تطبيق Salesmaster هو نظام نقاط البيع (POS) لمحلات مستلزمات الخبز والطبخ، ويعمل على Android وiPhone وiPad وWindows وMac. يمكن بيع المنتج الواحد، مثل الطحين متعدد الاستعمالات، بعدة أحجام عبوات كأصناف، لكل منها سعره وباركوده ومخزونه. ويمكنك أيضًا الاحتفاظ بطلبات التوصيل عبر حفظ الطلب، ومكافأة الخبّازين الدائمين بنقاط الولاء، ورؤية صافي الربح الحقيقي في المالية.
مشكلات يعرفها كل محل لمستلزمات الخبز
إن بدت لك أيٌّ من هذه مألوفة، فهذه الصفحة لك.
- 01
منتج واحد وأحجام عبوات كثيرة
الطحين يأتي بأكياس 1 كغ و5 كغ وشوالات 25 كغ. وكذلك السكر والمارجرين والحليب المجفف. وإن كان على الكاشير أن يحفظ كل الأسعار، فالخطأ في المجموع مسألة وقت فقط.
- 02
زحمة الخَبز في المواسم
في الأسابيع التي تسبق رمضان والعيد، يأتي الخبّازون المنزليون ومشاريع الكعك والمعمول الصغيرة بقوائم طويلة في الوقت نفسه. وتسجيل كل ذلك يدويًا يُطيل الطابور.
- 03
مخزون إعادة التعبئة لا يتطابق أبدًا
تُفتح الشوالات ويُعاد تعبئتها في أكياس أصغر، لكن لا أحد يدوّن كم شوالًا فُتح. وفي نهاية الشهر، يختلف الرف عن دفتر المخزون.
- 04
محل مزدحم وهوامش ربح ضئيلة
مستلزمات الخبز الأساسية تُباع بهوامش ربح صغيرة. وبعد شراء البضاعة والإيجار والرواتب والتوصيل، لا تكون متأكدًا أن المحل ربح فعلًا.
بناء الكتالوج: الفئات وأصناف أحجام العبوات
ابدأ بالرفوف الموجودة لديك. في Salesmaster، كل منتج هو عنصر واحد في الكتالوج. اجمعها في فئات مثل الطحين والسكر، والزبدة ومنتجات الألبان، والشوكولاتة والنكهات، والقوالب والتغليف، ليجد الكاشير أي منتج بلمسة أو لمستين على شاشة البيع.
المنتج الذي يُباع بعدة أحجام يحتاج إلى عنصر واحد فقط له أصناف. فالطحين متعدد الاستعمالات مثلًا له أصناف 1 كغ و5 كغ وشوال 25 كغ. يختار الكاشير الصنف فيتبعه السعر تلقائيًا. والأمر نفسه ينطبق على الخيارات التي ليست أحجامًا: شوكولاتة الطبخ الداكنة والبيضاء، أو معجون النكهة بالباندان والفانيليا والفراولة، أو قوالب الكيك الدائرية بمقاس 20 سم و23 سم.
ويمكن أن يكون لكل صنف باركود خاص به. العبوات القادمة من المصنع بباركود جاهز تُمسح مباشرة، والعبوات التي تعيد تعبئتها في المحل يمكن أن تحمل ملصق باركود خاصًا بك. وإن كان لديك مئات المنتجات، فأدخل الكتالوج على لابتوب أولًا (Windows أو Mac) ثم استخدمه على الجوال أو التابلت عند الكاونتر.
- الخطوة 1: افتح الكتالوج ← الفئات وأنشئ فئات مثل الطحين والسكر، والقوالب والتغليف.
- الخطوة 2: افتح الكتالوج ← قائمة العناصر وأضف كل منتج باسمه ووحدته وفئته.
- الخطوة 3: اضغط «إضافة صنف» لكل حجم عبوة، مثل 1 كغ و5 كغ وشوال 25 كغ، وأدخل سعره.
- الخطوة 4: أدخل الباركود لكل صنف له باركود، ثم احفظ.
تسجيل قوائم المشتريات الطويلة بسرعة
نادرًا ما يأتي أحد إلى محل مستلزمات الخبز من أجل شيء واحد. فالخبّاز المنزلي الذي يُعدّ كعكة عيد ميلاد يأخذ خمسة أو ستة منتجات، ومشروع الكعك الصغير قد يأتي بقائمة من عشرين. على شاشة البيع، يضغط الكاشير على المنتج أو يمسح الباركود، ويختار الصنف ويغيّر الكمية. ويُحسب المجموع تلقائيًا، بما في ذلك ضريبة المبيعات إن كان محلك يفرضها.
ويمكن للكاشير أيضًا إضافة خصم أو رسوم إضافية أو ملاحظة مثل «غلّف الشوكولاتة منفصلة». واضبط طرق الدفع التي تقبلها: نقد، أو بطاقة، أو تحويل بنكي، أو أي طريقة أخرى تنشئها بنفسك.
بعد الدفع، يمكن طباعة الإيصال على طابعة حرارية عبر Bluetooth أو USB، أو إرساله إلى العميل كرابط إيصال ويب. والإيصال المفصّل يساعد مشاريع الخبز الصغيرة على مطابقة مشترياتها مع سجلات التكلفة الخاصة بها.
المخزون لكل حجم عبوة، والموردون، وإعادة التعبئة
في Salesmaster، يُحفظ المخزون لكل صنف على حدة. أي أن أكياس الطحين 1 كغ و5 كغ وشوالات 25 كغ لكلٍّ منها عدده الخاص، وكل عملية بيع تُنقص المخزون من الصنف الذي بِيع. وحين تصل شحنة، سجّل المخزون الجديد من المخزون ← المخزون، مع سعر الشراء للوحدة والمورد. وقائمة الموردين موجودة في المخزون ← المورد.
أمر ينبغي معرفته: بيع كيس 1 كغ لا يُنقص شيئًا من شوال 25 كغ. فإن كان محلك يفتح الشوالات ويعيد تعبئتها في أكياس أصغر، فسجّل هذا النقل بنفسك. اخصم الشوال المفتوح من المخزون، ثم أضف الأكياس الصغيرة التي عبّأتها. ومع هذه العادة، يبقى التطبيق مطابقًا لما على الرف.
فعّل تتبع المخزون فقط للمنتجات التي تريد عدّها فعلًا. أما الأشياء الصغيرة المتفرقة، مثل أغطية البرطمانات أو الشرائط، فيمكن تركها دون تتبع حتى لا يتأخر الكاشير.
- الخطوة 1: افتح الكتالوج ← قائمة العناصر، واختر منتجًا وفعّل تتبع المخزون.
- الخطوة 2: افتح المخزون ← المورد وأضف موردي الطحين والسكر والشوكولاتة.
- الخطوة 3: حين تصل شحنة، افتح المخزون ← المخزون وأضف المخزون لكل صنف بسعر شرائه ومورده.
- الخطوة 4: بعد إعادة التعبئة، اخصم الشوال المفتوح من المخزون وأضف الأكياس الصغيرة التي عبّأتها.
طلبات التوصيل والهاتف عبر حفظ الطلب
كثير من محلات مستلزمات الخبز تستقبل الطلبات بالهاتف أو بالرسائل: خبّاز دائم يطلب طحينًا وسكرًا، ويخرج الطلب بعد الظهر، ويُدفع عند التسليم. لطلبات كهذه، ضع المنتجات في السلة واضغط «حفظ الطلب». تُحفظ السلة كطلب محفوظ بالاسم الذي تختاره، مثل «أم فهد، توصيل العصر».
ويمكن للكاشير أن ينتقل مباشرة إلى العميل التالي. وحين يعود السائق بالمبلغ، افتح الطلبات المحفوظة واختر الطلب، وأضف أي شيء طلبه العميل لاحقًا، وأكمل الدفع.
الطلب المحفوظ لا يُحتسب عملية بيع ولا يُنقص المخزون حتى يُدفع، فتبقى تقاريرك سليمة إن أُلغي الطلب. وتبقى الطلبات المحفوظة على الجهاز الذي أنشأها فقط، لذا أكمل الدفع على الجهاز نفسه. والأسعار تتبع قائمة الأسعار الحالية.
الاستعداد لموسم الخبز قبل رمضان والعيد
في الأسابيع التي تسبق المواسم الكبرى، قد يصبح محل مستلزمات الخبز أكثر ازدحامًا بكثير من المعتاد. صانعو الكعك والمعمول وخبّازو علب الهدايا يشترون بالجملة، والزبدة والسكاكر الملونة وعلب الكعك وورق الخَبز تنفد بسرعة. جهّز الكتالوج قبل الزحمة: تأكد من صحة كل حجم عبوة وسعر، ومن أن العبوات الموسمية، مثل علب الكعك بعبوة 12 قطعة، معدّة مسبقًا كأصناف.
في تقاريرك، انظر إلى المنتجات الأكثر مبيعًا في موسم الزحمة من العام الماضي، واطلب المخزون مبكرًا. وإن استعنت بكاشيرين إضافيين للموسم، فأعطِ كلًّا منهم حساب موظف، ليسجّل كل من يعمل على الكاشير الدخول برمز PIN الخاص به.
وحين يمتلئ المحل ويكون الإنترنت بطيئًا، يواصل الكاشير البيع. تُحفظ كل عملية بيع على الجهاز أولًا وتُرسل إلى السحابة حين يعود الاتصال. ويعمل وضع عدم الاتصال لمدة تصل إلى 7 أيام؛ وبعدها يحتاج التطبيق إلى الاتصال لفترة قصيرة للمزامنة والتحقق من حسابك.
الموظفون وأجهزة الكاشير
يسجّل المالك الدخول بالحساب الرئيسي، والحساب يكون نشطًا على جهاز واحد في كل مرة. ولا يحتاج الكاشيرون ومساعدو المحل إلى حسابك: أضفهم كموظفين، ثم سجّل لهم جهاز كاشير. يسجّل الموظفون الدخول برمز PIN، وأنت تحدد ما يمكنهم رؤيته وتغييره. وتأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
الخبّازون الدائمون: نقاط الولاء وبطاقات العضوية
أثمن عملاء محل مستلزمات الخبز هم الخبّازون المنزليون والمخابز الصغيرة ومقدمو خدمات الضيافة الذين يتسوقون كل أسبوع. احفظ بياناتهم عند الدفع (يكفي الاسم ورقم الجوال) وفعّل نقاط الولاء من الأعمال. أنت تضع القواعد: المبلغ المُنفَق مقابل كل نقطة، وقيمة النقطة عند الاستبدال، والحد الأدنى للنقاط القابلة للاستبدال، وأقصى نسبة من الفاتورة يمكن أن تغطيها النقاط.
لا يحسب الكاشير شيئًا. تُضاف النقاط مع كل عملية بيع، وحين يرغب العميل في استخدامها يُطبَّق الخصم فورًا. ويمكن أيضًا منح العملاء الدائمين بطاقة عضوية بأسمائهم، ويُحفظ سجل مشترياتهم، فتعرف من يشتري الطحين بالشوال ومتى كانت زيارته الأخيرة.
تقارير المبيعات وصافي الربح الحقيقي
التقارير متاحة باليوم والأسبوع والشهر والسنة. ترى فيها إجمالي الإيرادات، والمبيعات الإجمالية والصافية، والخصومات، والضريبة المحصّلة، وطرق الدفع، والمنتجات التي تجلب أكبر الإيرادات. ومع هوامش الربح الضئيلة، هذا مهم: فالمنتج الأكثر مبيعًا ليس دائمًا الأكثر ربحًا.
ولمعرفة الربح الحقيقي، سجّل المصروفات في المالية: شراء البضاعة، والأكياس ومستلزمات إعادة التعبئة، والإيجار، ورواتب الموظفين، والكهرباء، والتوصيل. لكل مصروف فئة والمحفظة التي دُفع منها، مثل نقد المحل أو حساب بنكي أو محفظة إلكترونية. ثم يعرض تقرير المالية الإيرادات مطروحًا منها تكلفة البضاعة وتكاليف التشغيل: أي صافي ربح محلك. وتأتي تكلفة البضاعة من أسعار الشراء التي تسجلها عند إضافة المخزون.
ويمكن تصدير التقارير إلى Excel أو PDF لإرسالها إلى محاسبك أو إلى أفراد العائلة الذين يساعدون في إدارة المحل.
ابدأ خلال يوم
لا تحتاج إلى إغلاق المحل للانتقال إلى Salesmaster. ثبّت التطبيق على جوال الكاونتر أو التابلت أو اللابتوب وأنشئ حسابًا. أدخل أكثر 20 إلى 30 منتجًا مبيعًا أولًا، مثل الطحين والسكر والزبدة والمارجرين والشوكولاتة، مع أصناف أحجام العبوات. ووصّل الطابعة الحرارية وقارئ الباركود إن كنت تستخدمهما.
في اليوم الأول، شغّل الكاشير كالمعتاد وأضف المنتجات الناقصة في أوقات الهدوء. وفي المساء، افتح التقرير اليومي وقارنه بالنقد في الدرج. وحين يعتاد الكاشير، سجّل المخزون الافتتاحي لكل حجم عبوة، ثم ابدأ تسجيل المصروفات في المالية. وخلال أسبوع أو أسبوعين، يصبح لدى محلك سجل كامل للمبيعات والمخزون والأرباح.
مثال على كتالوج محل مستلزمات خبز
استخدم هذا الجدول نقطة انطلاق، واستبدل الأسماء وأحجام العبوات والأسعار بمنتجاتك أنت.
| الفئة | المنتج | الوحدة | الأصناف | الباركود |
|---|---|---|---|---|
| الطحين والسكر | طحين متعدد الاستعمالات | كيس | 1 كغ، 5 كغ، شوال 25 كغ | لكل صنف |
| الطحين والسكر | سكر ناعم | كيس | 2 كغ، 5 كغ | لكل صنف |
| الطحين والسكر | نشا الذرة 500 غرام | علبة | - | من المصنع |
| الزبدة ومنتجات الألبان | مارجرين للخَبز | عبوة | 500 غرام، 1 كغ | لكل صنف |
| الزبدة ومنتجات الألبان | حليب مجفف كامل الدسم | كيس | 400 غرام، 1 كغ | لكل صنف |
| الشوكولاتة والنكهات | شوكولاتة طبخ 1 كغ | لوح | داكنة، بيضاء | لكل صنف |
| الشوكولاتة والنكهات | معجون نكهة 30 غرام | زجاجة | باندان، فانيليا، فراولة | لكل صنف |
| الشوكولاتة والنكهات | خميرة فورية | عبوة | ظرف 11 غرام، عبوة 500 غرام | لكل صنف |
| القوالب والتغليف | قالب كيك دائري | قطعة | 20 سم، 23 سم | ملصق المحل |
| القوالب والتغليف | علبة كعك بلاستيكية 500 مل | علبة | مفردة، عبوة 12 قطعة | ملصق المحل |
لكل صنف سعره ومخزونه الخاص. والمنتجات التي تعيد تعبئتها في المحل يمكن أن تحمل ملصق باركود خاصًا بك، فلا يحتاج الكاشير إلا إلى المسح.
أي باقة تناسب محل مستلزمات الخبز
ابدأ بعدّ المبيعات اليومية. فمحل مستلزمات الخبز الذي يخدم نحو 20 عميلًا يوميًا يسجّل قرابة 600 معاملة شهريًا، وأكثر بكثير في المواسم.
| الباقة | السعر | المعاملات / شهريًا | حسابات الموظفين | مناسبة لـ |
|---|---|---|---|---|
| Free | مجانًا | 30 | المالك فقط | لتجربة الدفع وأصناف أحجام العبوات قبل استخدامه فعليًا. |
| Solo Pro | $4.90/شهريًا | 3,000 | المالك فقط | المحلات التي يدير فيها المالك الكاشير بنفسه. |
| Bronze Pro | $6.90/شهريًا | 5,000 | موظف واحد | المحلات التي لديها كاشير واحد على جهازه الخاص بينما يتابع المالك من جهازه. |
| Silver Pro | $9.90/شهريًا | 8,000 | موظفان | المحلات الأكثر ازدحامًا التي لديها موظفان على جهازين منفصلين، مثل كاشير وموظف لإعادة التعبئة. |
كل باقة تشمل الدفع والكتالوج والإيصالات والتقارير ووضع عدم الاتصال. ويمكنك تغيير الباقة في أي وقت. اطّلع على الأسعار →
الأسئلة الشائعة
- هل يمكن بيع المنتج نفسه بالكيس وبالشوال بأسعار مختلفة؟
- نعم. أنشئ عنصرًا واحدًا، مثل الطحين متعدد الاستعمالات، وأضف أصناف 1 كغ و5 كغ وشوال 25 كغ. لكل صنف سعره وباركوده ومخزونه، والكاشير يختار الصنف فقط عند الدفع.
- هل يُنقص بيع الكيس الصغير مخزون الشوال تلقائيًا؟
- لا. يُحفظ المخزون لكل صنف، فبيع كيس 1 كغ يُنقص مخزون أكياس 1 كغ فقط. وإن فتحت شوالًا لإعادة تعبئته، فاخصم الشوال من المخزون وأضف الأكياس الصغيرة من المخزون ← المخزون.
- هل يمكنني استخدام قارئ باركود لمستلزمات الخبز؟
- نعم. أدخل الباركود لكل صنف وامسحه عند الدفع. وللعبوات التي تعيد تعبئتها بنفسك، يمكنك طباعة ملصقات باركود خاصة بك وإدخالها في الصنف المطابق.
- كيف أتعامل مع الطلبات التي تُوصَّل وتُدفع عند الاستلام؟
- ضع المنتجات في السلة، واضغط «حفظ الطلب» وسمِّه، مثل «أم فهد، توصيل العصر». وحين يصل المبلغ، افتح الطلب من الطلبات المحفوظة وأكمل الدفع. وتبقى الطلبات المحفوظة على الجهاز الذي أنشأها، لذا أكمله على الجهاز نفسه.
- هل يمكنني إعطاء الخبّازين الدائمين سعرًا أفضل؟
- أبسط الطرق هي الخصم على عملية البيع، إضافة إلى نقاط الولاء وبطاقات العضوية للعملاء الدائمين. وإن كانت العبوات الأكبر أرخص للكيلو، فأعدّها كأصناف بسعرها الخاص، ليحصل المشترون بالجملة على سعر الشوال تلقائيًا.
- هل يستطيع المحل مواصلة البيع إن انقطع الإنترنت؟
- نعم. تُحفظ المبيعات على الجهاز وتتم مزامنتها حين يعود الإنترنت. ويعمل وضع عدم الاتصال لمدة تصل إلى 7 أيام قبل أن يحتاج التطبيق إلى الاتصال للمزامنة.
- هل يمكن لكاشيرين البيع في الوقت نفسه على جهازين؟
- نعم، عبر حسابات الموظفين. الحساب يكون نشطًا على جهاز واحد في كل مرة، لذا يستخدم كل كاشير إضافي حساب موظف على جهازه الخاص ويسجّل الدخول برمز PIN. وتأتي حسابات الموظفين مع باقة Bronze Pro (موظف واحد) وباقة Silver Pro (موظفان).
تحتاج مساعدة في إعداد الكتالوج؟ تحدّث مع فريقنا على WhatsApp →
