Aplikasi kasir untuk rumah makan Sunda

Masalah yang biasa dihadapi rumah makan Sunda

Rumah makan Sunda punya ritme sendiri: paket, lauk satuan, dan rombongan besar di akhir pekan. Kalau salah satu dari ini terdengar akrab, halaman ini untuk Anda.

• 01

  Rombongan keluarga, tagihan panjang

  Hari Minggu, satu saung diisi sepuluh orang. Pesanan ditambah berkali-kali: gurame, nasi liwet, es kelapa, lalapan lagi. Di akhir, tagihan ditulis ulang dari kertas dan sering ada yang terlewat.

• 02

  Gurame goreng atau bakar, harganya beda

  Satu lauk bisa dimasak dua cara dengan harga berbeda. Ditambah nasi putih atau nasi liwet teri, tahu atau tempe, kasir harus hafal banyak kombinasi harga.

• 03

  Lalapan dan sambal tambahan lupa ditagih

  Tamu minta tambah lalapan dan sambal terasi di tengah makan. Nilainya kecil, tetapi kalau terlewat setiap hari, jumlahnya terasa di akhir bulan.

• 04

  Ikan dari kolam, modalnya tidak kelihatan

  Gurame dan ikan mas dibeli per puluhan ekor dari kolam, beras per karung, ayam kampung per potong. Tanpa catatan, Anda tidak tahu berapa sisa stok ikan dan berapa laba setelah gaji dan sewa.

Menyusun menu: paket timbel, lauk satuan dan varian masak

Menu rumah makan Sunda biasanya terbagi dua: paket yang sudah lengkap, seperti Paket Nasi Timbel Ayam atau Paket Nasi Timbel Empal, dan lauk satuan yang dipilih tamu sendiri, seperti ayam kampung, gurame, pepes ikan mas, empal gepuk, tahu Sumedang dan ikan asin jambal. Di Salesmaster, setiap menu adalah satu item di Katalog. Buat kategori yang mengikuti cara tamu memesan, misalnya Paket timbel, Lauk, Nasi & sayur dan Minuman, supaya kasir menemukan menu dalam satu atau dua ketukan.

Lauk yang dimasak dengan beberapa cara cukup dibuat satu item dengan varian. Gurame dengan varian Goreng dan Bakar, ayam kampung dengan varian Goreng dan Bakar, Paket Nasi Timbel Ayam dengan varian Ayam goreng dan Ayam bakar. Nasi juga bisa satu item dengan varian Nasi putih dan Nasi liwet teri. Setiap varian punya harganya sendiri, jadi kasir cukup memilih varian dan harga yang benar langsung masuk.

Gurame biasanya dijual per ekor. Tulis satuannya "ekor" di item, sehingga laporan menunjukkan berapa ekor gurame yang terjual, bukan hanya berapa porsi.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori dan buat kategori Paket timbel, Lauk, Nasi & sayur dan Minuman.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item dan tambahkan setiap menu dengan nama, satuan dan kategorinya.
3. 3Langkah 3: Untuk menu yang dimasak dengan beberapa cara, tambahkan varian seperti Goreng dan Bakar, masing-masing dengan harganya.
4. 4Langkah 4: Periksa hasilnya di layar Penjualan: ketuk menu, pilih varian, dan pastikan harganya sesuai.

DesktopHP

Layar penuh

Lalapan, sambal dan tambah nasi sebagai add-on

Lalapan dan sambal adalah jiwa rumah makan Sunda, dan tamu sering minta tambah. Daripada membuat item "lalapan" yang harus dicari kasir di daftar menu, buat add-on. Contohnya grup Lalapan & sambal dengan pilihan Lalapan, Sambal terasi, dan Lalapan + sambal, lalu grup Tambah nasi dengan pilihan Nasi putih dan Nasi liwet.

Add-on muncul langsung saat kasir mengetuk menu yang memakainya. Satu grup add-on bisa dipasang ke banyak menu sekaligus, misalnya ke semua paket timbel, ayam kampung, gurame, pepes ikan mas dan empal gepuk. Harga tambahan ikut dijumlahkan ke total, jadi tidak ada lagi sambal tambahan yang lupa ditagih.

Add-on juga bisa punya bahan sendiri. Tambah lalapan memotong stok lalapan segar, tambah sambal memotong stok sambal terasi. Dengan begitu stok sayuran dan sambal yang disiapkan pagi hari ikut terpantau.

1. 1Langkah 1: Buka salah satu menu di Katalog → Daftar Item, pilih Kelola add-on, lalu buat grup Lalapan & sambal dengan pilihan dan harga tambahannya.
2. 2Langkah 2: Buat grup Tambah nasi dengan pilihan Nasi putih dan Nasi liwet.
3. 3Langkah 3: Pasang grup ke menu yang memakainya, misalnya semua paket timbel dan lauk utama.
4. 4Langkah 4: Kalau perlu, isi bahan untuk setiap pilihan supaya stoknya ikut berkurang.

DesktopHP

Layar penuh

Pesanan saung dan meja yang dibayar di akhir

Di rumah makan Sunda, tamu makan dulu dan membayar setelah selesai. Untuk itu ada tombol Bayar Nanti. Kasir memasukkan pesanan seperti biasa, lalu menyimpannya sebagai Pesanan Belum Dibayar dengan nama yang mudah dikenali, misalnya "Saung 4, kel. Pak Dede" atau "Meja 7". Kasir bisa langsung melayani tamu berikutnya.

Rombongan yang memesan lagi di tengah makan tidak perlu dibuatkan tagihan baru. Buka daftar Pesanan Belum Dibayar, pilih pesanan saung itu, tambahkan gurame atau es kelapa muda yang baru dipesan, lalu simpan lagi. Saat keluarga Pak Dede selesai makan, buka pesanannya dan selesaikan pembayaran dalam satu tagihan.

Pesanan yang belum dibayar belum dihitung sebagai penjualan dan belum memotong stok, jadi laporan tetap bersih kalau ada pesanan yang batal. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya, jadi selesaikan pembayaran di perangkat kasir yang sama.

DesktopHP

Layar penuh

Pembayaran, pajak restoran dan struk

Atur metode pembayaran yang Anda terima: tunai, transfer bank dan dompet digital. Untuk tagihan rombongan yang besar, kasir memasukkan uang yang diterima dan kembalian dihitung otomatis. Di laporan, Anda melihat berapa uang yang masuk lewat setiap metode, jadi setoran tunai dan saldo rekening mudah dicocokkan.

Pajak restoran (PB1) diatur sekali di Pajak, Biaya, Ongkos, lalu dihitung otomatis di setiap transaksi. Kalau Anda menerima pesanan antar, ongkos kirim juga diatur di sana. Potongan untuk rombongan besar atau promo hari tertentu dibuat di Diskon atau Potongan.

Struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth dengan kertas 58 mm atau 80 mm, atau dikirim lewat WhatsApp, email, atau link struk web yang memuat logo, warna dan sosial media rumah makan Anda. Struk web berguna untuk rombongan: satu orang membayar, dan linknya bisa dibagikan ke anggota keluarga yang ingin ikut patungan.

Stok gurame, ayam kampung dan bahan lain dari resep

Hampir semua menu rumah makan Sunda dimasak, jadi buat menu sebagai item Racikan dengan resep. Catat bahan bakunya sekali: beras pulen dalam gram, gurame dan ikan mas per ekor, ayam kampung per potong, tahu Sumedang per potong, daun pisang per lembar, lalapan segar dan sambal terasi dalam gram. Lalu tulis berapa banyak yang dipakai satu porsi.

Paket Nasi Timbel Ayam, misalnya, memakai beras, satu lembar daun pisang, satu potong tahu Sumedang, tempe, lalapan, sambal terasi, sayur asem dan satu potong ayam kampung. Setiap paket terjual, semua bahan itu berkurang dari stok. Satu ekor gurame terjual berarti stok gurame berkurang satu ekor, jadi Anda tahu sisa ikan sebelum memesan lagi ke kolam.

Saat ikan datang dari kolam atau beras datang per karung, catat pembeliannya dengan harga. Salesmaster memakai harga itu untuk menghitung HPP setiap porsi, sehingga Anda tahu menu mana yang paling menguntungkan. Gurame bakar mungkin paling laku, tetapi paket timbel bisa jadi yang marginnya paling baik.

1. 1Langkah 1: Aktifkan item racikan, lalu buka Katalog → Inventaris → Bahan Baku.
2. 2Langkah 2: Tambahkan bahan seperti beras pulen, gurame, ikan mas, ayam kampung, tahu Sumedang dan lalapan, lengkap dengan satuan dan stok awal.
3. 3Langkah 3: Isi resep setiap menu Racikan, termasuk untuk setiap varian goreng atau bakar.
4. 4Langkah 4: Setiap kali ikan atau bahan datang, catat pembeliannya dengan harga supaya stok dan HPP tetap akurat.

Keluarga yang datang lagi: poin loyalitas dan kartu member

Rumah makan Sunda sering menjadi tempat langganan keluarga untuk makan di akhir pekan, arisan atau syukuran. Beri mereka alasan untuk kembali dengan Poin loyalitas. Simpan data pelanggan saat transaksi, cukup nama dan nomor telepon, lalu atur aturannya di Bisnis → Poin loyalitas.

Contohnya: 1 poin untuk setiap belanja Rp10.000, nilai 1 poin Rp100 saat ditukar, minimal 20 poin untuk ditukar, dan poin bisa memotong paling banyak 50% dari total belanja. Tagihan rombongan Rp400.000 berarti 40 poin untuk keluarga itu. Poin bertambah otomatis, dan saat ditukar potongannya langsung dihitung, jadi kasir tidak perlu menghitung apa-apa.

Pelanggan tetap juga bisa mendapat kartu member atas namanya. Riwayat belanjanya tersimpan di Pelanggan, sehingga Anda tahu keluarga mana yang datang setiap bulan dan menu apa yang selalu mereka pesan.

DesktopHP

Layar penuh

Kasir dan pelayan saung

Satu akun hanya bisa dipakai di satu perangkat dalam satu waktu. Pemilik masuk dengan akun utama di perangkatnya sendiri. Kasir dan pelayan ditambahkan sebagai staf, lalu perangkat kasir didaftarkan sebagai perangkat staf. Staf masuk dengan PIN dan hanya bisa mengakses apa yang Anda izinkan. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

DesktopHP

Layar penuh

Laporan penjualan dan laba bersih

Laporan tersedia harian, mingguan, bulanan dan tahunan. Anda melihat total pendapatan, diskon, pajak yang dipungut, metode pembayaran dan pendapatan per menu. Bandingkan hari kerja dengan akhir pekan untuk menentukan berapa ekor gurame yang perlu disiapkan dan kapan perlu pelayan tambahan.

Untuk laba yang sebenarnya, catat pengeluaran di Keuangan dengan kategori yang sesuai: belanja bahan, ikan dari kolam, gaji karyawan, sewa tempat, gas & arang untuk membakar ikan, serta listrik & air. Setiap pengeluaran dicatat dari dompetnya, seperti kas toko, rekening bank atau dompet digital. Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet dikurangi HPP dan biaya operasional, yaitu laba bersih rumah makan Anda.

Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF, atau dicetak di printer thermal, untuk dikirim ke akuntan atau keluarga yang ikut mengelola usaha.

DesktopHP

Layar penuh

Mulai dalam satu hari, tetap jalan saat sinyal hilang

Anda tidak perlu menutup rumah makan untuk mulai. Pagi sebelum buka, install Salesmaster di HP atau tablet kasir dan daftar akun. Masukkan paket timbel dan lauk terlaris dulu, lengkap dengan varian goreng dan bakar serta add-on lalapan dan sambal. Menu lain bisa ditambahkan di jam sepi. Setelah kasir lancar, lanjutkan ke bahan baku, resep dan pencatatan pengeluaran di Keuangan.

Rumah makan Sunda sering berada di pinggir kota atau dekat sawah, dengan sinyal yang naik turun. Semua transaksi tersimpan di perangkat dulu dan dikirim ke cloud saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari; setelah itu aplikasi perlu tersambung ke internet sebentar untuk sinkronisasi.

Contoh susunan menu rumah makan Sunda

Pakai tabel ini sebagai titik awal, lalu ganti nama dan pilihan dengan menu Anda sendiri.

Barang yang dijual apa adanya, seperti kerupuk bungkus atau air mineral botol, dibuat sebagai item biasa dengan stok sendiri. Menu yang dimasak dibuat sebagai Racikan supaya stok gurame, ayam, beras dan lalapan yang terpotong.

Paket yang cocok untuk rumah makan Sunda Anda

Hitung jumlah tagihan, bukan jumlah tamu, karena satu rombongan biasanya satu transaksi. Rumah makan yang mencatat sekitar 35 tagihan sehari, lebih ramai di akhir pekan, mencatat kira-kira 1.000 transaksi sebulan.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana mengatur gurame goreng dan gurame bakar dengan harga berbeda?

Buat satu item Gurame dengan varian Goreng dan Bakar, masing-masing dengan harganya. Isi satuannya "ekor" supaya laporan menunjukkan berapa ekor yang terjual, dan isi resep tiap varian supaya stok gurame berkurang satu ekor setiap porsi.

Bisakah lalapan dan sambal tambahan ditagih otomatis?

Bisa. Buat grup add-on Lalapan & sambal dengan harga tambahan untuk setiap pilihan, lalu pasang ke paket timbel dan lauk utama. Saat kasir memilihnya, harga tambahan langsung masuk ke total.

Apakah Salesmaster bisa mencatat pesanan per saung atau per meja?

Salesmaster tidak punya denah meja atau saung. Pesanan per saung dicatat dengan tombol Bayar Nanti: tulis nomor saung di nama pesanan, misalnya "Saung 4, kel. Pak Dede", lalu buka lagi dari daftar Pesanan Belum Dibayar untuk menambah menu atau membayar. Pesanan ini tersimpan di perangkat tempat dibuatnya.

Bisakah stok ikan dari kolam dipantau?

Bisa. Catat gurame dan ikan mas sebagai bahan baku dengan satuan ekor, lalu isi resep menunya. Setiap porsi terjual, stok ikan berkurang. Catat setiap pembelian dari kolam dengan harganya supaya sisa stok dan HPP selalu terbarui.

Bagaimana memberi poin untuk keluarga yang sering datang?

Nyalakan Poin loyalitas di Bisnis → Poin loyalitas dan tentukan aturannya, misalnya 1 poin setiap belanja Rp10.000. Simpan nama dan nomor telepon pelanggan saat transaksi, dan poin bertambah otomatis. Pelanggan tetap juga bisa diberi kartu member.

Apakah rumah makan tetap bisa berjualan kalau sinyal hilang?

Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung ke internet untuk sinkronisasi.

Bisakah kasir dan pelayan memakai perangkat masing-masing?

Bisa, lewat akun staf. Satu akun hanya aktif di satu perangkat dalam satu waktu, jadi pemilik memakai akun utama lalu menambahkan staf dan mendaftarkan perangkat kasir untuk mereka. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Restoran & rumah makanBaca panduan
• Warung seafoodBaca panduan
• Pecel lele & penyetanBaca panduan
• Katering & nasi kotakBaca panduan