Salesmaster là app bán hàng (POS) cho cửa hàng nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, nấu ăn, chạy trên Android, iPhone & iPad, Windows và Mac. Một sản phẩm, như bột mì đa dụng, có thể bán theo nhiều quy cách đóng gói dưới dạng biến thể, mỗi biến thể có giá, mã vạch và tồn kho riêng. Bạn còn có thể giữ đơn giao hàng bằng Lưu đơn hàng, tặng điểm thưởng cho khách làm bánh thường xuyên và xem lợi nhuận ròng thật trong Tài chính.
Những nỗi lo quen thuộc của cửa hàng nguyên liệu làm bánh
Nếu bạn thấy cửa hàng mình trong những điều dưới đây, trang này dành cho bạn.
- 01
Một sản phẩm, nhiều quy cách
Bột mì có túi 1 kg, 5 kg và bao 25 kg. Đường, bơ thực vật và sữa bột cũng vậy. Nếu thu ngân phải nhớ hết từng giá, tính sai tổng tiền chỉ là chuyện sớm hay muộn.
- 02
Mùa làm bánh cao điểm dịp lễ Tết
Những tuần trước Trung thu và Tết Nguyên đán, người làm bánh tại nhà và các tiệm bánh quy nhỏ cùng lúc kéo đến với danh sách dài. Tính tiền thủ công từng món khiến hàng người chờ ngày càng dài.
- 03
Hàng chia gói không bao giờ khớp sổ
Bao lớn được mở ra và chia thành túi nhỏ, nhưng không ai ghi lại đã mở bao nhiêu bao. Cuối tháng, hàng trên kệ và sổ tồn kho không khớp nhau.
- 04
Tiệm đông khách, lãi mỏng
Nguyên liệu làm bánh cơ bản bán với biên lãi thấp. Sau khi trừ tiền nhập hàng, tiền thuê mặt bằng, lương và chi phí giao hàng, bạn không chắc cửa hàng có thực sự lãi.
Xây dựng danh mục: nhóm hàng và biến thể theo quy cách
Hãy bắt đầu từ chính các kệ hàng bạn đang có. Trong Salesmaster, mỗi sản phẩm là một mặt hàng trong menu Danh mục. Chia chúng vào các nhóm hàng như Bột & đường, Bơ & sữa, Sô-cô-la & hương liệu, Khuôn & bao bì, để thu ngân tìm thấy bất kỳ sản phẩm nào chỉ với một hai lần chạm trên màn hình Bán hàng.
Sản phẩm bán theo nhiều quy cách chỉ cần một mặt hàng với các biến thể. Ví dụ, Bột mì đa dụng có các biến thể túi 1 kg, túi 5 kg và bao 25 kg. Thu ngân chọn biến thể và giá tự hiện theo. Cách này cũng dùng được cho những lựa chọn không phải kích cỡ: sô-cô-la compound đen và trắng, hương liệu dạng sệt lá dứa, vani và dâu, hay khuôn tròn 20 cm và 22 cm.
Mỗi biến thể có thể có mã vạch riêng. Hàng đóng gói sẵn từ nhà sản xuất có mã vạch thì chỉ cần quét, còn hàng bạn tự chia gói tại tiệm có thể dán nhãn mã vạch riêng. Nếu bạn có hàng trăm sản phẩm, hãy nhập danh mục trên laptop trước (Windows hoặc Mac) rồi dùng trên điện thoại hoặc máy tính bảng ở quầy.
- Bước 1: Mở menu Danh mục → Danh mục (nhóm hàng) và tạo các nhóm hàng như Bột & đường, Khuôn & bao bì.
- Bước 2: Mở Danh mục → Danh sách mặt hàng và thêm từng sản phẩm với tên, đơn vị và nhóm hàng.
- Bước 3: Chạm Thêm biến thể cho từng quy cách, như túi 1 kg, túi 5 kg và bao 25 kg, rồi nhập giá.
- Bước 4: Nhập mã vạch cho mọi biến thể có mã, rồi lưu lại.
Tính tiền nhanh cho những danh sách mua dài
Hiếm ai đến cửa hàng nguyên liệu làm bánh chỉ để mua một món. Người làm bánh sinh nhật tại nhà thường lấy năm sáu món, còn một tiệm bánh quy nhỏ có thể mang theo danh sách hai mươi món. Trên màn hình Bán hàng, thu ngân chạm vào sản phẩm hoặc quét mã vạch, chọn biến thể và đổi số lượng. Tổng tiền được tính sẵn, kể cả thuế bán hàng nếu cửa hàng có thu.
Thu ngân cũng có thể thêm giảm giá, phụ phí hoặc ghi chú như "gói sô-cô-la riêng". Thiết lập các phương thức thanh toán bạn nhận: tiền mặt, thẻ, chuyển khoản ngân hàng hoặc bất kỳ phương thức nào bạn tự tạo.
Sau khi thanh toán, hóa đơn có thể in bằng máy in nhiệt Bluetooth hoặc USB, hoặc gửi cho khách dưới dạng đường link hóa đơn điện tử. Hóa đơn chi tiết giúp các tiệm bánh nhỏ đối chiếu hàng đã mua với sổ giá vốn của chính họ.
Tồn kho theo quy cách, nhà cung cấp và chia gói
Trong Salesmaster, tồn kho được tính theo từng biến thể. Nghĩa là túi bột 1 kg, túi 5 kg và bao 25 kg đều có số lượng riêng, và mỗi lần bán sẽ trừ tồn kho của đúng biến thể được bán. Khi hàng về, ghi số hàng mới trong Tồn kho, kèm giá nhập mỗi đơn vị và nhà cung cấp. Danh sách nhà cung cấp nằm trong Tồn kho → Nhà cung cấp.
Có một điều cần biết: bán một túi 1 kg không trừ gì vào bao 25 kg. Nếu cửa hàng mở bao lớn để chia thành túi nhỏ, bạn cần tự ghi lại việc này. Trừ bao đã mở khỏi tồn kho, rồi cộng thêm số túi nhỏ đã chia. Giữ thói quen đó thì số liệu trong app luôn khớp với hàng trên kệ.
Chỉ bật theo dõi tồn kho cho những sản phẩm bạn thật sự muốn đếm. Những món lặt vặt như nắp hũ hay ruy băng có thể không cần theo dõi để thu ngân không bị chậm.
- Bước 1: Mở Danh mục → Danh sách mặt hàng, chọn một sản phẩm và bật Theo dõi tồn kho.
- Bước 2: Mở Tồn kho → Nhà cung cấp và thêm các nhà cung cấp bột, đường và sô-cô-la.
- Bước 3: Khi hàng về, mở Tồn kho và cộng tồn kho cho từng biến thể kèm giá nhập và nhà cung cấp.
- Bước 4: Sau khi chia gói, trừ bao đã mở khỏi tồn kho và cộng thêm số túi nhỏ đã chia.
Đơn giao hàng và đơn đặt qua điện thoại với Lưu đơn hàng
Nhiều cửa hàng nguyên liệu làm bánh nhận đơn qua điện thoại hoặc tin nhắn: một khách quen đặt bột và đường, đơn được giao buổi chiều và thanh toán khi nhận hàng. Với những đơn như vậy, cho các món vào giỏ hàng và chạm Lưu đơn hàng. Giỏ hàng được giữ thành một đơn hàng đã lưu với tên bạn đặt, ví dụ "Chị Lan, giao chiều".
Thu ngân có thể chuyển ngay sang khách tiếp theo. Khi người giao hàng mang tiền về, mở Đơn hàng đã lưu, chọn đơn, thêm món khách dặn thêm sau đó nếu có, rồi hoàn tất thanh toán.
Đơn hàng đã lưu không được tính là đơn bán và không trừ tồn kho cho đến khi được thanh toán, nên báo cáo vẫn sạch nếu đơn bị hủy. Đơn hàng đã lưu chỉ nằm trên thiết bị đã tạo ra nó, nên hãy hoàn tất thanh toán trên cùng thiết bị đó. Giá được tính theo bảng giá hiện tại.
Chuẩn bị cho mùa làm bánh dịp lễ Tết
Những tuần trước các dịp lễ lớn, cửa hàng nguyên liệu làm bánh có thể đông hơn hẳn ngày thường. Người làm bánh quy và các tiệm bánh hộp quà mua số lượng lớn, còn bơ, cốm trang trí, hũ đựng bánh và giấy nến bán hết rất nhanh. Hãy chuẩn bị danh mục trước mùa cao điểm: kiểm tra mọi quy cách và giá đã đúng chưa, và các quy cách theo mùa, như lốc 12 hũ đựng bánh, đã được tạo sẵn dưới dạng biến thể chưa.
Trong báo cáo, xem sản phẩm nào bán chạy nhất vào mùa cao điểm năm ngoái và nhập hàng sớm. Nếu bạn thuê thêm thu ngân cho mùa này, hãy cấp cho mỗi người một tài khoản nhân viên, để ai đứng quầy cũng đăng nhập bằng mã PIN của riêng mình.
Khi tiệm đông nghẹt và mạng chậm, thu ngân vẫn tiếp tục bán. Mọi đơn bán được lưu trên thiết bị trước và gửi lên cloud khi có mạng trở lại. Chế độ offline hoạt động tối đa 7 ngày; sau đó app cần kết nối một lúc để đồng bộ và xác minh tài khoản của bạn.
Nhân viên và thiết bị thu ngân
Chủ cửa hàng đăng nhập bằng tài khoản chính, và mỗi tài khoản chỉ hoạt động trên một thiết bị tại một thời điểm. Thu ngân và nhân viên bán hàng không cần dùng tài khoản của bạn: hãy thêm họ làm nhân viên, rồi đăng ký một thiết bị thu ngân cho họ. Nhân viên đăng nhập bằng mã PIN, và bạn quyết định họ được xem và sửa những gì. Tài khoản nhân viên có trong gói Bronze Pro (1 nhân viên) và Silver Pro (2 nhân viên).
Khách làm bánh thường xuyên: điểm thưởng và thẻ thành viên
Khách hàng giá trị nhất của cửa hàng nguyên liệu làm bánh là người làm bánh tại nhà, các tiệm bánh nhỏ và dịch vụ nấu tiệc mua hàng mỗi tuần. Lưu thông tin của họ khi thanh toán (chỉ cần tên và số điện thoại) và bật Điểm thưởng trong Doanh nghiệp. Bạn tự đặt quy tắc: số tiền chi cho mỗi điểm, giá trị mỗi điểm khi đổi, số điểm tối thiểu để đổi và tỷ lệ tối đa của hóa đơn mà điểm được trừ.
Thu ngân không phải tính gì cả. Điểm được cộng sau mỗi đơn, và khi khách muốn dùng điểm, giảm giá được áp dụng ngay. Khách quen còn có thể nhận thẻ thành viên mang tên mình, và lịch sử mua hàng được lưu lại, nên bạn biết ai mua bột theo bao và lần cuối họ ghé là khi nào.
Báo cáo bán hàng và lợi nhuận ròng thực tế
Báo cáo có theo ngày, tuần, tháng và năm. Bạn xem được tổng doanh thu, doanh số gộp và doanh số thuần, giảm giá, thuế đã thu, phương thức thanh toán và những sản phẩm mang về nhiều doanh thu nhất. Với biên lãi mỏng, điều này rất quan trọng: món bán chạy nhất chưa chắc là món lời nhiều nhất.
Để biết lợi nhuận thật, hãy ghi chi phí trong Tài chính: tiền nhập hàng, túi và vật tư chia gói, tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, tiền điện và chi phí giao hàng. Mỗi khoản chi có nhóm chi phí và ví đã dùng để trả, như tiền mặt tại tiệm, tài khoản ngân hàng hoặc ví điện tử. Khi đó báo cáo Tài chính cho thấy doanh thu trừ giá vốn và chi phí vận hành: lợi nhuận ròng của cửa hàng. Giá vốn lấy từ giá nhập bạn ghi khi cộng tồn kho.
Báo cáo có thể xuất ra Excel hoặc PDF để gửi cho kế toán hoặc người nhà cùng trông cửa hàng.
Bắt đầu chỉ trong một ngày
Bạn không cần đóng cửa hàng để chuyển sang Salesmaster. Cài app trên điện thoại, máy tính bảng hoặc laptop ở quầy và tạo tài khoản. Nhập trước 20 đến 30 mặt hàng bán chạy nhất, như bột, đường, bơ, bơ thực vật và sô-cô-la, kèm các biến thể quy cách. Kết nối máy in nhiệt và máy quét mã vạch nếu bạn có dùng.
Ngày đầu tiên, cứ bán ở quầy như bình thường và thêm các sản phẩm còn thiếu lúc vắng khách. Buổi tối, mở báo cáo ngày và so với tiền mặt trong két. Khi thu ngân đã quen tay, hãy ghi tồn kho đầu kỳ theo từng quy cách, rồi bắt đầu ghi chi phí trong Tài chính. Chỉ trong một hai tuần, cửa hàng đã có đầy đủ số liệu về bán hàng, tồn kho và lợi nhuận.
Danh mục mẫu cho cửa hàng nguyên liệu làm bánh
Dùng bảng này làm điểm khởi đầu và thay tên, quy cách và giá bằng sản phẩm của cửa hàng bạn.
| Nhóm hàng | Sản phẩm | Đơn vị | Biến thể | Mã vạch |
|---|---|---|---|---|
| Bột & đường | Bột mì đa dụng | túi | 1 kg, 5 kg, bao 25 kg | Theo từng biến thể |
| Bột & đường | Đường cát trắng | túi | 2 kg, 5 kg | Theo từng biến thể |
| Bột & đường | Bột bắp 500 g | hộp | - | Theo nhà sản xuất |
| Bơ & sữa | Bơ thực vật làm bánh | gói | 500 g, 1 kg | Theo từng biến thể |
| Bơ & sữa | Sữa bột nguyên kem | túi | 400 g, 1 kg | Theo từng biến thể |
| Sô-cô-la & hương liệu | Sô-cô-la compound 1 kg | thanh | Đen, Trắng | Theo từng biến thể |
| Sô-cô-la & hương liệu | Hương liệu dạng sệt 30 ml | chai | Lá dứa, Vani, Dâu | Theo từng biến thể |
| Sô-cô-la & hương liệu | Men khô | gói | Gói 10 g, gói 500 g | Theo từng biến thể |
| Khuôn & bao bì | Khuôn bánh tròn | cái | 20 cm, 22 cm | Nhãn của tiệm |
| Khuôn & bao bì | Hũ nhựa đựng bánh 500 ml | hũ | Lẻ, Lốc 12 hũ | Nhãn của tiệm |
Mỗi biến thể có giá và tồn kho riêng. Sản phẩm bạn tự chia gói tại tiệm có thể dán nhãn mã vạch riêng, để thu ngân chỉ cần quét.
Gói nào phù hợp với cửa hàng nguyên liệu làm bánh của bạn
Hãy bắt đầu bằng việc đếm số đơn mỗi ngày. Một cửa hàng nguyên liệu làm bánh phục vụ khoảng 20 khách mỗi ngày sẽ có khoảng 600 giao dịch mỗi tháng, và nhiều hơn hẳn vào mùa lễ Tết.
| Gói | Giá | Giao dịch / tháng | Tài khoản nhân viên | Phù hợp với |
|---|---|---|---|---|
| Free | Miễn phí | 30 | Chỉ chủ cửa hàng | Để thử thanh toán và biến thể theo quy cách trước khi dùng thật. |
| Solo Pro | $4.90/tháng | 3,000 | Chỉ chủ cửa hàng | Cửa hàng do chính chủ đứng quầy. |
| Bronze Pro | $6.90/tháng | 5,000 | 1 nhân viên | Cửa hàng có một thu ngân dùng thiết bị riêng, còn chủ theo dõi từ thiết bị của mình. |
| Silver Pro | $9.90/tháng | 8,000 | 2 nhân viên | Cửa hàng đông khách hơn với hai nhân viên trên hai thiết bị riêng, như một người thu ngân và một người chia gói. |
Gói nào cũng có thanh toán, danh mục, hóa đơn, báo cáo và chế độ offline. Bạn có thể đổi gói bất cứ lúc nào. Xem bảng giá →
Câu hỏi thường gặp
- Một sản phẩm có bán theo túi và theo bao với giá khác nhau được không?
- Được. Tạo một mặt hàng, như bột mì đa dụng, và thêm các biến thể túi 1 kg, túi 5 kg và bao 25 kg. Mỗi biến thể có giá, mã vạch và tồn kho riêng, và thu ngân chỉ cần chọn biến thể khi thanh toán.
- Bán một túi nhỏ có tự trừ tồn kho của bao lớn không?
- Không. Tồn kho được tính theo từng biến thể, nên bán một túi 1 kg chỉ trừ tồn kho của túi 1 kg. Nếu bạn mở một bao để chia gói, hãy trừ bao đó khỏi tồn kho và cộng thêm các túi nhỏ trong Tồn kho.
- Tôi có dùng máy quét mã vạch cho nguyên liệu làm bánh được không?
- Được. Nhập mã vạch cho từng biến thể và quét khi thanh toán. Với hàng bạn tự chia gói, bạn có thể in nhãn mã vạch riêng và nhập vào biến thể tương ứng.
- Làm sao xử lý đơn giao hàng và thanh toán khi nhận?
- Cho các món vào giỏ hàng, chạm Lưu đơn hàng và đặt tên, ví dụ "Chị Lan, giao chiều". Khi nhận được tiền, mở đơn từ Đơn hàng đã lưu và hoàn tất thanh toán. Đơn hàng đã lưu nằm trên thiết bị đã tạo ra nó, nên hãy hoàn tất trên cùng thiết bị đó.
- Tôi có thể bán giá tốt hơn cho khách làm bánh thường xuyên không?
- Cách đơn giản nhất là giảm giá trên đơn, cùng với điểm thưởng và thẻ thành viên cho khách quen. Nếu quy cách lớn rẻ hơn tính theo kg, hãy tạo chúng thành biến thể có giá riêng, để khách mua sỉ tự động được giá bao.
- Mất mạng thì cửa hàng có tiếp tục bán được không?
- Được. Đơn bán được lưu trên thiết bị và đồng bộ khi có mạng trở lại. Chế độ offline hoạt động tối đa 7 ngày trước khi app cần kết nối để đồng bộ.
- Hai thu ngân có bán cùng lúc trên hai thiết bị được không?
- Được, nhờ tài khoản nhân viên. Mỗi tài khoản chỉ hoạt động trên một thiết bị tại một thời điểm, nên mỗi thu ngân thêm dùng một tài khoản nhân viên trên thiết bị của mình và đăng nhập bằng mã PIN. Tài khoản nhân viên có trong gói Bronze Pro (1 nhân viên) và Silver Pro (2 nhân viên).
Cần hỗ trợ tạo danh mục hàng hóa? Chat với đội ngũ của chúng tôi qua WhatsApp →
