7 jours.
Le quotidien des stands et des kiosques
Un petit stand n'a pas les mêmes problèmes qu'un restaurant. Salesmaster est pensé pour aller vite dans peu d'espace.
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Des files d'attente au coup de feu
Le midi ou à la sortie de l'école, les clients arrivent tous en même temps. Chaque seconde à la caisse compte, et une erreur de monnaie rallonge la file.
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Peu de place, pas de comptoir
Un stand de deux mètres n'a pas de place pour une caisse enregistreuse. Vous n'avez qu'un téléphone, et parfois pas de prise pour une grosse imprimante.
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Les gobelets et les toppings viennent à manquer
Ce sont les petites choses qui manquent en premier : les grands gobelets, les pailles à boba, le topping préféré. Vous vous en rendez compte quand le client a déjà commandé.
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Le propriétaire n'est pas toujours là
Beaucoup de propriétaires tiennent des stands ailleurs ou ont un autre travail. La remise de la caisse du jour par la personne de service repose sur la confiance et un bout de papier.
Un téléphone suffit comme caisse
Salesmaster fonctionne sur les téléphones Android et les iPhone, ainsi que sur tablette, Windows et Mac. Pour un stand, un téléphone ordinaire suffit : pas d'ordinateur, pas de caisse enregistreuse spéciale, pas de grand comptoir. L'écran Vente est conçu pour aller vite d'une seule main : choisissez une catégorie, touchez l'article, choisissez la variante, c'est fait.
Comme tout est enregistré dans votre compte, vous pouvez changer de téléphone à tout moment sans perdre votre menu, votre stock ni votre historique de ventes. Téléchargez Salesmaster sur le nouveau téléphone, connectez-vous avec le même compte, et le stand est prêt à vendre de nouveau.
Tailles, niveaux de sucre et toppings sans erreur
Le menu d'un stand est souvent court, mais plein d'options. Une même boisson peut exister en normal et en grand, avec sucre normal, moins de sucre ou sans sucre, et des toppings comme le boba, la gelée ou la mousse de fromage. Dans Salesmaster, les tailles et les niveaux sont des variantes, et les toppings sont des suppléments dont le prix s'ajoute au total.
Le caissier n'a jamais besoin de retenir le prix d'un « grand, moins sucré, boba en plus ». Il choisit la variante, coche les suppléments, et le total est juste. Pour les stands de nourriture, cela marche de la même façon pour le niveau de piment, les portions ou les extras comme l'œuf, la saucisse et le fromage.
Les formules, comme un snack et une boisson à prix spécial, peuvent être un article à part. Les remises de happy hour ou les promotions d'ouverture se configurent dans Déductions et se choisissent à l'encaissement.
- Étape 1: Ouvrez Catalogue → Liste des Articles et créez chaque article avec son prix de base.
- Étape 2: Ajoutez des variantes pour la taille, le niveau de sucre ou le niveau de piment.
- Étape 3: Créez des suppléments pour les toppings et les extras, puis associez-les aux articles concernés.
- Étape 4: Gardez peu de catégories, comme Boissons, Plats et Formules, pour que le caissier trouve vite les articles.
Un paiement rapide, et des reçus même sans imprimante
Créez les modes de paiement que vous acceptez au stand : espèces, virement ou portefeuilles électroniques. Pour les espèces, le caissier saisit le montant reçu et la monnaie à rendre est calculée automatiquement.
Beaucoup de stands n'utilisent pas d'imprimante du tout. Les reçus peuvent être envoyés par WhatsApp ou par e-mail, ou partagés en image. Il y a aussi le reçu en ligne : le client reçoit un lien vers un reçu avec votre logo, vos couleurs, vos réseaux sociaux et l'emplacement du stand, pour que chaque reçu soit aussi une raison de revenir ou de vous suivre sur Instagram.
Si vous voulez des reçus papier, utilisez une mini imprimante thermique Bluetooth avec du papier de 58 mm. Ces imprimantes tiennent sur le comptoir d'un stand et fonctionnent sur batterie. Les reçus peuvent s'imprimer automatiquement après chaque vente.
Le stock de gobelets, de pailles et d'ingrédients par recette
Les boissons et les snacks préparés sur place sont des articles Fait sur commande. Vous enregistrez les ingrédients, emballages compris, et rédigez une recette par portion. Par exemple, un grand café glacé au lait : 1 grand gobelet, 1 couvercle, 1 paille, 18 g de café, 150 ml de lait et 15 ml de sirop de sucre de palme. Chaque gobelet vendu retire tout cela du stock.
Les suppléments utilisent aussi leurs propres ingrédients : un boba en plus retire du boba du stock, un shot en plus retire du café. Vous suivez donc ce qui s'épuise vraiment, et pas seulement le nombre de gobelets vendus. Les grands gobelets presque épuisés ? Vous le savez avant qu'un client commande.
À chaque achat de fournitures et d'emballages, enregistrez l'achat avec son prix. Salesmaster s'en sert pour calculer le coût des marchandises par gobelet ou par portion : vous connaissez la marge de chaque article et pouvez fixer des prix qui ont du sens.
- Étape 1: Activez les articles fait sur commande, puis ouvrez Catalogue → Ingrédients.
- Étape 2: Ajoutez les ingrédients et les emballages : gobelets par taille, couvercles, pailles, café, lait, sirops, toppings.
- Étape 3: Créez les articles en Fait sur commande et remplissez une recette pour chaque variante de taille.
- Étape 4: Enregistrez chaque achat de fournitures pour que le stock et le coût des marchandises restent à jour.
Une connexion personnel pour la personne de service, une vue à distance pour le propriétaire
Le propriétaire utilise le compte principal sur son propre appareil. La personne qui tient le stand est ajoutée au Personnel, et le téléphone du stand est enregistré comme appareil du personnel. Le personnel se connecte avec un code PIN et n'accède qu'à ce que vous autorisez. Les comptes du personnel sont inclus dans Bronze Pro (1 membre du personnel) et Silver Pro (2 membres du personnel).
Chaque vente faite sur le téléphone du stand se synchronise avec votre compte. Sur l'appareil du propriétaire, vous voyez les ventes du jour, les meilleures ventes et les modes de paiement sans vous déplacer jusqu'au stand.
Pour les emplacements en food court et les marchés
Les exploitants d'un emplacement en food court déclarent souvent leurs ventes au gestionnaire pour le partage du chiffre d'affaires ou un loyer calculé sur le chiffre. Les rapports journaliers, hebdomadaires et mensuels de Salesmaster s'exportent en Excel ou en PDF : les chiffres que vous transmettez correspondent à ce que la caisse a enregistré.
Le réseau saute souvent dans les sous-sols de centres commerciaux, sur les marchés en plein air ou pendant les concerts. Salesmaster continue d'enregistrer les ventes hors ligne et les synchronise quand le réseau revient. Le mode hors ligne fonctionne jusqu'à 7 jours.
Pour un marché ou un événement sur plusieurs jours, préparez un menu spécial événement et comparez les ventes jour par jour pour voir quel jour a été le plus chargé.
Faites revenir vos clients : points et cartes de membre
Un stand de boissons est en concurrence avec le stand d'à côté qui vend à peu près la même chose. Le moyen le plus simple d'être choisi à nouveau, c'est de donner aux gens une raison de revenir. Activez les Points de fidélité dans Salesmaster et fixez les règles, par exemple un point pour chaque tranche de 10 000 dépensés et une remise dès qu'un client a dix points. Les points s'ajoutent automatiquement pour chaque client dont le nom figure sur la vente.
Offrez à vos habitués une carte de membre à leur nom. Avec les reçus en ligne, les clients repartent aussi avec un lien vers vos réseaux sociaux et votre emplacement, pour vous retrouver quand le stand déménage ou part sur un marché.
Recettes, bénéfice et meilleures ventes
Les rapports montrent le chiffre d'affaires total, les remises, les taxes, les modes de paiement et la répartition du chiffre par article. Pour un stand, cela répond à des questions simples mais importantes : quels articles garder, quels toppings stocker davantage, et quand il vous faut une paire de bras en plus.
Enregistrez vos dépenses dans Finances, comme la location de l'emplacement, la part du chiffre reversée, les salaires et les fournitures, avec leur catégorie et leur portefeuille. Le rapport Finances calcule alors le chiffre d'affaires moins le coût des marchandises et les frais de fonctionnement : le bénéfice net de votre stand.
Ouvrir un nouveau stand avec Salesmaster
Un nouveau stand démarre souvent avec un budget serré, alors commencez avec ce que vous avez. Installez Salesmaster sur votre téléphone, créez un compte et utilisez le Forfait Gratuit les premiers jours. Saisissez vos articles principaux avec leurs variantes et leurs toppings, puis créez les modes de paiement que vous acceptez.
Avant le jour de l'ouverture, enregistrez vos ingrédients et vos emballages avec leur stock initial, et remplissez les recettes de vos articles principaux. Dès la première vente, vous saurez combien de gobelets et quelle quantité de chaque ingrédient ont été utilisés. Après une semaine de ventes, consultez les rapports : quels articles se vendent, quels toppings sont rarement choisis, et ce qui reste après la location de l'emplacement et les fournitures.
Quand le stand prend de l'ampleur et que vous embauchez de l'aide, passez à Bronze Pro ou Silver Pro pour les comptes du personnel. Tout ce que vous avez enregistré est conservé ; inutile de tout recommencer.
Un exemple de menu pour un stand de boissons et de snacks
Adaptez-le à votre menu. Moins il y a de catégories, plus la caisse va vite au coup de feu.
| Catégorie | Article | Variantes | Suppléments | Type d'article |
|---|---|---|---|---|
| Boissons | Café glacé au lait | Normal, Grand | Shot en plus, Boba | Fait sur commande |
| Boissons | Thé au lait | Normal, Grand · Sucre normal, Moins de sucre | Boba, Gelée, Mousse de fromage | Fait sur commande |
| Boissons | Thé glacé géant | Sucré, Non sucré | Citron | Fait sur commande |
| Plats | Seblak (soupe épicée aux crackers) | Piment niveau 1–5 | Œuf, Saucisse, Pattes de poulet | Fait sur commande |
| Plats | Corn dog | Saucisse, Mozzarella | Sauce fromage | Fait sur commande |
| Formules | Menu malin | - | - | Fait sur commande |
| En bouteille | Eau minérale | - | - | Produit |
Ajoutez les emballages (gobelets par taille, couvercles, pailles, sacs en papier) comme ingrédients dans vos recettes. Sur un stand, ce sont généralement les emballages qui manquent en premier.
Quel forfait pour votre stand
Un stand qui sert environ 60 clients par jour enregistre à peu près 1 800 transactions par mois.
| Formule | Prix | Ventes / mois | Comptes employés | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|
| Free | Gratuit | 30 | Propriétaire seul | Pour essayer le premier jour ou sur un petit marché. |
| Solo Pro | $4.90/mois | 3,000 | Propriétaire seul | Les stands tenus par le propriétaire. |
| Bronze Pro | $6.90/mois | 5,000 | 1 employé | Les stands avec une personne de service sur le téléphone du stand, pendant que le propriétaire suit l'activité depuis son propre appareil. |
| Silver Pro | $9.90/mois | 8,000 | 2 employés | Les stands très fréquentés, avec deux membres du personnel. |
Chaque forfait comprend l'encaissement, le catalogue, les reçus numériques, les rapports et le mode hors ligne. Voir les tarifs →
Questions fréquentes
- Salesmaster peut-il fonctionner uniquement sur un téléphone, sans ordinateur ?
- Oui. Salesmaster fonctionne sur les téléphones Android et les iPhone, et toutes les fonctions d'encaissement, de stock et de rapports sont disponibles sur le téléphone. Les tablettes, Windows et Mac sont aussi pris en charge si vous en avez besoin un jour.
- Un stand de boissons a-t-il besoin d'une imprimante de reçus ?
- Non. Les reçus peuvent être envoyés par WhatsApp, par e-mail ou via un lien de reçu en ligne. Pour des reçus papier, utilisez une mini imprimante thermique Bluetooth avec du papier de 58 mm.
- Comment configurer les tailles, les niveaux de sucre et les toppings dans Salesmaster ?
- Les tailles et les niveaux sont des variantes de chaque article, et les toppings sont des suppléments dont le prix s'ajoute au total. Le caissier choisit simplement la variante et les suppléments, et le prix se calcule automatiquement.
- Salesmaster peut-il suivre les gobelets et les pailles ?
- Oui. Ajoutez les gobelets, couvercles et pailles comme ingrédients dans la recette de chaque article. Chaque gobelet vendu retire les emballages du stock avec les autres ingrédients.
- Salesmaster fonctionne-t-il dans un food court où le réseau est faible ?
- Oui. Les ventes sont enregistrées sur le téléphone hors ligne et se synchronisent quand le réseau revient. Le mode hors ligne fonctionne jusqu'à 7 jours avant que l'application doive se connecter.
- Comment le propriétaire peut-il surveiller un stand tenu par son personnel ?
- Ajoutez la personne de service au Personnel et enregistrez le téléphone du stand comme appareil du personnel. Chaque vente se synchronise avec le compte du propriétaire, et les ventes se consultent depuis son appareil.
- Puis-je transmettre les rapports de ventes au gestionnaire du food court ?
- Oui. Les rapports journaliers, hebdomadaires et mensuels s'exportent en Excel ou en PDF et peuvent être envoyés au gestionnaire pour le calcul du partage du chiffre d'affaires.
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