Aplikasi kasir untuk toko daging & ayam potong

Tantangan khas toko daging dan ayam

Modal belanja toko daging besar dan barangnya harus cepat terjual. Kesalahan harga kecil pun terasa, karena harga per kilonya tinggi.

• 01

  Harga beda per potongan dan per cara jual

  Has dalam, paha belakang, sandung lamur dan tetelan punya harga sendiri. Ayam dijual per ekor atau per kg, paha per potong atau per kg. Penjaga baru mudah salah sebut harga.

• 02

  Jasa potong dan giling tidak tertagih

  Pembeli minta daging digiling atau ayam difillet. Kalau tidak ada aturan yang jelas, jasa ini sering diberikan gratis, padahal memakan waktu dan tenaga.

• 03

  Modal besar, margin tipis

  Belanja ke RPH dan peternak bisa jutaan rupiah setiap hari. Tanpa catatan pengeluaran, sulit tahu apakah selisih harga jual sudah menutup es, listrik freezer dan gaji tukang potong.

• 04

  Lonjakan pesanan menjelang hari raya

  Menjelang Lebaran dan hari raya lain, pesanan daging kiloan untuk rendang dan opor datang bersamaan. Catatan di kertas mudah tertukar saat antrean panjang.

Menyusun katalog: daging sapi, ayam, kambing dan jeroan

Di Salesmaster, setiap potongan adalah satu item di Katalog, misalnya Daging Sapi Has Dalam, Daging Sapi Paha Belakang, Sandung Lamur, Iga Sapi, Daging Giling, Ayam Potong Utuh, Dada Ayam Fillet atau Ati Ampela. Kelompokkan dengan kategori seperti Daging sapi, Ayam potong, serta Kambing & jeroan, supaya kasir menemukan barang dalam satu atau dua ketukan.

Beri setiap item satuan yang jelas, seperti kg, ekor atau pasang. Satuan ini tampil di keranjang dan struk, jadi pembeli melihat dengan jelas apa yang dibayar. Potongan yang hanya dijual per kilo dengan satu harga, misalnya Buntut Sapi, Sayap Ayam atau Ceker Ayam, cukup dibuat sebagai item biasa tanpa varian.

Kalau katalog Anda panjang, isi dulu di laptop (Windows atau Mac), lalu pakai di HP atau tablet di kios. Katalog tersinkron ke semua perangkat kasir toko.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Kategori, lalu buat kategori Daging sapi, Ayam potong, serta Kambing & jeroan.
2. 2Langkah 2: Buka Katalog → Daftar Item, lalu tambah setiap potongan dengan nama, satuan dan kategorinya.
3. 3Langkah 3: Isi harga untuk potongan yang hanya punya satu harga per kg.
4. 4Langkah 4: Buka layar Penjualan dan pastikan setiap kategori menampilkan potongan yang benar.

Harga per 1/2 kg, per kg, per ekor dan per potong lewat varian

Jumlah di keranjang Salesmaster dihitung dalam bilangan bulat, jadi takaran dan cara jual dibuat sebagai varian. Daging Sapi Has Dalam punya varian 1/2 kg dan 1 kg. Daging Giling punya varian 1/4 kg, 1/2 kg dan 1 kg. Ayam Potong Utuh punya varian Per ekor (±1,2 kg) dan Per kg, sedangkan Paha Ayam punya varian Per potong dan Per kg. Setiap varian punya harga jual dan harga modal sendiri.

Saat pembeli minta 3 kg paha belakang, kasir memilih varian 1 kg dan mengubah jumlahnya menjadi 3. Untuk ayam utuh yang beratnya berbeda-beda, varian Per ekor memakai harga rata-rata untuk berat yang biasa Anda jual, sementara pembeli yang minta ditimbang dilayani dengan varian Per kg.

Salesmaster tidak tersambung ke timbangan digital. Daging ditimbang seperti biasa, lalu kasir memilih varian yang sesuai. Kalau beratnya tidak pas, bulatkan ke takaran terdekat dengan aturan yang sama setiap hari. Untuk pelanggan warung yang membeli banyak, harga grosir bisa dibuat sebagai varian terpisah, misalnya "1 kg grosir". Salesmaster tidak mengubah harga otomatis berdasarkan jumlah beli.

1. 1Langkah 1: Buka Katalog → Daftar Item dan pilih potongan yang ingin diatur.
2. 2Langkah 2: Tambahkan varian seperti 1/2 kg dan 1 kg, atau Per ekor dan Per kg untuk ayam.
3. 3Langkah 3: Isi harga jual dan harga modal setiap varian, lalu simpan.
4. 4Langkah 4: Di layar Penjualan, ketuk item itu dan pastikan pilihan variannya muncul dengan harga yang benar.

DesktopHP

Layar penuh

Cara potong dan jasa giling sebagai add-on

Pembeli daging jarang membawa pulang daging apa adanya. Ada yang minta dipotong dadu untuk rendang, diiris tipis untuk empal, atau digiling untuk bakso. Pembeli ayam minta dipotong 8, dipotong 12, atau difillet tanpa tulang. Di Salesmaster, pilihan ini dibuat sebagai add-on di item.

Buat grup add-on Cara potong dengan pilihan Potong dadu dan Iris tipis tanpa biaya, serta Digiling dengan tambahan Rp5.000. Pasang grup ini ke semua potongan daging sapi dan kambing. Untuk ayam, buat grup Potong ayam dengan pilihan Potong 8, Potong 12, dan Fillet tanpa tulang dengan tambahan biaya.

Dengan add-on, tukang potong tahu persis apa yang diminta, karena pilihan itu ikut tercatat di transaksi. Jasa yang berbayar tertagih setiap kali, dan pilihan yang gratis tetap tercatat sehingga tidak ada salah paham.

1. 1Langkah 1: Buka item Daging Sapi Has Dalam, lalu pilih Kelola add-on.
2. 2Langkah 2: Buat grup Cara potong dengan pilihan Potong dadu, Iris tipis dan Digiling beserta tambahan harganya.
3. 3Langkah 3: Pasang grup yang sama ke potongan daging lain yang bisa dipotong atau digiling.
4. 4Langkah 4: Buat grup Potong ayam untuk Ayam Potong Utuh dengan pilihan Potong 8, Potong 12 dan Fillet tanpa tulang.

DesktopHP

Layar penuh

Stok daging, freezer dan susut

Nyalakan Pelacakan Stok untuk potongan yang ingin Anda pantau, lalu isi stok awal di Inventaris → Stok. Setiap penjualan mengurangi stok secara otomatis. Perlu diketahui, setiap varian punya stoknya sendiri dan tidak ada konversi otomatis. Stok Daging Giling 1 kg tidak berkurang saat varian 1/2 kg terjual.

Karena itu banyak toko daging memakai satu dari dua cara. Cara pertama, daging dikemas dulu per 1/2 kg dan 1 kg di plastik, lalu stok dicatat per kemasan di freezer. Cara kedua, daging yang dipotong di depan pembeli dibiarkan tanpa pelacakan stok, dan dikontrol lewat catatan belanja ke RPH dan laporan penjualan per varian.

Daging yang susut, rusak atau dipakai untuk contoh bisa dicatat sebagai penyesuaian stok. Simpan juga pemasok Anda di Inventaris → Supplier, misalnya RPH langganan dan peternak ayam, supaya riwayat pembelian mudah ditelusuri.

Pesanan kiloan untuk hari raya dan katering dengan Bayar Nanti

Pesanan daging kiloan sering dipesan pagi dan diambil sore, terutama menjelang hari raya. Susun keranjangnya, pilih cara potong di add-on, lalu tekan Bayar Nanti dan beri nama pesanan, misalnya "Bu Ratna, 5 kg rendang". Tulis jam ambil di catatan pesanan.

Semua pesanan terkumpul di daftar Pesanan Belum Dibayar, jadi tukang potong bisa menyiapkannya satu per satu di jam sepi. Saat pembeli datang, buka pesanannya, tambahkan barang kalau ada tambahan, lalu selesaikan pembayaran.

Bayar Nanti adalah keranjang yang disimpan, bukan catatan utang. Pesanan belum dihitung sebagai penjualan dan belum mengurangi stok sampai dibayar, dan tersimpan di perangkat tempat pesanan dibuat. Kalau pembeli membayar DP, jual item Jasa "Uang Muka / DP" seharga uang yang diterima. Saat pesanan diambil, jual pesanan dengan harga penuh lalu tekan Tambah Potongan sebesar DP tadi.

DesktopHP

Layar penuh

Pembayaran dan struk untuk pembeli

Buat metode pembayaran sesuai yang Anda terima: tunai, transfer bank, QRIS, dompet digital, atau metode lain yang Anda buat sendiri. Laporan menunjukkan berapa uang masuk lewat setiap metode, jadi setoran tunai dan saldo rekening mudah dicocokkan.

Setelah dibayar, struk bisa dicetak di printer thermal Bluetooth atau USB, atau dikirim lewat link struk web. Struk menunjukkan setiap potongan, variannya dan add-on cara potong, sehingga warung dan katering langganan punya bukti belanja yang rapi.

Semua transaksi tersimpan di menu Transaksi. Kalau pembeli bertanya kemarin membeli berapa kilo, riwayatnya bisa dicari dengan cepat.

DesktopHP

Layar penuh

Tukang potong, penjaga kasir dan akun staf

Pemilik masuk dengan akun utama, dan satu akun hanya aktif di satu perangkat pada satu waktu. Kalau penjaga kasir atau tukang potong memegang perangkat lain, tambahkan mereka sebagai staf dan daftarkan perangkat kasirnya. Staf masuk dengan PIN, dan Anda yang menentukan apa yang boleh dilihat dan diubah. Akun staf tersedia di paket Bronze Pro (1 staf) dan Silver Pro (2 staf).

DesktopHP

Layar penuh

Belanja RPH, es, listrik freezer dan laba bersih

Di Keuangan, catat setiap pengeluaran dengan kategori dan dompet asalnya: belanja daging dari RPH dan ayam dari peternak, es balok dan plastik, gaji tukang potong, sewa kios pasar, dan listrik freezer. Laporan Keuangan lalu menunjukkan omzet, harga pokok penjualan, biaya operasional dan laba bersih toko.

Laporan penjualan tersedia harian, mingguan, bulanan dan tahunan, dengan distribusi pendapatan per item dan varian. Dari sini terlihat apakah toko Anda lebih banyak hidup dari ayam potong yang cepat laku atau dari daging sapi yang margin per kilonya lebih besar. Laporan bisa diekspor ke Excel atau PDF.

Karena harga modal diisi per varian, perbarui harga modal saat harga dari RPH naik. Dengan begitu laba kotor di laporan tetap sesuai kenyataan.

1. 1Langkah 1: Buka Keuangan dan siapkan dompet seperti Kas toko, Rekening bank dan Dompet digital.
2. 2Langkah 2: Buat kategori seperti Belanja daging & ayam, Es & plastik, Gaji tukang potong, Sewa kios pasar dan Listrik freezer.
3. 3Langkah 3: Catat setiap pengeluaran dengan jumlah, kategori, dompet dan catatannya.
4. 4Langkah 4: Di akhir bulan, buka ringkasan Keuangan untuk melihat laba bersih.

DesktopHP

Layar penuh

Mulai dalam satu hari, tetap jalan saat offline

Install Salesmaster di HP atau tablet kasir dan daftar akun. Masukkan dulu potongan yang paling sering terjual beserta variannya, lalu grup add-on cara potong. Hubungkan printer thermal kalau Anda memakainya, dan jalankan kasir seperti biasa di hari pertama.

Kios di dalam pasar sering sinyalnya lemah. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari, dan sinkronisasi pertama saat masuk tetap butuh internet. Setelah kasir lancar, lanjutkan ke stok, pemasok dan pencatatan pengeluaran di Keuangan.

Contoh katalog toko daging & ayam

Pakai tabel ini sebagai awal, lalu ganti nama dan harga dengan potongan di toko Anda.

Setiap varian punya stok sendiri tanpa konversi otomatis. Kalau Anda memecah ayam utuh menjadi potongan, catat perubahan stoknya sebagai penyesuaian stok.

Paket yang cocok untuk toko daging Anda

Hitung dulu jumlah pembeli per hari. Toko daging dan ayam yang melayani sekitar 35 pembeli sehari mencatat kira-kira 1.000 transaksi sebulan, dan lebih banyak menjelang hari raya.

Semua paket termasuk kasir, katalog, struk, laporan dan mode offline. Anda bisa pindah paket kapan saja. Lihat harga →

Pertanyaan yang sering ditanya

Bisakah ayam dijual per ekor dan per kg sekaligus?

Bisa. Buat satu item Ayam Potong Utuh dengan varian Per ekor dan Per kg, masing-masing dengan harga jual dan harga modal sendiri. Kasir memilih varian sesuai permintaan pembeli.

Bagaimana menagih jasa giling atau fillet?

Buat grup add-on seperti Cara potong atau Potong ayam, lalu isi tambahan harga untuk pilihan yang berbayar, misalnya Digiling atau Fillet tanpa tulang. Pilihan tanpa biaya tetap bisa dicatat supaya tukang potong tahu permintaan pembeli.

Apakah Salesmaster bisa membaca berat dari timbangan?

Tidak. Daging ditimbang seperti biasa, lalu kasir memilih varian takaran seperti 1/2 kg atau 1 kg dan mengatur jumlahnya. Jumlah di keranjang berupa bilangan bulat.

Apakah stok ayam utuh berkurang saat saya menjual paha atau sayap?

Tidak otomatis. Setiap item dan varian punya stok sendiri. Kalau Anda memecah ayam utuh menjadi potongan, kurangi stok ayam utuh dan tambahkan stok potongan lewat penyesuaian stok.

Bisakah warung langganan mendapat harga grosir?

Bisa, dengan varian terpisah seperti "1 kg grosir" yang dipilih kasir untuk pelanggan tersebut. Salesmaster tidak mengubah harga otomatis berdasarkan jumlah beli.

Bisakah pesanan hari raya dicatat dulu dan dibayar saat diambil?

Bisa, dengan Bayar Nanti. Simpan keranjang dengan nama pemesan, lalu buka dari Pesanan Belum Dibayar saat diambil. Pesanan tersimpan di perangkat tempat dibuat. Kalau ada uang muka, jual item Jasa "Uang Muka / DP" saat DP dibayar, lalu saat diambil tekan Tambah Potongan sebesar DP tadi.

Apakah kasir tetap jalan kalau sinyal di pasar hilang?

Bisa. Transaksi tersimpan di perangkat dan tersinkron saat internet kembali. Mode offline bisa dipakai sampai 7 hari sebelum aplikasi perlu tersambung untuk sinkronisasi.

Butuh bantuan menyusun katalog? Chat tim kami di WhatsApp →

Usaha serupa yang juga memakai Salesmaster

• Toko ikan & seafood segarBaca panduan
• Toko telurBaca panduan
• Toko bumbu & rempahBaca panduan
• Toko sayur & kebutuhan dapurBaca panduan